Деревний портативний огляд набору для піци на дровах

Ми заробляємо комісію за товари, придбані за деякими посиланнями в цій статті.

Портативна дерев’яна піч для піци на деревині є досить новою для ринку, розроблена в 2020 році. Власники Джеймс та Джон побачили поспіх у пічних печах, коли всі, хто опинився у своїх хатах, знаходили способи розважитись, не виходячи з саду. Однак вони побачили, що багато варіантів були досить дорогими і вимагали додаткових витрат понад ціну печі, щоб отримати все необхідне для приголомшливої ​​домашньої піци.

Вони створили портативну піч для піци, яку можна налаштувати в найкоротші терміни, нагрівається менш ніж за 20 хвилин і робить приголомшливу піцу за 60 секунд. І, щоб зробити це набором, вони кидають шкірку, вбудований термометр і футляр для перенесення, щоб ви могли взяти з собою вечірку з піци. Все це коштує приблизно 30 фунтів стерлінгів дешевше, ніж у найближчого конкурента - і включає в себе частини, яких немає. Не дивно, що перша версія була повністю розпродана.

З огляду на те, що це звучало занадто добре, щоб бути правдою, ми прагнули цього літа провести ретельне тестування пічки для піци з деревиною і побачити, як вона склалася проти інших

найкраща піч для піци список.

Рейтинг Ideal Home: 4/5 зірок

Все, що вам потрібно - це відкритий простір і термостійка поверхня, на якій ви можете стояти. О, і ваш найкращий рецепт тіста для піци під рукою... Хороші навички приготування вогню допоможуть, але ми виявили розчарування швидко перейшли до захоплення, і ми виявили, що мистецтво приготування піци на дровах - це трохи своєрідне одержимість.

Причини покупки:

• Портативний
• Доступний
• Включає в себе все необхідне
• Вбудований термометр
• Готує смачну піцу з каменю за 60 секунд

Причини, яких слід уникати:

• Досить великий досвід приготування їжі (тому вам потрібно бути готовим до участі)
• Більший кошик для пожежі стане в нагоді для розпалювання та деревного вугілля
• Трохи ширший і важчий за найближчого конкурента

Дерев'яна піч для піци на дровах

Переносна піч для піци на дереві - це піч для піци на дровах, яку можна легко запакувати та взяти з собою до будинку друга чи, можливо, до оренди на свято. Деревні гранули є нашим паливом для вибору, але ви можете використовувати невеликі шматочки висушеної деревини або деревного вугілля в ящику для пелет, щоб приготувати смачну димну піцу, випечену з каменю.

Деревні характеристики:

• Тип: деревина (найкраще гранули)
• Розмір піци: 12 дюймів/30 см
• Варильна поверхня: дошка для випічки з кам'яного кордієриту
• Розмір: В735 x Ш410 x Г530 мм
• Вага: 13 кг
• Температура: 450–50ºC/842–932ºF
• Час приготування: 60 секунд

Що в коробці?

У цьому наборі для піци для піци є все, крім палива та інгредієнтів для піци (звичайно). А. Мішок пелет вагою 1,78 кг можна купити на веб -сайті всього за 12,99 фунтів стерлінгів. Вони виготовляються з незайманої британської деревини, одержуються стабільним шляхом та виготовляються з відходів деревини як побічний продукт виробництва. Вони не обробляються ніякими хімікатами, тому ви відчуєте чистий смак дров’яної печі.

У комплект пічки для піци входить:

1. Корпус печі з порошковим покриттям (з ізоляцією з керамічного волокна)
2. Двері з ручкою, відкритим отвором та вбудованим термометром
3. Камінь для піци з кордієриту
4. Пелетна коробка з решіткою пальника для збору попелу
5. Знімний димохід і вентиляційний отвір із знімною ковпачком для димоходу
6. Зарядний бункер
7. Шкірка для піци
8. Сумка для перенесення з сумкою для димоходу
9. Інструменти для побудови дерев'яної піци

Налаштування духової піци з деревиною

Мені пощастило, що моя піч для піци була доставлена ​​Джоном з Вуді, який допоміг її встановити у моєму саду (при погоді 28ºC, не менше). На головному корпусі вже прикріплені ніжки - їх потрібно просто вивернути, щоб витримати духовку. Далі вам потрібно закріпити бункер, який легко зробити за допомогою невеликих болтів і шестигранного ключа (все в комплекті). Димоходи вставляються на місце, тому тут не потрібна конструкція, і вам потрібно лише встановити ковпачок, коли він не використовується. Потім вам потрібно прикріпити ручку і термометр до знімних дверцят, і побудувати пелетний ящик і решітку пальника. Навіть новачок може зробити все це приблизно за 20 хвилин, макс. Маючи камінь для піци, ви готові до роботи.

