เยลลี่พีชและมัสกัต

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

เป็นเยลลี่ที่มีกลิ่นหอมและเนื้อละลาย หากคุณต้องการนำเยลลี่ใส่แม่พิมพ์แล้วพลิกกลับด้าน ให้เติมเจลาตินแผ่นเพิ่มเพื่อให้เจลาตินแน่นขึ้นและแช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงก่อนทำ

เสิร์ฟ 6

ไวน์มัสกัต 600 มล. (หรือไวน์ของหวานดอกไม้อื่น ๆ )
น้ำตาลทราย 125 กรัม ลูกพีชสีเหลืองสุกแต่แน่น 3 ใบ เจลาติน 6 ใบ เทครีมสำหรับเสิร์ฟ (ตามชอบ)

ขั้นตอนที่ 1) ใส่มัสกัต น้ำตาล และพีชลงในกระทะด้วยน้ำ 350 มล. นำไปที่จุดเดือดและลวกลูกพีชเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2) นำออกด้วยช้อน slotted และพักไว้ให้เย็น ลอกเปลือกออกแล้วคืนสิ่งเหล่านี้ไปยังของเหลวที่รุกล้ำเพื่อให้กลายเป็นสีชมพูพีช ให้ของเหลวที่เดือดพล่านแทบจะไม่เดือดปุด ๆ ด้วยความร้อนต่ำ

ขั้นตอนที่ 3) แช่ใบเจลาตินในน้ำเย็นปริมาณมากประมาณ 3 นาที เติมทีละใบเพื่อป้องกันการเกาะติด บีบเจลาตินที่นิ่มออกแล้วคนให้ละลายในของเหลวที่ลวกลูกพีชร้อนจนละลายหมด กรองผ่านกระชอนลงในเหยือกแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกัน ผ่าครึ่ง หิน และฝานพีช

ขั้นตอนที่ 4) แบ่งส่วนผสมวุ้นระหว่าง 6 แก้วหรือถ้วย ใส่เยลลี่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที จนของเหลวเริ่มข้นและเซ็ตตัว จากนั้นดันชิ้นพีชลงในแก้ว หากของเหลวข้นเพียงพอ ลูกพีชจะถูกแขวนไว้โดยไม่ทำให้พื้นผิวเยลลี่เรียบแตก หากลูกพีชลอย ให้แช่เยลลี่ต่ออีกสักครู่แล้วดันลูกพีชเข้าไป ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัวสมบูรณ์ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือราดครีมตามชอบ

ชอบสิ่งนี้? ทำไมไม่ลองของเรา ลูกพีชขาวลวกหรือดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ ช่องสูตร