हम इस लेख में कुछ लिंक के माध्यम से खरीदे गए उत्पादों के लिए एक कमीशन कमाते हैं।
सबसे अच्छे धीमी कुकर के साथ स्वस्थ भोजन तैयार करना आसान हो जाता है। इन मशीनों को स्टॉज से लेकर केक तक सभी तरह के भोजन पकाने के लिए प्रोग्राम किया जा सकता है, और वे भोजन को जल्दी और आसानी से तैयार करते हैं। हमने बजट और बड़े परिवारों के लिए विकल्पों के साथ क्रॉक-पॉट, रसेल हॉब्स और सेज जैसे शीर्ष ब्रांडों से उपलब्ध सबसे अच्छे धीमी कुकर की समीक्षा की है।
औसत धीमी कुकर लगभग 4.5 लीटर है, जो चार लोगों के औसत परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त है। हालांकि, हमें छात्रों के लिए छोटी क्षमता वाले 1.5 क्वार्ट धीमी कुकर के साथ-साथ सात लीटर तक की क्षमता वाले अतिरिक्त बड़े कुकर भी मिले हैं।
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हमारे गाइड में हमने मैनुअल और डिजिटल स्लो कुकर दोनों को शामिल किया है। जबकि मैनुअल धीमी कुकर सस्ते होते हैं, उन्हें टाइमर पर सेट नहीं किया जा सकता है या खाना पकाने के दौरान गर्म सेटिंग रखने के लिए स्वचालित रूप से स्विच नहीं किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें अधिक पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है। अधिकांश धीमी कुकर तीन ताप सेटिंग्स प्रदान करते हैं - निम्न, उच्च और गर्म रखें, लेकिन कुछ उच्च अंत डिजिटल धीमी कुकर अधिक सुविधाओं के साथ आते हैं।
एक धीमी कुकर कितना है?
बहुत से लोग मल्टी-कुकर का विकल्प चुनते हैं जो कुकर को धीमा कर सकते हैं और के रूप में भी कार्य कर सकते हैं सबसे अच्छा चावल कुकर. हालांकि, इन मशीनों की कीमत कम से कम £150 हो सकती है, जबकि सबसे अच्छे धीमी कुकर की कीमत भी £25 जितनी कम हो सकती है। यदि आप एक विकल्प चाहते हैं जो हटाने योग्य आवेषण के साथ भुना और सेंकना कर सकता है जिसे ओवन या हॉब में उपयोग किया जा सकता है, जिसमें डिजिटल सेटिंग्स भी हैं, तो आप लगभग £ 75 का भुगतान करने की उम्मीद कर सकते हैं।
अंतत:, आपको टेंडर लैंब या बीफ, साथ ही आसान बोलोग्नीज़ और स्वाद से भरपूर स्ट्यू बनाने के लिए धीमी कुकर खोजने के लिए अधिक भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है। हमारी सबसे अच्छी धीमी कुकर गाइड में £25 से लेकर £200 तक के विकल्प हैं।
बेस्ट स्लो कुकर 2021
1. क्रॉक-पोटा द्वारा ४.५एल ड्यूरासिरेमिक सौते धीमी कुकर
कुल मिलाकर सबसे अच्छा धीमी कुकर
डिजिटल? नहीं
क्षमता: 4.5 लीटर
विशेषताएं: टिका हुआ ढक्कन, बहु-उपयोग वाला कटोरा, नॉन-स्टिक
कुछ चीजें आपको खाना बनाने से रोक सकती हैं। भोजन को एक बर्तन से बर्तन में स्थानांतरित करना, सफाई करना या पानी के उस कष्टप्रद पोखर की सफाई करना जो आपको वर्कटॉप पर ढक्कन लगाने से मिलता है। यदि आप हैं, तो आपको इस स्मार्ट मॉडल की आवश्यकता है।
इस धीमी कुकर को साफ करने में आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है - खाद्य अवशेष बस बंद हो जाते हैं। यह ओवन और हॉब सुरक्षित है, इसलिए आप इसमें भून सकते हैं। ध्यान रखें कि हैंडल भी गर्म हो जाते हैं। हिंग वाले ढक्कन में स्लॉट, जिसमें किनारे के चारों ओर एक सील भी है, और आप जाने के लिए अच्छे हैं।
इसके मैनुअल कंट्रोल में तीन हीट सेटिंग्स हैं - उच्च, निम्न और गर्म रखें - और एक संकेतक लाइट है। इसकी मध्य-श्रेणी की कीमत को देखते हुए, कुछ अतिरिक्त सुविधाएँ हैं जिनकी आप टाइमर या स्वचालित नियंत्रण की अपेक्षा करते हैं। कटोरा डिशवॉशर सुरक्षित नहीं है। साथ ही, इंडक्शन-संगत होने के बावजूद, इस प्रकार का हॉब परीक्षण के दौरान इसे नहीं पहचान पाएगा। सावधान रहें, पुराने इंडक्शन हॉब्स वाले संघर्ष कर सकते हैं।
