Ми отримуємо комісію за продукти, придбані за деякими посиланнями в цій статті.
У цьому огляді Instant Pot Pro ми тестуємо більш преміальну модель бренду, готуючи рис, рагу, каррі та овочі. Instant Pot — одне з найбільших імен на ринку мультиварок і має величезну онлайн-спільноту шанувальників по всьому світу. З моменту запуску першої Instant Pot в 2010 році вони продовжували вдосконалювати та вдосконалювати свій асортимент мультиварок, і тепер є кілька моделей на вибір.
Instant Pot Pro є їхньою топовою моделлю, за винятком тих, які поставляються з кришкою для фритюрниці. Доступні дешевші Instant Pots, але цей має майже всі можливі функції, які ви можете попросити, що робить його набагато більше, ніж одна з найкращі мультиварки. Я переглянув 5,7-літрову модель, але є також 8-літрова версія, якщо ви любите готувати порційно або регулярно годуєте великий натовп.
Ідеальний будинок оцінений 4,5 з 5 зірок
Причини покупки:
- Каструля має силіконові ручки для легкого підйому
- Компактний розмір
- Усі аксесуари, включаючи кришку, можна мити в посудомийній машині
- Велика кількість функцій і попередньо встановлених програм
- Тисячі рецептів онлайн та безкоштовна програма для приготування рецептів
- Легкий перемикач випуску пари
- Улюблені кнопки можуть зберігати ваші налаштування для рецептів, які найчастіше використовуються
- Відкласти початок приготування до 24 годин
Причини уникати:
- У коробці немає рецептів або таблиць приготування
- Каструля не є антипригарною
- Насправді немає 28 попередньо встановлених програм приготування
Instant Pot Pro
технічні характеристики
- Потужність: 1200 Вт
- Ємність: 5,7 л або 8 л
- Попередні налаштування: 28 попередньо встановлених програм приготування
- Функції приготування: Варка під тиском, повільне приготування, готування на пару, пасерування, запікання, sous vide, йогурт, рис/зерно
- Вага: 5,9 кг
- Розмір: 32,5 х 32,3 х 33 см
- Включено: Горщик з нержавіючої сталі, парова стійка, запасне ущільнювальне кільце
Розпакування Instant Pot Pro
Instant Pot Pro поставляється в коробці з зручною ручкою для перенесення, тому мені не довелося носити його на кухні. Екологічний воїн у мені був щасливий, побачивши в коробці дуже мало пластикової упаковки, було кілька поліетиленових пакетів, але в іншому все це картон, який легко переробляється.
У свій час я випробував кілька Instant Pots, і я думаю, що чорний колір Instant Pot Pro робить його набагато краще, ніж моделі з нержавіючої сталі, і я менш схильний ховати це в шафа. Модель об’ємом 5,7 літра компактна, особливо якщо подумати про кількість речей, які вона може робити, і хоча вона нелегка, її не надто складно пересувати.
Кришка чітко позначена стрілками, які вказують, у якому напрямку її потрібно повернути, щоб відкрити або закрийте, і коли ви зафіксуєте його в положенні, отвір для пари автоматично закриється, готовий до тиску приготування їжі. І якщо ви не хочете накривати гарячу кришку на свій стіл, у нього є язичок, який вставляється в основу, щоб утримувати її, поки ви помішуєте їжу.
Він оснащений найпростішим методом випуску пари Instant Pots, просто натисніть перемикач, щоб випустити пару, і над клапаном випуску пари є кришка для дифузії, щоб мінімізувати будь-які бризки. Це безпечніший метод, ніж я бачив на інших моделях, тому що вам не потрібно підводити пальці занадто близько до тієї частини, звідки виходить пара, ідеально підходить, якщо ви нервуєте через те, що ви обгоритеся під час випускання повітря пара.
Мені подобається, що каструля з нержавіючої сталі має дві великі силіконові ручки, які дозволяють легко зняти її з основи, особливо якщо вона повна їжі. Панель управління має великий екран і чіткі кнопки, а також диск для налаштування часу і температури.
Якщо ви хочете зберігати його в шафі, шнур живлення можна від’єднати та вставити всередину разом з усіма іншими аксесуарами, щоб нічого не загубилося.
