- Луксузне куће
- Рецепти
Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Укисељено зрно горушице набубри и омекшава док се кува, искачући попут паприкастог кавијара када се једе. Обогаћују разноврсну слану храну, од рибе и пилетине до сендвича са сиром
Прави 1 малу теглу; тостови од пастрмке служе 4 као лагани ручак
За укисељено зрно горушице:
200 г семенки жутог сенфа 350 мл јабуковог сирћета, плус екстра по укусу 3 кашике златног млевеног шећера 1 кашика пахуљица морске соли 2 кашичице млевене куркуме 1 гомилана кашика ситно нарибаног свежег ђумбира
За здравицу пастрмки:
100 г крем фрајеша 1 кашичица дижонског сенфа, или по укусу Со и бибер 4 кришке рустикалног хлеба, препечени и преполовљени 250 г филета вруће димљене пастрмке, 2 кашике листова крема од сенфа, исечени
Корак 1) Да бисте направили кисели сенф, исперите зрна горушице у ситу. Добро протресите да се оцеди и прелијте сирћетом у неметалној посуди за мешање. Оставите на хладном месту (не у фрижидеру) и оставите најмање 12 сати или до 24 сата.
Корак 2) Умешајте шећер, со и куркуму и исцедите нарибани ђумбир да пусти сокове, а затим одбаците пулпу ђумбира. Ставите смешу у шерпу и пустите да проври на средњој ватри, непрестано мешајући око 15 минута док се смеса крчка и згусне. Склоните са ватре и оставите са стране да се охлади. Окусите и додајте још сирћета, кашику по кашику, док мешавина не добије добар, уравнотежен сирћетни окус. Покријте и држите у фрижидеру до 6 месеци, додајући још мало сирћета
ако смеса постане превише густа.
Видео недеље
Корак 3) За здравице, заједно измешајте крем фрајш и дижонски сенф, зачините сољу и бибером. Кашиком додајте мало ове смесе на сваки комад тоста, са гомилом димљене пастрмке, пола кашичице укисељених семенки горушице и расутом кресом. Савршено уз салату као лагани ручак.
Пронађите још укусних рецепата овде. Пратите нас за све најновије информације о Х&Г тиму Твиттер и Фејсбук