ढक्कन के बाद कटोरे को आधार में फिट करना भी अजीब है, इसलिए इसे पहले डालना होगा और ढक्कन हटा दिए जाने के बाद बाहर निकालना होगा। इतना सब कह कर इसने चार घंटे में एक शानदार बोलोग्नीज़ सॉस बनाया। समृद्ध और स्वादिष्ट, पूरी तरह से पके हुए मांस और सब्जी के साथ।
आइडियल होम की रेटिंग: ५ में से ५ स्टार
2. रसेल हॉब्स सॉस वीडियो धीमी कुकर
परिवारों के लिए सर्वश्रेष्ठ बड़ा धीमी कुकर
डिजिटल? हां
क्षमता: 6.5 लीटर
विशेषताएं: Sous-vide, टाइमर सेटिंग्स, वार्म मोड रखें, तापमान जांच
रसेल हॉब्स 25630 स्लो कुकर एक सच्चा मल्टी-टास्कर है। एक तापमान जांच और क्षमताओं के साथ सशस्त्र, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका मांस है इसे काटने से ठीक पहले पकाया जाता है, या मछली के लिए रसीले सॉस के लिए पानी का स्नान भरें या सब्जी। यह डिजिटल धीमी कुकर एक जांच के साथ आता है और इसके फ्रंट कंट्रोल पैनल पर सेटिंग के साथ-साथ एक नियमित धीमी कुकर मोड भी है। आप एक टाइमर सेट कर सकते हैं, और उच्च और निम्न गर्मी के बीच चयन कर सकते हैं, साथ ही एक गर्म मोड भी रख सकते हैं।
हमने रसेल हॉब्स 25630 को धीमी कुकर के स्टॉज के साथ-साथ पूरे पके हुए चिकन पर परीक्षण किया। यह तब था जब तापमान जांच विशेष रूप से उपयोगी थी, क्योंकि हमें विश्वास था कि हमारा चिकन को बाहर निकालने पर पूरी तरह से पकाया गया था, भुना हुआ चिकन के साथ आने वाले अनुमानों में से कोई भी नहीं था समय। अन्य सुविधाओं का हमने आनंद लिया जिसमें लॉक-सेफ ढक्कन और डिशवॉशर-सुरक्षित पॉट शामिल थे, दोनों ने भोजन के समय को आसान और तनाव मुक्त बना दिया।
यदि आप इस धीमी कुकर को खरीदते हैं, तो आप शायद इसके sous vide मोड का उपयोग करना चाहेंगे। एक चीज जो हमने पाई, वह यह है कि आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि इसके आसपास अपने भोजन की योजना बनाते समय पानी को तापमान में आने में कितना समय लगेगा। हमारे लिए, इसमें लगभग 20 मिनट लगे, इसलिए हम इस प्रक्रिया को गति देने के लिए पहले से ही गर्म पानी जोड़ने का सुझाव देते हैं।
आइडियल होम की रेटिंग: 5 में से 4.5 स्टार
3. बॉश ऑटोकुक मल्टीक्यूकर
उत्सुक मनोरंजन करने वालों के लिए सर्वश्रेष्ठ धीमी कुकर
डिजिटल? हां
क्षमता: 5 लीटर
विशेषताएं: मल्टी कुकिंग, स्मार्ट कंट्रोल, डिशवॉशर-सुरक्षित एक्सेसरीज
एक ऐसा क्षेत्र है जिसमें धीमी कुकर वास्तव में उत्कृष्टता प्राप्त करते हैं और वह है उच्चतम भोजन का उत्पादन करना, जिसका स्वाद आप पूरे दिन रसोई में खा रहे हैं। वास्तव में, आपको बस कुछ सामग्री को एक कटोरे में डालना है और चले जाना है। जब आप अपने मेहमानों के साथ एक ग्लास वाइन का आनंद लेते हैं तो ऑटोकुक धीमी कुकर शानदार ढंग से, स्टू और उबाल कर करता है।
एक साधारण धीमी कुकर के बजाय कड़ाई से एक बहु-कुकर, बॉश का ऑटोकुक प्रो फिर भी उत्साह के साथ भूमिका निभाता है। पांच लीटर कड़ाही के आकार का गोल कटोरा पेश करते हुए, यह अजीब गहराई के बिना अच्छी क्षमता प्रदान करता है। यह हॉट स्पॉट की समस्या को दूर करते हुए इसे समान रूप से गर्म करने के लिए इंडक्शन का भी उपयोग करता है। पारंपरिक धीमी कुकर के विपरीत, पकड़ में आने के लिए बहुत सारे नियंत्रण हैं। कुछ दूसरों की तुलना में अधिक भ्रमित हैं।
