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Pour les connaisseurs de café, tout tourne autour du grain! Et les meilleurs moulins à café produiront une infusion parfaitement fraîche et aromatique selon vos goûts. La plupart du café acheté en magasin est scellé sous vide, mais une fois ouvert et exposé à l'air, il commence à perdre sa riche saveur. En revanche, les grains de café entiers conservent leur saveur aromatique beaucoup plus longtemps. Les meilleurs moulins à café assureront à chaque fois un café au goût frais et uniformément moulu.
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La mouture de vos propres grains vous permettra de contrôler la taille de la mouture en fonction de vos préférences de café. Versez simplement vos grains dans la trémie, réglez votre niveau de mouture grossière et appuyez sur Start. De plus, les moulins à café sont beaucoup plus polyvalents, surtout si vous souhaitez utiliser une presse française.
Nous examinons ici les meilleurs moulins à café, de la fraise au manuel, pour parfaire votre infusion du matin.
Pourquoi ai-je besoin d'un moulin à café ?
Si vous aimez le goût aromatique des grains de café, vous aurez besoin d'un excellent moulin à café. Cela vous donnera un contrôle plus précis sur la façon dont vous préférez votre café et conservera la fraîcheur et la saveur. Les bords émoussés des moulins à café sont beaucoup plus fiables que ceux des robots culinaires ou des mélangeurs qui ne seront pas idéaux.
Combien dois-je dépenser pour un moulin à café ?
Le montant que vous dépensez dépend de la quantité de café que vous moudez régulièrement. La plupart des bons broyeurs à bavures commencent à environ 35 £, tandis que les modèles haut de gamme peuvent aller jusqu'à 900 £. Cependant, ceux-ci auront des caractéristiques de broyage plus avancées, d'excellents résultats et une conception de qualité.
Les meilleurs moulins à café
1. Moulin à café Smeg CGF01
Meilleur moulin à café haut de gamme pour l'aficionado
Taper: Broyeur à bavures électrique
Capacité: 350g
Niveaux de broyage : 30
Raisons d'acheter: Design rétro élégant, nombreux réglages, facile à entretenir
Raisons à éviter : Prix cher, trop grand pour les petits comptoirs
Pour ceux qui veulent s'éclater sur un moulin à café de premier ordre, ce modèle Smeg est une excellente option. Avec sa signature, son design rétro des années 50 et sa construction de qualité, il est certainement un ajout accrocheur à n'importe quelle cuisine. L'installation est facile en versant simplement les grains dans la trémie en haut et
faites glisser le niveau de chrome jusqu'au réglage dont vous avez besoin - de fin, moyen et grossier. Réglez ensuite votre réglage préféré à l'aide de la molette avant d'appuyer sur le bouton Démarrer. Le moulin se met immédiatement au travail, produisant du café moulu aromatique directement dans le récipient en quelques secondes. Cela peut également être scellé pour garder sa fraîcheur pour une utilisation future.
La principale caractéristique ici est les 30 niveaux de broyage parmi lesquels vous pouvez choisir d'un simple tour de cadran. Bien que cela puisse sembler un peu excessif, les vrais amateurs de café apprécieront d'expérimenter les différents types d'infusions. Comme on pouvait s'y attendre, le moulin à café Smeg fonctionne exceptionnellement bien et vous pouvez vraiment goûter le café riche et savoureux.
Comparé aux autres moulins, il a une grande capacité, ce qui est idéal pour les tasses sans fin. Assurez-vous simplement d'avoir suffisamment d'espace de comptoir! Il a également un prix élevé, donc si vous n'êtes pas susceptible d'utiliser toutes les fonctionnalités, cela peut ne pas être pratique. Cependant, si le café au goût frais est votre point fort, c'est un excellent investissement.
