Melhores batedeiras 2021 - para assar pão, bolo e muito mais

Ganhamos uma comissão pelos produtos adquiridos por meio de alguns links neste artigo.

A melhor batedeira é uma cozinha essencial que vale seu peso em ouro, o que é muito importante, porque muitas vezes podem ser pesadas! Essas misturadoras vêm com acessórios para bater, chicotear, amassar e dobrar, e algumas de nossas escolhas principais da KitchenAid e da Bosch ainda têm acessórios adicionais para fazer macarrão e até mesmo processamento de alimentos.

Veja o melhores processadores de alimentos para mais itens indispensáveis ​​da cozinha

Muitos dos melhores misturadores de mesa são projetados para se parecerem com qualquer balcão de cozinha. É por isso que você encontrará uma batedeira clássica KitchenAid ou Kenwood na casa do seu chef celebridade favorito, e até mesmo no Great British Bake-Off. Bem, tentamos todos os melhores mixers de suporte neste guia na prática, e você pode continuar lendo para todas as nossas ideias e avaliações em profundidade.

Por que preciso de uma batedeira?

As batedeiras têm uma aparência perfeita, mas também são essenciais para tirar o trabalho muscular mesmo das receitas mais difíceis. Qualquer pessoa que passou dez minutos amassando a massa de pão ou batendo à mão uma mistura de bolo sabe que é um trabalho árduo. Não só a melhor batedeira fará isso muito mais rápido, mas também fará um trabalho melhor graças a a gama de velocidades disponíveis, bem como a variedade de acessórios que são feitos sob medida para cozimento.

Você pode optar pelos misturadores icônicos da KitchenAid e da Kenwood, mas nosso guia também apresenta algumas opções da Cuisinart e da Bosch. Há até um mixer da Morphy Richards, que não é tecnicamente um mixer de mesa, mas realmente nos impressionou nos testes graças ao seu design compacto e inteligente.

Qual é a melhor batedeira?

De todos os misturadores de suporte que experimentamos, o Kenwood kMix Stand Mixer é a nossa principal escolha. Ele vem em uma variedade de cores clássicas e a tigela de vidro oferece uma ótima relação custo-benefício quando você considera a qualidade do design.

Se você quiser um misturador de mesa de valor, ou se tiver um pequeno espaço para trabalhar, o Morphy Richards MixStar realmente supera seu peso em potência e preço.

Melhores misturadores de suporte 2021

1. Kenwood kMix Stand Mixer

Melhor batedeira para fácil uso

Poder: 1000 watts
Configurações de velocidade: 6
Capacidade: Tigela de mistura de 5 litros
Razões para comprar: Sua função de dobra significa que você pode fazer misturas delicadas como brioche
Razões para evitar: Ele pesa mais de 10 kg, por isso é muito pesado para uma batedeira

Quer você seja um iniciante, um padeiro casual ou mais experiente, a batedeira kMix oferece algo para todos. Não só é incrivelmente fácil de controlar com seis velocidades e uma opção de dobra, mas sua tigela de vidro à prova de calor de cinco litros também permite que você veja exatamente o que está acontecendo dentro. Isso acaba com os incômodos pedaços de farinha. Ele também possui um motor de 1.000 W projetado para lidar com até 1,35 kg de massa difícil. No lado negativo, graças ao seu corpo de metal, é outra batedeira pesada de 10,9 kg.

Durante o teste, o uso do misturador de mesa kMix foi fácil de usar, mantendo-se estável na bancada, mesmo em altas velocidades. Produzia de tudo, desde rosquinhas leves e fofas a merengues crocantes e chantilly espesso para pavlovas com perfeição.