इस बटन बोनान्ज़ा की चांदी की परत यह है कि आपके धीमी खाना पकाने के समय और तापमान के साथ आपके पास अधिक लचीलापन है क्योंकि यह 40C जितना कम हो जाता है। परीक्षणों में, AutoCook धीमी-पका हुआ अंडे अपने गोले में धीरे-धीरे उन्हें शिकार करने के लिए। परिणामी अंडे एक घंटे के बाद भी थोड़े पानी वाले थे। हालाँकि, यह धीमी कुकर एक डिनर पार्टी के लिए समय बचाने वाला हो सकता है। इसने धीमी खाना पकाने के कार्यक्रम पर दही बनाया जिसमें आठ घंटे लगे और परिणामस्वरूप मलाईदार अर्ध-सेट दही मिला। ढक्कन के कुछ हिस्सों को हाथ से धोना पड़ता है लेकिन कटोरा और उसके सामान सभी डिशवॉशर-सुरक्षित होते हैं।
आइडियल होम की रेटिंग: ५ में से ४ स्टार
4. लेकलैंड १.५एल धीमी कुकर
बेस्ट कॉम्पैक्ट स्लो कुकर
डिजिटल? नहीं
क्षमता: 1.5 लीटर
विशेषताएं: कॉम्पैक्ट, ऊर्जा-कुशल, डिशवॉशर-सुरक्षित
धीमी कुकर शायद ही कभी इस कॉम्पैक्ट मॉडल के रूप में डिंकी के रूप में आते हैं। यदि आप केवल एक या दो लोगों के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं, तो इसका आकार भंडारण और ऊर्जा दक्षता दोनों के लिए एक बोनस होगा। 1.5-लीटर सिरेमिक बाउल की तुलना में इस धीमी कुकर में उच्च, निम्न और ऑटो की तीन मैन्युअल सेटिंग्स हैं। बर्तन कम तापमान (120C से 60C) तक गिरने से पहले उच्च तापमान पर गर्म होता है। गर्मी वितरण के लिए एक आधार तत्व कटोरे के चारों ओर लपेटता है।
यह छोटा हो सकता है लेकिन यह पूरी तरह से बना हुआ है। यह धीमी गति से खाना पकाने के साथ पकड़ने के लिए बहुत सारी सलाह के साथ आता है लेकिन अजीब तरह से, केवल कुछ व्यंजनों के साथ। इस धीमी कुकर का आकार छोटे भोजन से अधिक बनाने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए सीमित होगा। परीक्षणों में, इसका उपयोग मिर्च बनाने के लिए किया जाता था। कटोरे में रखने से पहले सभी सामग्रियों को पहले से भूनना पड़ता है। एक बार, हालांकि, वे अच्छी तरह से उबल गए, कांच का ढक्कन प्रगति पर जाँच के लिए काम आ रहा था।
उपयोग में होने पर बाहरी भी बहुत गर्म नहीं होता है। ढक्कन और कटोरा दोनों डिशवॉशर-सुरक्षित हैं, जिससे सफाई आसान हो जाती है। इसके अलावा, चूंकि न तो विशेष रूप से बड़े हैं, वे अत्यधिक भारी नहीं हैं। परिणामस्वरूप मिर्च, ऑटो पर छह घंटे के बाद, नम मांस के साथ, कोई सूखी फलियाँ नहीं और सर्विंग तापमान की तुलना में थोड़ा गर्म था।
आइडियल होम की रेटिंग: ५ में से ५ स्टार
5. निंजा फूडी मल्टी-कुकर
बहु-कार्यक्षमता के लिए सर्वश्रेष्ठ धीमी कुकर
डिजिटल? हां
क्षमता: 6 लीटर
विशेषताएं: एयर फ्राइंग, ग्रिलिंग, सियर, प्रेशर कुक, गर्म रखें, समायोज्य समय और तापमान
निंजा फूडी मल्टी-कुकर निश्चित रूप से शक्तिशाली है, लेकिन अगर आप अपने गैजेट्स को पसंद करते हैं तो यह एक अच्छा निवेश हो सकता है। आप निश्चित रूप से इस मल्टी-कुकर को धीमी कुकर के रूप में उपयोग कर सकते हैं, जिसके लिए इसमें 6 लीटर की उदार क्षमता है, लेकिन आप अधिक अमीरों के लिए धीमी गति से खाना पकाने से पहले भूरे मांस और सब्जियों के लिए सीयर सेटिंग का लाभ उठा सकते हैं स्वाद।
जब हमने इसके धीमी कुकिंग मोड का परीक्षण किया तो हमने पाया कि यह नमी बनाए रखने में लगभग बहुत अच्छा है। कुछ धीमी कुकरों में जो व्यंजन अधिक तीखे निकले, वे थोड़े कम समृद्ध थे क्योंकि इसे एक वायुरोधी प्रेशर कुकर के रूप में भी डिज़ाइन किया गया था। हालांकि कम तरल जोड़कर या मांस और सब्जियों से निकलने वाले तरल को ध्यान में रखते हुए इसे ठीक किया जा सकता है।
