مراجعة طقم فرن البيتزا الخشبية المحمولة

نحصل على عمولة مقابل المنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.

يعتبر فرن البيتزا Woody Portable Wood Fired Pizza Oven جديدًا إلى حد ما في السوق ، حيث تم تطويره في عام 2020. رأى المالكان جيمس وجون الاندفاع في أفران البيتزا حيث وجد كل شخص محاصر في منازلهم طرقًا للترفيه دون مغادرة الحديقة. ومع ذلك ، فقد رأوا أن العديد من الخيارات كانت باهظة الثمن وتتطلب إنفاقًا إضافيًا على سعر الفرن للحصول على كل ما تحتاجه للبيتزا الرائعة المصنوعة منزليًا.

ما صنعوه هو فرن بيتزا محمول يمكن إعداده في أي وقت من الأوقات ، ويتم تسخينه في أقل من 20 دقيقة ويصنع بيتزا رائعة في 60 ثانية. ولجعلها مجموعة ، يتم وضع مقشر ومقياس حرارة مدمج وحقيبة حمل حتى تتمكن من اصطحاب البيتزا الخاصة بك معك. كل هذا يأتي بسعر أرخص بحوالي 30 جنيهًا إسترلينيًا من أقرب منافس - ويتضمن قطع غيار لا يملكها. لا عجب في بيع النسخة الأولى بالكامل.

مع ما بدا جيدًا لدرجة يصعب تصديقها ، كنا حريصين على إجراء اختبار شامل لفرن البيتزا وودي هذا الصيف ونرى كيف يتراكم مقابل مشترياتنا الأخرى. أفضل فرن بيتزا قائمة.

تصنيف البيت المثالي: 4/5 نجوم

كل ما تحتاجه هو مساحة خارجية وسطح عازل للحرارة لتقف عليه. أوه ، وأفضل وصفة لعجينة البيتزا في متناول اليد... ستساعدك مهارات صنع النار الجيدة ، لكننا وجدنا الإحباط سرعان ما تحولت إلى سحر ووجدنا أن فن صنع البيتزا على الحطب قد يكون نوعًا ما استحواذ.

أسباب الشراء:

• محمول
• يمكن شؤاءه
• يتضمن كل ما تحتاجه في المجموعة
• ميزان حرارة متكامل
• يصنع البيتزا اللذيذة المخبوزة بالحجر في 60 ثانية

أسباب يجب تجنبها:

• تجربة طهي عالية الصيانة تمامًا (لذلك عليك أن تكون مستعدًا للمشاركة)
• ستكون سلة النار الأكبر في متناول اليد لإشعال الفحم
• أعرض وأثقل قليلاً من أقرب منافس

فرن بيتزا خشبي على الخشب

إن فرن البيتزا Woody Portable Wood Fired هو مجرد فرن بيتزا يعمل بالحطب ويمكن تعبئته بسهولة ونقله معك إلى منزل أحد الأصدقاء أو ربما إلى استئجار عطلة. الكريات الخشبية هي الوقود المفضل لدينا ، ولكن يمكنك استخدام قطع صغيرة من الخشب المجفف بالفرن أو الفحم في صندوق الحبيبات لصنع بيتزا لذيذة مخبوزة بالحجر المدخن.

المواصفات الخشبية:

• نوع: الخشب (الكريات هي الأفضل)
• حجم البيتزا: 12 بوصة / 30 سم
• سطح الطهي: مجلس الخبز الحجر كورديريت
• مقاس: H735 × W410 × D530 مم
• وزن: 13 كجم
• درجة حرارة: 450-50 درجة مئوية / 842-932 درجة فهرنهايت
• وقت الطبخ: 60 ثانية

ماذا في الصندوق؟

تأتي مجموعة فرن البيتزا هذه مع كل شيء بصرف النظر عن مكونات الوقود والبيتزا (بالطبع). أ يمكن شراء كيس من الكريات 1.78 كجم من الموقع الإلكتروني مقابل 12.99 جنيهًا إسترلينيًا فقط. هذه مصنوعة من خشب بريطاني بكر ، من مصادر مستدامة ومصنوعة من مصادر نفايات الخشب كمنتج ثانوي للتصنيع. لا يتم معالجتها بأي مواد كيميائية ، لذا ستحصل على مذاق الحطب النظيف.

