مراجعة Sage The Fast Slow Go: جربنا أحدث طباخ متعدد من Sage

نحصل على عمولة مقابل المنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.

إذا لم تكن قد سمعت عن العلامة التجارية ، فإن Sage هي شركة مصنعة لأدوات المطبخ المتطورة ، و Fast Slow Go هو أحدث جهاز متعدد الطهي. إنه أرخص قليلاً من طرازهم الآخر ، Fast Slow Pro ، لكنه لا يزال مكلفًا مقارنة بالآخرين في السوق.

تعد أجهزة الطهي المتعددة أدوات مفيدة يمكنها استبدال العديد من أدوات المطبخ الأخرى مثل أفضل طباخات بطيئةوأوعية طهي الأرز وأوعية طهي الضغط ، لذا فهي غالبًا تستحق الاستثمار. يعد Fast Slow Go جهازًا متعدد الاستخدامات متعدد الاستخدامات يقوم بكل ما تتوقعه ، وتتمثل ميزة البيع الرئيسية فيه في تحرير الضغط التلقائي الذي يزيل الضغط عن الطهي بالضغط. سعة ستة لترات كبيرة بما يكفي لوصفات من ستة إلى ثمانية أشخاص ووجدت أنه من السهل التعامل معها.

تصنيف المنزل المثالي: 4.5 من أصل 5 نجوم

أسباب الشراء:

• إطلاق الضغط التلقائي
• قدرة جيدة
• 8 إعدادات ضغط
• أدوات التحكم سهلة الاستخدام ومحددة بوضوح
• مقابض على وحدة القاعدة تجعل من السهل تحريكها
• حافظ على وظيفة دافئة
• اختر بين الطهي بالضغط والطهي البطيء للعديد من الإعدادات المسبقة

أسباب يجب تجنبها:

• تشوش اللفافة
• مكلفة
• لا ينصح بغسل وعاء الطهي في غسالة الأطباق
• الغطاء المفصلي سهل الإزالة
• علامات الغطاء بسهولة ببصمات الأصابع

Sage The Fast Slow Go. حكيم الذهاب السريع البطيء

المواصفات

• قوة: 1100 واط
• الاهلية: 6 لتر
• المجموعات المسبقة: 8 برامج طعام محددة مسبقًا
• وظائف الطبخ: طبخ بالضغط ، طهي بطيء ، بخار ، سوتيه / احرق ، سو فيد ، تقليل
• وزن: 6.7 كجم
• مقاس: 33.3 × 31.3 × 34.7 سم (ارتفاع × عرض × عمق)
• يشمل: وعاء طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حامل من الفولاذ المقاوم للصدأ

فتح علبة Sage Fast Slow Go

يبدو جهاز Sage the Fast Slow Go ضخمًا مقارنة ببعض أجهزة الطهي الأخرى التي قمت بمراجعتها ، ولكن في الواقع فإن البصمة متشابهة. المقابض الكبيرة سهلة الإمساك على كليهما الأطراف تعني أنه ليس من الصعب التخلص منها من الصندوق وتحرك حول المطبخ ، ولكن عند وزن سبعة كيلوغرامات تقريبًا ، يكون ثقيلًا. بشكل مخيب للآمال ، كانت هناك قطعتان كبيرتان من البوليسترين في الصندوق ، والتي لم يتم إعادة تدويرها بسهولة من قبل مجالس المملكة المتحدة ، لذلك من المحتمل أن ينتهي به الأمر في مكب النفايات وأعتقد أن Sage يمكنها تحسين هذه العبوة عن طريق استبدالها بالكرتون يدرج.

عند الانطباعات الأولى ، تكون لوحة التحكم الأمامية مشوشة تمامًا ، وذلك لأن كل وظيفة طهي لها زر خاص بها. لكن ما يعنيه هذا هو أنه لا توجد قوائم معقدة للتمرير خلالها ومن الواضح حقًا ما هي وظائف الطهي المتاحة وكيفية تعديلها.

