เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้
ชุดมีดที่ดีที่สุดจะใช้ในครัวของคุณทุกวัน ไม่ใช่การซื้อเพื่อผลิตเบาๆ แต่คุณสามารถบอกคุณภาพของมีดได้หลังจากใช้งานเป็นเวลานานเท่านั้น เพื่อดูว่าใบมีดมีอายุการใช้งานยาวนานเพียงใด นั่นเป็นเหตุผลที่เราใช้เสรีภาพในการตรวจสอบชุดมีดที่ดีที่สุดในตลาดจาก Robert Welch, Zwilling, Ninja, Viners และ Zyliss เพื่อนำเสนอความคิดของเรา
เรายังครอบคลุมถึง มีดเชฟที่ดีที่สุด ในคู่มือที่แยกต่างหาก ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในห้องครัวของคุณสำหรับการหั่นผักหรือเนื้อแกะสลัก มีดเหล่านี้มาแยกกัน และบ่อยครั้งชุดมีดที่ดีที่สุดจะมาพร้อมกับมีดเชฟ ควบคู่ไปกับมีดหั่นขนมปัง มีดปอกผลไม้ มีด Santoku และอีกมากมาย
ด้านล่างนี้ เราได้กล่าวถึงชุดมีดที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ด้วยเงินในตลาดตอนนี้ ซึ่งรวมถึงชุดอุปกรณ์ระดับพรีเมียมที่มาในชุดบล็อกที่มีสไตล์ และมีดแบบหลวมๆ ที่มีฝาปิดนิรภัยเพื่อเก็บไว้ในลิ้นชักอย่างปลอดภัย
ชุดมีดที่ดีที่สุด: 5 อันดับแรกของเรา
1. Robert Welch Signature Book บล็อกมีดที่เต็มไปด้วยไม้โอ๊ค
ชุดมีดที่ดีที่สุดโดยรวม
ดีที่สุดสำหรับ: ห้องครัวส่วนใหญ่
รวมอยู่ด้วย: แกะสลัก, ขนมปัง, ของทำอาหาร, ซานโตกุ, ครัว, และมีดหั่นผัก/ปอกเปลือก
คุณสมบัติ: มีดน้ำหนักเบาและถูกหลักสรีรศาสตร์ บล็อกมีดที่ใช้งานง่ายและทันสมัย
เหตุผลในการซื้อ:
• ดีไซน์เรียบหรูเหมาะสำหรับครัวขนาดเล็ก
• บล็อกที่มีเอกลักษณ์และมีสไตล์
• คุณภาพระดับถัดไป
เหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยง:
• แพ่ง แต่คุ้มค่า
Robert Welch Signature Book Oak Wood Filled Knife Block เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับห้องครัวทุกประเภท ดูดีมีสไตล์และมีราคาแพง แต่เราคิดว่ามันคุ้มเกินเงินที่จ่ายไป การออกแบบบล็อกหนังสือที่เป็นเอกลักษณ์สะดุดตา และจะวางชิดกับผนังห้องครัวโดยไม่ต้องใช้พื้นที่มากเกินไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องครัวที่ใหญ่ที่สุด
คุณต้องล้างชุดนี้ด้วยมือ เช่นเดียวกับมีดคุณภาพสูงส่วนใหญ่ มาพร้อมมีดแกะสลัก (23 ซม.) มีดหั่นขนมปัง (22 ซม.) มีดทำครัว (18 ซม.) มีดซานโตกุ (11 ซม.) มีดทำครัว (14 ซม.) และมีดหั่นผัก/ปอกเปลือก (10 ซม.) มีมีดสำหรับทุกงาน ตั้งแต่การแกะสลักเนื้อไปจนถึงการหั่นขนมปังบาแกตต์ และด้ามจับนั้นถูกหลักสรีรศาสตร์และทำให้การหั่นเป็นไปอย่างสนุกสนาน
ไอดีล โฮม ได้คะแนน 5 จาก 5 ดาว
2. Zwilling Pro 7 ชิ้น Ash บล็อกมีดเหลาเอง
ชุดมีดที่ดีที่สุดสำหรับเชฟที่จริงจัง
ดีที่สุดสำหรับ: เชฟประจำบ้านที่ต้องการอะไรที่จริงจัง
รวมอยู่ด้วย: มีดห้าเล่ม กรรไกรตัด บล็อกมีดลับคมตัวเอง
คุณสมบัติ: แบบลับคมได้เอง กรรไกรสำหรับงานหนัก
เหตุผลในการซื้อ:
• ช่องใส่มีดชัดเจน
• การออกแบบลับคมตัวเอง
• ขนาดกว้างขวาง
เหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยง:
• ใช้พื้นที่เคาน์เตอร์มาก
เราคิดว่า Zwilling ทำให้บางส่วนของ ชุดกระทะที่ดีที่สุด และ กระทะเคลือบสารกันติดที่ดีที่สุด ในตลาด แต่แบรนด์นี้อาจเป็นที่รู้จักดีที่สุดจากบล็อกมีด Zwilling Pro 7 Piece Ash Self Sharpening Knife Block ผลิตจากสเตนเลสสตีลชนิดพิเศษในประเทศเยอรมนี มีมีด 5 เล่ม: มีดน้ำมันหมู/เครื่องปรุง 1 อัน (10 ซม./61 ก.), มีดอเนกประสงค์ 1 อัน (13 ซม./66 ก.), มีดหั่นเนื้อ 1 อัน (16 ซม./128 ก.), มีดเชฟ 1 เล่ม (20 ซม./214 ก.) และมีดหั่นขนมปัง 1 อัน (20 ซม./135 ก.) นอกจากนี้ยังมีกรรไกรอเนกประสงค์ (21 ซม.) ที่มีร่องในตัวบล็อกลับคมในตัว
ตัวบล็อกนั้นแข็งแกร่งโดยไม่ดูรุนแรง มันค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นควรจัดวางพื้นที่ไว้สักหน่อย มันเหลาตัวเองด้วยเครื่องลับขอบ V ในแต่ละช่องมีดนอกเหนือจากมีดฟันปลา ด้ามจับเป็นพลาสติก แต่จับถนัดมือมากและมีขนาดพอเหมาะพอดีมือ อีกครั้งแนะนำให้ล้างมือ แต่จะมีอายุการใช้งานยาวนาน
ไอดีล โฮม ได้คะแนน 5 จาก 5 ดาว
3. บล็อกมีด Ninja Foodi StaySharp พร้อมเครื่องเหลาในตัว
ชุดมีดที่ดีที่สุดสำหรับการลับคมในตัว
ดีที่สุดสำหรับ: ที่มีพื้นที่เคาน์เตอร์เยอะ
รวมอยู่ด้วย: มีดห้าใบ ช่องลับมีดในบล็อก
คุณสมบัติ: ฐานขนาดใหญ่ จับกระชับมือ จัดเก็บด้านข้าง
เหตุผลในการซื้อ:
• ใบมีดคุณภาพเยี่ยม
• บล็อกนี้เหมาะสำหรับการคว้าตัว
• ครอบคลุมทุกงานในครัว
เหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยง:
• ไม่ใช่ตัวเลือกที่มีสไตล์ที่สุด
Ninja เป็นแบรนด์ที่เรามักจะเชื่อมโยงกับ หม้อทอดอากาศที่ดีที่สุดไม่ใช่มีดทำครัว Ninja Foodi StaySharp Knife Block with Integrated Sharpener เป็นความพยายามครั้งแรกของแบรนด์ แต่เป็นการเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยม ด้วยรากฐานในการออกแบบสไตล์อเมริกัน ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีห้องครัวขนาดใหญ่ขึ้นเป็นมาตรฐาน จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่บล็อกนี้จะใช้พื้นที่เคาน์เตอร์มาก เป็นบล็อกที่ใหญ่ที่สุดที่เราทดสอบ โดยมีขนาด 25.5 x 14.5 x 29.3 เซนติเมตร แต่ก็ดีมาก
ใบมีดมีความคมกริบ พร้อมคำแนะนำด้านความปลอดภัยเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการใช้ด้านลับของบล็อก นินจาแนะนำให้ทำเช่นนี้ทุกสองสัปดาห์ และเราพบว่ามันง่ายที่จะรับมือ คุณเพียงแค่ใส่ใบมีดลงในช่อง จับไว้ที่นั่น แล้วดึงคันโยกไปด้านข้างขึ้นและลงจนสุด ที่จับมีรูปลักษณ์แบบหนุนแบบดั้งเดิมซึ่งเราชอบและมีน้ำหนักที่ดี มีด 5 เล่ม ได้แก่ เชฟ 20 ซม. ขนมปัง 20 ซม. มีดแกะสลัก 20 ซม. มีดเอนกประสงค์ 13 ซม. และมีดปอกเปลือก 9 ซม.