Яку піч для піци з деревом люблять використовувати?

Піца - це регулярне частування в моєму домі. У мене є камінь для піци, який можна використовувати в духовці, і я відчуваю, що зараз у мене рецепт тіста. Однак, ніколи не використовуючи піч для піци, я хотів провести своє дослідження, перш ніж почати. Джон дав мені кілька порад щодо того, як нагріти духовку і тримати її там. Він сказав, що все це стосується подачі пальника, мало і часто, свіжими гранулами. Мені спочатку довелося запалити цю річ…

Шановний читачу; зверніть увагу, що я явно не протримаюся довго на свіжому повітрі. Розпалювання вогню для мене, здається, ніколи не протікає особливо гладко, оскільки кожна моя спроба приготувати шашлик означала добру годину, щоб спробувати її розпалити. Навіть мій вірний багаття дає мені поворот, але я знайшов спосіб освітлення, використовуючи деякі старі вощені обгортки для сендвічів як запальнички. Вуді, безумовно, випробував мою майстерність виготовлення вогню.

Розпалювання вогню

Інструкції зрозумілі.

1. Переконайтесь, що двері зачинені.
2. Заповніть решітку гранулами та природним вогнепальником
3. Запаліть вогнепальник і посуньте топку в духовку
4. Переконайтеся, що гранули повністю запалені, перш ніж подавати більше гранул через бункер (Джон і Джеймс рекомендували по кружці гранул за раз)
5. Підтримуйте рівень гранул, щоб довести духовку до приблизно 450ºC/850ºF
6. Ви готові готувати!

У моїй першій спробі у мене не було природних пожежників, і після півгодини, випробовуючи все - від кухонного рулону до вати, щоб запалити гранули, ми здалися і отримали китайську їжу на винос. Я замовив декілька природних пожежних вогнів і, взявши два, освітлення було таким же простим, як і інструкції, і знадобилося всього кілька хвилин, щоб деревні гранули почали горіти рівномірно.

Як підтримувати температуру

Після того, як ваше вогнище розпалиться, ви повинні нагріти його до температури, а потім тримати там протягом часу приготування. Для цього інструкції рекомендують заправляти паливом, коли «гранули згоріли до вугілля, але до того, як зникне все видиме полум’я». Це означає, що ви не перевантажуєте решітку, що викликає багато диму, але також означає, що у вас є кілька полум’я, які допомагають упіймати наступну партію гранул. Як тільки пічна піч досягне бажаної температури, рекомендується додати невелику чашку гранул і дати їм трохи підгоріти, перш ніж покласти їжу.

Димохід печі має вентиляційний отвір з важелем зовні для його регулювання. Ви можете використовувати це, щоб допомогти управляти тягою на димоході та контролювати опік. Це дійсно вимагає деякого звикання і його важко підтримувати протягом тривалого періоду приготування, але після За кілька застосувань ви незабаром дізнаєтесь, як часто подавати полум'я, і ​​як контролювати нічию, щоб отримати найкраще результати. Варто також зазначити, що якщо є невеликий вітер, спосіб розміщення печі може вплинути на реакцію полум'я. Тож спробуйте вибрати захищене (але добре провітрюване) місце, щоб ви не надто грали з елементами.

Що відрізняє піч для піци з деревини від багатьох інших лідерів ринку, так це те, що на дверцятах є термометр, який вимірює температуру навколишнього середовища духовки. Для повної точності Вуді рекомендує використовувати інфрачервоний термометр для перевірки температури в середині каменю для піци. Таким чином, ви точно знаєте, що камінь є оптимальною температурою для цієї смачної основи, випеченої з каменю.

Приготування піци з піччю для піци Вуді

Перш ніж навіть запалити пічну піч, я підготував тісто та інгредієнти, щоб я міг швидко працювати. Я нарізаю тісто на невеликі кульки розміром з долоню, що, на мою думку, є гарною кількістю для тонких і хрустких 12 -дюймових піц. Розкачати їх на присипаній борошном поверхні, готовій для заправки. Моя порада - припорошити шкірку, що поставляється в комплекті, трохи борошном або полентою, перш ніж піднімати основу і заливати її шкіркою. Якщо ви робите багато піци, ви можете приготувати їх на дошках і вставити кожну на шкірку, але для мене безлад є меншим ризиком, якщо я приготую піцу на шкірці. Після поповнення ви перевіряєте, чи духова шафа має температуру 450ºC/850ºF, відкриваєте дверцята і швидко, але обережно вставляєте піцу всередину. Тепер дійсно на приготування йде всього 60 секунд, тому приблизно за 40 секунд я трохи підглядаю крізь отвір дверцят (надзвичайно зручна функція, яка є у кількох печей для піци), щоб перевірити її. Іноді вам може знадобитися повернути його, оскільки між передньою частиною є невелика різниця температур і задній частині духовки, або ви можете зробити те, що я зробив вперше, і нехай скоринка ззаду стане краще зроблено. Після приготування ви просто використовуєте шкірку, щоб дістати піцу, і вона готова до вживання.