Outra vantagem é a ampla gama de acessórios compatíveis, que incluem um cortador de macarrão, moinho, dicer e máquina de espaguete. Ele vem em quatro cores e todas as peças podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Avaliação da Casa Ideal: 5 de 5 estrelas

Veja nosso completo Análise de Kenwood kMix Stand Mixer

2. Morphy Richards MixStar

Melhor batedeira para cozinhas menores

Poder: 650 watts
Configurações de velocidade: 6
Capacidade: Tigela de 4 litros
Razões para comprar: É uma verdadeira economia de espaço e uma máquina muito capaz devido ao seu baixo consumo de energia
Razões para evitar: Não tem aquele visual clássico de mesa de mistura

Nos testes, adoramos a facilidade com que ele era capaz de amassar pão e fazer bolos e chantilly com o MixStar Morphy Richards. O mixer é mais barulhento do que alguns, e também não tem aquele design clássico de cabeça inclinada que muitos acham tão atraente em um mixer de mesa. Se não for o visual que você está procurando, este é um modelo imensamente capaz. Ele vem com um temporizador embutido que permite que você planeje suas façanhas de cozimento perfeitamente, e seu dial de velocidade de seis pontos é variável, o que lhe dá controle completo de sua mistura.

O MixStar é alimentado por uma coluna central que sai de sua base. Para isso, você pode anexar o batedor, o gancho de massa ou o batedor plano que funcionam em uma roda dentada para girar ao redor da tigela. Ao contrário de muitos mixers de mesa que têm apenas um anexo suspenso, este mixer tem dois, o que significa que ele pode realizar as tarefas com a rapidez necessária. Todos os acessórios podem ser armazenados facilmente em um encaixe que fica na própria tigela, o que significa que esta batedeira é incrivelmente fácil de armazenar e ocupa muito menos espaço do que outras opções.

Avaliação da Casa Ideal: 4,5 de 5 estrelas

Leia nosso completo Resenha de Morphy Richards MixStar

3. Bosch MUM59340GB

Melhor valor de batedeira 

Poder: 1000 watts
Configurações de velocidade: 7
Capacidade: Tigela de mistura de 3,9 litros
Razões para comprar: Vem com discos de trituração, um picador, um espremedor de frutas cítricas e um liquidificador
Razões para evitar: A grande quantidade de kit significa que você precisará de espaço para armazenar tudo

Esta é uma batedeira para cozinheiros que querem progredir de fazer um sanduíche Victoria elástico para assar o tipo de coisa com que os juízes do Great British Bake Off ficariam maravilhados. A razão é que é mais do que uma batedeira. Não só vem com discos de trituração, um picador, um espremedor de frutas cítricas e um liquidificador (e gira em três posições para você usá-los), em seu modo de mixer de mesa ele bate, mistura, bate e amassa como um pró.

Dentro da tigela de 3,9 litros da batedeira, há espaço suficiente para misturar até 2 kg de massa com a batedeira. Este ainda tem um "defletor de massa" para impedir que qualquer mistura escape. Durante o teste, a massa enrolou-se no gancho, mas foi fácil de remover. O liquidificador também funcionou bem sem falta de energia - um problema comum com os acessórios.

Quando você terminar de preparar uma tempestade, o cabo da batedeira MUM5 se retrai automaticamente. Todos os acessórios, exceto o picador, podem ser colocados na lava-louças e há um saco de armazenamento. A desvantagem óbvia deste misturador é a grande quantidade de kit para armazenar, mas se você estiver disposto a abrir algum espaço, será recompensado.

Avaliação da Casa Ideal: 5 de 5 estrelas

4. Misturador de suporte de precisão da Cuisinart

Melhor batedeira para uma grande capacidade

Poder: 500 watts
Configurações de velocidade: 12
Capacidade: Tigela de aço inoxidável de 5,2 litros
Razões para comprar: Com 12 velocidades é perfeito para misturar massa
Razões para evitar: Ele tem uma saída de energia menor do que a maioria, então pode ter dificuldade às vezes

Ótimo para padeiros e famílias grandes, o Misturador de mesa de precisão 500W é surpreendentemente espaçoso. Embora sua pegada seja padrão, sua tigela de aço inoxidável de 5,2 litros oferece mais capacidade do que você esperaria em um modelo deste tamanho. Isso significa que você pode amassar até 1,2kg de massa, bater 1,4 litros de creme ou bater 12 claras em uma única carga.