تتضمن مجموعة فرن البيتزا:

1. جسم فرن مطلي بالمسحوق (مع عزل ألياف سيراميك)
2. باب بمقبض وفتحة زقزقة ومقياس حرارة مدمج
3. حجر البيتزا مصنوع من كورديريت
4. صندوق بيليه مع موقد صر لجمع الرماد
5. مدخنة وفتحة قابلة للفصل مع غطاء مدخنة قابل للفصل
6. قادوس الشحن
7. قشر البيتزا
8. حمل الحقيبة مع حقيبة المدخنة
9. أدوات لصنع فرن البيتزا الخشبية

إعداد فرن البيتزا الخشبية

كنت محظوظًا بما يكفي لتوصيل فرن البيتزا الخاص بي بواسطة John من Woody الذي ساعد في تركيبه في حديقتي (في طقس 28 درجة مئوية ، ليس أقل). تم توصيل الأرجل بالجسم الرئيسي بالفعل - تحتاج هذه فقط إلى التقليب للوقوف على الفرن. بعد ذلك ، يجب عليك تأمين القادوس الذي يتم إجراؤه بسهولة باستخدام بعض البراغي الصغيرة ومفتاح ألين (جميعها متضمنة). فتحات المدخنة في مكانها ، لذا لا حاجة إلى البناء هنا وتحتاج فقط إلى تثبيت الغطاء عند عدم الاستخدام. ثم تحتاج إلى إرفاق المقبض ومقياس الحرارة بالباب القابل للإزالة ، وبناء صندوق الحبيبات وشبكة الموقد. حتى المبتدئ في مجال DIY يمكنه القيام بذلك في حوالي 20 دقيقة ، كحد أقصى. مع وضع حجر البيتزا في مكانه ، فأنت على استعداد للذهاب.

ما الذي يحب فرن البيتزا وودي استخدامه؟

البيتزا هي علاج منتظم في منزلي. لدي حجر بيتزا يمكن استخدامه في الفرن وأشعر وكأنني أضع وصفة العجين الخاصة بي الآن. ومع ذلك ، نظرًا لأنني لم أستخدم فرن البيتزا مطلقًا ، فقد كنت حريصًا على إجراء بحثي قبل البدء. أعطاني جون بعض النصائح حول رفع درجة حرارة الفرن وإبقائه هناك. قال إن الأمر كله يتعلق بتغذية الموقد ، قليلاً وفي كثير من الأحيان ، بحبيبات طازجة. اضطررت إلى إحراق الشيء أولاً على الرغم من ...

عزيزي القارئ؛ يرجى ملاحظة أنه من الواضح أنني لن أستمر طويلاً في الهواء الطلق الرائع. لا يبدو أن إطلاق النار يسير بسلاسة خاصة بالنسبة لي لأن كل محاولة للشواء كانت تعني ساعة جيدة في محاولة إشعالها. حتى بلدي الموثوق هوة النار يعطيني الهروب ، لكني وجدت طريقة للإضاءة باستخدام بعض أغلفة الشطائر القديمة المشمعة كولاعات. من المؤكد أن وودي وضع مهاراتي في صنع النار على المحك.

إشعال النار

التعليمات واضحة.

1. تأكد من تشغيل الباب.
2. املأ الشبكة بحبيبات وإطفاء طبيعي
3. أشعل النار وادخل صندوق النار في الفرن
4. تأكد من أن الكريات مشتعلة تمامًا قبل إطعامها بمزيد من الكريات عبر القادوس (أوصى جون وجيمس بكوب من الكريات في المرة الواحدة)
5. حافظ على مستوى الحبيبات حتى يصل الفرن إلى حوالي 450 درجة مئوية / 850 درجة فهرنهايت
6. أنت جاهز للطهي!

لم يكن لدي أي مشعل طبيعي في محاولتي الأولى وبعد أكثر من نصف ساعة من تجربة كل شيء من لفافة المطبخ إلى الصوف القطني لإضاءة الكريات ، استسلمنا وحصلنا على الوجبات الجاهزة الصينية. لقد طلبت بعض مصابيح النار الطبيعية على الرغم من أخذ اثنين ، كانت الإضاءة سهلة كما توضح التعليمات ، ولم تستغرق سوى دقائق حتى تبدأ الكريات الخشبية في الاحتراق بالتساوي.

