Soti farro, kopūstų ir borlotti pupelių sriuba

Mes gauname komisinį atlyginimą už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.

Jei nerandate farro, naudokite speltą - jie dažnai būna vienodi. Sriuba yra vegetariška, tačiau skoniui sustiprinti galite pridėti smulkintų rūkytų lašinių su svogūnais

Tarnauja 4-6

250 g džiovintų borlotti pupelių 8 pomidorai, kapoti 5 šalavijo lapai 4 česnako skiltelės, likę sveiki 2 šaukštai alyvuogių aliejaus 1 didelis svogūnas, kapotas 1 didelė morkos, kapotos 2 salierų lazdelės, kapotos 200 g farro
500 ml daržovių sultinio 150 g kopūstų, susmulkinto ypač tyro alyvuogių aliejaus, parmezano ir kaimiškos duonos

1 žingsnis) Pupas pamirkykite dideliame šaltame vandenyje mažiausiai 8 valandas.

2 žingsnis) Nuplaukite ir nuplaukite pupeles, tada sudėkite į keptuvę su pakankamai vandens, kad apsemtų. Įpilkite du pomidorus, šalaviją ir česnaką ir užvirkite. Uždenkite ir troškinkite 1 valandą arba kol pupelės suminkštės, bet išlaikys formą.

3 veiksmas) Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir švelniai pakepinkite svogūną, morką ir salierą apie 15 minučių, kol labai suminkštės ir pradės ruduoti. Įpilkite likusių pomidorų, farro ir sultinio ir užvirkite. Troškinkite švelniai 20 minučių.

4 veiksmas) Išimkite šalaviją ir česnaką, tada bulvių trintuvu sutrinkite apie pusę pupelių savo keptuvėje. Visas pupeles ir jų skystį su faršu sudėkite su kopūstais ir kelias minutes pavirkite. Paragaukite ir pagardinkite (reikės druskos), jei reikia, įpilkite vandens, kad sriuba praskiestų. Apšlakstykite aliejumi ir patiekite su parmezanu bei duona.

Patiko šitas? Kodėl gi nepabandžius mūsų Šiltos rudens salotos iš laisvų kačių, ančių ir figų arba jei norite daugiau receptų, eikite į mūsų receptų kanalas