आप खाना पकाने के बर्तन को डिशवॉशर में रख सकते हैं या हाथ से आसानी से धो सकते हैं। निंजा फूडी मल्टी-कुकर में एक बास्केट इंसर्ट भी होता है और धीमी कुकर के रूप में उपयोग में न होने पर अन्य व्यंजनों को एयर फ्राई करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। क्या यह धीमी खाना पकाने का भविष्य है? हम ऐसा सोचते हैं।
आइडियल होम की रेटिंग: ५ में से ४ स्टार
6. रसेल हॉब्स चॉकबोर्ड स्लो कुकर
बेस्ट बजट स्लो कुकर
डिजिटल? नहीं
क्षमता: 3.5 लीटर
विशेषताएं: चॉकबोर्ड बाहरी, डिशवॉशर सुरक्षित
चाक बोर्ड धीमी कुकर के बारे में पसंद करने के लिए बहुत कुछ है। इसमें 3.5-लीटर सिरेमिक कटोरा है जो तीन या चार भागों तक पका सकता है। इसके मैट ब्लैक फिनिश को चाक में लिखने के लिए डिजाइन किया गया है। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप लिख सकते हैं कि रात का खाना किस समय तैयार होगा, अंदर क्या पक रहा है या किस समय अंतिम सामग्री मिलानी है। इसमें उच्च, निम्न और गर्म की मानक सेटिंग्स हैं, लेकिन नियंत्रण डायल मैनुअल है, इसलिए आपको उनके बीच स्विच करने के लिए वहां रहने की आवश्यकता होगी।
यह किफायती और एक अच्छा मध्यम आकार है जिसमें बहुत अधिक जगह पर कब्जा किए बिना, नए लोगों के साथ प्रयोग करने की पर्याप्त क्षमता है। परीक्षण के दौरान, कुछ विचित्रताएँ सामने आईं जिन्हें आपको हल करने की आवश्यकता होगी। एक यह है कि चॉकबोर्ड क्षेत्र पर लिखने वाले स्टिकर से चिपकने वाला पीछे छूट गया है। एक और बात यह है कि यह इंगित करने के लिए कोई प्रकाश नहीं है कि यह चालू है, इसलिए आपको रात का खाना खाने से पहले इसे पहले से गरम करना होगा।
जब सूप को ऊपर से पकाया जाता था, तो ढक्कन से कुछ भाप और संघनन बच जाता था, जिससे वर्कटॉप पर पानी का एक पोखर रह जाता था, जबकि बाहरी बहुत गर्म हो जाता था। हालांकि, कम सेटिंग ने एक स्वादिष्ट बोलोग्नीज़ मांस सॉस का उत्पादन किया और गर्म समारोह ने भोजन को पर्याप्त गर्म तापमान पर रखा। बर्तन और ढक्कन डिशवॉशर-सुरक्षित भी हैं, जो उचित है क्योंकि बर्तन के काले शीशे का आवरण पर भोजन देखना मुश्किल है।
आइडियल होम की रेटिंग: ५ में से ४ स्टार
7. सेज द फास्ट स्लो प्रो
बैच खाना पकाने के लिए सर्वश्रेष्ठ धीमी कुकर
डिजिटल? हां
क्षमता: 6 लीटर
विशेषताएं: मल्टी कुकर, स्मार्ट डिस्प्ले, सीयर फंक्शन और बहुत कुछ
बर्तन में स्थानांतरित करने से पहले एक पैन में तलने की आवश्यकता को दूर करते हुए, फास्ट स्लो प्रो धीमी कुकिंग कन्वर्टर्स के लिए उतना ही उपयोगी है जितना कि अनुभवी रसोइयों के लिए। धीमी कुकर और प्रेशर कुकर दोनों के रूप में कार्य करते हुए, इसमें तापमान की निगरानी के लिए ऊपर और नीचे सेंसर शामिल हैं। यह असंगत रूप से पके हुए स्टू को अतीत की बात बना देता है। इसके अलावा, आप इस धीमी कुकर को दो से 12 घंटे के लिए गर्म करने के लिए सेट कर सकते हैं - आदर्श यदि आप एक लंबे दिन के लिए घर से बाहर रहने वाले हैं।
इसके धीमी कुक प्रीसेट विभिन्न प्रकार के भोजन से मेल खाते हैं, जैसे कि हलवा, पुलाव, स्टॉक, पॉट रोस्ट और फलियां - इसकी एक कस्टम सेटिंग भी है। आपकी डिश को अंत में गर्म रखने के लिए सभी सेटिंग्स अपने आप स्विच हो जाती हैं। परीक्षण में, खोज समारोह थोड़ा बहुत गर्म था और तेल को थूकने का कारण बना। साथ ही, चिकन को ब्राउन करते समय पलटने के लिए कटोरा एक अजीब आकार था।