كيفية الحفاظ على درجة الحرارة

بمجرد إشعال النار ، يجب رفع درجة الحرارة ثم الاحتفاظ بها طوال مدة الطهي. للقيام بذلك ، توصي التعليمات بإعادة التزود بالوقود عندما "تحترق الكريات وتتحول إلى جمر ، ولكن قبل اختفاء جميع اللهب المرئي". القيام بذلك يعني أنك لا تفرط في تحميل الشبكة التي تسبب الكثير من الدخان ، ولكن يعني أيضًا أن لديك القليل من ألسنة اللهب لمساعدة الدفعة التالية من الكريات على الالتقاط. بمجرد أن يصل فرن البيتزا إلى درجة الحرارة المطلوبة ، من الجيد إضافة كوب صغير من الكريات ، وتركها تحترق قليلاً قبل وضع الطعام فيها.

تحتوي مدخنة الفرن على فتحة تهوية بها رافعة من الخارج لضبطها. يمكنك استخدام هذا للمساعدة في إدارة السحب على المدخنة والتحكم في الحرق. هذا يستغرق بعض الوقت للتعود عليه وقد يكون من الصعب الحفاظ عليه على مدى فترات الطهي الطويلة ، ولكن بعد عدة استخدامات ستتعلم قريبًا عدد المرات التي تغذي فيها اللهب ، وكيفية التحكم في السحب للحصول على الأفضل النتائج. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه إذا كان هناك القليل من النسيم ، فإن طريقة وضع الفرن يمكن أن تؤثر على كيفية تفاعل اللهب. لذا حاول اختيار مكان محمي (وجيد التهوية) ، حتى لا تلعب بالعناصر كثيرًا.

ما يميز فرن البيتزا الخشبي عن الكثير من رواد السوق الآخرين هو وجود مقياس حرارة على الباب يقيس درجة الحرارة المحيطة بالفرن. للحصول على الدقة الكاملة ، يوصي وودي باستخدام مسدس مقياس حرارة يعمل بالأشعة تحت الحمراء للتحقق من درجة الحرارة في منتصف حجر البيتزا. بهذه الطريقة ستعرف بالتأكيد أن الحجر هو درجة الحرارة المناسبة لتلك القاعدة اللذيذة المخبوزة بالحجر.

صنع البيتزا بفرن وودي بيتزا

قبل إشعال فرن البيتزا ، قمت بإعداد العجين والمكونات حتى أتمكن من العمل بسرعة. لقد قطعت العجين إلى كرات صغيرة بحجم كف اليد ، والتي أجد أنها كمية جيدة للبيتزا الرقيقة والمقرمشة بحجم 12 بوصة. افرديها على سطح مرشوش بالدقيق جاهز للتزيين. نصيحتي هي نفض القشر المزود بالمجموعة بقليل من الدقيق أو عصيدة من دقيق الذرة قبل رفع القاعدة ووضعها على القشرة. إذا كنت تقوم بالكثير من البيتزا ، فيمكنك تحضيرها على ألواح ووضع كل منها على القشرة ، لكن بالنسبة لي ، فإن الفوضى أقل خطورة إذا قمت بإعداد البيتزا على القشرة. بمجرد الانتهاء من القمة ، تتحقق من أن الفرن على درجة حرارة 450 درجة مئوية / 850 درجة فهرنهايت ، وافتح الباب بسرعة ، ولكن برفق ، حرك البيتزا للداخل. الآن ، يستغرق الأمر 60 ثانية فقط للطهي ، لذا في حوالي 40 ثانية ، ألقي نظرة خاطفة على فتحة الباب (وهي ميزة سهلة الاستخدام لا تتوفر في عدد قليل من أفران البيتزا) للتحقق منها. قد تحتاج أحيانًا إلى قلبها نظرًا لوجود اختلاف بسيط في درجة الحرارة بين المقدمة وخلف الفرن ، أو يمكنك فعل ما فعلته في المرة الأولى وترك القشرة في الخلف تتحسن بشكل أفضل انتهى. بمجرد طهيها ، ما عليك سوى استخدام القشر لإخراج البيتزا وتصبح جاهزة للأكل.