ไอดีล โฮม ได้คะแนน 4.5 จาก 5 ดาว
4. ชุดมีด Zyliss Comfort 6 ชิ้น
ชุดมีดที่ดีที่สุดที่ไม่มีบล็อก
ดีที่สุดสำหรับ: พวกที่ไม่ต้องการบล็อค
รวมอยู่ด้วย: มีดหลากสี 6 เล่มพร้อมปลอกเก็บ
คุณสมบัติ: ใบมีดคมมาก ดีไซน์สีสันสดใส เข้าลิ้นชักได้
เหตุผลในการซื้อ:
• เครื่องล้างจานปลอดภัย
• ปลอดภัยต่อลิ้นชักเพราะมีฝาปิด
• ใช้พื้นที่น้อยมาก
เหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยง:
• รูปลักษณ์แหวกแนว
เราชอบมีดบล็อกที่ดี แต่ถ้าคุณไม่มีที่ว่างสำหรับหนึ่งอัน (หรือมีอยู่แล้วและต้องการชุดใหม่เพื่อขยายคอลเลกชันของคุณ) ชุดมีด Zyliss Comfort 6 ชิ้นนี้จะให้บริการคุณอย่างดี มีมีดทั้งหมด 6 เล่ม: มีดเชฟ 18.5 ซม., มีด Santoku 18.5 ซม., มีดเอนกประสงค์ 13 ซม., มีดปอกเปลือกฟันปลา 10.5 ซม., มีดปอกเปลือกขนาด 8.5 ซม. และมีดปอกเปลือก 6.5 ซม. นิ้ว แต่ละชิ้นมาพร้อมกับฝาปิดที่เลื่อนเข้าที่
ชุดมีด Zyliss Comfort 6 ชิ้นไม่เหมือนกับชุดมีดที่ดีที่สุดชุดใดเลย ใช้ได้กับเครื่องล้างจาน นอกจากนี้ยังครอบคลุมถึงห้าปีโดยการรับประกันของผู้ผลิต มีดเหล่านี้ทำมาจากเหล็กกล้าของญี่ปุ่นและได้รับการออกแบบมาอย่างพิถีพิถันโดยใช้นิ้วชี้บนใบมีดเพื่อจับมีดอย่างสมดุล รวมทั้งมีร่องนิ้วที่ด้ามจับ
ไอดีล โฮม ได้คะแนน 4.5 จาก 5 ดาว
5. Viners Assure ชุดบล็อกมีด 5 ชิ้น
ชุดมีดที่ดีที่สุดเพื่อความปลอดภัย
ดีที่สุดสำหรับ: นักช็อปที่คำนึงถึงความปลอดภัยในงบประมาณ
รวมอยู่ด้วย: มีดห้าเล่มและบล็อก
คุณสมบัติ: การออกแบบที่ปลอดภัยและฉลามใช้งานง่ายบล็อก
เหตุผลในการซื้อ:
• บล็อกแท่งไฟเบอร์
• ปลอดภัย ขอบมน
• ลุคเล็กๆ เก๋ๆ
เหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยง:
• ซักมือเท่านั้น
ด้วยมีดเชฟ 20 ซม. มีดหั่นขนมปัง 20 ซม. มีดแกะสลัก 20 ซม. มีดเอนกประสงค์ 12.5 ซม. และมีดปอกเปลือก 9 ซม. ชุดมีดนี้ค่อนข้างแหวกแนว มีบล็อกพร้อมแท่งไฟเบอร์ที่จะเก็บมีดของคุณได้อย่างปลอดภัย ไม่ว่าคุณจะวางมีดไว้ที่ใด อีกสิ่งหนึ่งที่แยกความแตกต่างคือปลายด้านความปลอดภัย ซึ่งหมายความว่ามีดของคุณไม่มีจุดสิ้นสุด มันยังคงตัดได้อย่างยอดเยี่ยม และพวกมันสั้นลงเล็กน้อยด้วยเหตุนี้