الغطاء مفصلي ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لطباخ متعدد الوظائف ، لإزالته عليك فك الجوز من الداخل ، هذا ليس بالأمر الصعب ولكنه أكثر حماقة مما أريد. يوجد مقبض كبير في الجزء العلوي من الغطاء يلتوي ليثبت في موضعه للطهي. يوجد أيضًا صمام تحرير للبخار يمكن تحريكه يدويًا ، ولكن عند الطهي بالضغط لا تحتاج إلى لمسه. يمكنك اختيار إحدى طرق تنفيس البخار الأوتوماتيكية الثلاث والسماح للطاهي المتعدد بالتحكم في هذه المرحلة من أجلك - وهو أمر مثالي إذا كنت قلقًا بشأن الطهي بالضغط.

يوجد مخطط لطهي البقوليات والحبوب مدرج في الصندوق وكتاب وصفات مرفق متاح للتنزيل من موقع ويب Sage ، والذي يعد نقطة انطلاق مفيدة إذا كنت جديدًا طباخات متعددة.

الطبخ بسرعة بطيئة

عندما تقوم بتشغيل Fast Slow Go لأول مرة ، فإنه يطالبك بضبط الارتفاع وهو أمر غير معتاد بعض الشيء وبعد بعض البحث في Google ، تمكنت من معرفة الارتفاع في منطقتي حتى أتمكن من ضبطه والحصول عليه ذاهب. إذن ، الأمر يتعلق فقط باختيار أحد أوضاع الطهي التالية: بالبخار ، أو سوتيه / احرق ، أو تقليل ، أو سوس فيد ، أو طهي بالضغط ، أو طهي بطيء. بدلاً من ذلك ، هناك ثماني مجموعات طعام مختلفة وهي: الحساء ، والمرقة ، واللحوم ، والحساء ، والبقوليات ، والأرز / الحبوب ، والريزوتو ، أو الأرز.

يحتوي كل وضع للطهي والإعداد المسبق على خيارات قابلة للتعديل للوقت ودرجة الحرارة ، كما أن وضع جميع الأزرار بوضوح على لوحة التحكم يجعلها سهلة الاستخدام حقًا. يمكن أن تكون بعض مجموعات الطعام المُعدة مسبقًا مثل اللحوم والحساء إما طهيًا بالضغط أو طهيًا بطيئًا حسب تفضيلاتك ، وهو أمر مفيد ويعني أنه يمكنك تخصيص هذه الوظائف وفقًا لوصفتك.

هناك وظيفة الاحتفاظ بالدفء التي ، إذا تم تفعيلها ، ستبدأ في نهاية الطهي وتحافظ على طعامك دافئ لمدة تصل إلى ست ساعات ، لذلك إذا رن جرس الباب تمامًا كما يكون العشاء جاهزًا ، فسيظل لطيفًا و دافئ. تتيح لك ميزة بدء التشغيل المؤجل ضبط وظائف الطهي مسبقًا حتى تبدأ في الطهي أثناء وجودك في العمل وسيكون العشاء جاهزًا وينتظر عندما تصل إلى المنزل.

تحتوي كل مجموعة من الإعدادات المسبقة للطهي بالضغط على طريقة افتراضية لإطلاق البخار ، أو للطهي بالضغط اليدوي ، يمكنك الاختيار بين الطهي الطبيعي ، يتم إجراء النبضات أو الإطلاق التلقائي للبخار السريع ويتم إجراؤها جميعًا تلقائيًا ، والتي في رأيي هي أكبر نقطة بيع في Fast Slow يذهب.

طبخ الريزوتو بسرعة بطيئة

بعد تصفح كتاب الوصفات القابل للتنزيل على موقع Sage الإلكتروني ، أعجبت بالمخبوزات المكسيكية وصفة ، نعتذر لجميع الإيطاليين والمكسيكيين الذين قد يتذمرون من هذا المزيج من مطابخ! تبدأ الوصفة باستخدام وظيفة القلي / التحمير لطهي البصل وبعض المكونات الأخرى. استغرق الأمر خمس دقائق للتسخين ثم استخدمته مثل مقلاة عادية ، وهذا يعني أنه لا يوجد سوى وعاء واحد لغسله في النهاية.

