- Luksushus
- Oppskrifter
Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen.
Et glimt av sommersol for å stikke gjennom vintermørket. For å forenkle denne salaten ytterligere, bruk en stor krukke med ferdigstekt paprika, drenert. Skrellede, kongelige reker fungerer også vakkert hvis du ikke bryr deg om blekksprut
Serverer 4
4 store blandede paprika, kjerne og skåret i "kinn"
12 blekksprut, renset 1 1⁄2 ss olivenolje 2 hvitløksfedd, finhakket 1 rød chili, finhakket 50 g villrakettblader 2 ss pinjekjerner, lett ristet
Til dressingen
Stor klype safran tråder 2 ss sherry eddik klype sukker 4 ss ekstra jomfru olivenolje 1 rød chili, frøet og finskåret 2 konserverte sitroner, kvartet, kjøtt skåret bort og skrell finskåret
Trinn 1) Forvarm ovnen til 200 ° C, gassmerke 6. Legg paprikaene i en bakeform i et enkelt lag, med skinnsiden opp. Stek i 30-40 minutter, til den er svart og blemmer.
Steg 2) Ha paprikaen i en matpose av plast eller pakk den inn i film og la den stå i 20 minutter for å avkjøle og dampe. Dette gjør skinnene lettere å fjerne. Fjern skallene og kast dem. Skjær stekt-pepper-kjøttet grovt og sett til side.
Trinn 3) For å lage dressingen, visp safranen med 1 ss varmt vann og la den trekke i noen minutter. Visp inn sherryeddik, sukker, ekstra virgin olivenolje, skiver chili og skiver konservert sitronskall.
Ukens video
Trinn 4) Åpne blekkspruten ut som en bok ved å skjære gjennom den ene siden av hver blekkspruthette. Bruk en skarp kniv til å score innsiden lett med et kryss på tvers. Ha i olivenolje, hakket hvitløk og chili. Stek i en veldig varm stekepanne, stek et minutt eller så på hver side til den er gyllen og krøllet sammen. Kast den varme blekkspruten, paprikaen og rakettbladene sammen med dressingen, strø over de ristede pinjekjernene og server.
Finn flere deilige oppskrifter her. For alt det siste fra H&G -teamet, følg oss videre Twitter og Facebook
