- บ้านสุดหรู
- สูตร
เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้
แพนเค้กแผ่นบางที่ปรุงด้วย Parmesan และ ricotta โดย Homes & Gardens เป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาลี
เสิร์ฟ 4 ทำให้ 12-16
แป้งขาวธรรมดา 150 กรัม ร่อนเกลือ 1/4 ช้อนชา ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง ชีสริคอตต้า 50 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนชา นม 150 มล. เนยเค็ม 50 กรัม ละลายหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 60 มล.
สำหรับการเติม
ผักโขมใบอ่อน 250 กรัม ล้างแต่ไม่แห้ง เนยเค็ม 15 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋า 1⁄4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด 120 กรัม พาเมซานขูด
ริคอตต้าชีส 350 กรัม
ขั้นตอนที่ 1) เปิดเตาอบที่ 180 ° C, Gas Mark 4 รวมแป้ง, เกลือ, ไข่, ริคอตต้า, น้ำตาลและนมในเหยือกหรือชามตวงลึกและผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแท่งเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อสร้างแป้งที่หนาแน่น
ขั้นตอนที่ 2) ตั้งกระทะหรือกระทะแพนเค้กแบบไม่ติดกระทะขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. แล้วใส่เนยหรือน้ำมันลงไป เทแป้งลงไปให้พอเคลือบฐานแล้วเอียงกระทะให้กระจายตัวเท่าๆ กัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 1/2 นาทีหรือจนเป็นสีทอง จากนั้นพลิกหรือพลิกแพนเค้ก ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีในด้านที่สอง ปิดแพนเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันและเก็บไว้ในเตาอบจนร้อน
ขั้นตอนที่ 3) สำหรับไส้ ปรุงผักโขมในกระทะที่มีฝาปิดจนสุกเป็นสีเขียวสด ผัดเนย ตามด้วยลูกจันทน์เทศ และพาร์เมซานส่วนใหญ่ ครอบคลุมครึ่งหนึ่งของแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของผักโขม- ชีส ตักริคอตต้ามาทารอบๆ ขอบของส่วนที่ไม่ได้เปิดไว้ พับครึ่งแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน
วิดีโอประจำสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 4) จัดเครสโปลินีที่เตรียมไว้ 3 ชิ้นบนจานกันความร้อนและโรยด้วยผงพาร์เมซานที่เหลือ ย่างสักครู่จนฟองชีสและเสิร์ฟร้อน หรือจัดเครสโปลินีที่ยัดไส้ทั้งหมดลงในจานขนาดใหญ่ ทาเนย อบในเตาอบ แล้วอบด้วยกระดาษฟอยล์ ประมาณ 20-30 นาทีจนร้อน
ติดตามข่าวสารล่าสุดจากทีมงาน H&G ได้ที่ Facebook และ ทวิตเตอร์
