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La cuisson à la vapeur a commencé avec les chefs professionnels, mais elle est maintenant à la mode dans les cuisines familiales. Voici six des meilleurs fours à vapeur pour cuisiner à la maison
La cuisson à la vapeur est la façon la plus saine de cuire les légumes pour qu'ils conservent leurs vitamines et leur croquant, mais saviez-vous qu'elle rend également les gâteaux plus légers et les rôtis plus croustillants? Les fours à vapeur ne sont plus confinés aux cuisines des chefs - les derniers modèles domestiques sont économes en énergie et faciles à utiliser afin que nous puissions partager les avantages à la maison.
Parmi les autres avantages de la vapeur, citons la cuisson sans huile ni graisse et la décongélation douce mais rapide. La vapeur utilisée avec un gril ou un ventilateur (cuisson à la vapeur combinée) produit des aliments délicieusement croustillants mais pas desséchés.
Choisissez un modèle à vapeur uniquement pour une meilleure cuisson des légumes et du poisson, une décongélation ou une cuisson lente. Optez pour un four à vapeur combiné, qui injecte de la vapeur avec un gril ou un four à chaleur tournante, pour obtenir des rôtis succulents ou une cuisson légère comme l'air.
L'installation est simple: les fours à vapeur domestiques ont généralement un réservoir amovible, donc aucune plomberie n'est requise. Cependant, ils doivent être câblés à l'alimentation électrique principale, vous aurez donc besoin d'un électricien pour cela.
Idéal pour… un look classique
Ce modèle blanc a du punch, chauffant jusqu'à 130 °C au lieu des 100 °C habituels, ce qui signifie que vous obtenez les mêmes résultats en moins de temps.
Combi SO209WH, capacité 34L, réservoir d'eau 1,54L, H455xW594x D533mm, 1 235 £, Cap.
Idéal pour… une cuisine facile
Que vous choisissiez de cuisiner à la chaleur traditionnelle ou à la vapeur ou les deux, ce four dispose de 50 programmes préréglés, et sa porte à triple vitrage reste froide.
BOC6322AX combi, capacité 34L, réservoir d'eau 1,4L, H455xW594x D533mm, 899,99 €, Gorenje.
Idéal pour… les débutants
Avec un programme vapeur/ventilateur qui s'ajuste automatiquement pendant la cuisson, ce modèle à bas prix offre de bons résultats et une capacité de taille familiale.
Quadro multifonction avec vapeur, capacité 74L, réservoir d'eau 0.9L, H594xW594xP568mm, 599 £, Zanussi.
Idéal pour… les cuisiniers passionnés
Outre le rôtissage, la cuisson au four, le grillage et la cuisson à la vapeur, ce four offre des températures de cuisson à la vapeur plus basses (50-80°C), idéales pour la cuisson sous vide.
CombiSteam SousVide, capacité 73L, réservoir d'eau 0,8L, H594xW594x D567mm, 1 399 £, Electrolux.
Idéal pour… la précision
Portant la perfection au niveau supérieur, ce four dispose d'une sonde intégrée pour vous aider à cuire la viande à votre goût et convient à la cuisson sous vide.
Vidéo de la semaine
Combi-vapeur XSL, capacité 51L, réservoir d'eau 1L, H454x L596xP569mm, 3 000 £, V-Zug.
Idéal pour… la polyvalence
Il n'y a pas grand-chose que ce four ne puisse pas faire! Il offre une température de vapeur de 130 °C pour le réchauffage et dispose même d'un bouton de pause au cas où quelqu'un serait en retard pour un repas.
BCS455TS combi vapeur, capacité 34L, réservoir d'eau 1L, H455xW594x D557mm, 800 €, Baumatique.
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