Будучи дров’яними, пічні дров’яні піци готують піцу трохи інакше, ніж газові. Основа готується каменем, але перевага деревини в тому, що полум’я котиться по верхній частині піци, створюючи те, що називається леопардовим - ці чудові підрум’янені бульбашки в скоринці. Це місце, якщо - як я - вам подобається добре зроблена скоринка, але ви не хочете, щоб ваші начинки спалювалися. В результаті виходить швидка піца з чудовим смаком, якої неможливо досягти у звичайній духовці. Ми фактично використовували його в парі з каменем для піци в звичайній газовій печі - з використанням того ж тіста та інгредієнтів - і погодилися, що текстура та смак набагато кращі.

Якщо ви готуєте пару піц, це справа проста, але ми використовували її для приготування піци для групи з шести осіб, і це було дещо більш залученим. З кожною піцою ви втратите чимало тепла, тому виробники рекомендують використовувати коротку сушену деревину для розпалювання, яку можна легко забрати в гаражі. Це горить повільніше, ніж гранули, що означає довше вікно між заправками. Однак, оскільки це невеликі дерев’яні обрешітки, ви не можете поповнювати їх за допомогою бункера, тому, щоб вогонь добре горів, вам потрібно відкрити кошик для пожежі, щоб додати деревини. Ми виявили, що коли ми це зробили, температура неминуче знизилася, тому довелося врахувати час нагрівання для приготування їжі. Трохи глибший кошик для пожежі був би зручним, щоб полегшити процес, оскільки вести переговори досить складно кошик з гарячим вогнем, повний дров, повертається в піч, але якщо вийняти решітку з вогняного кошика, це буде набагато більше легше.

Ми також відчули, що збереження тепла в духовці можна покращити, щоб зменшити втрати тепла під час використання, але до кінця вечора ми потрапив на хорошу виробничу лінію того, хто постійно дбав про вогонь, а інші по черзі готували та готували піцу. Це був, безумовно, командний захід, тому, якщо ви хочете використати Woody для сімейної піци, це найкраще для дітей старшого віку, які можуть сміливо заїхати.

Якщо вам потрібні додаткові поради та рецепти з приготування піци, Вуді ділиться кількома рецептами на своєму сайті.

Що ще можна приготувати в пічці для піци Вуді?

Дерев'яну пічну піч також можна використовувати для стейків, варених овочів та хліба. Насправді, ви можете готувати в ньому майже все, якщо використовуєте стійку до духовки форму або піднос для вологих інгредієнтів. Це тому, що приготування рідини безпосередньо на камені для піци може призвести до пошкодження, а залишки дуже важко очистити.

Я перевірив його, зробивши в ньому дуже швидкий баклажан (свого роду) після приготування моєї піци. Я поклав шари з баклажанів, сиру та томатного соусу в блюдо з лазаньєю і приготував його в пічці для піци, використовуючи залишок тепла. Коли він пішов у духовку, температура була ще близько 250ºC, що є хорошою температурою для цього типу страв. Приблизно через вісім хвилин він був готовий, і хоча частина страви досить підгоріла, баклажани були приготовані досконало, зверху з бульбашкою. Я із задоволенням буду використовувати його для інших страв "аль -форно" в майбутньому і хотів би випробувати в ньому випічку з макаронів.

Я не вживаю м’ясо, але в інструкціях сказано, що деревне вугілля є кращим вибором палива для м’яса та короваїв як хліба, оскільки воно дозволяє знизити постійну температуру. Я ще перевіряю вугіллям, але поки що сказав би, що якщо ви хочете готувати в ньому м’ясо з деревних гранул або розпалювати, схилятися до страв, які можна подавати рідко, або заздалегідь приготувати і закінчити в Вуді для цієї дров’яної печі смак.

На закінчення, це може бути не повною заміною найкраще барбекю якщо ви великий шанувальник літньої барбі, але вона, безумовно, має достатньо універсальності, тому ті, хто вважає за краще піцу, захочуть спочатку купити її для обох цілей.

Наскільки портативна піч для піци з деревом?

Вуді упаковується в міцну сумку для перенесення з ремінцями на пряжках. Це також може бути використано для накриття дров'яної піци, якщо залишити її на вулиці під час сухих часів, хоча вам потрібно зняти дверну ручку або вивернути двері навиворіт, щоб правильно потрапити в сумку. Димохід також потрібно зняти, і він поставляється з власною сумкою для перенесення, яка кріпиться на верхню частину носія за допомогою липучок.