São 12 velocidades, desde uma mexida suave (que achamos inestimável para começar a misturar a massa) até uma batedeira rápida que tira o esforço de fazer merengues. O mixer balançou um pouco nas configurações mais altas, mas permaneceu estável na bancada.

Suas ferramentas são as três usuais de batedeira (a única parte não segura para lava-louças), batedeira e batedeira. Este último foi especialmente bom porque nossa massa de pão não se enrolou no gancho, mas se moveu e amassou em torno da tigela com eficiência.

Nosso pão cresceu bem sem qualquer amassamento manual. A proteção contra respingos de duas partes e o bico, embora uma opção útil, eram algo estranho de se usar na maior parte do tempo. Deslizou com bastante facilidade, mas toda vez que a cabeça da batedeira era levantada, ambas as seções tinham que ser removidas, tornando a raspagem da tigela mais uma tarefa árdua.

Seu desempenho não poderia ser prejudicado - nosso açúcar e manteiga se misturaram rapidamente e a massa parecia bem aerada. A esponja acabada não era tão fofa quanto esperávamos. Onde ele oferece menos é na estética - o Precision Stand Mixer está disponível apenas em preto ou branco, o pedal para levantar, a cabeça da batedeira se projeta estranhamente e o dial parece uma maneira desajeitada de mover-se para cima ou para baixo nas velocidades.

No entanto, se você está procurando um burro de carga robusto para um mixer e não se importa em não ter um eletrodoméstico colorido, é uma escolha inteligente.

Avaliação da Casa Ideal: 4,5 de 5 estrelas

5. KitchenAid 4.8L Artisan Stand Mixer

Melhor batedeira para assar bolo

Poder: 300 watts
Configurações de velocidade: 6
Capacidade: Tigela de 4,8 litros
Razões para comprar: Parece ótimo, um clássico por um motivo, uma opção de preço médio, vem em inúmeras cores
Razões para evitar: Seu motor é um pouco deficiente em relação a outras opções

Nós sabemos que você reconhece este. Do Great British Bake Off à cozinha da casa de Nigella, o KitchenAid Artisan é um clássico. Colocamos à prova para ver se ainda é a nata da cultura. O veredito? Este misturador de mesa é impressionante e robusto, mas o motor é um pouco deficiente em comparação com alguns dos outros em nosso guia. Você pode fazer até dois lotes de pão de cada vez nesta batedeira, por isso é um bom equilíbrio entre tamanho e capacidade. A tigela também pode ser aparafusada facilmente e tem uma alça. Os acessórios podem ser lavados na máquina de lavar louça, o que adoramos.

Descobrimos que a batedeira Artisan é silenciosa e eficiente. Há também um protetor de derramamento opcional para evitar respingos e vem com um batedor de arame, batedeira e gancho de massa como padrão. O design clássico da cabeça inclinada vai caber em seus armários de cozinha, e porque há tantas cores para escolher (para não mencionar inúmeras tigelas personalizadas e outros aparelhos correspondentes, como liquidificadores) sabemos que também terá uma aparência adequada.

É também um dos misturadores de suporte mais pesados ​​disponíveis, com 11 kg de flexão de joelhos com acessórios. No entanto, ele fez um bolo delicioso, e você pode comprar vários acessórios adicionais para fazer macarrão, sorvete e até mesmo embutidos, se desejar.

