Зарађујемо провизију за производе купљене преко неких веза у овом чланку.
Најбољи сет ножева ће се користити у вашој кухињи сваки дан. Није куповина олако, али само након дуже употребе можете да процените квалитет ножа да бисте видели колико дуго сечива трају. Због тога смо узели слободу да прегледамо најбоље сетове ножева на тржишту од Роберта Велцха, Звиллинга, Ниња, Винерса и Зилисса, како бисмо вам изнели своја размишљања.
Такође смо покрили најбољи куварски ножеви у посебном водичу, који ће бити одличан свестрани алат у вашој кухињи за сецкање поврћа или резбарење меса. Међутим, они долазе појединачно, а често најбољи сетови ножева долазе са укљученим куварским ножем, поред ножа за хлеб, ножа за печење, Сантоку ножа и још много тога.
У наставку смо покрили најбоље сетове ножева које тренутно можете купити за свој новац на тржишту. То укључује врхунске сетове који долазе у елегантним блоковима и лабаве ножеве који имају сигурносне поклопце који их чувају безбедно у вашим фиокама.
Најбољи сет ножева: наших 5 најбољих
1. Роберт Велцх Сигнатуре Боок Храстов блок ножева испуњен дрветом
Најбољи комплет ножева у целини
Најбоље за: Већина кухиња
Укључено: Резбарење, хлеб, кувар, сантоку, кухињски и нож за поврће/паринг
Карактеристике: Лагани и ергономски ножеви, лак и елегантан блок ножева
Разлози за куповину:
• Раван дизајн је одличан за мале кухиње
• Јединствен, модеран блок
• Квалитет следећег нивоа
Разлози за избегавање:
• Скупо, али вреди
Блок ножева пуњеног храстовим дрветом Роберт Велцх је сјајан избор за сваку кухињу. Модеран је и скуп, али мислимо да је више него вредан новца. Јединствени дизајн блокова књига привлачи погледе и стајаће у равни са зидовима кухиње, а да не заузима превише простора – савршено за оне који немају највећу кухињу.
Као и код већине висококвалитетних ножева, овај сет ћете морати да оперете ручно. Долази са ножем за резбарење (23 цм), ножем за хлеб (22 цм), куварским ножем (18 цм), сантоку ножем (11 цм), кухињским ножем (14 цм) и ножем за поврће/парчење (10 цм). Постоји нож за сваки задатак, од резања меса до сечења багета, а ручке су ергономске и чине сецкање прилично пријатним.
Идеална кућа оцењена са 5 од 5 звездица
2. Звиллинг Про 7 комада пепела за самооштрење ножева
Најбољи сет ножева за озбиљне куваре
Најбоље за: Домаћи кувари који желе нешто озбиљно
Укључено: Пет ножева, маказе за шишање, блок ножева са самооштрењем
Карактеристике: Дизајн који се самооштри, маказе за тешке задатке
Разлози за куповину:
• Прорези за ножеве јасно означени
• Дизајн са самооштрењем
• Велике величине
Разлози за избегавање:
• Заузима много простора на шалтеру
Мислимо да Звиллинг прави неке од њих најбољи сетови за лонце и најбољи тигањи са непријањајућим слојем на тржишту, али бренд је можда најпознатији по својим блоковима ножева. Звиллинг Про 7 комада пепела за самооштрење ножева је искована од специјалног нерђајућег челика у Немачкој. Има пет ножева: 1 нож за маст/гарнитуру (10 цм/61 г), 1 универзални нож (13 цм/66 г), 1 нож за месо (16 цм/128 г), 1 куварски нож (20 цм/214 г) и 1 нож за хлеб (20 цм/135 г). Ту су и неке вишенаменске маказе (21 цм) које имају сопствени утор у самооштрећем блоку.
Сам блок је издржљив и не изгледа груб. Прилично је велика, па одвојите мало простора за складиштење. Такође се самооштри, са оштрицама са В-ивицом у сваком отвору за нож, осим назубљеног ножа. Ручке су пластичне, али су веома хватајуће и савршене су величине за ваше руке. Опет, препоручује се ручно прање, али ће трајати доживотно.