بعد قلي المكونات المتبقية وإضافتها ، كان علي فقط إغلاق الغطاء والضغط على زر الريزوتو ، ثم البدء بهذه البساطة. هذا برنامج طهي بالضغط يستغرق سبع دقائق للتسخين المسبق ، ويتم طهيه لمدة ثماني دقائق ونصف ، ثم يتم تحرير الضغط تلقائيًا الذي يستغرق أقل من دقيقتين. لذلك في أقل من 18 دقيقة وبدون آلام الذراع المرتبطة عادة بصنع الريزوتو ، أنتجت أكلة قشدية مطبوخة بشكل مثالي. بعد أن كنت متشككًا في عمل الريزوتو دون كل التحريك ، فوجئت بسرور بالنتيجة ، وكان طعمها رائعًا ، وكان للأرز قوامًا مثاليًا.

تبخير البروكلي في Fast Slow Go

لا يقدم كتاب التعليمات معلومات عن أوقات الطهي للبخار ، لذلك اضطررت إلى تعديله قليلاً. أضفت كوبًا من الماء إلى قدر الطهي ووضعت البروكلي على رف البخار. لكن كان علي أن أترك الزهيرات كبيرة جدًا حتى لا تسقط من خلال الرف في الماء الموجود بالأسفل. قمت بتشغيل إعداد البخار ، وتأكدت من فتح صمام الضغط والتخمين في ثلاث دقائق. استغرق الأمر تسع دقائق ونصف للتسخين ، ولحسن الحظ ، بعد طهي البروكلي بالبخار لمدة ثلاث دقائق ، تم طهيه تمامًا.

كان من الصعب إزالة الرف دون سقوط كل البروكلي في الماء ، لذا إذا كنت تخطط للقيام بالكثير من التبخير ، فإنني أنصح بشراء سلة بخار تناسب القدر. يعني نقص المعلومات حول أوقات الطهي أنه سيتعين عليك التجربة للحصول على نتائج مثالية لخضروات مختلفة ، ولكن بمجرد كسرها ، ستكون هذه وظيفة مفيدة.

الطبخ مع البقوليات معدة مسبقًا في Fast Slow Go

بعد ذلك ، جربت وصفة أخرى من كتاب الوصفات ، هذه المرة جربت زبدة الحمص التي تستخدم الحمص المجفف المطبوخ على البقوليات المعدة مسبقًا. قمت بتليين البصل والزنجبيل والثوم باستخدام وظيفة القلي / التحمير ، والتي يمكن ضبطها على درجة حرارة واحدة من ثلاث درجات. بمجرد وضع جميع المكونات في الوعاء ، قمت بإغلاقها ، وضربت البقوليات المعدة مسبقًا وقمت بتعديل الوقت إلى 50 دقيقة. يعد إطلاق البخار الافتراضي للبقوليات أمرًا طبيعيًا وفي نهاية الطهي يطلق البخار ببطء لمدة 22 دقيقة.

نادرًا ما أطبخ بالحمص المجفف ، ويبدو الأمر دائمًا كأنه الكثير من المذاق ، لكن النتيجة النهائية كانت كاري لذيذًا بنكهة عميقة وبسهولة يكفي لستة أشخاص. تم طهي الحمص المجفف بشكل جميل ، وكان طريًا ولكن لا يزال قوامه جيدًا ولم يتحلل أو يذبل.