เราชอบการเคลือบกันติดบนใบมีดของชุดบล็อกมีด Viners Assure 5 ชิ้น ซึ่งเข้ากับด้ามจับที่สัมผัสนุ่มตามหลักสรีรศาสตร์และบล็อกเก็บของสีดำ บล็อกนี้ค่อนข้างกะทัดรัด และเราคิดว่ามันเหมาะสำหรับนักเรียน พ่อครัว หรือผู้ที่มีงบจำกัด
ไอดีล โฮม ได้คะแนน 4 จาก 5 ดาว
เราตรวจสอบชุดมีดที่ดีที่สุดอย่างไร
เราได้ตรวจสอบชุดมีดที่ดีที่สุดแต่ละชุดในคู่มือนี้ อันที่จริง มิลลี่ เฟนเดอร์ บรรณาธิการด้านเครื่องใช้ไฟฟ้าและการทำอาหารขนาดเล็กของเรา ได้ลองใช้บล็อกตัวเองทุกอันในครัวของเธอเป็นเวลาหลายเดือนเพื่อให้มีดทุกเล่มออกมาดูดี
มีวิธีเดียวเท่านั้นในการตรวจสอบมีด นั่นคือการใช้ เราหั่นของที่ยุ่งยากอย่างเช่น บัตเตอร์นัทสควอช มะม่วง สับปะรด เนื้อ และอื่นๆ เมื่อทำการทดสอบ เพื่อให้แน่ใจว่ามีดแต่ละอันถูกรวมเข้ากับชีวิตประจำวัน
สิ่งที่เราคำนึงถึง ได้แก่ ประสบการณ์ในการถือมีด รูปลักษณ์และเลย์เอาต์ของ บล็อกมีด ลักษณะและขนาด กระบวนการทำความสะอาด และความคมในระยะเวลานาน เวลา.
สิ่งที่ต้องรู้เมื่อเลือกซื้อชุดมีดที่ดีที่สุด
ไม่มีใครรู้จักมีดอย่างมืออาชีพ นั่นคือเหตุผลที่เราพบ Wilson ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ของ Robert Welch เพื่อขอคำแนะนำยอดนิยมเกี่ยวกับวิธีการซื้อและดูแลมีด
เอามีดเข้าเครื่องล้างจานดีไหม?
ปฏิเสธไม่ได้ว่าการใส่ของลงในเครื่องล้างจานนั้นง่ายกว่าการซักด้วยมือมาก แต่มีดส่วนใหญ่ต้องล้างด้วยมือ ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ของ Robert Welch บอกกับเราว่า “ฉันมักจะพูดเสมอว่ามีดคุณภาพดีก็เหมือนกับการเป็นเจ้าของรถโรลส์รอยซ์ คุณคงไม่อยากเอาไปล้างรถหรอก มีดทำครัวสามารถล้างทำความสะอาดได้ง่ายหลังการใช้งาน และเช็ดให้แห้งเพื่อรักษาขอบ การวางมีดลงในเครื่องล้างจานไม่ได้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง แต่จะส่งผล
ประการแรก การสัมผัสของใบมีดในการขนถ่ายเครื่องล้างจานสามารถทำลายขอบที่ละเอียดหรืออย่างน้อยก็ทื่อเล็กน้อย ความจริงที่ว่ามีดทำครัวทั้งหมดนั้น ชุบแข็ง หมายถึง เป็นแม่เหล็กโดยธรรมชาติ หมายถึง สิ่งของที่ไม่ใช่สแตนเลสในเครื่องล้างจาน เช่น กระทะเหล็กหล่อ ตะแกรง เครื่องใช้ ฯลฯ อาจทำให้เกิดสนิมได้ การโยกย้าย. นั่นคือเมื่ออนุภาคขนาดเล็กมากของโลหะที่ไม่ใช่เหล็กกล้าไร้สนิมจะบินไปรอบ ๆ เครื่องล้างจานและถูกดึงดูดไปยังพื้นผิวของมีด ซึ่งจะออกซิไดซ์ในสภาวะที่มีความชื้นและทำให้เกิดรอยสนิม สิ่งเหล่านี้สามารถขัดออกได้ แต่ถ้าคุณจะทำอย่างนั้นคุณอาจจะซักด้วยมือด้วย”
