Aitriosios paprikos ir kalmarų salotos su konservuota citrinos vinigrette

Mes gauname komisinį atlyginimą už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.

Vasaros saulės blyksnis persmelkia žiemos niūrumą. Norėdami dar labiau supaprastinti šias salotas, naudokite didelį stiklainį paruoštų skrudintų paprikų, nusausintų. Nuluptos, žalios karališkosios krevetės taip pat gražiai veikia, jei nesirūpinate kalmarais

Tarnauja 4
4 didelės paprikos, susmulkintos ir supjaustytos „skruostais“
12 kūdikių kalmarų, išvalytų 1 ½ šaukšto alyvuogių aliejaus 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos 1 raudona paprika, smulkiai pjaustyti 50 g laukinių raketų lapų 2 šaukštai kedro riešutų, lengvai paskrudinti

Dėl padažo
Didelis žiupsnelis šafrano siūlų 2 šaukštai šerio acto Žiupsnelis cukraus 4 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 1 raudona aitriosios paprikos, pašalintos iš sėklų ir smulkiai supjaustytos 2 konservuotos citrinos, supjaustytos ketvirčiais, minkštimas supjaustytas ir žievelė smulkiai supjaustyta

1 žingsnis) Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, dujų ženklas 6. Paprikas sudėkite į kepimo formą vienu sluoksniu, oda į viršų. Kepkite 30-40 minučių, kol pajuoduos ir atsiras pūslelių.

2 žingsnis) Supilkite pipirus į plastikinį maisto maišelį arba suvyniokite į maistinę plėvelę ir 20 minučių atidėkite, kad atvėstų ir garuotų. Tai palengvina odos pašalinimą. Nulupkite odelę ir išmeskite. Grubiai supjaustykite pipirų minkštimą ir atidėkite.

3 veiksmas) Norėdami paruošti padažą, šafraną suplakite su 1 šaukštu karšto vandens ir palikite kelioms minutėms. Įmaišykite chereso actą, cukrų, ypač tyro alyvuogių aliejaus, supjaustytą aitriąją papriką ir supjaustytą konservuotą citrinos žievelę.

4 veiksmas) Atidarykite kalmarus kaip knygą, perpjaudami kiekvieną kalmarų gaubto pusę. Aštriu peiliu lengvai nubrėžkite vidų kryželiu. Supilkite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką ir kapotą čili. Kepkite labai karštoje keptuvėje, kepkite po minutę iš abiejų pusių, kol įgaus auksinę spalvą ir susisuks. Sumaišykite karštus kalmarus, keptas paprikas ir raketų lapus kartu su padažu, apibarstykite skrudintais pušies riešutais ir patiekite.

Raskite daugiau skanių receptų čia. Norėdami sužinoti naujausią informaciją apie H&G komandą, sekite mus „Twitter“ ir Facebook