Ganamos una comisión por los productos comprados a través de algunos enlaces de este artículo.
En esta revisión de Instant Pot Pro, ponemos a prueba el modelo más premium de la marca, cocinando arroz, guisos, curry y verduras. Instant Pot es uno de los nombres más importantes en el mercado de multicocinadores y tiene una enorme comunidad en línea de fanáticos en todo el mundo. Desde el lanzamiento del primer Instant Pot en 2010, han seguido innovando y mejorando su gama de multicocinas, y ahora hay varios modelos para elegir.
Instant Pot Pro es su modelo de gama alta, excluyendo los que vienen con tapa de freidora. Hay Instant Pots más baratos disponibles, pero este tiene casi todas las funciones posibles que podría solicitar, lo que lo convierte en mucho más que uno de los mejores ollas de cocción lenta. Revisé el modelo de 5.7 litros, pero también hay una versión de 8 litros si eres fanático de la cocción por lotes o si alimentas a una gran multitud con regularidad.
Ideal Home clasificado 4.5 de 5 estrellas
Razones para comprar:
- La olla de cocción tiene asas de silicona para levantarla fácilmente.
- Tamaño compacto
- Todos los accesorios, incluida la tapa, son aptos para lavavajillas.
- Muchas funciones y programas preestablecidos
- Miles de recetas en línea y una aplicación de recetas gratuita
- Interruptor de liberación de vapor fácil
- Los botones favoritos pueden almacenar su configuración para sus recetas más utilizadas
- Retrasar el inicio de la cocción hasta 24 horas
Razones para evitar:
- No se incluyen recetas ni tablas de cocina en la caja.
- La olla no es antiadherente
- Realmente no hay 28 programas de cocción preestablecidos
Instant Pot Pro
Especificaciones
- Poder: 1200W
- Capacidad: 5,7 L o 8 L
- Preajustes: 28 programas de cocción preestablecidos
- Funciones de cocción: Cocción a presión, cocción lenta, vapor, saltear, hornear, sous vide, yogur, arroz / grano
- Peso: 5,9 kg
- Tamaño: 32,5 x 32,3 x 33 centímetros
- Incluido: Olla de acero inoxidable, rejilla de vapor, anillo de sellado de repuesto
Desembalaje del Instant Pot Pro
El Instant Pot Pro viene en una caja con un asa de transporte útil, por lo que no tuve que llevarlo a la cocina. El guerrero ecológico que había en mí estaba feliz de ver muy pocos envases de plástico en la caja, había algunas bolsas de plástico, pero por lo demás, todo es cartón fácilmente reciclable.
Probé varios Instant Pot en mi tiempo y creo que el color negro del Instant Pot Pro lo hace mucho mejor que los modelos de acero inoxidable y estoy menos inclinado a esconderlo en un alacena. El modelo de 5,7 litros es compacto, especialmente cuando se piensa en la cantidad de cosas que puede hacer y, aunque no es ligero, no es demasiado complicado moverse.
La tapa está claramente marcada con flechas para indicar en qué dirección debe girarla para abrirla o cerrar y cuando lo bloquea en su posición, el respiradero de vapor se cierra automáticamente listo para la presión Cocinando. Y si no desea poner la tapa caliente en su encimera, tiene una pestaña que se inserta en la base para sostenerla mientras revuelve la comida.
Viene equipado con el método de ventilación de vapor más fácil de Instant Pots, simplemente presione un interruptor para ventilar el vapor y hay una cubierta difusora sobre la válvula de liberación de vapor para minimizar las salpicaduras. Es un método más seguro que el que he visto en otros modelos porque no es necesario acercar demasiado los dedos a la parte por donde sale el vapor, perfecto si está nervioso por quemarse al ventilar el vapor.
Me encanta que la olla de cocción de acero inoxidable tiene dos asas grandes de silicona, hacen que sea fácil de quitar de la base, especialmente cuando está llena de comida. El panel de control cuenta con una pantalla grande y botones claros, así como un dial para ajustar la configuración de tiempo y temperatura.
Si desea guardarlo en un armario, el cable de alimentación se puede desenchufar y colocar dentro junto con todos los demás accesorios para que no se pierda nada.