चिकन को पॉट रोस्ट प्रोग्राम पर पकाया गया था, पानी के ऊपर एक रैक पर सेट किया गया था, और रसदार निकला और इतना निविदा मांस हड्डी से गिर गया। मशीन भी धीमी गति से छह घंटे के लिए कम पर स्टॉक पकाया जाता है। इसने हॉब पर घंटों से रसोई को महक दिए बिना एक समृद्ध, सुगंधित शोरबा का उत्पादन किया। धीमी कुकर का 'रिड्यूस' फंक्शन धीमी गति से पकाने के बाद अतिरिक्त तरल को बुदबुदाने के लिए उपयोगी था।
आइडियल होम की रेटिंग: ५ में से ५ स्टार
8. मोर्फी रिचर्ड्स सीयर और स्टू धीमी कुकर
उपयोग में आसानी के लिए सर्वश्रेष्ठ धीमी कुकर
डिजिटल? हां
क्षमता: 3.5 लीटर
विशेषताएं: स्मार्ट डिस्प्ले, हॉब पर इस्तेमाल किया जा सकता है, स्वचालित रख-रखाव
फ़ीचर-पैक, बहुमुखी और हैंग करने के लिए इतना सरल, आप सीयर और स्टू के साथ जो कुछ भी कर सकते हैं उसे धीमा कर देंगे। यह आपके खाने के समय में क्रांति ला सकता है। इसका बर्तन सिरेमिक के बजाय एल्यूमीनियम से बनाया गया है, जिसका अर्थ है कि आप इसे हॉब (इंडक्शन नहीं) पर ब्राउन मीट और वेज में इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर आप इसे उच्च या निम्न गर्मी पर धीमी गति से पकाने के लिए आधार पर स्थानांतरित कर सकते हैं। फिर आपको केवल इसके डिजिटल डिस्प्ले का उपयोग करके 30 मिनट की वृद्धि में खाना पकाने का समय निर्धारित करना है। जब समय बीत जाएगा, तो यह स्वचालित रूप से दो घंटे के गर्म रखने के विकल्प पर स्विच हो जाएगा।
मॉर्फी रिचर्ड्स धीमी कुकर की उच्च सेटिंग का उपयोग खाना पकाने के बाद तरल को कम करने के लिए भी किया जा सकता है। परीक्षणों में, इसका उपयोग बोलोग्नीज़ बनाने के लिए किया जाता था, पहले हॉब पर मांस और सब्जी को भूनते थे। गैस बर्नर के कास्ट-आयरन सपोर्ट पर पैन का आधार फिसलन भरा था, इसलिए इसे हिलाते समय स्थिति में रखना पड़ता था। इसके लिए दस्ताने की आवश्यकता थी क्योंकि हैंडल गर्म हो गए थे। इसके बाद, इसे चार घंटे तक उच्च पर पकाने के लिए बेस में स्थानांतरित कर दिया गया।
धीमी कुकर को सेट करना आसान था, हालांकि टाइमर बटन अवधि को टॉगल करने के लिए ऊपर और नीचे बटन के साथ थोड़ा बेमानी लगता है। पकाने के दौरान, यह अच्छी तरह से बुदबुदाया। आधार का बाहरी भाग केवल थोड़ा गर्म हुआ। समय बीत जाने के बाद, इसे गर्म रखने के लिए स्विच किया गया, जो अभी भी परोसने के लिए पर्याप्त गर्म था। बर्तन और कड़ा हुआ कांच का ढक्कन दोनों डिशवॉशर-सुरक्षित हैं इसलिए साफ-सफाई सीधी थी।
आइडियल होम की रेटिंग: ५ में से ४ स्टार
9. हंस 1.5L धीमी कुकर रेट्रो
क्लासिक रसोई के लिए सर्वश्रेष्ठ धीमी कुकर
डिजिटल? नहीं
क्षमता: 1.5 लीटर
विशेषताएं: रेट्रो लुक, डिशवॉशर सेफ, पारदर्शी ढक्कन
यह साबित करते हुए कि अंतरिक्ष पर सीमित वर्कटॉप का मतलब शैली से समझौता करना नहीं है, यह हंसमुख धीमी कुकर इतने स्टेनलेस स्टील और विशुद्ध रूप से कार्यात्मक डिजाइनों से एक स्वागत योग्य प्रस्थान है। यह न केवल पेस्टल ब्लू से लेकर ब्राइट रेड तक रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला में उपलब्ध है, यह उदार क्रोम हैंडल और एक मैचिंग कंट्रोल नॉब के साथ आता है।
अंदर, एक सफेद चीनी मिट्टी का बर्तन सामान्य काले रंग से बदल जाता है, और इसके ऊपर एक कांच का ढक्कन होता है। यह काफी कॉम्पैक्ट है, इसलिए एकल घरों या जोड़ों के लिए सबसे उपयुक्त है और कोशिश करने के लिए बहुत सारे व्यंजनों के साथ आता है। यहां एकमात्र पकड़ यह है कि आपको इसके कटोरे के आकार के अनुरूप मात्राओं को समायोजित करना होगा क्योंकि वे बड़े बर्तनों के लिए विभाजित हैं।
