Vi prøvde Le Creuset brødovn og den er helt nydelig

Le Creuset brødovn er et slående stykke kokekar. jeg bruker en mye av tid på å se på gryter, panner og alt beste kokekar i støpejern på markedet, men da jeg så denne kuppelformede ovnen på Instagram, bokmerket jeg den umiddelbart. Utover den opprinnelige wow-faktoren, var jeg nysgjerrig på om det ville gjøre en bedre jobb med å bake brød enn min vanlige nederlandske ovn, og om det var noe jeg ville få mye nytte av på kjøkkenet mitt.

Jeg pleier å lage mitt eget brød der det er mulig. Som Ideelt hjem's Small Appliance and Cookware Editor, er dette delvis fordi jeg er på et oppdrag for å teste alle beste brødbakere, men når jeg ikke lar en maskin gjøre alt det harde arbeidet, finner jeg ut at brødbaking er den ultimate hobbyen for å stresse ned. Men som enhver bakeentusiast vil fortelle deg, er brødbaking en sann kunstform, og kvaliteten på baken kan utgjøre en stor forskjell i det ferdige produktet ditt.

I denne Le Creuset brødovnsanmeldelsen satte jeg Le Creusets siste lansering på prøve i noen uker for å se om den konkurrerte med min Staub nederlandske ovn. Slik gikk det:

• Kjøp Le Creuset støpejernsbrødovn på Le Creuset, £220

Unboxing

Dette er ikke den typen levering som bør gå lett på polstringen, men jeg var glad for å se at det var nesten ingen plastemballasje inkludert med Le Creuset brødovn. Med unntak av noen plastklips som hindret lokket i å slå mot bunnen av ovnen, kom hele ovnen trygt polstret med resirkulerbar papp.

@millies_test_kitchen♬ Ghibli-stil nostalgisk vals (806744) - MaSssuguMusic

Rett ut av esken var fargen (jeg valgte Volcanic) lys og slående. Ovnen gikk rett i stoltheten på toppen av kjøkkenøya min, noe som delvis er fordi den er ganske heftig. Den har en kapasitet på 1,6 liter, og målene er 32,4 cm lengde, 25,1 cm bredde og 17,6 cm høyde.

Lokket har et stort sølvhåndtak som er lett å få tak i, selv når du bruker ovnshansker (som du definitivt vil gjøre når du tar det ut av ovnen!) Det samme kan sies om bunnen av brødovnen, som har et stort håndtak på hver side av brødovnen for problemfri løfting.

(Bildekreditt: Future / Millie Fender)

På bunnen av ovnen er en ribbet tekstur og en omvendt hevet Le Creuset-logo. Dette er designet for å sette et avtrykk på bunnen av brødet ditt. Det er langt fra viktig, men en veldig kul idé hvis den utføres godt. Dette betyr at bunnen av ovnen ikke kan brukes til mange andre oppgaver, i motsetning til hvis du skulle bruke en vanlig støpejernsgryte til å bake brødet ditt. Le Creuset annonserer at brødovnen kan brukes på koketoppen (keramikk, gass, elektrisk og induksjon) - men jeg sliter med å tenke på noe jeg faktisk ville lage mat på der. En veldig fancy pannekake, kanskje?

(Bildekreditt: Future / Millie Fender)

Hvordan er det å bruke?

Le Creuset brødovnen bør gå inn i ovnen for å forvarme før du legger til brødet. Dette vil forbedre den ferdige steken ved å gi en bedre skorpe samtidig som den isolerer for å holde damp inne i ovnen. Le Creuset har som mål at kuppelformen skal hjelpe med dette, og tilby jevn varmefordeling og dampsirkulasjon for å holde fuktigheten inne i ovnen mens den stekes.

(Bildekreditt: Le Creuset)

Jeg laget et brød uten elting til min første bruk av brødovnen. Det er ikke en oppskrift jeg lager så ofte fordi jeg ender opp med å elte ganske ofte når jeg tester beste stativmiksere, men når jeg får sjansen liker jeg å kunne kombinere ingrediensene mine og la den våte blandingen heve. Denne deigen har et høyt fuktighetsinnhold, noe som betyr at teksturen ligner en seig og smakfull surdeig, men med (mye) mindre innsats.

(Bildekreditt: Future / Millie Fender)

Jeg lot Le Creuset brødovnen forvarmes i ovnen mens jeg forme brødet mitt, men fordi jeg lot det stå til bevis på benken og ikke inne i selve ovnen. Jeg fant ut at den spredte seg litt mer enn jeg ville ha gjort likte. Likevel ble mitt ferdige brød helt deilig til tross for at det var litt flatere enn beregnet.