نظرًا لكونها تعمل بالحطب ، فإن أفران وودي بيتزا تقوم بطهي البيتزا بشكل مختلف قليلاً عن أفران الغاز. القاعدة مطبوخة بالحجر ، لكن ميزة الخشب هي أن اللهب سوف يتدحرج فوق الجزء العلوي من البيتزا مكونًا ما يسمى بالنمور - تلك الفقاعات الجميلة ذات اللون البني في القشرة. هذا هو الحال إذا كنت - مثلي - تحب قشرة مطهية جيدًا ، لكن لا تريد حرق الطبقة الخاصة بك. والنتيجة بيتزا سريعة ذات مذاق رائع لا يمكنك تحقيقه في الفرن العادي. استخدمناه في الواقع جنبًا إلى جنب مع حجر البيتزا في فرن غاز تقليدي - باستخدام نفس العجين والمكونات - واتفقنا على أن الملمس والمذاق كانا أفضل بكثير.

إذا كنت تصنع اثنين من البيتزا ، فهذه مسألة مباشرة ، لكننا استخدمناها في صنع البيتزا لمجموعة مكونة من ستة أشخاص وكان الأمر أكثر انخراطًا إلى حد ما. مع كل بيتزا ، ستفقد قدرًا لا بأس به من الحرارة ، لذا أوصى المصنعون باستخدام أشعل الخشب المجفف القصير الذي يمكنك التقاطه بسهولة في المرآب. يحترق هذا بشكل أبطأ من الكريات ، مما يعني وجود نافذة أطول بين العبوات. ومع ذلك ، نظرًا لأنها عبارة عن شرائح صغيرة من الخشب ، لا يمكنك تعبئتها باستخدام القادوس ، لذلك للحفاظ على اشتعال النار جيدًا ، تحتاج إلى فتح سلة النار لإضافة الخشب. وجدنا عندما فعلنا ذلك ، انخفضت درجة الحرارة حتماً ، لذلك اضطررنا إلى أخذ بعض وقت إعادة التسخين في طبخنا. كان من الممكن أن تكون سلة النار العميقة قليلاً في متناول اليد لتسهيل العملية حيث كان من الصعب جدًا التفاوض على ملف سلة النار الساخنة مليئة بالخشب مرة أخرى في الفرن ، ولكن إذا قمت بإزالة الشبكة من سلة النار ، فسيكون كثيرًا أسهل.

شعرنا أيضًا أنه يمكن تحسين الاحتفاظ بالحرارة في الفرن لتقليل فقد الحرارة أثناء الاستخدام ، ولكن بحلول نهاية المساء كان لدينا اصطدم بخط إنتاج جيد لشخص ما يميل باستمرار إلى النار بينما يتناوب الآخرون على صنع البيتزا وطهيها. لقد كان بالتأكيد حدثًا جماعيًا ، لذلك إذا كنت ترغب في استخدام Woody لقضاء ليلة بيتزا عائلية ، فمن الأفضل للأطفال الأكبر سنًا الذين يمكنهم التخلص من الطعام بأمان.

إذا كنت بحاجة إلى مزيد من النصائح والوصفات حول صنع البيتزا ، شارك وودي بعض الوصفات على موقعهم.

ماذا يمكنك طهيه في فرن البيتزا وودي؟

يمكن أيضًا استخدام فرن البيتزا الخشبية لشرائح اللحم والخضار المطبوخة والخبز. في الواقع ، يمكنك طهي أي شيء فيه تقريبًا طالما أنك تستخدم طبقًا أو صينية مقاومة للفرن للمكونات الرطبة. هذا لأن سوائل الطهي مباشرة على حجر البيتزا ، يمكن أن تسبب تلفًا ويصعب تنظيف البقايا.