ฉันจะยืดอายุชุดมีดทำครัวได้อย่างไร
เมื่อซื้อชุดมีดทำครัว เป็นไปได้ที่คุณจะใช้จ่ายมากกว่า 200 ปอนด์ ดังนั้นคุณควรรู้ว่าจะดูแลมีดของคุณอย่างไรเพื่อช่วยให้มีดใช้งานได้ยาวนานที่สุด “จัดเก็บอย่างถูกต้อง ลดการสัมผัสกับใบมีดทั้งหมด ของเรา บล็อกหนังสือของ Robert Welch” (สิ่งที่เราพยายามและชื่นชอบ) “ช่วยประหยัดพื้นที่และช่วยให้มีดของคุณห้อยได้โดยไม่มีโอกาสสัมผัสกับขอบใบมีด”
ต้องใช้มีดอะไรในการทำอาหารทุกวัน?
“ถ้าคุณมีมีดเพียงเล่มเดียวในครัว คุณอยากให้มันเป็นมีดเชฟ (หรือที่เรียกว่ามีดของกุ๊ก) แล้วแต่ขนาด สะดวกสบายสำหรับคุณ มีดของเชฟมีใบมีดตรงพอที่จะสนองคนสับ และขอบหน้าโค้งมนเหมาะกับคุณที่ โยก
หากคุณมีมีด 2 เล่ม คุณต้องการให้มีดที่สองเป็นมีดปอกผลไม้ โรเบิร์ต เวลช์ ซิกเนเจอร์ 8cm เป็นมีดที่ฉันชอบมากที่สุด เหมาะสำหรับการปอก พลิกผัก และสำหรับการเตรียมผลไม้และสลัดทั้งหมด
วิดีโอประจำสัปดาห์
มีดเล่มที่สามที่ฉันรู้สึกว่าเป็นทางเลือกส่วนบุคคล ถ้าคุณกินขนมปังที่ทำเองเป็นจำนวนมาก มีดหั่นขนมปังก็เป็นทางเลือกที่ดี แต่ถ้าคุณปรุงเนื้อย่างทุกสัปดาห์ จะดีกว่าถ้าใช้มีดแกะสลัก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่างขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก แต่เหมาะสำหรับการหั่นเค้กและอบด้วย เช่นเดียวกับการเตรียมปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาแซลมอนทั้งตัว”
จะป้องกันไม่ให้มีดเกิดสนิมได้อย่างไร?
เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญที่ Viners เพื่อหาวิธีป้องกันมีดทำครัวไม่ให้ขึ้นสนิม “สิ่งสำคัญคือต้องดูแลมีดของคุณอย่างเหมาะสม และวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการเกิดสนิมคือการหลีกเลี่ยงความชื้นที่เกาะอยู่บนใบมีดเป็นเวลานาน มีเคล็ดลับหลายประการที่ควรพิจารณา:
- หลังจากล้างมีดแล้ว ให้เช็ดชิ้นส่วนให้แห้งก่อนจะเก็บกลับเข้าที่จัดเก็บ
- หลีกเลี่ยงการปล่อยให้มีดแห้งตามธรรมชาติ
- หลีกเลี่ยงการทำความสะอาดมีดในเครื่องล้างจาน เนื่องจากมีดจะอยู่ในน้ำนานกว่าการล้างมือ ซึ่งจะช่วยรักษาอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น”
