Beste ismakere - for gelato, sorbet og hjemmelaget iskrem

Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen.

Den beste ismakeren vil være et uvurderlig leketøy i sommer, med alternativer for selvfrysing og fryseskål til ethvert budsjett. Mens mange ismakere er best egnet til å lage gelato, kan noen også brukes til å lage frossen yoghurt, vegansk iskrem og til og med sorbet.

Mange av disse iskremprodusentene er frittstående, men noen kan ganske enkelt settes i en mikser for en ekstra multi-funksjonalitet.

Oppdag selve beste blendere med vår komplette guide

Hvis du lurer på hva som er forskjellen mellom gelato og vanlig is, inneholder den italienske versjonen mer melk og mindre fløte, og piskes saktere.

Av den grunn kan maskinen din leveres med to forskjellige padler som du bytter i avhengig av hvilken du lager.

Kort tid vil vi se på våre beste iskremprodusenter. Men først, la oss ta for oss hvor mye du bør bruke.

Hvor mye skal jeg betale for en ismaskin?

Prisene for ismakere varierer enormt, fra under 20 pund til opp til 300 pund.

De rimeligere designene har en bolle som du må huske å slappe av i fryseren i mellom åtte og 24 timer på forhånd. Både KitchenAid og Smeg har produsert en fryseskål som er designet for å fungere med sine klassiske stativblandere, som vi også har inkludert i vår testserie.

Alternativt kan de mindre organiserte blant dere føle at det er verdt å investere i en maskin med innebygd element - dette avkjøler bollen til den optimale temperaturen på få minutter når ingrediensene blir vendt. Hvis du er interessert i å produsere store mengder iskrem på en gang, er dette sannsynligvis det beste alternativet.

Beste ismakere

1. Sage The Smart Scoop

Beste iskrem maker for ivrige underholdere

Type: Selvkjølende
Grunner til å kjøpe: Det er egenkontroll, og veldig smart
Grunner til å unngå: Det store fotavtrykket

Som om det ikke var morsomt å lage din egen is, kommer Smart Scoop fullpakket med funksjoner for å gjøre den mer gledelig. Den leveres med 12 forhåndsinnstillinger, som kan oversettes til tre hardhetsinnstillinger for sorbet, gelato, is og frossen yoghurt. Den inneholder en 1-liters bolle og en forkjøling som bidrar til å skape den tette konsistensen av gelato.

Det er til og med en tre-timers "hold kul" -innstilling-perfekt for å slippe å skynde deg unna gjester. Deretter er det et manuelt alternativ med en timer fra fem minutter til tre timer. Selv om bollen ikke tåler oppvaskmaskin, er padlen og lokket det. Delene er enkle å vaske for hånd, med en medfølgende børste. Med tanke på at det er en modell med egen fryser, er fotavtrykket på benkeplaten på Smart Scoop ikke så stort som noen tilsvarende maskiner.

I tester ble det brukt til å lage jordbæris, en vaniljesausbasert oppskrift som krevde forberedelse før det helles i bollen. Den hardeste iskremen ble valgt. Det ble igjen å telle opp mens det snurret (det er ikke en nedtelling da den overvåker hardheten som den går). Det avkjølte blandingen raskt og reduserte den fra 18C til -5C i de første sju minuttene.

Etter 15 minutter hadde den begynt å klumpe seg rundt padlen, og etter 17 minutter hadde den nådd -22C. Isen var klar på 26 minutter og ble enkelt fjernet ved hjelp av den medfølgende spatelen. Konsistensen var akkurat vanskelig nok til å skje til baller, men trengte mer tid i fryseren for å bli skikkelig fast. Alt i alt en av de enkleste, rotfrie ismakerne som er testet.