एक प्लस कुकर का ऑटो मोड है, जो आवश्यक समय के शेष समय के लिए कम गर्मी पर स्विच करने से पहले उच्च सेटिंग पर पकता है। खाना पकाने की अवधि में यह किस बिंदु पर होता है, यह स्पष्ट नहीं था, लेकिन यह इसकी उच्च और निम्न सेटिंग्स के लिए एक उपयोगी विकल्प प्रदान करता है। अफसोस की बात है कि कोई गर्म विकल्प नहीं है, केवल कम सेटिंग अगर रात के खाने में देरी की जरूरत है।
हमने इसे उच्च पर पकी हुई मिर्च को पकाने के लिए इस्तेमाल किया, जिसके लिए पहले से कुछ सामग्री को पैन में भूनने की आवश्यकता होती है। दो घंटे पकाने के बाद, मिर्च बुदबुदा रही थी और ढक्कन साफ हो गया था, जिससे इसे उठाए बिना प्रगति की जांच करना आसान हो गया।
चार घंटे के बाद, लगभग एक इंच तरल वाष्पीकरण हो गया था, जिसमें कुछ मांस थोड़ा सूखा लेकिन नरम सेम था। हमने इसे धीमी सेटिंग पर चावल के हलवे को उबालने के लिए भी इस्तेमाल किया। पांच घंटे के बाद किनारे के चारों ओर हल्का भूरा क्रस्ट था, लेकिन कोई जलन नहीं थी और बहुत सारा तरल था, इसलिए हलवा बहुत गाढ़ा या चिपचिपा नहीं था।
कटोरा और ढक्कन दोनों को साफ करना आसान था और डिशवॉशर सुरक्षित।
आइडियल होम की रेटिंग: ५ में से ४ स्टार
10. टावर 3.5 लीटर स्लो कुकर
सर्वोत्तम मूल्य धीमी कुकर
डिजिटल? नहीं
क्षमता: 3.5 लीटर
विशेषताएं: रंगों की रेंज, चीनी मिट्टी के बर्तन, कांच के ढक्कन
यदि आप बहुत अधिक क्षमता वाले किफायती धीमी कुकर की तलाश में हैं, तो यह मॉडल बिल में फिट होना चाहिए। इसके काले चीनी मिट्टी के बर्तन में सूप या परिवार के आकार के पुलाव के बैच बनाने के लिए पर्याप्त जगह है मानक व्यंजनों को परिवर्तित करने और धीमी गति से अधिक से अधिक प्राप्त करने के निर्देश में सलाह के ढेर खाना बनाना।
जहां यह कम पड़ता है, कोशिश करने के लिए व्यंजन हैं - केवल दो हैं - और आपको अभी भी एक अलग पैन में कुछ अवयवों को तलना होगा। इसकी सेटिंग कम, ऊँची और गर्म रहती है, जिसे सामने की तरफ एक साफ सुथरे नॉब से नियंत्रित किया जाता है।
हालांकि यह सभी कार्यक्षमता के बारे में नहीं है - कुकर लाल, काले या स्टेनलेस स्टील के फिनिश के विकल्प में उपलब्ध है। ढक्कन और बर्तन डिशवॉशर-सुरक्षित हैं, हालांकि बर्तन बहुत भारी नहीं है और इसे आसानी से हाथ से धोया जा सकता है।
हमने इसमें हाई सेटिंग पर चिल्ली कॉन कार्न बनाया है। ढक्कन लगाने से मिनटों में काफी संघनन बन जाता है, इसलिए ऐसा लगता है कि शुरू में गर्मी और तरल अच्छी तरह से फंस गया था। कुछ घंटों के बाद, हम देख सकते हैं कि मिश्रण किनारों के आसपास उबल रहा है।
खाना पकाने के लगभग तीन घंटे बाद, ढक्कन के किनारों से भाप निकलती दिखाई दे रही थी, भले ही इसकी स्थिति में कोई बदलाव नहीं आया हो। खाना पकाने के अंत में, अभी भी पर्याप्त तरल बचा था, हालांकि गोमांस के कुछ छोटे टुकड़े थोड़े चबाते थे।
इसके बाद, हमने धीमी सेटिंग पर चावल का हलवा पकाया। खाना पकाने के चार घंटे बाद, हमने देखा कि दूध एक क्रस्ट में जलने लगा था, इसलिए इसे बंद करना पड़ा और बचा हुआ हलवा निकालना पड़ा। कुछ तरल अभी भी बर्तन के तल पर बचा था, यह सुझाव देता है कि गर्मी वितरण उतना भी नहीं था जितना हो सकता है। कुछ व्यंजनों को इसे हल करने में मदद करने के लिए कुछ अतिरिक्त हलचल की आवश्यकता हो सकती है।
आइडियल होम की रेटिंग: ५ में से ३ स्टार
आपके लिए सबसे अच्छा धीमी कुकर कैसे खरीदें
छवि क्रेडिट: विल हीप
मुझे धीमी कुकर की आवश्यकता क्यों है?
