Análise da multicooker Drew e Cole Cleverchef Pro

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O mercado de multicascas está inundado com grandes nomes como Instant Pot e Ninja, então você deve estar se perguntando se esta marca menos conhecida vale a pena tentar. No entanto, com o best-seller Pressure King Pro em seu currículo, Drew & Cole estão rapidamente construindo um nome para si mesmos quando se trata de panelas de pressão elétricas e multicookers.

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O Cleverchef Pro é um multicooker muito acessível que vem em dois tamanhos, eu analisei o modelo de 4,8 litros que é ideal para receitas para quatro pessoas, mas também há um modelo de 5,7 litros que é melhor para receitas maiores famílias. É fácil de usar, não ocupa muito espaço e oferece as mesmas funções que a maioria dos outros multicookers.

Casa ideal avaliada: 4 de 5 estrelas

Razões para comprar:

• Tamanho compacto
• Os programas predefinidos tornam mais fácil descobrir os tempos e configurações de cozimento
• Pote interno antiaderente
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• Muitas receitas disponíveis no app
• Mantenha a função quente
• Grande tamanho para uma casa de 4 pessoas
• Intuitivo de usar

Razões para evitar:

• Resultados fumegantes eram imprevisíveis
• Acessórios devem ser lavados à mão

Multicooker Drew & Cole Cleverchef Pro

Especificações

• Poder: 1000W
• Capacidade: 4,8 L
• Pré-conjuntos: 50 programas de cozimento predefinidos
• Funções de cozinha: Cozinheiro de pressão, cozimento lento, vapor, refogue, sous vide, multicook
• Peso: 5kg
• Tamanho: 34,1 x 36,2 x 34 cm
• Incluído: Cesta de aço inoxidável, base de aço inoxidável, pote interno de alumínio

Unboxing

O Drew & Cole Cleverchef Pro vem em uma caixa surpreendentemente elegante, é fácil de levantar e removê-lo da caixa. Fiquei satisfeito em ver muito poucas embalagens de plástico, a maioria é papelão facilmente reciclável com apenas alguns sacos de plástico.

O Cleverchef é um multicooker compacto que não parece muito grande e pesado como algumas outras marcas. O exterior de carvão vegetal tem um painel de controle organizado que consiste em apenas um seletor e um botão de retorno, dando-lhe uma aparência elegante e simplificada e certamente é mais bonito do que outros multicookers que eu tenho revisado.

A tampa se encaixa sem esforço no lugar e há um símbolo de cadeado para indicar quando está na posição travada ou destravada. Embora a tampa não seja articulada, ela tem uma aba integrada que se encaixa na parte de trás do fogão, segurando a tampa para que você não precise colocá-la no balcão se não quiser. Na parte superior, a válvula de pressão pode ser facilmente alternada entre as posições fechada e liberada, mas por segurança é aconselhável usar pinças ou luvas de forno ao liberar o vapor.

Quando não estiver em uso, a cesta e o suporte podem ser armazenados dentro, até mesmo o cabo de alimentação pode ser desconectado e colocado dentro para fácil armazenamento. O manual de instruções é completo, mas não inclui receitas, para isso você terá que baixar o aplicativo ou acessar o site.

Cozinhando no Drew & Cole Cleverchef Pro

Quando você liga o Cleverchef, o menu principal primeiro solicita que você escolha um estilo de cozimento entre os seguintes: cozimento sob pressão, cozimento lento, multicook, vapor, refogue, sous vide, faça você mesmo e mantenha-se aquecido. Depois de escolher um estilo de cozimento, ele lista os programas de cozimento predefinidos por tipo de alimento. Cada programa predefinido tem um tempo e temperatura padrão, mas eles podem ser facilmente ajustados se necessário e você também pode adicionar um temporizador de atraso neste estágio.

Todos os programas predefinidos estão listados no manual de instruções, que detalha o tempo e a temperatura padrão, bem como o tempo disponível ou a faixa de temperatura. Portanto, se o seu alimento ou tipo de receita em particular não estiver listado, você pode facilmente escolher o programa que mais se aproxima do tempo e da temperatura que você acha que precisa. Achei os controles muito intuitivos de usar.

Ao percorrer os menus, a tela do visor é iluminada em azul, mas durante o cozimento ou pré-aquecimento, a tela fica laranja para que você possa ver de relance que está cozinhando, o que é uma boa recurso.

Cozinhar sob pressão um curry no Drew & Cole Cleverchef Pro

Eu escolhi a receita de madras de frango do app Drew & Cole para minha primeira refeição. Ele utiliza a configuração de refogado primeiro para fritar os temperos e o frango. Isso é muito fácil, e não só significa que eu não preciso sujar uma frigideira separada, mas mantém todos os sabores na panela. Depois de refogar e adicionar o resto dos ingredientes, basta colocar a tampa e selecionar a função de cozimento de pressão, seguido do programa de frango ao curry.

O curry demorou apenas 24 minutos, incluindo o tempo de aquecimento. Eu permiti que a pressão fosse liberada lentamente por 15 minutos e então liberei o resto manualmente, o que requer apenas apertar o botão de liberação de pressão para que o vapor possa escapar. O resultado foi um curry ardente com frango muito macio, um ótimo resultado para o que parecia ser um esforço mínimo. Minha única reclamação seria que estava um pouco escorrendo, eu teria preferido mais grosso, mas tendo dito isso, você pode simplesmente ligar a função de refogar novamente e deixá-la reduzir ainda mais se você não estiver com muita fome para esperar.