Avaliação da casa ideal:4 de 5 estrelas

Leia nosso completo Análise do misturador de suporte Artisan 4.8L da KitchenAid

6. UltraMix stand mixer da AEG

Melhor batedeira para acessórios úteis

Poder: 1200 watts
Configurações de velocidade: 10
Capacidade: Tigela de 4,8 litros e tigela de 2,9 litros
Razões para comprar: Sua versatilidade significa que também pode ser usado como um rolo de macarrão e moedor de carne
Razões para evitar: Por pouco menos de £ 350, é um grande investimento a fazer.

Bem como as três ferramentas básicas (gancho de massa, batedor, batedor plano), você também encontrará um batedor SoftEdge para combinar misturas cremosas, um protetor de respingos com uma rampa para adicionar ingredientes, uma tigela extra de 2,9 litros (que se encaixa perfeitamente dentro de sua tigela padrão de 4,8 litros para armazenamento) e uma tampa para que você possa provar e fermentar sem ter que remover o conteúdo. Há até uma luz de tigela embutida.

O design do UltraMix agradará a muitos - está disponível em três cores com um acabamento mate robusto, e tem um cubo na frente da máquina para poder alimentar acessórios, como moedor de carne ou macarrão rolo. Apesar de pesar 9 kg, é equilibrado, de modo que não começa a tombar quando a cabeça está para cima.

No entanto, o controle deslizante para elevar a cabeça está no lado oposto ao controle de velocidade, o que significa que você precisará alcançar cada vez que quiser trocar uma ferramenta ou remover a tigela.

A batedeira não economiza em potência e desempenho - seu motor de 1200 W batia claras de ovo em picos duros em apenas alguns minutos, enquanto fazia um pão de ló sem esforço. O creme de manteiga e açúcar para a massa foi rápido e não exigiu raspagem, e a esponja finalizada era leve e elástica - uma prova de quanto ar o UltraMix foi capaz de incorporar.

Onde não deu tão certo foi com massa de pão. O gancho misturava com bastante facilidade, mas em vez de amassar a bola ao redor da tigela, a massa tendia a se enrolar no gancho. Isso significava que ainda tínhamos que amassar à mão antes de assar, mas o pão cresceu e assou bem.

Avaliação da Casa Ideal: 4,5 de 5 estrelas

7. Smeg SMF03

Melhor batedeira para design retro

Potência: 800 watts
Configurações de velocidade: 10
Capacidade: Tigela de aço inoxidável de 4,8 litros
Razões para comprar: Não podemos resistir ao look retro
Razões para evitar: É uma opção cara

Para algo visivelmente diferente dos misturadores comuns comuns, o design inspirado na década de 1950 de Smeg não pode ser derrotado. Não só vai se destacar em sua bancada em creme, preto ou vermelho, mas seu estilo curvilíneo também complementará qualquer outro eletrodoméstico de cozinha retrô que você possa ter.

Esta elegante batedeira de 800 W tem 10 velocidades, com um início suave para evitar que os ingredientes sejam jogados para fora da tigela, combinada com uma tigela de aço inoxidável de 4,8 litros. A tigela vem com uma alça, por isso é mais fácil prendê-la na base e removê-la. Tem capacidade para até 12 claras de ovos, 1 litro de natas, 2kg de massa para bolo ou 1,8kg de massa de pão.

Na frente, ele tem uma tomada que pode alimentar utensílios extras de cozinha, como um moedor de carne, cortador de espaguete, sorveteiro ou um cortador / ralador, para que você possa expandir seus recursos de preparação de alimentos.

Durante os testes, esta batedeira foi simples de usar, misturando ovos e açúcar perfeitamente. Seu batedor de três pontas flexíveis também foi projetado para alcançar todos os lados da tigela. Você não precisa ficar parando a máquina para raspar as paredes ou a base.

O motor se esforçou um pouco ao lidar com receitas mais firmes, como massa de pão, mas isso foi resolvido adicionando líquido. A limpeza depois foi simples - todas as peças podem ser lavadas na máquina de lavar louça, exceto o resguardo de respingos e o batedor de arame, que são rápidos de lavar à mão.