لقد اختبرت ذلك من خلال صنع بارميجيانا باذنجان سريع جدًا (من نوع ما) فيه بعد طهي البيتزا. وضعت طبقة من الباذنجان والجبن وصلصة الطماطم في طبق لازانيا وقمت بطهيها في فرن البيتزا باستخدام الحرارة المتبقية. عندما دخلت الفرن كانت لا تزال حوالي 250 درجة مئوية وهي درجة حرارة جيدة لهذا النوع من الأطباق. بعد حوالي ثماني دقائق ، كان جاهزًا ، وعلى الرغم من أن بعض الطبق كان محترقًا تمامًا ، فقد تم طهي الباذنجان بشكل مثالي ، مع وضع الجبن الفقاعي في الأعلى. سأستخدمها لحسن الحظ لأطباق "آل فورنو" الأخرى في المستقبل وأحب اختبار المعكرونة المخبوزة فيها.

أنا لا آكل اللحوم ، لكن التعليمات تقول أن الفحم هو أفضل خيار وقود للحوم والأرغفة كخبز لأنه يسمح بدرجة حرارة منخفضة ثابتة. ما زلت أختبر بالفحم ، لكن في الوقت الحالي أقول إنه إذا كنت تريد طهي اللحم فيه باستخدام كريات الخشب أو تأجيج ، يميل نحو الأشياء التي يمكن تقديمها بشكل نادر ، أو الطهي المسبق والانتهاء في Woody من أجل ذلك الحطب المذاق.

في الختام ، قد لا يكون بديلاً كاملاً لـ أفضل شواء إذا كنت من كبار المعجبين بباربي الصيفي ، لكن من المؤكد أن لديها تنوعًا كافيًا لدرجة أن أولئك الذين يفضلون البيتزا سيرغبون في شرائها أولاً لخدمة كلا الغرضين.

ما مدى قابلية نقل فرن البيتزا وودي؟

حزم Woody بعيدًا في حقيبة حمل قوية مع أحزمة مربوطة. يمكن أيضًا استخدام هذا لتغطية فرن البيتزا الخشبي إذا تركت بالخارج في نوبات جافة ، على الرغم من أنك تحتاج إلى إزالة مقبض الباب ، أو قلب الباب من الداخل للخارج لإدخاله في الكيس بشكل صحيح. تحتاج المدخنة أيضًا إلى الإزالة وهذا يأتي مع حقيبة حمل خاصة بها متصلة بأعلى الحامل باستخدام الفيلكرو.

أنا قصير جدًا ، لكنني أتمكن من حملها لمسافات قصيرة بسهولة إلى حد ما. يزن 13 كيلوغرامًا وهو ليس ثقيلًا جدًا ، لكن بسبب الحجم لا أستطيع أن أرى نفسي أحمله في أي مكان آخر غير من وإلى السيارة. الذي يجب أن يكون كل ما تحتاجه حقًا.

ضع في اعتبارك أن الأمر يستغرق بعض الوقت حتى يبرد ، لذلك ستحتاج إلى الانتظار قبل أن تتمكن من حزمه بعيدًا لأخذها إلى المنزل.

تنظيف فرن وودي بيتزا

تنظيف وودي بيتزا فرن سهل جدا. يأتي دور التنظيف بالتحلل الحراري. تمامًا مثل بعض الأفران الحديثة ، عليك ببساطة تشغيل الفرن على درجات حرارة عالية لمدة 30 دقيقة لحرق الطعام الزائد. افعل ذلك في نهاية كل طباخ ولن تضطر إلى فعل أكثر من إعطائه غبارًا سريعًا باستخدام مناشف ورقية جافة بمجرد تبريده.

يمكنك غسل حجر البيتزا يدويًا إذا كنت تفضل ذلك. إذا قمت بذلك ، فلا يجب عليك استخدام أي شيء سوى الماء الدافئ ، ثم تجفيفه في فرن تقليدي بدرجة حرارة منخفضة جدًا لمدة ساعتين على الأقل. الحجارة ماصة قليلاً ، وهذا هو السبب في أنها تخلق قاعدة مقرمشة ، تسحب الماء من العجين كما تطبخ البيتزا. هذا يعني أنه إذا لم يجف الحجر تمامًا قبل الطهي ، فقد تتلفه أو تجد درجة حرارته معرضة للخطر.