Cocinar en Instant Pot Pro
Para comenzar a cocinar en Instant Pot, primero debe seleccionar un método de cocción de los botones a cada lado del panel de control; cocción a presión, cocción lenta, arroz / grano, sous vide, vapor, yogur, saltear, o puede elegir la función mantener caliente si solo desea calentar algo.
Una vez que haya elegido un método de cocción, la pantalla mostrará las opciones de alimentos preestablecidas que están disponibles, o puede optar por configuraciones personalizadas y elegir su propio tiempo y temperatura. Un conteo rápido me lleva a la conclusión de que en realidad no hay 28 preajustes como se anuncia, sino que han incluido las principales funciones de cocción en esta figura. Aunque no tiene una configuración de air fry, Instant Brands hace algunas de las mejores freidoras de aire hemos revisado, y el Instant Pot Pro Crisp tiene una tapa de freidora extraíble si esto es más de su agrado.
El manual de instrucciones enumera los ajustes de tiempo y temperatura para cada ajuste preestablecido, pero me pareció frustrante que no haya información adicional. Al igual que para el preajuste de carne de res, no hay información que me diga si está diseñado para un trozo de carne de res o solo para algunos trozos pequeños.
De lo contrario, es bastante sencillo navegar por las diferentes opciones disponibles y ajustar la configuración, el dial también funciona como un botón para seleccionar la configuración elegida. La función de mantener caliente se puede utilizar por sí sola para calentar alimentos o para mantener su comida caliente después de que finalice el programa de cocción. y se puede configurar para hasta 10 horas, es reconfortante saber que su comida se mantendrá caliente si se demora en el camino hogar.
Cocción a presión en Instant Pot Pro
Después de haber revisado las recetas en el sitio web de Instant Brands, una receta vegana de curry de lentejas me llamó la atención y decidí probarla. Para hacer la vida más fácil y mantener todos los sabores en la olla, utilicé la función de saltear para freír las cebollas y la zanahoria, seguido del ajo y las especias. Solo tomó tres minutos y medio precalentar, y puede elegir entre cinco niveles de temperatura. Lo encontré tan conveniente como freír en la encimera.
Una vez que el resto de los ingredientes estuvo en la olla, la puse a cocinar durante 10 minutos a alta presión, tomó 18 minutos precalentar, por lo que el tiempo total de cocción fue más como 28 minutos. Dado que la receta requiere lentejas secas, 28 minutos sigue siendo impresionantemente rápido. Para liberar la presión al final de la cocción, presioné el interruptor para ventilar el vapor y después de un par de minutos pude abrir la tapa y agregar los últimos ingredientes. El curry cocido tenía la textura suave y encantadora de un dahl y un sabor bien redondeado que normalmente no esperarías de un tiempo de cocción tan corto.
Cocinar arroz en Instant Pot Pro
Para complementar el curry de lentejas, solo quería arroz simple con basmati integral cocido usando la cocción a presión de arroz integral preestablecida. Busqué en línea y encontré horarios de cocción para varios alimentos, incluido el arroz, en el sitio web Instant Pot de EE. UU. Aconseja una proporción de 1: 1 de agua a arroz y el manual de instrucciones dice que para cocinar a presión debe haber un mínimo de 1½ tazas de agua en la olla. Entonces, en base a esto, agregué 1 ½ tazas de arroz y 1 ½ tazas de agua.
El arroz integral preestablecido se cocina durante 30 minutos a alta presión, agregue a eso un precalentamiento de cuatro minutos y medio y el tiempo total de cocción fue de alrededor de 35 minutos. Esto es aproximadamente 10 minutos más de lo que normalmente me lleva cocinar en la encimera, pero esto no me molestó porque podía alejarme y hacer otras cosas sin tener que vigilarlo.
El arroz cocido estaba esponjoso y tenía la textura cocida pero ligeramente masticable que esperaría del arroz integral, mi único problema fue que parte de él se pegó al fondo de la olla. No fue difícil de limpiar, solo molesto.