Готуємо в Instant Pot Pro
Щоб почати готувати в Instant Pot, вам спочатку потрібно вибрати спосіб приготування за допомогою кнопок на кожній стороні панелі керування; готування під тиском, повільне приготування, рис/зерно, су-вид, пара, йогурт, соте, або ви можете вибрати функцію збереження тепла, якщо ви просто хочете щось підігріти.
Після того, як ви виберете спосіб приготування, на екрані відобразяться доступні попередньо встановлені параметри їжі, або ви можете вибрати власні налаштування та вибрати власний час і температуру. Швидкий підрахунок приводить мене до висновку, що насправді не існує 28 попередніх наборів, як рекламується, вони включали основні функції приготування на цій цифрі. Незважаючи на те, що в ньому немає налаштувань для фритюру, Instant Brands роблять деякі з них найкращі фритюрниці ми розглянули, і Instant Pot Pro Crisp має знімну кришку для фритюрниці, якщо це вам більше до вподоби.
Інструкція дійсно містить перелік налаштувань часу та температури для кожного попереднього налаштування, але мене засмучує відсутність додаткової інформації. Як і для попередньо налаштованого яловичини, немає інформації, щоб сказати мені, чи призначено це для яловичини чи лише для деяких невеликих шматочків.
В іншому випадку досить просто переміщатися між різними доступними параметрами та налаштовувати параметри, диск також працює як кнопка для вибору вибраного параметра. Функцію підігрівання можна використовувати окремо для розігрівання їжі або для збереження теплої страви після закінчення програми приготування і можна налаштувати до 10 годин, приємно знати, що ваша їжа залишиться теплою, якщо ви затримуєтесь у дорозі додому.
Приготування під тиском у Instant Pot Pro
Переглянувши рецепти на веб-сайті Instant Brands, веганський рецепт каррі з сочевиці впав мені в очі, і я вирішив спробувати. Щоб полегшити життя і зберегти всі смаки в каструлі, я скористався функцією соте, щоб обсмажити цибулю та моркву, а потім часник і спеції. Для попереднього розігріву знадобилося всього три з половиною хвилини, і ви можете вибрати один з п’яти рівнів температури. Мені це так само зручно, як і смаження на плиті.
Після того, як решта інгредієнтів були в каструлі, я поставив її варитися на 10 хвилин під високим тиском, для попереднього розігріву знадобилося 18 хвилин, тому загальний час приготування становив більше 28 хвилин. Враховуючи, що рецепт передбачає сушену сочевицю, 28 хвилин все ще вражаюче швидко. Щоб знизити тиск наприкінці готування, я натиснув перемикач, щоб випустити пару, і через пару хвилин я міг відкрити кришку й додати останні кілька інгредієнтів. Приготоване каррі мало прекрасну м’яку текстуру даля і добре округлий смак, якого ви зазвичай не очікували від такого короткого часу приготування.
Приготування рису в Instant Pot Pro
Щоб доповнити каррі з сочевиці, я просто хотів простого рису, тому приготував коричневий басматі, використовуючи попередньо налаштований коричневий рис. Я шукав в Інтернеті та знайшов розклад приготування різних продуктів, включаючи рис, на веб-сайті US Instant Pot. Він радить співвідношення води до рису 1:1, а в інструкції з експлуатації сказано, що для приготування під тиском у каструлі має бути мінімум 1½ склянки води. Тому виходячи з цього, я додав 1 ½ склянки рису і 1 ½ склянки води.
Попередньо налаштований коричневий рис готується протягом 30 хвилин під високим тиском, додайте до цього чотири з половиною хвилини попереднього розігріву, і загальний час приготування становило близько 35 хвилин. Це приблизно на 10 хвилин довше, ніж зазвичай мені потрібно, щоб готувати на плиті, але це мене не турбувало, тому що я міг піти й робити інші речі, не стежачи за цим.
Приготований рис був пухким і мав зварену, але трохи жувальну текстуру, яку я очікував від коричневого рису, єдиною проблемою було те, що частина його прилипла до дна каструлі. Почистити було неважко, просто дратувало.