Cozinhar arroz sob pressão no Drew & Cole Cleverchef Pro

Para acompanhar o frango madras, fiz arroz basmati temperado indiano, que é outra receita do app. Esvaziei o curry em uma panela para que fosse fácil mantê-lo aquecido enquanto o arroz cozinhava. Em seguida, coloquei o arroz, a água e os temperos na panela limpa, travando a tampa na posição com a válvula de pressão fechada e selecionando a função de cozimento sob pressão. A receita usa brown basmati e eu selecionei o programa predefinido de arroz integral que leva apenas 20 minutos, embora tenha havido mais seis minutos para aquecer. Ao contrário de quando você está cozinhando no fogão, você pode ir embora e não se preocupar se ele vai ferver ou secar, por isso é muito conveniente.

No final do cozimento, movi a válvula de alívio de pressão para a posição de ventilação para que a pressão do vapor liberado rapidamente, é bom tê-lo perto de um exaustor durante esta fase devido à grande quantidade de vapor liberado. O arroz final estava mais pegajoso do que eu normalmente esperava para o arroz basmati, mas cozido e um complemento perfeito para o curry.

Fazer um bolo no Drew & Cole Cleverchef Pro

Enquanto navegava no aplicativo de receitas, eu sempre voltava para a receita de brownie de Nutella e, no final, não resisti e tentei. Com apenas quatro ingredientes, é uma ótima receita para fazer com crianças. Depois que os ingredientes são combinados em uma massa de bolo, a mistura é despejada na panela. Esta receita chamava a função Multicook e, em seguida, o 'bolo para assar' predefinido com o tempo ajustado para 30 minutos.

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Eu estava cético sobre os resultados, sem mencionar como eu tiraria o bolo acabado da panela, no entanto, no final do cozimento, o bolo caiu para fora da panela com facilidade. Era mais um bolo do que um brownie, então se eu fizesse de novo, eu definitivamente reduziria o tempo de cozimento. Dito isso, tinha uma textura agradável e, embora não ganhasse nenhum prêmio na festa da vila local, para um bolo rápido e descomplicado, não é uma opção ruim.

Cozinhar brócolis no Drew & Cole Cleverchef Pro

Essa tarefa aparentemente simples foi, na verdade, a mais complicada de todas as coisas que fiz no Cleverchef Pro. O manual de instruções diz para encher com água até a metade da linha da panela e, em seguida, cozinhar o brócolis a cesta em cima do tripé, mas tive que reduzir a quantidade de água porque a cesta fumegante estava isto. Há um pré-ajuste de vapor de brócolis que leva seis minutos, embora o tempo total de cozimento, incluindo o pré-aquecimento, tenha sido de 13 minutos. Depois disso, o brócolis ainda estava muito duro e no final, passei mais três vezes para que os brócolis no vapor ficassem com a textura correta.

Eu sabia que algo não estava certo, então tentei novamente, mas desta vez adicionei apenas 1 cm de água no fundo da panela. Eu ainda tive que executar o programa de vapor de brócolis duas vezes para obter os brócolis al dente perfeitamente cozidos, mas o resultado foi muito melhor com menos água na panela. Então, eu diria que se você está planejando usar o Cleverchef Pro, você deve estar preparado para experimentar para obter os resultados que procura.

Limpeza

Fiquei desapontado por não haver nenhuma menção no manual de instruções sobre se as peças podem ser lavadas na máquina de lavar louça ou não. No entanto, nada era complicado de limpar à mão, a panela tem um revestimento antiaderente e nada grudou nela durante os meus testes, por isso foi fácil de limpar como era o tripé e o cesto.

É necessário fazer uma limpeza complicada ao redor da válvula de alívio de pressão para garantir que ela esteja livre de detritos, mas é o mesmo para a maioria das panelas de pressão elétricas. A tampa pode ser submersa em água para facilitar a limpeza e a base não fica suja, mas é fácil de limpar, se necessário.

Você deve comprar o Drew & Cole Cleverchef Pro?

Embora não seja uma marca que vem imediatamente à mente quando você está pensando em comprar uma multicozinha, em uso, senti que o Cleverchef Pro cozido tão bem quanto alguns dos outros modelos mais premium disponíveis e certamente não parece que está faltando algum funcionalidade. Se você é novo em vários fogões e panelas de pressão elétricas, você se beneficiará dos programas predefinidos que eliminam as suposições ao cozinhar muitos alimentos diferentes. Os pré-conjuntos dão a você a confiança para usá-lo com mais frequência, fornecendo um tempo de cozimento inicial e uma temperatura que você pode ajustar de acordo com suas próprias preferências.

Gostei de experimentar receitas no aplicativo e criei algumas refeições deliciosas usando as várias funções disponíveis e apesar das dificuldades que tive ao cozinhar brócolis, acho que, dado o preço acessível, é um bom escolha.

Sobre esta revisão e o revisor

Helen McCue é uma colaboradora autônoma que se formou como Economista Doméstico. Depois de iniciar sua carreira na indústria de alimentos, ela passou a fazer análises de eletrodomésticos, utilizando suas habilidades e experiência na cozinha para testou todos os tipos de produtos e, ao longo dos anos, analisou centenas de eletrodomésticos e utensílios de cozinha para uma variedade de publicações.

Depois de renovar completamente sua casa atual, Helen analisa os aparelhos de cozinha de sua cozinha de plano aberto em uma bela vila de Berkshire. Quando ela não está trabalhando, Helen pode ser encontrada curtindo o campo local ou sonhando com seu próximo projeto de reforma de casa.