Focaccia pomodorini e olio al basilico

Guadagniamo una commissione per i prodotti acquistati tramite alcuni link in questo articolo.

Mantenere i pomodorini attaccati ai loro gambi è del tutto facoltativo, ma sembra sorprendente e i gambi possono essere facilmente rimossi dopo la cottura

Per 1 focaccia grande

Una manciata abbondante di foglie di basilico 100 ml di olio extra vergine di oliva, più quello per formare 3 palline di pasta (dal impasto per pizza ricetta), unite e portate a temperatura ambiente 400 g di pomodorini, attaccati ai gambi, se lo si desidera Un pizzico abbondante di sale marino grosso o fiocchi di sale marino

Passo 1) Pestare quasi tutte le foglie di basilico (riserva circa 5) e l'olio d'oliva insieme in un pestello e un mortaio e lasciar riposare mentre l'impasto della pizza lievita.

Passo 2) Usando le mani unte d'olio, tirare delicatamente l'impasto in un rettangolo e adagiarlo su una grande teglia da forno – dovrebbe raggiungere quasi i bordi. Con le dita unte d'olio premere fino alla base del piatto per creare fossette dappertutto.

Passaggio 3) Spingere i pomodorini in alcuni dei buchi, ancora attaccati ai gambi, se lo si desidera. Coprite con pellicola unta d'olio e lasciate lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Passaggio 4) Preriscaldare il forno a 200°C, segno 7. Filtrate l'olio al basilico per eliminare le foglie schiacciate e versatelo su tutta la superficie dell'impasto, lasciandolo raggruppare nelle fossette. Cospargete con le foglie di basilico messe da parte, rigirandole nell'olio, cospargete con il sale e infornate per 20-25 minuti fino a doratura e lievitazione. Lasciar raffreddare su una gratella per 10 minuti.

Questo mi piaceva? Perché non provare il nostro Tarte flambee all'alsaziana, o per altre ricette vai al nostro canale ricette. Per tutte le ultime da Case e giardini Seguici su Facebook e Twitter.