Ideal Home rating: 5 av 5 stjerner

2. Cuisinart Iskrem Dessert Maker

Beste ismaskin som fryser over natten

Type: Fryseskål
Grunner til å kjøpe: Lett å bruke og rengjøre, flotte oppskrifter
Grunner til å unngå: Den må fryse over natten

En av de mer kompakte ismakerne der ute, Cuisinart Iced Dessert Maker kommer inn som et mellomprisalternativ som lager mer enn bare iskrem. Ved testing viste det seg deilige frosne yoghurt, og den omfattende oppskriftssamlingen ga oss mye rom for eksperimentering. Det var til og med veganske oppskrifter.

Utsiden av denne maskinen er en forfriskende metallisk mynte, og den er enkel å lagre og montere. Skålen har en kapasitet på 1,4 liter og sitter komfortabelt i den nederste fryseskuffen, hvor den må stå over natten før bruk.

Vår iskrem var ferdig på bare 25 minutter, så mens forberedelsen tok litt tid, var det ferdige resultatet mer enn verdt det.

Ideal Home rating: 4,5 av 5 stjerner

3. VonShef Ice Cream Maker Med Kompressor

Beste iskrem maker for non-stop søte godbiter

Type: Selvkjølende
Grunner til å kjøpe: Rimelig og ikke for høy
Grunner til å unngå: Bare tre oppskrifter inkludert

Ismaskiner med innebygde frysere er ikke like rimelige som de med forhåndsfryste boller, men denne modellen koster langt mindre enn Cuisinart (nedenfor) og Sage (ovenfor) produsenter vi har anmeldt her. Resultatene var også utrolig gode-det tok bare en time å se perfekt iset, ferdig serveret iskrem som smakte langt bedre enn kjøpt i butikk.

Det den virkelig har til fordel er størrelsen. Den er ikke for høy, så den kan lett passe under veggenheter, og er relativt kompakt samlet for en ismaskin med egen fryser. Dette betyr at det er mulig å ha det ute på benkeplaten hele sesongen, så i det øyeblikket trangen til is kommer, kan den blandes og stikkes i den flyttbare bollen.

Det er enkelt å stille inn - det er bare to knapper for å slå den på og starte, sammen med en skive for å legge til eller redusere tiden på minutter, og en LCD -skjerm. Selv om den maksimale tiden du kan angi i utgangspunktet er 60 minutter, kan den byttes etter minutt hvis du føler at iskremen trenger 10 eller 20 minutter lenger.

Andre plusspunkter inkluderer volumet på den flyttbare bollen - 1,2 liter, så nok for noen få personer - og en slikkepott for å fjerne isen når den er ferdig. Vi fant at dette kom godt med da batchen vår frøs mer på sidene enn rundt padlen.

Vi likte også at lokket på den klare bollen har en flip -up -del, slik at du kan legge til ingredienser mot slutten av snurren, og at LCD -panelet viser forskjellige symboler for å indikere når det blandes og når det er kjøling.

Det er bare noen få små niggles - ingen deler av den tåler oppvaskmaskin, og den inneholder bare tre oppskrifter du kan prøve, så du må finne inspirasjon online. Pluss at det ikke er mye støy, men at det kan slynge, så det er best å dra til et annet rom for å vente på det siste pipet.

Ideal Homes vurdering: 5 av 5 stjerner

4. Cuisinart ICE100BCU

Best ismaskin for familier og store omganger

Type: Selvkjølende
Grunner til å kjøpe: To padler inkludert for forskjellige typer is
Grunner til å unngå: Ganske bråkete

Uansett om det er mangel på fryserom eller du har lyst på iskrem på impuls, kan denne smarte maskinen gå opp til oppgaven. Den er utstyrt med to padler - en for glatt is og den andre for mindre luftig, mer strukturert gelato og sorbet. Det er ikke nødvendig å fryse sin 1,5-liters bolle på forhånd. Bare slå i en padle, fyll med blanding, lås lokket på plass og sett det til å fryse.

Den kan svinge fra mellom 10 til 60 minutter og timeren veksler i trinn på ett minutt, med et pip for å gi deg beskjed når den er ferdig. Ulempen med maskinen er at den er klumpete og kostbar. Den må bo på benkeplaten din mesteparten av tiden, siden den må være jevn i en periode før bruk. Under testing ble den brukt til å lage sjokoladeis.

