- Luxusné domy
- Recepty
Za výrobky zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Tieto dusené pudingy s príjemnou citrusovou príchuťou sú neodolateľné. Namiesto ramekinov je možné použiť kovové formy na dariole
Slúži 4
1 citrón, nastrúhaná kôra a vylisovaná šťava 1 citrón, nakrájaný na tenké plátky naprieč 60 g vanilkového cukru 125 g mäkkého masla, izbovej teploty
125 g zlatého alebo bieleho kryštálového cukru 3 stredné vajcia 125 g bielej kypriacej múky, preosiatej
Slúžiť
Chladený, precedený grécky jogurt (voliteľné)
4 x 200 ml ramekins
Krok 1) Na menšej panvici zmiešajte štipku citrónovej kôry, citrónovú šťavu a plátky, vanilkový cukor a 80 ml vriacej vody. Priveďte do varu. Varte 3 minúty a potom nechajte vychladnúť.
Krok 2) Čajovú lyžičku masla namažte ramienkami. Do každého vložte jeden sirupom uvarený plátok citrónu. Zvyšné plátky citrónu nasekajte a rezervujte. Sirup uchovávajte oddelene.
Krok 3) V strednej miske zmiešajte zvyšné maslo s cukrom. Ručne elektrickou šľahačkou alebo rotačným šľahačom poriadne vyšľahajte, až kým nebude ľahké a nadýchané. Po jednom rozbite vajíčka a do každého pridajte hrsť múky. Znova šľaháme, kým nie je nadýchaná. Zložte múku a zvyšnú citrónovú kôru. Zmes by mala byť ľahká a krémová. Primiešajte nakrájané kúsky citrónu a 4 lyžice sirupu.
Video týždňa
Krok 4) Špongiovú zmes rozdeľte medzi nádoby ozdobené citrónom. Pudingy prikryjeme jedným veľkým štvorcom zľahka maslom potretej alobalu. Varte v pare 18-20 minút v klasickom parníku alebo elektrickom parníku; 8-10 minút v tlakovom hrnci; alebo 2-3 minúty v mikrovlnnej rúre (použite nekovové hrnce). Uvarené nechajte pudingy odstáť 2 minúty. Rýchlo ich obráťte. Podávajte s trochou sirupu pokvapkaným okolo nich a jogurtom, ak sa vám páči, vedľa.
Páčilo sa to? Prečo neskúsiť náš Slivky a makadamie, alebo nájdete ďalšie recepty na Domy a záhrady webové stránky
