Πράσινο βότανο Tempura και σάλτσα βύθισης

Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.

Αυτό το κουρκούτι Homes & Gardens, μια ιαπωνική λιχουδιά, δίνει μια απροσδόκητη έκρηξη γεύσης

Σερβίρει 6

Λάδι αραχίδας (φυστίκι) 1 κρόκος αυγού 100γρ κοσκινισμένο απλό λευκό αλεύρι, συν επιπλέον για να ξεσκονίσετε 12 μικροσκοπικά κλωνάρια ή μεμονωμένα φύλλα φρέσκου βασιλικό, πλυμένο και αποξηραμένο 12 μικροσκοπικά κλωνάρια ή μεμονωμένα φύλλα φρέσκιας μέντας, πλυμένα και αποξηραμένα 12 φύλλα σπανάκι μωρού, πλυμένα και αποξηραμένος

Για τη σάλτσα βουτήγματος
Χυμός και τριμμένο ξύσμα λάιμ, αναμεμειγμένο με σάλτσα σόγιας και μέλι με φέτες από πάνω φρέσκο ​​κρεμμυδάκι

Βήμα 1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, Σήμα αερίου 4. Ζεσταίνουμε λάδι 5 εκατοστών σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαριά βάση στους 190 ° C (αρκετά ζεστό για να ροδίσει έναν κύβο μπαγιάτικο ψωμί σε 20 δευτερόλεπτα).

Βήμα 2) Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τον κρόκο αυγού και 150 ml παγωμένο νερό ή σόδα και ανακατέψτε για 5 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το κοσκινισμένο απλό αλεύρι αμέσως και ανακατέψτε με ένα σύρμα ή ξυλάκια μέχρι το μείγμα να γίνει σχεδόν ομαλό: θα πρέπει να έχει μερικές σβώλους και να φαίνεται αλευρώδες.

Βήμα 3) Χρησιμοποιώντας ξυλάκια ή λαβίδες, βουτήξτε 4 κλωνάρια ή φύλλα βοτάνων κάθε φορά μέσα στο κουρκούτι. Ρίξτε τα επικαλυμμένα χόρτα στο λάδι, ένα κάθε φορά, και μαγειρέψτε για 2 έως 21⁄2 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και χλωμά, γυρίζοντας μία φορά. Τοποθετήστε τα τηγανίσματα σε μια σχάρα σε ένα ταψί στο φούρνο για να διατηρούνται ζεστά. Συνεχίστε μέχρι να μαγειρευτούν όλα και σερβίρετε πολλά κλωνάρια ή φύλλα κάθε τύπου με ένα μικρό μπολ με σάλτσα βουτιά.

Για όλα τα νεότερα από την ομάδα της H&G, ακολουθήστε μας Facebook και Κελάδημα