Det var enkelt å helle blandingen i ettersom det ikke trenger å gjøres om en tut, pluss at du enkelt kan legge til ingredienser. Det var imidlertid støyende i bruk. Vibrasjonene fikk maskinen til å forskyve seg på overflaten. En nyttig funksjon var å kunne legge til tid mens den snurret, i trinn på fem minutter. Isen tok 30 minutter å gni til en fast konsistens og var lett å fjerne fra bollen. Delene tåler ikke oppvaskmaskin, men håndvask er problemfri.

Ideal Home rating: 4 av 5 stjerner

5. Magimix Le Glacier 1.1L

Beste ismaskin for små kjøkken

Type: Fryseskål
Grunner til å kjøpe: Rimelig
Grunner til å unngå: Frysing over natten vil bety at du må gjøre mye forberedelse

Denne minimodellen, som er en mindre versjon av 1,5-liters Le Glacier, er ikke mindre en mestende mester. Det er den ideelle størrelsen å presse ned i en travel fryser. Den kommer med råd og oppskrifter for å sikre at hver batch er den beste den kan være. Det er imidlertid verdt å merke seg at alle oppskriftene er utviklet for den større maskinen. Så disse må reduseres tilsvarende.

Maskinen består av en kjøleskapsfylt bolle i ett stykke som må fryses på forhånd. Den lille størrelsen betyr også at du kan oppbevare den i fryseren hele året. Lokket, motorenheten, spindelen og padlen går ganske enkelt sammen og vri på plass på toppen. De flyttbare delene må vaskes for hånd. Testingen var grei, selv om jeg først ble fanget av en sikkerhetsfunksjon.

En liten pinne faller ned fra motorenheten når den slås på for å låse lokket på bollen. Imidlertid hadde en liten mengde is frosset i hullet for tappen og stoppet maskinen fra å fungere. Etter at Le Glacier ble fjernet, knuste den blåbæris. Siden det var en tykkere blanding og helletuten var ganske smal, måtte denne skjees inn.

Det er ingen tidtaker for å holde oversikt over fremdriften, men isen var klar på 25 minutter og var fast. Blandingen på sidene og bunnen var utfordrende å fjerne. Utformingen av padlen viste seg spesielt nyttig for konsekvent karring og holdt iskremen i bevegelse.

Ideal Home rating: 4 av 5 stjerner

6. American Originals 0.6L Ice Cream Maker.

Best ismaskin for porsjonskontroll

Type: Fryseskål
Grunner til å kjøpe: Gjør en god iskrem med et lite fotavtrykk
Grunner til å unngå: Det ble litt rotete i testing

Hvis du bor alene eller partneren din på en diett, synes ideen om å hente ut et stort apparat og lage en stor mengde som innsats. Imidlertid kan denne dinky ismaskinen være akkurat tingen for å lage små mengder sorbet og kremete godbiter når trangen slår til.

Selv om størrelsen kan være begrensende i et familiehjem - vi lagde nok is til fire sjenerøse skjeer - er den kompakt nok til at bollen kan leve i fryseren hele sommeren (da det tar omtrent 12 timer før væsken inne fryser fast). Og når den ikke er i bruk så ofte, tar den knapt plass på skapet. Et annet pluss er at den metalliske røde bollen er en behagelig forandring fra så mye hvit plast.

Designet er enkelt, bestående av et deksel som festes til motorenheten og en padle. Dessverre beskytter ikke dekselet motorenheten helt mot rot, ettersom litt iskrem hadde funnet veien inn i klippene etter å ha laget vårt parti.

Det andre problemet er at den monterte motorenheten/lokket ikke vrir seg inn i bollen for å feste den, men faller på toppen i noen fordypninger. Dette betydde at isen frøs og tyknet rundt padlen, løftet motorenheten opp og begynte å snurre og vridde strømkabelen. Mens vi stoppet produsenten og plasserte lokket på nytt flere ganger, var det et tilbakevendende problem, noe som betyr at du ikke kan gå bort når apparatet raser.