धीमी कुकर में उनके लिए बहुत कुछ चल रहा है, उन्हें प्यार नहीं करना मुश्किल है। एक अच्छा न केवल आपको रसोई में समय और प्रयास बचाएगा, बल्कि यह आपके पैसे भी बचाएगा। धीमी कुकर में मांस के सस्ते कटों को कोमल व्यंजन में बदल दिया जाता है और दाल, बीन्स और मटर जैसी किफायती स्वस्थ दालों को जीवंत कर दिया जाता है। इसके अलावा, जबकि वे पूरे दिन हो सकते हैं, यह इतनी कम वाट क्षमता पर है कि इसमें केवल पैसे खर्च होंगे।
पर एक नज़र डालें सबसे अच्छा माइक्रोवेव अधिक सुविधाजनक खाना पकाने के लिए
धीमी कुकर भी कम आत्मविश्वास वाले रसोइयों के लिए शानदार हैं, आसानी से उन सभी भोजन को बनाते हैं जो हॉब पर थोड़ा डरावना लगते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि धीमी गति से खाना पकाने से अधिक समृद्ध, स्वादिष्ट परिणामों के लिए भोजन का स्वाद विकसित होता है। यह सिर्फ रात्रिभोज नहीं है जो धीमी कुकर या तो बनाने में उत्कृष्टता प्राप्त करता है। वे महान दलिया, ग्रेनोला, दम किया हुआ सेब, ब्रेड और मक्खन का हलवा, ठगना और डिप्स बनाते हैं। आप अपने धीमी कुकर का उपयोग चॉकलेट को पिघलाने के लिए बैन-मैरी के रूप में कर सकते हैं।
मुझे धीमी कुकर पर कितना खर्च करना चाहिए?
धीमी कुकर सबसे किफायती छोटे उपकरणों में से एक हैं, और आप एक को कम से कम £20 में खरीद सकते हैं। इस कीमत पर, यह सुविधाओं के मामले में काफी बुनियादी होगा। इसके अलावा, पकवान भारी, संभावित रूप से टूटने योग्य, सिरेमिक का पारंपरिक विकल्प हो सकता है। हालांकि, आपको अभी भी जो कुछ भी आपको पसंद है उसे उबालने और स्टू करने में सक्षम होना चाहिए।
अधिक खर्च करें और आपको स्वचालित फ़ंक्शन जैसी सुविधाओं की एक विस्तृत श्रृंखला मिलेगी। एक बड़ा बजट एक टिकाऊ धातु के बर्तन की अनुमति देगा जिसका उपयोग आपके हॉब पर किया जा सकता है और डिशवॉशर-सुरक्षित है। अपने बजट को £100 के निशान तक बढ़ाएँ और आपका धीमी कुकर भी मल्टी-कुकर के रूप में दोगुना हो सकता है, इसलिए यह भुलक्कड़ चावल और भाप खाना भी बना सकता है।
धीमी कुकर की मुख्य विशेषताएं क्या हैं?
छवि क्रेडिट: रसेल हॉब्स
धीमी कुकर क्षमता
किसी भी धीमी कुकर के साथ सबसे पहले आपको इसकी क्षमता पर विचार करने की आवश्यकता है - प्रत्येक अपने कटोरे के आकार को लीटर में सूचीबद्ध करेगा। ध्यान रखें कि यह भोजन की समान मात्रा में अनुवाद नहीं करेगा, क्योंकि आपको धीमी कुकर को किनारे तक नहीं भरना चाहिए। यह गैप आपके भोजन को ठीक से उबलने और उबालने की अनुमति देता है। प्रयोग करने योग्य खाना पकाने का स्थान इसके कटोरे के आकार का लगभग तीन-चौथाई होगा, उदाहरण के लिए, पांच लीटर का कुकर लगभग चार लीटर भोजन को समायोजित कर सकता है।
धीमी कुकर का आकार 1.5 लीटर से लेकर 6.5 लीटर के कटोरे तक होता है, इसलिए जिस तरह से आप खाना बनाना चाहते हैं, उसके लिए सही आकार चुनना सुनिश्चित करें। एक मोटे गाइड के रूप में, 1.5-3 लीटर एक या दो लोगों को, 3-5 लीटर, तीन या चार लोगों को और कुछ भी अधिक खिलाएगा पांच लीटर एक बड़े परिवार के लिए उपयुक्त होना चाहिए, छह लीटर या उससे अधिक बैच रसोइयों के लिए आदर्श जो खाना भरना पसंद करते हैं फ्रीजर। वैकल्पिक रूप से, एक बड़ा कुकर उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए बचा हुआ खाना पसंद करते हैं।
धीमी कुकर नियंत्रण
अधिकांश धीमी कुकर में समान मानक नियंत्रण होंगे - कुछ घंटों से भी कम समय में पकाए गए भोजन के लिए उच्च गर्मी, पूरे दिन खाना पकाने के लिए कम गर्मी। एक 'गर्म रखें' मोड में भोजन को वास्तव में पकाए बिना सर्व-योग्य तापमान पर रखना चाहिए। कुछ कुकर एक बीत चुके खाना पकाने के समय के बाद स्वचालित रूप से 'गर्म रखें' पर स्विच हो जाएंगे, जबकि अधिक बुनियादी मॉडलों को इसे मैन्युअल रूप से बदलने की आवश्यकता होती है।
