- Luksusa mājas
- Receptes
Mēs nopelnām komisiju par produktiem, kas iegādāti, izmantojot dažas šī raksta saites.
Sinepju aromāta itāļu augļu garšviela Mostarda di Cremona vai Mostarda di Frutta, kas tiek pasniegta kopā ar šo ēdienu, piedāvā izteiktu pikantu sitienu. Atrodiet to labi aprīkotos delis vai iegādājieties tiešsaistē vietnē melburyandappleton.co.uk
Kalpo 6-8
2,2 kg cūkgaļas filejas, atkaulota 4 daiviņas ķiploku, mizotas un rupji sasmalcinātas 1 tējk. timiāna lapas Melnie pipari un sāls 3 mazi sarkanie sīpoli, nomizoti un sagriezti šķēlītēs 7 lauru lapas 4 rozmarīna zariņi 120 ml baltvīna 1 burka sinepju augļu (Mostarda di Cremona vai Mostarda di Frutta)
1. darbība) Palūdziet savam miesniekam noņemt ādu no cūkgaļas, atstājot tauku slāni. Novērtējiet šos taukus, lai tie grauzdēti grauzdētu. Sasmalciniet ķiplokus, sāli, fenheļa sēklas, Dižonas sinepes, 1 ēdamkaroti olīveļļas un piestā (java) (jūras sāls palīdzēs sadalīt ķiplokus). Novietojiet cūkgaļu uz dēlīša, ar tauku pusi uz leju, un izklājiet fenheļa sēklu maisījumu virs mīkstuma, labi garšojot ar pipariem. Rullējiet cūkgaļu uz augšu no vienas garās malas un regulāri piesieniet to ar virtuves auklu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai nakti.
2. darbība) Pirms vārīšanas gaļu sasildiet līdz istabas temperatūrai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C, gāzes marķējums 7. Apkaisiet sīpolus ar atlikušo eļļu un izklājiet lielas kastrolis vai cepšanas formas apakšā. Pievienojiet lauru lapas un lapas no rozmarīna zariem, uzliekot cūkgaļu uz augšu ar šuvju pusi uz leju. Izkaisiet cūkgaļu ar nelielu sāli un cepiet 15 minūtes.
Nedēļas Video
3. darbība) Pievienojiet vīnu, nolaidiet cepeškrāsni līdz 200 ° C, Gas Mark 6 un cepiet vēl 40 minūtes, līdz cūkgaļas tauki kļūst zeltaini. Brīvi pārklājiet ar foliju un atpūtieties 15 minūtes pirms pasniegšanas kopā ar sinepju augļiem kopā ar ceptiem kartupeļiem un sautētiem zaļumiem. Jebkuri pārpalikumi ir garšīgi auksti sviestmaizēs.
Atrodiet vairāk gardu recepšu šeit. Lai iegūtu visu jaunāko informāciju par H&G komandu, sekojiet mums Twitter un Facebook
