- Загородные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Ароматные и невероятно мягкие груши в этом месяце на пике популярности, и этот восхитительный десерт - идеальная демонстрация.
На 8 порций
175 г простой муки 100 г слабосоленого масла, нарезанного кубиками 50 г сахарной пудры 2 средних яичных желтка
ДЛЯ НАЧИНКИ 100 г бланшированного миндаля 15 стручков кардамона 100 г слабосоленого сливочного масла, размягченного
100 г сахарной пудры
Цедра 1 лимона на мелкой терке плюс 2 ст.ложки сока 3 яйца среднего размера, взбитые 35 г простой муки 5 маленьких груш
4 столовые ложки грушевого консервирования
******
Шаг 1) Положите муку и масло в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте сахарную пудру, яичные желтки и 1 чайную ложку холодной воды и взбейте, чтобы сформировать тесто. Выложите на посыпанную мукой поверхность и сформируйте гладкий шар. Заверните тесто и охладите не менее 1 часа.
Шаг 2) Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Тонко раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и выстелите 25-сантиметровую форму для торта с рыхлым дном и глубиной около 2,5 см. Выстелить пергаментом для выпечки, засыпать фасолью и выпекать вслепую 15 минут. Выньте бобы и бумагу и переложите тесто в форме на противень. Уменьшите температуру духовки до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.
Шаг 3) Смешайте миндаль в кухонном комбайне до мелкого помола. Измельчите стручки кардамона пестиком в ступке. Отбросьте скорлупу и еще немного измельчите семена. В миске взбейте масло, сахар, семена кардамона и цедру лимона до бледно-кремовой консистенции. Постепенно вбить яйца, затем добавить молотый миндаль и муку, чтобы получилась густая паста. Вылейте в форму для выпечки.
Видео недели
Шаг 4) Очистите три груши, не трогая плодоножки. Сделайте надрезы вокруг каждой груши и обваляйте в 1 столовой ложке лимонного сока. Очистите, разрежьте пополам и сердцевину оставшихся груш (вам понадобится всего 3 половинки), сделайте надрезы по длине и обваляйте в лимонном соке. Выложите в форму для выпечки и выпекайте 30 минут, пока начинка не станет твердой.
Шаг 5) Протрите консервы через сито в кастрюлю, чтобы удалить все кусочки, и добавьте оставшийся лимонный сок. Слегка нагрейте и используйте, чтобы глазировать пирог.
Рецепт Джоанны Фэрроу
Люблю это? Найти еще рецепты на Загородные дома и интерьеры домашняя страница
