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Prepare uma tempestade na cozinha com um fogão de indução elegante e chique. Aqui está o que você precisa saber ...
Rápido, limpo, seguro e amado pelos profissionais da culinária, o cozimento por indução está ganhando popularidade e acessibilidade rapidamente. Embora as placas de indução tenham surgido há mais de 20 anos e, desde então, tenham sido adotadas pelos melhores chefs, porque oferecem um cozimento rápido e sem chama, os fabricantes desenvolveram recentemente um fácil de usar e com preços competitivos modelos. Um fogão de controle de toque básico de quatro zonas custa agora cerca de metade do que custaria cinco anos atrás.
Como eles trabalham
Um elemento de indução (o que em um fogão a gás seria chamado de queimador) é um poderoso, de alta frequência eletroímã, cujas qualidades magnéticas são geradas por eletrônicos sob a cerâmica da unidade superfície. Quando uma panela feita de um material magnético é colocada no campo magnético, o campo transfere, ou induz, energia para aquele metal. Essa energia transferida faz com que a panela aqueça - e o calor pode ser aumentado ou diminuído instantaneamente por ajustar a força do campo magnético, de modo que uma panela de fervura rápida possa ser reduzida a ferver em cerca de dois segundos. Assim que a frigideira for levantada, a zona de aquecimento desliga-se. Todas as placas de indução incluem um botão de aumento de potência que irá ferver uma panela com água em cerca de 90 segundos.
Por que comprar indução?
Se você só pode ter um fogão elétrico, a indução é uma escolha mais eficiente do que cerâmica, halogênio ou sólido placa elétrica, por causa de seu aquecimento e resfriamento instantâneos - o que proporciona custos de operação ligeiramente mais baixos, também. Os fogões de indução são um substituto ideal para um fogão elétrico antigo, pois não há necessidade de fiação especial (embora você seja legalmente obrigado a usar um eletricista qualificado para instalar o fogão).
Outros benefícios incluem o fato de que placas de indução são mais fáceis de limpar do que gás ou cerâmica, controláveis calor significa que as panelas muito raramente fervem de qualquer maneira, e a ausência de uma chama aberta significa que há um risco reduzido de incêndio.
Fazendo a escolha
As placas básicas têm duas zonas de aquecimento grandes e duas pequenas; modelos de cinco e seis zonas também estão disponíveis. Calcule o tamanho da área de aquecimento que deseja e escolha um fogão com zonas de aquecimento posicionadas de acordo com a sua maneira de cozinhar. Recursos extras a serem observados incluem um bloqueio para crianças, para proteger as crianças pequenas, e um cronômetro para alimentos fervendo por muito tempo ou com tempo crítico. Como sabemos como é difícil encontrar o caminho através do labirinto de opções disponíveis, selecionamos alguns dos mais recentes fogões que estão no mercado para lhe dar uma ideia do que está lá fora.
Há muito espaço na placa de indução de Hidromassagem, que possui uma zona considerável de aquecimento, além de suas quatro zonas de indução. Os recursos incluem controle de toque, níveis de potência de 1 a 9, boost, um temporizador e um bloqueio para crianças.
Uma configuração de memória significa que você pode programar até cinco processos de cozimento na placa de indução de Miele. A placa tem cinco zonas com níveis de potência de 1 a 12, comandos tácteis, temporizador, botão de impulso e fecho de segurança.
Um dos sete novos modelos da Neff, o controle Point & Twist tem cinco zonas, todas com temporizadores. Ele também tem uma configuração para manter o calor e uma trava para crianças.
Gaggenau's Placa de indução tem cinco áreas de cozimento flexíveis com 17 níveis de potência e uma função de memória.
Se você não tem onde colocar uma placa de indução padrão, tente De Belling pouco prático Pronto modelo portátil. Pode ser usado ao ar livre se conectado a um soquete RCCB e tem quatro configurações, controles de toque e vem com uma chapa de ferro fundido e uma panela.
o Competência MaxiSense placa de indução por AEG-Electrolux não tem zonas marcadas, mas quatro grandes áreas de indução. Possui controles de toque, 15 níveis de potência, quatro temporizadores e um bloqueio para crianças.
O maior fogão é o Cordilheira De Dietrich. Possui cinco zonas e 15 níveis de cozimento, bem como recursos especiais, como ‘Controle de início’, que permite ao usuário programar o fogão para ligar e cozinhar em um determinado momento por um determinado período em um determinado aquecer. Há um temporizador em todas as zonas e um bloqueio para crianças para os controles de toque.
A placa de indução de Smeg cabe em um recorte de 60 cm. Tem quatro zonas de cozinhar, um boost, um timer e um bloqueio para crianças.
Panelas
A indução só funciona com panelas que atraem um ímã, portanto, qualquer oferta de panelas grátis com fogão pode valer a pena.
Cordilheira de Marco Pierre White panelas de aço inoxidável são de Beka. The White Heat Collection também inclui uma linha antiaderente adequada para uso com indução. Não recomendado para máquinas de lavar louça.
o Faixa de privilégio a partir de Tefal é adequado para máquina de lavar louça e é antiaderente.
Fazendo a escolha
As placas básicas têm duas zonas de aquecimento grandes e duas pequenas; modelos de cinco e seis zonas também estão disponíveis. Calcule o tamanho da área de aquecimento que deseja e escolha um fogão com zonas de aquecimento posicionadas de acordo com a sua maneira de cozinhar. Recursos extras a serem observados incluem um bloqueio para crianças, para proteger as crianças pequenas, e um cronômetro para alimentos fervendo por muito tempo ou com tempo crítico. Como nós
saiba como é difícil encontrar o caminho através do labirinto de opções disponíveis, selecionamos alguns dos mais recentes fogões que estão no mercado para lhe dar uma ideia do que está lá fora.
Há muito espaço na placa de indução de Hidromassagem, que possui uma zona considerável de aquecimento, além de suas quatro zonas de indução. Os recursos incluem controle de toque, níveis de potência de 1 a 9, boost, um temporizador e um bloqueio para crianças.
Uma configuração de memória significa que você pode programar até cinco processos de cozimento na placa de indução de Miele. A placa tem cinco zonas com níveis de potência de 1 a 12, comandos tácteis, temporizador, botão de impulso e fecho de segurança.
Um dos sete novos modelos da Neff, o controle Point & Twist tem cinco zonas, todas com temporizadores. Ele também tem uma configuração para manter o calor e uma trava para crianças.
Gaggenau's Placa de indução tem cinco áreas de cozimento flexíveis com 17 níveis de potência e uma função de memória.
Se você não tem onde colocar uma placa de indução padrão, tente De Belling pouco prático Pronto
modelo portátil. Pode ser usado ao ar livre se conectado a um soquete RCCB e tem quatro configurações, controles de toque e vem com uma chapa de ferro fundido e uma panela.
o Competência MaxiSense placa de indução por AEG-Electrolux não tem zonas marcadas, mas quatro grandes áreas de indução. Possui controles de toque, 15 níveis de potência, quatro temporizadores e um bloqueio para crianças.
O maior fogão é o Cordilheira De Dietrich. Possui cinco zonas e 15 níveis de cozimento, bem como recursos especiais, como ‘Controle de início’, que permite ao usuário programar o fogão para ligar e cozinhar em um determinado momento por um determinado período em um determinado aquecer. Tem um cronômetro
em todas as zonas e um bloqueio para crianças para os controles de toque.
A placa de indução de Smeg cabe em um recorte de 60 cm. Tem quatro zonas de cozinhar, um boost, um timer e um bloqueio para crianças.