طهي الأرز بسرعة بطيئة

لمرافقة الكاري ، قمت للتو بطهي بعض أرز بسمتي بني بسيط. النشرة التي تأتي في العلبة توضح كميات الأرز والماء بالإضافة إلى أوقات الطهي ، لذلك كان من المنطقي اتباع ذلك. لقد استخدمت الأرز المضبوط مسبقًا وقمت بتعديل الوقت إلى 15 دقيقة. بما في ذلك التسخين المسبق وإطلاق الضغط ، فقد استغرق الأمر حوالي 29 دقيقة ، وهو أطول قليلاً من طهيه على الموقد ، لكن هذا جيد بالنسبة لي لأنه عملية عدم التدخل تمامًا. يحتوي الأرز النهائي على قوام مثالي ، لذلك إذا كنت تكافح من أجل طهي الأرز ، فهذه هي الطريقة الأفضل.

أنظر أيضا: أفضل طباخات الأرز

تنظيف

ينص دليل التعليمات على أن إناء الطهي آمن للغسل في غسالة الأطباق ، ولكن يُنصح بغسله يدويًا ، وهو ما يبدو وكأنهم يضايقونني بفكرة وضعه في غسالة الأطباق بينما يخبرونني أيضًا لا. من السهل غسلها يدويًا ، كما هو الحال مع رف البخار.

علامات على الغطاء ببصمات الأصابع وعلى الرغم من أنه من السهل مسحها ، فإن إزالتها للتنظيف الشامل أمر يسبب بعض الألم وبالتأكيد جهد أكبر من أجهزة الطهي الأخرى. ولكن بمجرد إيقاف تشغيله ، يعد تنظيفه وتفكيك صمام تحرير الضغط أمرًا قياسيًا جدًا.

هل يجب عليك شراء Sage the Fast Slow Go؟

يعد Fast Slow Go أغلى ثمناً من أجهزة الطهي المتعددة الأخرى مثل جهاز Drew & Cole Cleverchef Pro Multicooker، ولكن ما يميزه هو إطلاق البخار التلقائي الذي يزيل الضغط عن مهمة الطهي بالضغط أحيانًا. تعني لوحة التحكم المزدحمة أنها ليست الجهاز الأكثر انسيابية أو جاذبية ، ولكن مع ذلك ، فإن وضع جميع الأزرار بوضوح يجعل من السهل استخدامها والتحكم بها. كانت الوصفات التي جربتها من كتاب الوصفات لذيذة وسهلة التحضير ، وسأكون سعيدًا بتجربة المزيد.

مأخذي الرئيسي مع هذا الطباخ متعدد الوظائف هو أن الغطاء يمثل ألمًا يجب إزالته للتنظيف ويوصى بغسل وعاء الطهي يدويًا. ولكن بصرف النظر عن هذه المشكلات ، فهو جهاز طهو متعدد الوظائف رائع وقد أحببت الطريقة التي يعتني بها بإخراج البخار من أجل عليك ، مما يجعله أمرًا ضروريًا إذا كنت تتعرض للترهيب من خلال الضغط على الطهي أو الخلط بسبب إطلاق البخار معالجة. حتى لو كنت محترفًا في الطهي بالضغط ، فمن الجيد ضبطه والابتعاد ، مع العلم أنه سيطلق البخار تلقائيًا.

حول هذا الاستعراض ، والمراجع

هيلين ماكي كاتبة مستقلة تدربت كخبير اقتصادي منزلي. بعد أن بدأت حياتها المهنية في صناعة المواد الغذائية ، انتقلت إلى مراجعات الأجهزة المنزلية ، مستخدمة مهاراتها وخبرتها في الطبخ ضع جميع أنواع المنتجات على المحك ، وعلى مر السنين استعرضت مئات من الأجهزة المنزلية والمطبخ لمجموعة متنوعة من المنتجات المنشورات.

بعد تجديد منزلها الحالي بالكامل ، تقوم هيلين بمراجعة أدوات المطبخ من مطبخها المفتوح في المنزل في قرية بيركشاير الجميلة. عندما لا تعمل ، يمكن أن تجد هيلين تستمتع بالريف المحلي أو تحلم بمشروع تجديد منزلها التالي.