- Casele la țară
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Aceasta este o salată de ocazie specială pregătită cu ingrediente sezoniere minunate, care vor face o piesă centrală uimitoare pentru orice prânz de vară
Serveste 4 persoane
3 homari gătiti medii (sau 1,5 kg carne de homar gătită și preparată)
700g cartofi noi 300g mazăre proaspătă (greutate decojită)
Câteva mâini de frunze de măcriș rupte sau „micro frunze” - am folosit Red-Vein Sorrel
PENTRU ÎMBRĂCĂMINTE Coajă și suc ras de 2 lămâi, plus 3 linguri de suc suplimentar 100 ml ulei de floarea soarelui 2 - 3 linguri de vin alb oțet 3 linguri de zahăr tos 1 linguriță de muștar Dijon 1 cățel de usturoi, zdrobit 2 linguri cimbru de lămâie tocat Sare și negru proaspăt măcinat piper
******
Pasul 1) Pentru sos, amestecați coaja de lămâie și sucul, uleiul, 2 lingurițe de oțet, zahărul, muștarul, usturoiul, cimbru și condimentul într-un castron. Verificați aroma, adăugând încă puțin oțet, dacă doriți, pentru un plus de tangă. Lăsați dressingul să stea în timp ce pregătiți salata.
Pasul 2) Tăiați homarii în jumătate pe lungime. Scoateți carnea de coadă (păstrați-o într-o singură bucată, dacă este posibil). Deschideți picioarele și ghearele și scoateți carnea.
Pasul 3) Gatiti cartofii in apa clocotita usor sarata pana se inmoaie. Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească înainte de a tăia pe cele mari în jumătate.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 4) Gatiti mazarea in apa clocotita 3 minute. Se scurge printr-o strecurătoare și se reîmprospătează în apă rece. Se lasă la scurs.
Pasul 5) Împrăștiați cartofii și mazărea într-un bol mare de salată de mică adâncime și aranjați homarul deasupra. Bateți ușor dressingul pentru a amesteca și stropi peste salată. Se servește împrăștiat cu frunzele de măcriș.
Rețetă de Joanna Farrow
Iubesc asta? Găsiți mai multe Rețete pe Case de țară și interioare pagina principala