Повільне приготування в Instant Pot Pro
Для повільного приготування ви можете використовувати будь-який рецепт для повільної плити, і я знайшов один для курки чіпотле, який мені сподобався. Знову ж таки, я скористався функцією пасерування, щоб розм’якшити цибулю та часник перед додаванням решти інгредієнтів. Повільна плита має два режими температури, я поставив її на низький режим готування протягом 6 годин і дозволив їй вибухнути, поки я займався мій день.
Функція повільної плити проста у використанні, вам просто потрібно не забути встановити випуск пари у положення з вентиляцією. Я був задоволений м’яким соковитим м’ясом курки та глибоким смаком, який з’явився в результаті тривалого приготування страви, це чудовий спосіб приготування м’яса та рагу.
Приготування на пару в Instant Pot Pro
Щоб спробувати настройку на пару, я подумав приготувати кілька морквяних палиць. Інструкція не говорить вам, скільки води використовувати, але я знайшов інформацію, яку шукав на веб-сайті. Там написано, що потрібно використати 1 склянку води та покласти овочі в жаростійкий посуд на решітку для приготування на пару. Тому після того, як я розібрав кухню, щоб знайти стійку до духовки форму, яка б підійшла, я вставила моркву і поставила її на пару на 4 хвилини (на веб-сайті радить 3-5 хвилин для товстої моркви).
Було п’ять хвилин попереднього розігрівання, але після чотирьох хвилин приготування морква все ще була твердою, тому я поставив її ще на чотири хвилини. Цього разу попередній розігрів зайняв три хвилини, і в кінці тонкі шматочки мали хорошу текстуру al dente, але товстіші були все одно твердіші, ніж хотілося б. Я думаю, що хитрість полягає в тому, щоб нарізати їх набагато дрібніше і, можливо, купити кошик для пароварки замість того, щоб використовувати жарову форму. І якщо проявити трохи терпіння та експериментувати, ви отримаєте хороші результати.
Прибирання
Однією з найкращих переваг Instant Pot Pro є те, що ви можете помістити всі аксесуари в посудомийну машину, навіть кришку. Це дійсно поставило додаткову галочку в полі для зручності. Але якщо у вас немає посудомийної машини, це все дуже легко мити, насправді, навіть якщо у мене є посудомийна машина, я мив все вручну, щоб швидше прибрати Instant Pot.
Незалежно від того, яку мультиварку ви виберете, усі вони мають клапани для випуску пари та поплавці, які потребують певної уваги та розбирання, щоб переконатися, що сміття не заважає механізму. Instant Pot нічим не відрізняється, але все це легко чистити, а інструкція з експлуатації допоможе вам.
Чи варто купувати Instant Pot Pro?
Instant Pot Pro може бути трохи дорожчим, ніж інші Instant Pots, але я також думаю, що він виглядає краще та з практично кожна функція приготування, яка вам може знадобитися, а також попередньо встановлені програми їжі, у вас не залишиться нічого, що можна приготувати це.
Його найкращими характеристиками є перемикач легкого випуску пари, який означає, що вам не потрібно підносити пальці небезпечно близько до частини, яка випускає пару, і той факт, що все це можна мити в посудомийній машині. Недоліком є відсутність в посібнику вказівок щодо найкращого часу та температури для приготування різних продуктів. Є багато рецептів в Інтернеті, а також розклади приготування на веб-сайті Instant Pot, але іноді мені здавалося, що я проводжу багато часу в Інтернеті, шукаючи найкращий час для приготування їжі налаштування. Якщо ви не проти поекспериментувати, то це чудова мультиварка, в ній легко готувати різноманітні смачні страви, і я думаю, що вона вартує своїх грошей.
Про цей огляд і рецензент
Відео тижня
Хелен МакКью – незалежний дописувач, який здобув освіту в галузі домашнього економіста. Після початку своєї кар’єри в харчовій промисловості вона перейшла до огляду побутової техніки, використовуючи свої кулінарні навички та досвід, щоб випробував усі види продуктів і протягом багатьох років перевірив сотні побутової та кухонної техніки на різноманітність публікації.
Повністю відремонтувавши свій нинішній будинок, Хелен оглядає кухонні прилади зі своєї кухні відкритого планування вдома в красивому селі Беркшир. Коли вона не працює, Хелен можна знайти, як вона насолоджується місцевою місцевістю або мріє про свій наступний проект ремонту будинку.