Esta elegante batedeira é definitivamente um futuro clássico, mas, devido ao seu preço, é provavelmente mais adequada para cozinheiros experientes que irão apreciar sua variedade de acessórios, em vez de iniciantes.

Avaliação da Casa Ideal: 4 de 5 estrelas

8.Vá Criar Stand Mixer de Russell Hobbs

Melhor batedeira de orçamento

Poder: 1000 watts
Configurações de velocidade: 10
Capacidade: Tigela de 5 litros 
Razões para comprar: Por menos de £ 90, é uma verdadeira pechincha
Razões para evitar: A tigela e o batedor têm uma base de plástico, que não é muito durável

Um exterior quadradão mais tradicional pode fazer você deslizar para a esquerda no Go Create Stand Mixer. Mas por baixo do plástico sensato encontra-se um ajudante bom, mas acessível. Existem diferenças perceptíveis entre este e um modelo mais premium - a tigela de aço inoxidável tem uma base de plástico como o batedor, por exemplo - mas, além disso, tudo que você precisa para assar é aqui.

Três ferramentas, uma proteção deslizante contra respingos com bico de despejo, um potente motor de 1000 W e 10 velocidades. Há até mesmo um pulso no dial, que fornece uma explosão de velocidade máxima para finalizar as mixagens.

A vantagem de menos elementos de metal (até mesmo o batedor é feito de fibra de vidro) é que todas as peças podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Isso o torna inestimável em uma casa familiar ocupada, além de ser mais leve do que os modelos fundidos. Portanto, você pode movê-lo sem forçar sob o peso. Outra vantagem é a tigela de cinco litros de tamanho generoso da batedeira, que acomoda facilmente massa de pão, massa de bolo ou clara de ovo sem jogar nada fora.

Existem algumas peculiaridades. O mixer era muito barulhento nas velocidades máximas e a mola do novo era forte, então você precisará segurar a cabeça enquanto a levanta ou ela estremece. No entanto, o desempenho foi surpreendentemente eficiente para uma máquina nessa faixa de preço.

Ele bateu nossas claras em picos firmes em cerca de quatro minutos. Misturou e amassou a massa de pão ao redor da tigela sem que ela se enrolasse no gancho (o que resultou em um pão bem crescido) e misturou manteiga e açúcar até obter uma consistência cremosa clara.

Percebemos algumas manchas de manteiga na massa da esponja depois de misturar e raspar, mas as rodelas do bolo assado eram leves, com topos dourados e elásticos.

Avaliação da Casa Ideal: 4 de 5 estrelas

O que considerar ao comprar uma batedeira

Quanto devo gastar em um mixer?

Isso depende se você está comprando uma batedeira com o objetivo de mantê-la por um longo prazo. Os mixers básicos podem ser adquiridos por um preço tão baixo quanto £ 50. Mas para um que vai durar, faça um orçamento de no mínimo £ 100. Além de £ 150, a maior parte do que você pagará é uma maior escolha de cores e estilo, recursos extras ou acessórios. Misturadores mais caros tendem a ter uma qualidade de construção mais robusta para garantir que estarão batendo e batendo nas próximas décadas.

Que tipo de acessórios de mesa estão disponíveis?

Os misturadores de suporte geralmente apresentam mais de uma saída - a saída principal sendo usada para girar a ferramenta na tigela. Os adicionais geralmente estão localizados na parte frontal da máquina ou na parte superior do braço da alavanca. Isso permite que você ligue os acessórios, transformando sua batedeira simples em um ajudante de cozinha multifuncional. Os acessórios padrão do misturador incluem uma jarra de liquidificador para fazer smoothies e sopas ou triturar gelo e, às vezes, um processador de alimentos para fatiar, ralar e picar.