Å holde lokket nede løste vridningen, men var ikke ideell. Det er også skuffende at verken skjoldet eller padlen tåler oppvaskmaskin, og bare fire oppskrifter er inkludert.

Feil til side, jordbærisen vi lagde kom perfekt ut på 35 minutter og hadde en jevn, myk scoop -konsistens som modnet godt i fryseren.

Ideal Homes vurdering: 3 av 5 stjerner

7. Smeg SMIC01

Beste iskrem maker for enkle desserter

Type: Stativmikser
Grunner til å kjøpe: Hvis du har en blandemaskin, er det no-brainer
Grunner til å unngå: Bare frossen bolle

Selv om konseptet med Smegs ismaskin ligner KitchenAid-ved at det er en fryse-første bolle som utnytter kraften til stativblanderen din til å vende-en smart design skiller den fra hverandre. Det er flere komponenter, men deres design gjør det enkelt å sette sammen og kjøle is raskt.

I stedet for en padeldriver som klikker på der du setter inn et verktøy, er adapteren magnetisk, så den klikker bare på plass. Det er også en ring som vrir seg på den frosne bollen, slik at den sitter godt inne i mikserens bolle i stedet for direkte på mikserens bunn.

Ringen holder den frosne bollen på plass ved å sitte over håndtaket på mikseskålen (så den passer raskt) og har en bred sjakt, noe som betyr at isblandingen kan helles i mens padlen snur uten å lage rot.

Andre hendige tilleggsutstyr inkluderer et klart lokk som passer til fryseskålen, så når isen er ferdig, kan isen forbli frossen i den i opptil to timer, og en plastspatel, som vi fant ideelle for å skrape sidene av bolle. Vår iskrem frøs til en fast konsistens på rundt 25 minutter, og som de fleste hadde klumpet seg rundt padlen, var det enkelt å få ut.

Forfrysingskålen ligner mange andre, selv om den trenger lengre tid før den er klar til bruk-18 timer-så du gjør det må være rask med å rengjøre den for hånd og få den tilbake i fryseren hvis du vil lage is hver dag sommer.

Kapasiteten for ferdig is er også gjennomsnittlig på 1,1 liter, men på plussiden tar den ikke for mye plass i fryseren. Den andre tingen å være klar over er at du trenger en Smeg -mikser - ringen trenger et bollehåndtak for å holde seg på plass, så det er usannsynlig at det er kompatibelt med de fleste stativblander -modeller.

Ideal Homes vurdering: 5 av 5 stjerner

8. KitchenAid Ice Cream Attachment

Beste ismaskin for kreative kokker

Type: Stativmikser
Grunner til å kjøpe: Det lager mye is på en gang
Grunner til å unngå: Det er dyrt

Enten din beste stativblander er vanligvis slå for baking eller vispning for en luftig souffle, dette vedlegget og forhåndsfryser bollen vil gi den en ekstra dimensjon. Den er kompatibel med de fleste av KitchenAids miksere. Stasjonen glir over navet der du vanligvis setter inn et verktøy (selv om det tar litt innsats først), og dette kobles løst med en padle når den forhåndsfrosne bollen har blitt vridd eller løftet inn plass.

Ettersom mikseren bare trenger å kjøre på en sakte hastighet for å kaste isen, er støyen mens den er i bruk relativt lite påtrengende.

Det er imidlertid noen ting å være oppmerksom på. Den første er at forhåndsfrysingskålen er stor-på plussiden betyr dette at du kan lage opptil 1,9 liter frossen dessert, så flott til grilling og fester, men på nedsiden kan det være en utfordring.