Я досить низький, але мені досить легко долати його на короткі відстані. Він важить 13 кілограмів, що не надто важко, але через розміри я не бачу, щоб я перевозив його кудись, крім як до та з автомобіля. Що дійсно повинно бути все, що вам потрібно.

Зверніть увагу, що охолодження займає деякий час, тому вам доведеться почекати, перш ніж ви зможете його зібрати, щоб забрати додому.

Очищення дерев'яної печі для піци

Очистити дерев’яну піч для піци дуже легко. У справу вступає піролітичне очищення. Так само, як і в деяких останніх духовках, вам просто потрібно запустити духовку при максимальній температурі протягом 30 хвилин, щоб спалити зайву їжу. Робіть це наприкінці кожного приготування їжі, і після охолодження вам не доведеться робити більше, ніж швидко випиляти його сухими паперовими рушниками.

Ви також можете випрати камінь для піци вручну, якщо бажаєте. Якщо ви це робите, ви не повинні використовувати нічого, крім теплої води, а потім сушіть її у звичайній духовці при дуже низькій температурі принаймні дві години. Камені злегка поглинають, тому вони створюють таку хрустку основу, витягуючи воду з тіста, коли готується піца. Це означає, що якщо камінь не повністю висохне перед приготуванням, ви можете пошкодити його або виявити зниження температури.

Залишок духовки можна при необхідності очистити вологою ганчіркою, а сажу та дим витерти сухою кухонною рулеткою. Зверніть увагу, що частини печі з нержавіючої сталі після використання змінюють колір - реакція з теплом, що створює цікаву патину, яка, на мою думку, додає промисловому вигляду печі для піци.

Чи варта піч для піци з деревиною своїх грошей?

Я б порекомендував піч для піци з деревом друзям та родині, які прагнуть створити ристорант для саду. Він швидко нагрівається, тому як тільки ви надумаєте підтримувати вогонь, ви отримаєте багато грошей за свій долар із цього набору для піци. І навіть якщо британська погода не сприяє піці щовечора влітку, комплект є таким доступним Ви скоро заощадите, порівняно з витратою принаймні 10 фунтів стерлінгів на піцу на певну відому піцу ланцюг. Ми вважаємо, що піца, яку ми готували у нашому Вуді, також була набагато смачнішою.

Ми також любимо, що ви отримуєте кришку та шкірку, що робить її набагато дешевшою, ніж найближчий конкурент, Ooni Fyra-інша 12-дюймова портативна піч для піци на дровах, яку перевірила наша команда. Правда, він не є гладким у відділі зовнішнього вигляду і трохи важчий і більший за Ooni Fyra, але для економії - і переваги вбудованого термометра - ми із задоволенням візьмемо сільський шарм Вуді.

Вирок: чи варто купувати дерев’яну піч для піци?

Якщо вам подобається процес і театр приготування піци і у вас є достатньо місця на відкритому повітрі (і у приміщенні для зберігання), то вам слід купити дерев’яну піч для піци. Зауважте, що це практичний досвід приготування їжі-батьки з маленькими дітьми можуть віддати перевагу газовому чи багатопаливному варіанту, який є менш вимогливим. Незважаючи на те, що його легко запалити, і піца готується дуже швидко, вам потрібен хтось, хто б годував вогонь протягом усього приготування, щоб підтримувати температуру. Мій друг з малюком (який перевірив це разом з нами) зазначив, що для них камінь для піци, який ми використовували у їхній печі, краще підійде для їх сімейних вечорів піци. Однак для групи дорослих це може бути веселою груповою діяльністю.

Незважаючи на те, що газові та багатопаливні печі для піци більш зручні та прості в обслуговуванні, вони також коштують щонайменше на 60 фунтів стерлінгів, а заправка газу коштує дорожче, ніж паливо на дровах. Отже, якщо ви задоволені досвідом на дровах (який, на нашу думку, перевершує інших у смаку) департаменту), тоді набір для приготування піч з деревиною - це ідеальна пропозиція та низька ціна мудрий.

Про цей огляд та нашого рецензента

Ліндсі Девіс очолює команду, яка пише про товари для вашого дому та саду в Ideal Home та чотирьох інших брендах. Вона завзятий кухар і любить випробовувати що завгодно, щоб отримати ресторанний досвід вдома. Вуді безкоштовно надіслав їй цю піч для піци, і їй було дозволено зберігати її, тобто вона може продовжувати її випробовувати з часом. Вона використовує його (якщо дозволяє погода) протягом двох місяців і на сьогоднішній день приготувала в ньому понад 12 піц, а також пару випічок.