A maioria dos fabricantes oferece uma variedade de acessórios de mesa para a compra. Isso inclui rolos para fazer macarrão e fabricantes especializados de ravióli. Existem também picadores ou moedores para processamento de carne, fatiadores, tigelas de sorvete pré-congelamento, moinhos, espirais e espremedores. Acessórios e acessórios podem ocupar uma boa quantidade de espaço na sua cozinha. Procure modelos que possam armazenar acessórios dentro da tigela ou que venham com uma caixa de armazenamento. Dessa forma, você não perderá o kit no fundo de um armário.

Quais são as principais características de um mixer stand?

• Capacidade da tigela: Ao contrário de alguns pequenos eletrodomésticos, onde a potência pode ser um guia aproximado de quão potente é uma máquina, quando se trata de misturadores de mesa, é melhor comprar recursos mais tangíveis. A capacidade da tigela é um bom ponto de partida. Alguns podem ser tão baixos quanto 3,3 litros, mas a média está entre 4-5 litros. Tigelas maiores de mais de seis litros são ideais para padeiros em lote. As tigelas geralmente são feitas de aço inoxidável (os modelos mais baratos podem ter uma base de plástico). Mas eles também podem ser feitos de vidro, o que permite que você fique de olho nos ingredientes enquanto eles se misturam.
• Ferramentas: A maioria dos mixers terá três ferramentas como padrão. Um batedor de balão para bater natas, ovos e misturas leves, um gancho de massa para amassar pão e um batedor para massas, massa de biscoito e mistura geral. Também pode ser um batedor flexível ou raspador - uma ferramenta com borda de silicone que ajuda a raspar a tigela enquanto ela se mistura. Outro acessório comum é uma proteção contra respingos - essencial para impedir que o conteúdo da tigela escape durante a mistura vigorosa.
• Velocidade: A maioria dos misturadores de estande usa ação de mistura planetária. Isso significa que a ferramenta orbita enquanto o braço se move ao redor da tigela. Essa ação deve significar que a mistura é movida para o meio da tigela, em vez de ser jogada para os lados. Cada mixer terá uma faixa de velocidades, controlada por um controle deslizante ou dial. Isso permite que você alcance a velocidade desejada gradualmente.
• Funções de início lento e pausa: Também pode haver uma velocidade lenta de "início suave" para evitar que ingredientes finos, como farinha, estourem antes que a velocidade aumente. Outro recurso útil é a função de pausa. Isso interrompe a mistura da máquina para que você possa adicionar os ingredientes, antes de retornar à mesma velocidade. Alguns misturadores também podem ter programas predefinidos para tipos de alimentos, como bolo ou opções de "dobra" suave.
• Mais extras: Outros extras da batedeira incluem iluminação integral, para que você tenha uma melhor visão de dentro da tigela. Um cronômetro de contagem regressiva que ajuda a evitar a sobre-mistura e sensores que ajudam a manter a velocidade do misturador ao lidar com cargas mais pesadas.

Que outras perguntas importantes eu preciso fazer sobre os misturadores de estande?

1. As peças do misturador podem ser lavadas na máquina de lavar louça?

Embora uma tigela própria para lava-louças seja geralmente padrão, verifique se os acessórios também são antes de colocá-los ao lado. Os acessórios do batedor geralmente precisam ser lavados à mão. As altas temperaturas podem danificar o plástico.

2. E quanto a peças de reposição?

As peças sobressalentes podem ser úteis se você estiver tendo um dia completo de bolos. Portanto, procure fabricantes que ofereçam tigelas e acessórios adicionais.

3. Onde posso guardar meu mixer?

Pense em onde sua batedeira ficará. Se estiver na bancada, encontre um design que venha em uma tonalidade que se adapte à sua cozinha e caiba abaixo das unidades de parede. Se for um armário, opte por uma máquina que seja leve o suficiente para subir e descer. Alguns misturadores de suporte de metal fundido podem ser pesados ​​e volumosos.

4. Como posso arrumar os fios?

Está tentando evitar muitos fios presos em sua bancada? Esteja atento às máquinas com armazenamento prático de cabos.