ไอศกรีมราสเบอรี่ระลอก

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

ลองใช้สูตรแซนวิชเวเฟอร์ราสเบอรี่ราสเบอร์รี่แบบรวดเร็วจาก Country Homes and Interiors

ให้บริการ 6 ถึง 8

ราสเบอรี่ 200 กรัม เสริมด้วยน้ำตาล 225 กรัม น้ำตาลทอง 3 ฟอง ไข่ออร์แกนิคขนาดใหญ่ 3 ฟอง แยกกล่องครีมดับเบิ้ลครีม 600 มล. เวเฟอร์ไอศครีม เช่น Askeys

ขั้นตอนที่ 1) วางถาดอบขนาด 2 ลิตรพร้อมแผ่นรองอบ ใส่ราสเบอร์รี่ลงใน เครื่องเตรียมอาหารกับน้ำตาลทราย 50 กรัม และน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ หวือเพื่อทำน้ำซุปข้น ตักส่วนผสมใส่ตะแกรงพักบนกระทะแล้วใช้ช้อนไม้ดึงน้ำออก นำตะแกรงออกแล้ววางกระทะบนเตา นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2 ถึง 3 นาที (จะทำให้น้ำตาลละลาย แต่ยังข้นส่วนผสมเล็กน้อย) เย็นและเย็น

******

ขั้นตอนที่ 2) ตีไข่ขาวแบบไร้ไขมัน ชาม จนตั้งยอดอ่อน ปัดน้ำตาล 50 กรัมแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3) เทครีมลงในชาม และใช้ที่ตีเดียวกัน ตีจนเป็นมูสและข้น แต่ไม่แข็ง ในชามแยก ตีไข่แดงและน้ำตาลที่เหลือจนสีซีดและเป็นฟอง

ขั้นตอนที่ 4) ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะรวมส่วนผสมที่ตีไว้สามอย่างเข้าด้วยกัน ขั้นแรก ใช้ช้อนโลหะขนาดใหญ่ตะล่อมครีมลงในส่วนผสมของไข่แดงอย่างระมัดระวัง เมื่อเข้ากันแล้ว ตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวที่ตีไว้หนึ่งช้อนใหญ่เพื่อคลายส่วนผสม เทส่วนผสมที่เหลือในสองชุด ส่วนผสมจะข้นและเหมือนมูส แต่มีความสม่ำเสมอในการเท เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แช่ช่องแข็ง 1 ชั่วโมง นำกระป๋องออกจาก

ตู้แช่ และเทน้ำซุปข้นลงไปด้านบน นำไม้เสียบแล้วเขย่าส่วนผสมให้ทั่วไอศกรีม คลุมด้วยผ้าปิดปากแล้วกลับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจนแข็ง

ขั้นตอนที่ 5) เมื่อพร้อมเสิร์ฟให้ยกห่อกระดาษ parchment ขึ้น ไอศครีม ออกจากกระป๋อง วางบนกระดาน เปิดฝา แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้พอดีกับแผ่นเวเฟอร์ นำไอศกรีมที่ไม่ได้เจียระไนใส่ในช่องแช่แข็ง (จะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน) และเสิร์ฟพร้อมกับเวเฟอร์ทันที

สูตรโดย Emma Marsden

ชอบสิ่งนี้? ทำไมไม่ลองของเรา เค้กราสเบอรี่ราสเบอรี่หรือค้นหาเพิ่มเติม สูตรอาหาร บน บ้านในชนบทและการตกแต่งภายใน'เว็บไซต์ พบกับไอเดียอาหารตามฤดูกาลล่าสุดได้ที่ Facebook และ ทวิตเตอร์.