يمكن تنظيف باقي الفرن بقطعة قماش مبللة حسب الحاجة ويمكن مسح أي سخام ودخان بلفائف المطبخ الجافة. لاحظ أن الأجزاء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في الفرن يتغير لونها بعد الاستخدام - تفاعل مع الحرارة يخلق مظهرًا مثيرًا للاهتمام أعتقد أنه يضيف إلى المظهر الصناعي لفرن البيتزا.

هل يستحق فرن البيتزا وودي هذا المال؟

أود أن أوصي بفرن وودي بيتزا للأصدقاء والعائلة الذين يتطلعون إلى إنشاء حديقة ريستورانت. يسخن بسرعة ، لذا بمجرد أن تتعود على الحفاظ على النار ، ستحصل على الكثير من الضجة مقابل ربحك من مجموعة فرن البيتزا هذه. وحتى إذا كان الطقس البريطاني لا يفضي إلى البيتزا كل ليلة في الصيف ، فإن الطقم ميسور التكلفة للغاية ستوفر قريبًا الكثير مقارنة بإنفاق ما لا يقل عن 10 جنيهات إسترلينية للبيتزا في بيتزا معينة معروفة سلسلة. نعتقد أن البيتزا التي صنعناها في وودي كانت ألذ بكثير أيضًا.

نحب أيضًا أن تحصل على الغطاء والقشر ، مما يجعله أرخص بكثير من أقرب منافس ، Ooni Fyra - فرن البيتزا المحمول الآخر الذي يعمل بالحطب مقاس 12 بوصة والذي اختبره فريقنا. ممنوح ، إنه ليس أنيقًا في قسم المظهر وأثقل قليلاً وأكبر من Ooni Fyra ، لكن من أجل التوفير - والاستفادة من مقياس حرارة متكامل - يسعدنا أن نأخذ سحر Woody الريفي.

الحكم: هل يجب عليك شراء فرن بيتزا وودي؟

إذا كنت تحب عملية صنع البيتزا ومسرحها ولديك مساحة تخزين خارجية (وداخلية) كافية ، فعليك شراء فرن بيتزا وودي. لاحظ أن هذه تجربة طهي عملية على الرغم من ذلك - قد يفضل الآباء الذين لديهم أطفال صغار خيار الغاز أو الوقود المتعدد الذي يكون أقل تطلبًا. على الرغم من أنه من السهل إشعالها وطهي البيتزا سريعًا حقًا ، فأنت بحاجة إلى شخص مخصص لإشعال النار طوال فترة الطهي للحفاظ على درجة الحرارة متدرجة. لاحظ صديقي الذي لديه طفل صغير (اختبره معنا) أنه بالنسبة لهم ، فإن حجر البيتزا الذي كنا نستخدمه في فرنهم سيكون مناسبًا بشكل أفضل ليالي البيتزا العائلية. بالنسبة لمجموعة من البالغين ، يمكن أن يكون نشاطًا جماعيًا ممتعًا.

على الرغم من أن أفران البيتزا التي تعمل بالغاز والوقود المتعدد أكثر ملاءمة وأسهل في الصيانة ، إلا أنها أيضًا أغلى بـ 60 جنيهًا إسترلينيًا على الأقل وتكلف إعادة تعبئة الغاز أكثر من الوقود الخشبي. لذا ، إذا كنت سعيدًا بتجربة الحطب (التي نعتقد أنها تتفوق على الآخرين في النكهة على أي حال) فإن Woody Pizza Oven Kit هي العرض المثالي والالتزام المنخفض والسعر حكيم.

حول هذا الاستعراض والمراجع لدينا

تترأس Lindsey Davis الفريق الذي يكتب عن منتجات لمنزلك وحديقتك في Ideal Home وأربع علامات تجارية أخرى. إنها طاهية متحمسة وتستمتع باختبار أي شيء للحصول على تجربة المطعم في المنزل. أرسل لها وودي فرن البيتزا هذا للاختبار مجانًا ، وقد سُمح لها بالاحتفاظ به مما يعني أنه يمكنها مواصلة اختباره بمرور الوقت. كانت تستخدمه (عندما يسمح الطقس بذلك) لمدة شهرين وأعدت أكثر من 12 بيتزا فيه حتى الآن ، بالإضافة إلى اثنين من الخبز.