Идеална кућа оцењена са 5 од 5 звездица
3. Ниња Фооди СтаиСхарп блок ножева са интегрисаним оштрилом
Најбољи сет ножева за уграђено оштрење
Најбоље за: Они са доста простора на шалтеру
Укључено: Пет ножева, утор за оштрење у блоку
Карактеристике: Велика, хватаљка база, бочно складиште
Разлози за куповину:
• Сечива одличног квалитета
• Блок је одличан за хватање
• Сваки кухињски задатак је покривен
Разлози за избегавање:
• Није најмодернија опција
Ниња је бренд са којим обично повезујемо најбоље фритезе, не са кухињским ножевима. Ниња Фооди СтаиСхарп блок ножева са интегрисаним оштрилом је први покушај бренда, али је одличан почетак. Са својим коренима у америчком дизајну, који обично долази са већим кухињама као стандард, није изненађење што овај блок заузима пуно простора на пулту. То је највећи блок који смо тестирали, има 25,5 к 14,5 к 29,3 центиметара, али је заиста добар.
Оштрице стижу оштре као жилет, са посебним безбедносним упутствима о томе како да користите страну за оштрење блока. Ниња препоручује да се ово ради сваке две недеље, а нама је било лако да се ухватимо у коштац са тим. Једноставно ставите сечиво у отвор, држите га тамо и повуците полугу у страну горе-доле до краја. Ручке имају традиционални ојачани изглед, што нам се свиђа, и имају добру тежину. Постоји пет ножева: 20 цм за кувар, 20 цм за хлеб, 20 цм за резбарење, 13 цм за помоћне ножеве и 9 цм за резање.
Идеална кућа оцењена са 4,5 од 5 звездица
4. Зилисс Цомфорт сет ножева од 6 делова
Најбољи сет ножева без блока
Најбоље за: Они који не желе блокаду
Укључено: Шест шарених ножева са корицама за складиштење
Карактеристике: Веома оштра сечива, шареног дизајна, погодна за фиоке
Разлози за куповину:
• Машина за прање судова безбедно
• Безбедно за фиоке захваљујући поклопцима
• Заузима врло мало простора
Разлози за избегавање:
• Неконвенционалан изглед
Волимо добар блок ножева, али ако немате простора за један (или га већ имате и желите нови сет да проширите своју колекцију), овај Зилисс Цомфорт сет ножева од 6 комада ће вам добро послужити. Укупно има шест ножева: куварски нож од 18,5 цм, нож Сантоку од 18,5 цм, помоћни нож од 13 цм, назубљени нож од 10,5 цм, нож за чишћење од 8,5 цм и нож за гуљење од 6,5 цм. Сваки долази са поклопцем који се директно клизи.
За разлику од било ког од најбољих сетова ножева које смо до сада споменули, Зилисс Цомфорт сет ножева од 6 комада може се прати у машини за судове. Такође је покривено пет година гаранцијом произвођача. Ови ножеви су направљени од јапанског челика и промишљено дизајнирани са вођицом за прсте на сечиву да држе нож у равнотежи, као и удубљењем прста на дршци.
Идеална кућа оцењена са 4,5 од 5 звездица
5. Винерс Ассуре сет ножева од 5 комада
Најбољи сет ножева за сигурносне карактеристике
Најбоље за: Купци који воде рачуна о безбедном буџету
Укључено: Пет ножева и блок
Карактеристике: Безбедан и ајкула дизајн, једноставан за употребу блок
Разлози за куповину:
• Блок влакнасте шипке
• Сигурне, заобљене ивице
• Мали и шик изглед
Разлози за избегавање:
• Само ручно прање
Са кухињским ножем од 20 цм, ножем за хлеб од 20 цм, ножем за резбарење од 20 цм, помоћним ножем од 12,5 цм и ножем за чишћење од 9 цм, овај сет ножева је прилично неконвенционалан. Има блок са шипкама од влакана који ће безбедно чувати ваше ножеве, без обзира где их поставите. Још једна ствар која га издваја је сигурносни квадратни врх, што ће значити да ваш нож нема врх на крају. И даље ће се сјајно исећи, и због тога су мало краћи.
Заиста уживамо у нелепљивом премазу на сечивима Винерс Ассуре сета блокова ножева од 5 комада, који одговара ергономским ручкама меким на додир и црним блоком за одлагање. Овај блок је такође прилично компактан и мислимо да би био одличан за студенте, повремене куваре или оне са ограниченим буџетом.
