Καραβίδες και τσίλι λιγκουίνι

Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.

Σερβίρετε αυτό το λιγκουίνι ως ελαφρύ μεσημεριανό ή δείπνο, είτε μόνο του είτε με φρέσκια σαλάτα ντομάτας. Η συνταγή είναι από τα Country Homes and Interiors

Σερβίρει 4

300γρ αποξηραμένη λιγκουίνη 50γρ μπαγιάτικο πόνο στην καμπάνια ή ζυμωτό ψωμί 100ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 4 κρεμμυδάκια, λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο 1 μεσαίο κόκκινο τσίλι, σε λεπτές φέτες 180γρ ουρές καραβίδας, 100γρ φρέσκο ​​αρακά 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 50γρ τυρί παρμεζάνα, τριμμένη, καθώς και επιπλέον για να σερβίρετε Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

******

Βήμα 1) Αφήστε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένο νερό να βράσει και μαγειρέψτε το λιγκουίνι για 5 έως 6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Εν τω μεταξύ, κόψτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε απαλά τα κομμάτια του ψωμιού μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 2) Ζεσταίνουμε άλλη 1 κουταλιά λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα τσίλι πολύ απαλά μέχρι να μαλακώσουν τα ασκαλώνια. Ανακατέψτε τις ουρές της καραβίδας και αφήστε τις να ζεσταθούν απαλά για μερικά λεπτά.

Βήμα 3) Προσθέστε τον αρακά στα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Στραγγίστε ελαφρά και επιστρέψτε στο καθαρισμένο τηγάνι. Μην αποστραγγίζετε τα ζυμαρικά πολύ καλά: πρέπει να διατηρούν άφθονη υγρασία.

Βήμα 4) Προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού, το τηγανητό ψωμί, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού στο τηγάνι ζυμαρικών με το τυρί και το καρύκευμα. Ανακατέψτε καλά και μετά βάλτε τα σε μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως με επιπλέον παρμεζάνα.

Συνταγή από την Joanna Farrow

Σας αρέσει αυτό; Βρείτε περισσότερα συνταγές στο Εξοχικά σπίτια & εσωτερικοί χώροι αρχική σελίδα