Note d'Ideal Home: 5 étoiles sur 5
2. Moulin à café Melitta Molino
Moulin à café au meilleur rapport qualité-prix
Taper: Broyeur électrique à bavures en céramique
Capacité: 200g
Niveaux de broyage : 17
Raisons d'acheter: A un sélecteur de quantité de tasse, silencieux, bon rapport qualité-prix, facile à nettoyer
Raisons à éviter : Certains peuvent ne pas favoriser le récipient en plastique, peuvent être salissants
Melitta est bien connue pour fabriquer des moulins à café de qualité supérieure, et si vous recherchez un moulin à meules abordable, ce modèle est le choix parfait. Il a un design simple mais élégant qui est compact pour s'adapter à n'importe quel espace.
Les 17 réglages de broyage différents vont de très fin à très grossier. Vous avez donc plus qu'assez d'options pour s'adapter à vos humeurs de café.
De plus, si vous recherchez la simplicité, ce moulin est très facile à utiliser. Versez simplement les grains dans le récipient ci-dessus, utilisez le cadran rotatif pour régler votre niveau de mouture avant d'utiliser le bouton poussoir pour démarrer le processus. Pour un broyeur compact, il fonctionne bien, produisant des résultats cohérents avec chaque réglage. En fait, il excelle dans la mouture de café très fin, ce qui est parfait pour les fans d'infusion froide ou de presse française. De plus, il est silencieux, ce qui est toujours un plus !
Le récipient en plastique pour récupérer votre café est amovible et facile à nettoyer. Cependant, le plastique semble léger et pas aussi durable que les autres grinders. La seule chose qui le laisse tomber, c'est qu'il peut laisser un gâchis de poussière de café sur le comptoir après utilisation, alors gardez à l'esprit.
Mais dans l'ensemble, c'est un excellent petit moulin à café avec un choix décent de niveaux de mouture à un prix abordable.
Note d'Ideal Home: 4 étoiles sur 5
3. Moulin à café traditionnel en acier inoxydable Le’Xpress
Meilleur moulin à café manuel
Taper: Manuel
Niveaux de broyage : 3
Raisons d'acheter: Conception en acier traditionnelle et abordable, multifonctionnelle
Raisons à éviter : A trois réglages de mouture
Si vous avez envie d'un moulin à café manuel plus traditionnel (et que l'huile de coude ne vous dérange pas !), ce moulin manuel est idéal. Non seulement il a l'air de la pièce avec son design élégant en acier inoxydable et en bois, mais il fait également un travail de fissuration. Il n'a que trois niveaux de broyage - fin, moyen, grossier, ce qui est suffisant si vous avez ces préférences.
Il est simple à utiliser en tournant la manivelle dans le sens des aiguilles d'une montre pour moudre vos grains de café, à votre convenance. Il a un bidon pratique à clip en dessous pour récupérer votre café moulu, qui a également un bouchon en silicone pour conserver la fraîcheur. De plus, vous pouvez l'utiliser pour moudre également des noisettes, des épices ou tout autre ingrédient de vos recettes.
Plus adapté à un petit ménage, le moulin à café Le’Xpress est simple d’utilisation, esthétique et surtout, vous donne la satisfaction de moudre vous-même vos grains !
Note d'Ideal Home: 5 étoiles sur 5
4. Broyeur électrique Barista & Co. Core
Meilleur moulin à café expresso élégant
Taper: Fraise électrique en acier inoxydable
Capacité: 240g
Niveaux de broyage : 40
Raisons d'acheter: Conception mince, facile à utiliser, accessoires supplémentaires
Raisons à éviter : Plus approprié pour l'infusion froide
Si vous recherchez chic et élégant, ce moulin à café à filtre et à infusion fait l'affaire. Assez nouveau sur le marché, ce moulin à café de qualité supérieure pourrait donner aux marques les plus établies une course pour leur argent. Avec son design moderne et mince en noir, il est parfait pour les espaces compacts.
Facile à utiliser, remplissez simplement la trémie avec vos grains et ajustez la taille de votre mouture en un tour de main. Mieux encore, le moulin est doté de 40 réglages généreux pour obtenir ce mélange aromatique parfait. En sélectionnant le bouton plus ou moins, vous pouvez choisir votre temps de mouture de 1 à 50 secondes ou par défaut, avant d'appuyer sur le bouton pour commencer à moudre votre café. Les résultats produisent une taille de mouture constante, en particulier pour les saveurs d'infusion froide et d'espresso.
