- Luxus lakások
- Receptek
Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
Ez a brit klasszikus, ritkán készül, megérdemel egy újjáéledést. Mielőtt elkezdené, szerelje össze a nedvesített muszlin- vagy olajkefésű alumíniumfóliát és a természetes szálból készült madzagot. Ez nem alkalmas mikrohullámú sütőhöz vagy gyorsfőzőhöz
4 -et szolgál fel
3 evőkanál extra szűz olívaolaj 300 g apróra vágott pancetta vagy füstölt csíkos szalonna
1 közepes póréhagyma (kb. 250 g), fehér és zöld részek vékonyra szeletelve, keresztben 500 g önállóan fehéredő fehér liszt, szitálva (plusz extra az alakformáláshoz)
3 tk sütőpor, szitálva 2 evőkanál zöldségleves granulátum 75 g petrezselyem, apróra vágott 125 g vaj 1 cm -es kockákra 2 nagy tojás, felvert 225 ml tej 4x36 cm négyzetek tiszta pamut muszlin, nedvesített, vagy 4 négyzet olívaolaj ecsettel alufólia
Kiszolgálni
Paradicsom-chili típusú szósz vagy salsa
1. lépés) Tegyen 1 evőkanál olajat a szalonnával egy nagy tapadásmentes serpenyőbe. Közepes lángon addig sütjük, amíg megpuhul és enyhén megpirul. Hozzáadjuk a póréhagyma szeleteket. Főzzük nagy lángon, gyakran kevergetve további 2 percig. Hagyjuk kihűlni.
2. lépés) Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, az alaplét és a petrezselymet. Vágja be a vajat, két késsel, például ollóval vagy ujjal, dörzsölje be, amíg a keverék durva zsemlemorzsához nem hasonlít. Beleöntjük a tojást és a tejet. Keverjük össze késsel, amíg a tészta labdát nem formál.
3. lépés) Lisztezett felületen pattintsuk ki, hogy nagy téglalapot kapjunk. Vágja 4 kis egyenlő téglalapra. Gördülőcsappal gördítsünk minden téglalapot körülbelül 18x12 cm méretűre. Emelje fel mindegyiket nedves ruhájára vagy olajozott fóliájára. A szalonna-póréhagyma töltelék negyedét kenje szét minden téglalapon, de hagyjon 2 cm-t szabadon az egyik hosszú szélén. Nedvesítse meg ezt a csíkot kevés vízzel. A kendő vagy fólia segítségével emelje fel, tekerje fel és tekerje fel a roly-poli-t úgy, hogy a töltéssel borított terület először zárt legyen, és a nedvesített szél le legyen zárva. Lazán tekerje fel a ruhát vagy a fóliát, hogy magába zárja a gombócot. Hosszú zsinórral kösse az egyik végét lazán, mint egy karácsonyi keksz, majd lazán spirálozza a gombóc mentén, és kösse össze a másik végén. Ismételje meg a többi 3.
A Hét Videója
4. lépés) Melegítse fel a gőzölőt. Helyezze egyenként a roly-poly-t a helyére. Főzéskor a tésztának kövérnek, megkeltnek, szilárdnak és forrónak kell lennie. Gőzölje 18-20 percig fémgőzösben, vagy 25-35 percig elektromos (mindkettő 2 szint). Mindegyiket tekerje le, szeletelje fel, és paradicsomalapú mártással tálalja.
Tetszett ez? Miért nem próbálja ki a miénk Három burgonya papillóta kék sajttal vagy talál további recepteket a Otthonok és kertek weboldal