Vi måtte fjerne en hylle og en fryseskuff for å presse den inn i vår, så det er bedre for en med høye, dype skuffer eller en brystmodell. Den andre saken vi kom over er at den nesten var litt for god til å fryse - mens hoveddelen av isen vi laget var lett å dekantere, den komprimerte blandingen på sidene og på bunnen var nesten umulig å skrape borte.

En fleksibel spatel klarte ikke jobben, så du trenger en stiv plastversjon for å sikre at is ikke blir etterlatt. For prisen, tror du en vil være inkludert i esken.

Det til side, det denne ismaskinen tilbyr, er stort sett jevn frysing, stor kapasitet og hastighet. Vår iskrem krevde bare 20 minutters blanding for å få en konsistens som var klar til servering, pluss at den åpne bollen betydde at den var lett å kaste i tillegg mens den smalt. Vi likte også at padlen kunne vaskes i oppvaskmaskin, og det var et lite utvalg av fristende oppskrifter å prøve.

Ideal Homes vurdering: 4 av 5 stjerner

Slik kjøper du ismaskinen for deg

Hvorfor trenger jeg en ismaskin?

Det er ingen hemmelighet at hvis du har en fryser, kan du lage iskrem for hånd uten en egen maskin. Den er imidlertid full av fallgruver og er en ganske kjedelig prosess. Selv om du følger en syklus med å ta den ut, røre den og sette den tilbake, garanterer det ikke at den vil være fri for store iskrystaller. Disse resulterer i en grusete tekstur som får deg til å løpe tilbake til frysegangen.

Iskremmakere, derimot, fryser mens de blander blandingen og inneholder luft. De skraper ned sidene for å forhindre at iskrystaller blir for store. Resultatet er mykt og kremaktig, ikke sprøtt. Bare ikke glem å spise den mens den er fersk (den kan lagres i opptil en måned). Hjemmelaget is vil ikke ha en levetid som kjøpt is i butikk.

Hvor mye skal jeg bruke på en ismaskin?

Prisene varierer enormt, fra rundt 20 pund for en grunnmodell til store alt-i-ett-apparater som koster flere hundre. Å bestemme seg for hvilken du skal plumpe for, kommer ofte ned på hvor mye du vil bruke den. Vurder om du er glad for å planlegge eller beholde en bolle i fryseren. Tenk også på hvor mye plass du har tilgjengelig.

Kompakte kjøkken vil slite med å få plass til de større iskremmakerne av en stor grunn. Som et kjøleskap eller fryser, må de holdes nivået i 12 timer eller så for at kompressoren skal fungere skikkelig. Du kan imidlertid ikke slå dem for enkelhets skyld. Ved enden av £ 100 på markedet har prisene en tendens til å være litt høyere for modeller med boller med stor kapasitet. En annen bolle for å lage forskjellige smaker eller typer, og nyttige funksjoner, for eksempel digitale kontroller eller en timer, vil øke prisen.

Hva er de forskjellige typene ismaskin?

Iskremskapere kommer i to former-de der du fryser bollen rundt 12-24 timer i forveien, og de som inkluderer sin egen fryseenhet.

Forfrys ismakere

Skålene til forhåndsfrysemaskinene inneholder en gel eller flytende kjølevæske som sitter mellom det indre metallaget og utsiden. Dette fryser fast, slik at når isen helles i, begynner den å avkjøle blandingen raskt.

Bollen blir også isolert for å minimere tining. Den vil enten sitte i en annen plastskål med lokk, eller så kan et lokk låses direkte på toppen. Lokket inneholder en motorenhet som driver en padle ovenfra for å snu blandingen når den begynner å fryse. De fleste anbefaler å starte padlene før de helles i blandingen, slik at den ikke fryser før korning kan begynne.

Motorenheten er ofte manuell, det vil si at den bare går til du slår den av, men du kan også finne digitale modeller som lar deg stille en tidtaker. Fordelen med disse maskinene er at de er rimelige å kjøpe og billige å kjøre. Dette er fordi du bare trenger å drive en padle - fryseren din har allerede gjort det harde arbeidet. De er relativt enkle å lagre.