Cocción lenta en Instant Pot Pro
Para cocinar a fuego lento, puedes usar prácticamente cualquier receta de olla de cocción lenta y encontré una para pollo al chipotle que me atrajo. Nuevamente, utilicé la función de saltear para ablandar las cebollas y el ajo antes de agregar el resto de los ingredientes. La olla de cocción lenta tiene dos configuraciones de temperatura, la configuro para cocinar a fuego lento durante 6 horas y la dejo burbujear mientras me dedico a mi día.
La función de olla de cocción lenta es fácil de usar, solo tiene que recordar colocar la liberación de vapor en la posición ventilada. Me complació el suave y suculento pollo y el profundo sabor que se desarrolló al cocinar la comida durante mucho tiempo, es un excelente método de cocción para carnes y guisos.
Cocer al vapor en Instant Pot Pro
Para probar la configuración de vapor, pensé en cocinar al vapor algunos bastones de zanahoria. El manual de instrucciones no le dice cuánta agua usar, pero encontré la información que estaba buscando en el sitio web. Dice usar 1 taza de agua y poner las verduras en una fuente refractaria sobre la rejilla humeante. Entonces, después de haber desarmado la cocina para encontrar un plato refractario que encajara, puse las zanahorias y lo puse al vapor durante 4 minutos (el sitio web aconseja de 3 a 5 minutos para las zanahorias en trozos).
Hubo un precalentamiento de cinco minutos, pero después del tiempo de cocción de cuatro minutos, las zanahorias aún estaban duras, así que lo puse en marcha durante otros cuatro minutos. Esta vez el precalentamiento tomó tres minutos y al final los trozos más delgados tenían una buena textura al dente, pero los trozos más gruesos aún eran más duros de lo que me gustaría. Creo que el truco está en cortarlos mucho más pequeños y quizás comprar una canasta de vapor en lugar de usar una fuente refractaria. Y con un poco de paciencia y experimentación, obtendrá buenos resultados.
Limpieza
Una de las mejores cosas de Instant Pot Pro es que puedes poner todos los accesorios en el lavavajillas, incluso la tapa. Esto realmente pone una marca adicional en la casilla para mayor comodidad. Pero, si no tienes un lavavajillas, todo es muy fácil de lavar, de hecho, aunque tengo un lavavajillas, lavé todo a mano para poder guardar la olla instantánea más rápido.
Independientemente de la multicocina que elija, todas tienen válvulas de liberación de vapor y flotadores que requieren cierta atención y desmontaje para garantizar que no haya escombros que obstruyan el mecanismo. Instant Pot no es diferente, pero todo es fácil de limpiar y el manual de instrucciones lo guiará a través de él.
¿Deberías comprar Instant Pot Pro?
El Instant Pot Pro puede ser un poco más caro que otros Instant Pots, pero también creo que se ve mejor y con prácticamente todas las funciones de cocción que pueda necesitar, así como los programas de alimentos preestablecidos, no se quedará sin cosas para preparar eso.
Sus mejores características son el interruptor de liberación de vapor fácil, lo que significa que no tiene que poner los dedos peligrosamente cerca de la parte que expulsa el vapor, y el hecho de que todo es apto para lavavajillas. La desventaja es la falta de orientación en el manual sobre los mejores tiempos y temperaturas para cocinar diferentes alimentos. Hay muchas recetas en línea, así como horarios de cocción en el sitio web de Instant Pot, pero a veces sentía que pasaba mucho tiempo en línea buscando el mejor tiempo de cocción y ajustes. Sin embargo, si no le importa experimentar, es una excelente multicocina, es fácil preparar una variedad de comidas sabrosas y creo que vale la pena el dinero.
Acerca de esta revisión y el revisor
Video de la semana
Helen McCue es una colaboradora independiente que se formó como economista doméstica. Después de comenzar su carrera en la industria alimentaria, pasó a las revisiones de electrodomésticos, utilizando sus habilidades y experiencia culinaria para puso a prueba todo tipo de productos, y a lo largo de los años ha revisado cientos de electrodomésticos y electrodomésticos de cocina para una variedad de Publicaciones.
Después de haber renovado completamente su casa actual, Helen revisa los electrodomésticos de su cocina de planta abierta en su casa en un hermoso pueblo de Berkshire. Cuando no está trabajando, se puede encontrar a Helen disfrutando del campo local o soñando con su próximo proyecto de renovación de la casa.
