- Luksuzni domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
Robustna, globoko napolnjena in izrazito britanska različica quiche Lorraine, bi bila ta torta kot nalašč za piknik ali sproščeno kosilo, postreženo z listi paprike
Služi 6-8
450 g pripravljenega peciva iz polnomastnega masla Navadna moka za posip 1 beljakovina 4 žličke dižonske gorčice
1 žlička olivnega olja ali masla 300 g velikih, dimljenih slanin lardonov 5 jajc 1 rumenjak 300 g krem fraîche 150 g zrelega sira cheddar, grobo nariban
Korak 1) Pecivo razvaljajte na pomokani površini, da obložite globok 23 cm pekač za pecivo z odstranljivo podlago. Osnovo z vilicami nabodite, robove obrežite s pločevino in postavite v zamrzovalnik, da počiva 30 minut.
2. korak) Pečico segrejte na 200 ° C, oznaka plina 6. Pecivo obložite z velikim krogom papirja za peko in sredino napolnite s fižolom ali nekuhanimi stročnicami ali rižem. Pečemo 15 minut, nato odstranimo papir in fižol ter kuhamo še 7-10 minut, dokler ne postane bledo zlato in samo kuhano.
Korak 3) Jajčni beljak zmešajte z 1 žličko gorčice in ga s hrbtno stranjo žlice premažite z vročo pecivo, da se zapre. Pečico znižajte na 180 ° C, oznaka plina 4.
4. korak) V veliki ponvi segrejte olje ali maslo in lardone nežno prepražite, dokler ne spustijo maščobe. Zvišamo ogenj in pražimo do hrustljave in rjave barve. Odcedite na kuhinjskem papirju, nato pa razporedite v pekač za kuhano pecivo.
Video tedna
5. korak) Z vilicami združite jajca, rumenjak, krem fraîche, 100 g cheddarja in ostale 3 žličke gorčice. Prelijemo v pecivo in na vrh nalijemo preostali čedar. Pečemo približno 45 minut, do globoko zlate barve, vendar z rahlim nihanjem do sredine. Ohladite do toplega ali pri sobni temperaturi in postrezite s solato.
Poiščite več okusnih receptov tukaj. Za vse najnovejše informacije o ekipi H&G nas spremljajte Twitter in Facebook