Hvis du beholder bollen i fryseren hele tiden, trenger du bare å finne plass til å lagre lokket og padlen. Men hvis det er mangel på permanent fryserom, er ulempen at du må planlegge fremover hvis du liker is neste dag. Du må også sørge for at bollen passer i fryseren. De med design i skuffestil kan finne de større bollene en tett klem.

Den andre ulempen er at når du har brukt den, må du vente på at bollen din tiner før du kan rengjøre den. Du må deretter fryse den på nytt umiddelbart hvis du vil ha is eller annen frossen dessert dagen etter. En ekstra bolle, slik at du kan rotere dem, er spesielt nyttig om sommeren. Stand-mixer-kompatible iskremprodusenter er like i konseptet. De bruker en forhåndsfryst bolle kombinert med en padle som passer til mikseren din. Dette erstatter behovet for en egen motorenhet.

Selvkjølende ismakere

Modeller med innebygd kjøleenhet krever ingen forhåndsfrysing, noe som betyr at du kan lage iskrem når du vil. Skålene deres er laget av metall med en padle som passer i midten og roteres nedenfra. De kan ha en fast bolle med en flyttbar andre bolle eller bare en flyttbar bolle, og noen ganger forskjellige padler for en rekke konsistenser. Andre nyttige funksjoner inkluderer hardhetsinnstillinger, for eksempel for gelato eller frossen yoghurt, og en timer.

Disse maskinene er flotte for å lage serier eller flere smaker, men de er dyre, tunge og klumpete med behov for god plass på benkeplaten når de er i bruk. De vil også kreve mer strøm for å kjøre. Flyttbare boller kan vaskes like etter bruk, men du må vente på at faste boller kommer tilbake til romtemperatur før rengjøring.

Feir sommeren: Beste BBQs

Hvilke andre viktige spørsmål må jeg stille om iskremprodusenter?

• Har ismaskinen din en oppskriftsbok? Det er den beste måten å sikre at du får mest mulig ut av det nye apparatet. Hvis det ikke gjør det, bør du kjøpe en eller søke på nettet etter velprøvde oppskrifter. Husk å skalere mengder opp eller ned for å passe til maskinens skålstørrelse og forhindre overløp.
• Er det en tut i god størrelse i lokket? Du må starte padlene til forhåndsfrysemodeller som snur før du heller i blandingen. Dette kan bli rotete hvis hullet er lite. På samme måte kan det være lurt å tilsette ingredienser når det maser. Dette er mindre bekymringsfullt for frysemodeller, da lokket vanligvis kan fjernes helt for å legge til blanding og tillegg.
• Har du nok lagringsplass til ismaskinen din når du er mindre sannsynlig å bruke den regelmessig? Har du ikke plass i kjøkkenskapene eller på benkeplaten? Da må du kanskje finne et annet hjem for det utenom sesongen.
• Gi produsenten en hjelpende hånd der du kan - chill ingrediensene eller blandingen på forhånd. Sørg for at forhåndsfrysingskålen er fastfrossen. Eventuell sloshing inne betyr at du bør sette den tilbake i fryseren. Sjekk inn på iskremen din mens den maler - det kan ta mer eller mindre tid enn oppskriftene gir råd om. Fang den på sitt beste og før maskinen sliter for mye med å snu padlen. Det hjelper også å få isen ut av bollen raskt og inn i fryseren for å ‘modnes’ og virkelig stivne.
• Hvilken kapasitet bør jeg velge? Kapasiteten til ismakere kan variere fra 800 ml til to liter, men de fleste er 1 til 1,5 liter. Det er imidlertid verdt å merke seg at skålstørrelsen ikke nøyaktig representerer hvor mye iskrem som blir laget. Dette er delvis fordi padlen tar opp plass. Men det er også fordi iskrem vil øke i volum etter hvert som den fryser og slites. Sjekk instruksjonene for en ide om hvor mye is du kan lage på en gang, eller bruk oppskriftene som følger med.