Идеална кућа оцењена са 4 од 5 звездица
Како смо прегледали најбоље сетове ножева
Прегледали смо сваки од најбољих сетова ножева у овом водичу. У ствари, наша уредница за мале апарате и кување Мили Фендер је месецима сама покушавала сваки блок у својој кухињи како би сваком комплету ножева дала добар ударац.
Постоји само један начин да прегледате ножеве, а то је да их користите. Приликом тестирања исецкали смо лукаве намирнице као што су тиквице од буттернут, манго, ананас, месо и још много тога, пазећи да сваки блок ножева буде интегрисан у свакодневни живот.
Ствари које смо узели у обзир укључују искуство држања ножева, изглед и распоред ножева блок ножа, стил и димензије, процес чишћења и оштрина током дужег периода време.
Шта треба знати када купујете најбољи сет ножева
Нико не познаје ножеве као професионалци, због чега се обраћамо Вилсону, стручњаку за производе у компанији Роберт Велцх, да тражимо врхунске савете о томе како да купујете и како се бринете о ножевима.
Да ли је у реду ставити ножеве у машину за прање судова?
Не може се порећи да је стављање ствари у машину за судове много лакше него ручно, али већину ножева треба прати ручно. Специјалиста за производе Роберта Велча рекао нам је „Увек кажем да су ножеви доброг квалитета као да поседујете Роллс Роице, не бисте желели да га стављате у прање аутомобила. Кухињски ножеви се могу лако испрати након употребе и осушити ради одржавања ивице. Стављање ножева у машину за прање судова није страшно штетно, али ће имати ефекта.
Прво, сваки додир сечива приликом пуњења и пражњења машине за прање судова може оштетити фину ивицу или је бар мало отупити, чињеница је да су СВИ кухињски ножеви очврснути значи да су природно магнетни, што значи да било који предмет који није од нерђајућег челика у вашој машини за прање судова, као што су тигањи од ливеног гвожђа, сита, прибор итд., може изазвати рђу миграције. Тада микроскопске честице метала који нису од нерђајућег челика лете око машине за прање судова и привлаче их површина ножева која ће оксидирати у влажним условима и изазвати трагове рђе. Они се могу исполирати, али онда, ако ћете то да урадите, можете га опрати и ручно.
Како могу продужити век свог сета кухињских ножева?
Када купујете сет кухињских ножева, могуће је да ћете потрошити више од 200 фунти, па је вредно знати како најбоље да бринете о ножевима да бисте им помогли да трају. „Прописно их складиштите, минимизирајући сваки контакт са оштрицом. Наше Књижни блок Роберта Велча” (онај који смо испробали и који смо волели) „штеди простор и омогућава вашим ножевима да висе без икакве шансе да дође до контакта са ивицом сечива.”
Који ножеви су ми потребни за свакодневно кување?
„Ако бисте имали само један нож у кухињи, желели бисте да то буде куварски нож (познат и као куварски нож) без обзира на величину удобни за вас, куварски ножеви имају довољно право сечиво да задовоље хеликоптере, а закривљена предња ивица ради за оне од вас који су рокери.
Ако имате два ножа, желели бисте да други буде нека врста ножа за чишћење, тј Роберт Велцх Сигнатуре 8цм је мој омиљени нож, одличан за гуљење, окретање поврћа и за све припреме воћа и салата.
Видео недеље
Трећи нож за који сматрам да је лични избор, ако једете много домаћег хлеба, онда је нож за хлеб добар поклич, али ако кувате печење сваке недеље, боље би вам било са ножем за резбарење. Ово је одлично за велика или мала печења, али одлично и за резање колача и печења, као и за припрему велике рибе попут целих лососа.
Како да спречим да моји ножеви зарђају?
Разговарали смо са стручњацима на Винерс да сазнате како спречити да кухињски ножеви зарђају. „Важно је да правилно негујете своје ножеве, а најбољи начин да спречите појаву рђе је избегавање задржавања влаге на сечиву током дужег временског периода. Постоји неколико савета које треба узети у обзир:
- Након што оперете нож, одмах осушите комад пре него што га вратите у складиште.
- Не остављајте ножеве да се природно суше.
- Избегавајте да чистите своје ножеве у машини за прање судова, јер они остају у води дуже него када перете ручно, ово помаже у одржавању дужег животног века.”