Jeg bakte først med lokket på for å la den heve og holde fuktigheten inne, og lot den så brune litt lenger uten lokk. Sannsynligvis for lang, som du kan se av den dypbrune skorpen.

Jeg tilberedte deretter en vanlig hvit sandwich-oppskrift inne i brødovnen. Denne ligner mye mer på brødet jeg lager i en brødform, godt hevet og luftig inni. For å være ærlig, så vet jeg ikke om jeg hadde lagt merke til en enorm forskjell mellom dette og et brød som jeg hadde laget i en vanlig nederlandsk ovn.

(Bildekreditt: Future / Millie Fender)

Hvordan sammenlignes det?

Le Creuset brødovn er kanskje en uvanlig design, men den er ikke uten markedsrivalene. Den mest bemerkelsesverdige er Le Creusets egen nederlandske ovn, som har en dyp rund bunn og et flatt lokk. I teorien vil dette ikke sirkulere damp i kokekammeret like mye som brødovnen, men med mindre du er en total brødnøtt med en blomstrende surdeigsstarter, jeg tviler på at du vil merke forskjellen for mye.

Å slippe brødet i bunnen av en nederlandsk ovn er litt vanskeligere, og det samme er å fjerne det. I det minste med brødovnen er det veldig enkelt å legge til og fjerne brødet, siden bunnen er grunn. Det er også påtrykket Le Creuset logo som er igjen i bunnen av brødet ditt. Det er et kult preg - jeg la mer merke til det på det første brødet jeg lagde enn det andre, muligens fordi det sank mer ned etter hvert som det bakte.

(Bildekreditt: Le Creuset)

Et annet alternativ er Lodge forhåndskrydret kombikomfyr i støpejern, som er populær i USA, men også tilgjengelig på Amazon i Storbritannia. Utseendet er ikke like tiltalende, det kan ikke nektes det, men fordi både basen og toppen er flate med håndtak kan de brukes uavhengig som en stekepanne og kasserolle, og det er en grei avtale billigere.

Når vi snakker om pris, selges Le Creuset brødovn til £220. Det er ikke billig, så hvis et Le Creuset-kjøp er en sjelden godbit for deg, vil jeg kanskje vurdere å velge en av deres mer allsidige stykker. Jeg har den grunne gryten, som jeg også har brukt når jeg baker brød, men den kan lage risotto eller grillfisk, og mye mer.

Bør du kjøpe Le Creuset brødovn?

(Bildekreditt: Le Creuset)

Hvis du har dekket alt det grunnleggende på kjøkkenet og du leter etter en godbit for å fullføre samlingen din, gjør Le Creuset Brødovn definitivt som den påstår og lager et strålende brød. Imidlertid er det mer allsidige alternativer på markedet hvis du jobber med begrenset kjøkkenplass og ønsker noe som kan brukes til mer enn bare å bake ferske brød.

Prisen kan gjøre det vanskelig å rettferdiggjøre hvis du handler for deg selv, men der jeg synes dette kokekaret virkelig skinner er som en potensiell gave til elskere av hjemmebakst. Hvis du er en ivrig baker som setter sammen en bursdagsønskeliste eller et bryllupsregister, kan du sette det på listen. Det er et strålende stykke spesialkokekar, og dets sære design er en fryd selv når den ikke er i bruk.

• Kjøp Le Creuset støpejernsbrødovn på Le Creuset, £220

Om denne anmeldelsen og vår anmelder

Millie Fender er redaktøren for små apparater og kokekar Ideelt hjem noe som betyr at hun hele tiden lager mat og tester alle slags apparater, fra frityrkokere til brødbakere. Millie fikk tilsendt Le Creuset brødovn av merket og har vennligst fått lov til å beholde den, noe som betyr at hennes testing for denne anmeldelsen pågår. Hun vil holde denne anmeldelsen oppdatert mens hun fortsetter å bruke brødovnen.

Millie Fender er leder for anmeldelser hos Ideal Home. Hun begynte i Ideal Home som e-handelsredaktør i 2021, og dekket alt nettstedets innhold for små apparater og kokekar. Millie jobbet tidligere på Top Ten Reviews, et annet Future-nettsted, hvor hun produserte anmeldelser og kjøpsguider på tvers av en rekke hjemmeprodukter, fra kjøleskap til blendere. Som sjef for anmeldelser er jobben hennes å teste alle de sprøste produktlanseringene, enten de er frityrkokere, brødbakere eller juicere, og gi deg hennes ærlige opplevelse.