Jehněčí kotlety s rebarborou

Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.

Chump kotlety dobře fungují se sladkokyselou chutí ovoce

Slouží 4
4 jehněčí kotlety (celkem asi 800 g)
2 lžičky chilli nebo česnekového oleje 4 stonky rebarbory, nakrájené na 6 cm délky 3 lžíce cukru, 75 ml cideru nebo bílý vinný ocet 25 g čerstvého zázvoru, slupky, v jemných kouscích 8 kardamomů, mírně rozdrcený 1 rozdrobený vývar krychle

Krok 1) Jehněčí maso osušte kuchyňským papírem a celý potřete olejem. Dát stranou.

Krok 2) Do velké mělké pánve dejte rebarboru, cukr, ocet, zázvor a kardamomy se 60 ml vody. Zahřejte na vysokou teplotu, přidejte vývar a snižte teplo na médium; zakryjte a vařte 4 minuty.

Krok 3) Rozehřejte pánev nebo nepřilnavou pánev, dokud nebude velmi horká; kotlety prskejte na středním ohni po dobu 3 minut. Vypněte oheň, lžící nalijte 4-5 polévkových lžic rebarborové tekutiny a kotlety nechte 1 minutu prskat a glazovat. Každý podávejte na talíři s rebarborou a pramínky tekutiny.

Najděte více delikátních receptů tady. Chcete -li získat nejnovější informace o týmu H&G, sledujte nás Cvrlikání a Facebook