- Luksusowe domy
- Przepisy
Zarabiamy prowizję za produkty zakupione przez niektóre linki w tym artykule.
Cienkie jak papier naleśniki z parmezanem i ricottą od Homes & Gardens to ulubiony włoski
Porcje 4, daje 12-16
150g zwykłej białej mąki, przesianej 1⁄4 łyżeczki soli 3 średnie jajka 50g sera ricotta 1 łyżeczka cukru 150ml mleka 50g solonego masła, roztopionego lub 60ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Do nadzienia
250g młodego szpinaku, umytego, ale nie suszonego 15g solonego masła w kostkach 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej 120g startego parmezanu
350g sera ricotta
Krok 1) Rozgrzej piekarnik do 180°C, Gas Mark 4. Wymieszaj mąkę, sól, jajka, ricottę, cukier i mleko w głębokiej miarce lub misce i miksuj przez 1 minutę, aby uzyskać gęste ciasto.
Krok 2) Podgrzej małą nieprzywierającą patelnię do naleśników lub patelnię o średnicy około 20 cm i dodaj trochę masła lub oleju do smaru. Wlej tyle ciasta, aby pokryć spód i przechyl patelnię, aby równomiernie się rozprowadzić. Gotuj na średnim ogniu przez 1 1/2 minuty lub do uzyskania złotego koloru, a następnie odwróć lub odwróć naleśnik. Gotuj przez 1 minutę z drugiej strony. Przykryj naleśniki folią posmarowaną olejem i trzymaj w piekarniku w wysokiej temperaturze, aż wszystkie się ugotują.
Krok 3) Jako nadzienie ugotuj szpinak w przykrytym rondlu, aż zwiędnie do jasnozielonego. Dodać masło, następnie gałkę muszkatołową i większość parmezanu. Połowę każdego naleśnika przykryć porcją mieszanki szpinakowo-serowej. Nałóż brzeg ricotta na brzeg odsłoniętych połówek. Złożyć wszystko na pół, a następnie na ćwiartki.
Wideo tygodnia
Krok 4) Ułóż 3 przygotowane crespolini na talerzu żaroodpornym i posyp resztą parmezanu. Grilluj krótko, aż ser zacznie bąbelkować i podawaj na gorąco. Lub ułóż wszystkie nadziewane crespolini w dużym, posmarowanym masłem, żaroodpornym naczyniu i piecz pod folią przez 20-30 minut, aż będą gorące.
Aby otrzymywać najnowsze informacje od zespołu H&G, śledź nas dalej Facebook oraz Świergot
