शहद के साथ घर का बना दही

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दही दिन की शुरुआत करने का सही तरीका है और इसे बनाना वाकई आसान है, बस कंट्री होम्स एंड इंटीरियर्स की सरल रेसिपी का पालन करें।

1 लीटर. बनाता है

1 लीटर पूरा दूध 25 ग्राम सूखा दूध पाउडर 100 ग्राम खरीदा या घर का बना प्राकृतिक दही
साफ शहद, परोसने के लिए

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चरण 1) एक सॉस पैन में थोड़ा सा दूध डालें और मिल्क पाउडर डालें। (आप दूध के पाउडर के बिना पूरी तरह से अच्छा दही बना सकते हैं - यह केवल एक गाढ़ा, मलाईदार परिणाम देता है)। बाकी दूध डालने से पहले किसी भी गांठ को मिलाने और तोड़ने के लिए फेंट लें। धीरे-धीरे उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। तापमान को तब तक ठंडा होने दें जब तक कि यह आपकी उंगली में डुबकी लगाने पर गर्म स्नान जैसा महसूस न हो, या थर्मामीटर पर 43°C से 45°C तक। आप ठंडे पानी से आधे भरे सिंक में पैन को खड़ा करके शीतलन को तेज कर सकते हैं - इसमें लगभग 25 मिनट लगने चाहिए।

चरण 2) दही को अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएँ। एक बड़े थर्मस फ्लास्क में डालें, ढक दें और ६ से ८ घंटे या रात भर के लिए गाढ़ा होने तक खड़े रहने दें। वैकल्पिक रूप से, मिश्रण को a. में डालें

कटोरा, क्लिंगवैप से ढक दें और किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें, जैसे कि एयरिंग अलमारी या रेडिएटर के ऊपर तौलिये पर।

चरण 3) गाढ़े दही को हिलाएं - यह खरीदे गए मलाईदार प्राकृतिक दही की स्थिरता होनी चाहिए। दही जमा हो जाएगा फ्रिज एक सप्ताह तक के लिए। आप इस बैच के 100 ग्राम को अगले के लिए स्टार्टर के रूप में उपयोग कर सकते हैं। परोसने के लिए, कांच के बर्तन में चम्मच से डालें और साफ शहद के साथ बूंदा बांदी परोसें।

द्वारा पकाने की विधि जोआना फैरो

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