डिजिटल नियंत्रण वाले धीमी कुकर में भी देरी से शुरू हो सकता है, जो आदर्श है यदि आप आठ घंटे से अधिक समय तक घर से बाहर हैं। इसका मतलब है कि आप अपने हिसाब से खाना बनाना शुरू कर सकते हैं - जबकि बहुत सारे तरल के साथ व्यंजनों को ओवरकुक करना मुश्किल है, यह उन व्यंजनों के साथ अधिक स्वतंत्रता देता है जो संभावित रूप से सूखना शुरू कर सकते हैं। एक टाइमर एक और आसान विशेषता है - यह खाना पकाने के बाद या तो मशीन को बंद कर देगा या इसे सीमित समय में गर्म मोड में रखेगा।
एक-बर्तन समाधान
मूल धीमी कुकर मांस या सब्जियों को भूनने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं होंगे, इसलिए सामग्री को कटोरे में स्थानांतरित करने से पहले आपको इसे एक पैन में करना होगा। हालांकि, अधिक महंगे मॉडल एक अलग एक-पॉट समाधान प्रदान करते हैं। यह या तो कटोरे हो सकते हैं जिनका उपयोग आप अपने हॉब पर या अपने ओवन में पैन के स्थान पर करते हैं (कुछ इंडक्शन संगत भी होंगे)। उन्हें धीमी कुकर के आधार पर ले जाना होगा। हाई-हीट ब्राउनिंग के लिए सौते फ़ंक्शन वाली मशीनों को बस धीमी गति से खाना पकाने के लिए स्विच किया जा सकता है।
की कोशिश सबसे अच्छा सॉसपैन खरोंच से स्टू पकाने के लिए
इसका फायदा यह है कि कड़ाही में वह सभी प्यारे खट्टे स्वाद को पीछे नहीं छोड़ता है, और यह धुलाई को कम करता है। अंत में, एक पारदर्शी ढक्कन के साथ धीमी कुकर की तलाश करें, ताकि आप अपने भोजन की प्रगति पर नजर रख सकें। धीमी कुकर का उपयोग करते समय ढक्कन को उठाने से गर्मी और भाप निकल जाती है, जिससे खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। ऐसा किए बिना क्या हो रहा है यह देखने में सक्षम होना हमेशा सबसे अच्छा होता है।
क्या धीमी कुकर को साफ करना आसान है?
छवि क्रेडिट: लेकलैंड
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आपके पास धोने के लिए केवल एक ढक्कन और एक बर्तन होगा, लेकिन फिर भी, सफाई निर्देशों की जांच करना सबसे अच्छा है। बड़े सिरेमिक व्यंजन वाले बजट मॉडल डिशवॉशर-सुरक्षित नहीं हो सकते हैं और हाथ से अच्छी तरह से साफ करने के लिए बर्तन भारी और बोझिल हो सकते हैं। गहरे रंग के शीशे भी अटके हुए भोजन को देखना मुश्किल बना सकते हैं। सीधे रखरखाव के लिए एक हल्के बर्तन पर एक नॉन-स्टिक कोटिंग एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
मुझे और कौन से महत्वपूर्ण प्रश्न पूछने चाहिए?
- क्या आपके धीमी कुकर में गर्मी का वितरण अच्छा है? कुछ गर्म स्थानों से पीड़ित हो सकते हैं जो कोनों में या आधार पर सूखने का कारण बनते हैं। असमान गर्मी एक ऐसी चीज है जिसके बड़े कटोरे में होने की संभावना अधिक होती है।
- क्या आपको एक गोल या अंडाकार कटोरा चाहिए? यदि आप स्ट्यू और करी बनाने की योजना बना रहे हैं, तो गोल कटोरे आदर्श होते हैं क्योंकि आकार समान गर्मी प्रदान करता है। हालांकि, वे पूरे चिकन या भेड़ के बच्चे के लिए उपयोग करने के लिए अजीब हो सकते हैं - इस मामले में, एक अंडाकार कटोरा मांस को अंदर और बाहर निकालना आसान बना देगा।
- क्या आप खाना डालने और घर से बाहर निकलने की योजना बना रहे हैं? धीमी कुकर को गर्म होने में कुछ समय लग सकता है, इसलिए इसे चालू दिखाने के लिए एक प्रकाश वाले मॉडल की तलाश करें। यह थोड़ा अतिरिक्त आश्वासन है कि आपने सॉकेट पर स्विच करना याद किया है और बिना पके रात के खाने के लिए घर नहीं आ रहे हैं।
- क्या आपको व्यंजनों के एक अलग स्रोत की आवश्यकता है? अधिकांश कुकर कुछ विचारों के साथ आएंगे, जो यह जानने के लिए उपयोगी हैं कि आप किस प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। हालाँकि, ऑनलाइन व्यंजनों की एक बड़ी मात्रा है, इसलिए इसके साथ आने वाले व्यंजनों से न चिपके रहें।