Il est également livré avec des accessoires pratiques tels qu'un porte-filtre, une cuillère à mesurer et une brosse de nettoyage. De plus, les pièces sont toutes amovibles et faciles à nettoyer.
Dans l'ensemble, ce broyeur Barista & Co est un broyeur impressionnant et élégant qui fonctionne bien et est facile à entretenir. Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit pas d'un moulin à expresso spécifique, donc si vous êtes un fan, ce n'est peut-être pas l'idéal. Cependant, il a un large éventail de niveaux qui vous en donneront pour votre argent.
Note d'Ideal Home: 4.5 sur 5 étoiles
5. Sage Le Broyeur Intelligent Pro
Meilleur moulin à café pour la précision
Taper: Fraise électrique
Capacité: 450g
Niveaux de broyage : 60
Raisons d'acheter: Dosing IQ tech pour une précision de mouture, choix de filtres de mouture, grande capacité
Raisons à éviter : Cher
Les connaisseurs de café qui connaissent leur grain apprécieront ce moulin à café Smart de Sage. Conçu avec des fonctionnalités de haute technologie, il est livré avec un « QI de dosage » de 60 (oui 60 !) réglages de broyage programmables pour tirer le meilleur parti de votre grain. Du "grossier" au "plus fin", vous trouverez l'espresso parfait pour tous les goûts.
L'écran à rétroéclairage bleu LED est élégant et convivial. Vous pouvez facilement sélectionner votre programme, la taille et le temps de mouture. De plus, vous pouvez sélectionner le nombre de coups ou de tasses dont vous avez besoin en appuyant simplement sur un bouton. Il dispose également d'un démarrage/pause/annulation en un seul bouton.
Sa grande trémie à grains peut contenir jusqu'à 450 g, parfaite pour les grands ménages qui aiment leur café! Le bonus est que vous pouvez également broyer directement dans un porte-filtre, un récipient hermétique ou un filtre en papier de votre choix.
Gardez à l'esprit qu'il est beaucoup plus cher que les broyeurs à meules d'entrée de gamme. Cependant, c'est un superbe moulin à café intelligent qui fait littéralement tout le travail pour que vous n'ayez pas à le faire !
Note d'Ideal Home: 5 étoiles sur 5
Comment acheter un moulin à café
Il existe trois principaux types de moulins à café. Les broyeurs à lames ont des bords émoussés et fonctionnent comme un robot culinaire. Ceux-ci sont généralement plus petits et de taille compacte. Les broyeurs à meules sont les plus populaires car ils donnent des résultats de broyage uniformes et précis. Ils fonctionnent comme un moulin à poivre puisque les grains de café sont moulus en passant à travers deux objets métalliques. Les broyeurs à meules ont généralement un certain nombre de réglages de broyage parmi lesquels choisir, de plus grande taille, bruyants et plus chers. Si vous aimez broyer à la main, les broyeurs manuels sont plus petits et peu coûteux. Encore une fois, ceux-ci fonctionnent comme un moulin à poivre en broyant les grains entre deux meules.
Quelles fonctionnalités rechercher ?
Vidéo de la semaine
En fonction de vos besoins en café, il vaut la peine de vérifier les fonctionnalités dont vous avez besoin avant d'acheter. Le nombre de réglages de mouture détermine le nombre de styles d'infusion que vous utiliserez. Moins de 30 est suffisant si vous n'utilisez que des infusions standard comme French Press ou Versez. La capacité de la trémie déterminera la quantité de votre tasse et la vitesse affectera le temps nécessaire pour moudre votre café.
Quelles sont les tailles de mouture pour les différents types de café ?
En règle générale, voici les meilleurs niveaux de mouture pour votre café préféré :
- Très bien – Café turc et expresso
- Fin – Espresso
- Moyen fin – Espresso léger
- Moyen – Café léger versez/gouttez
- Grossiste – Presse française
- Très grossier – Infusion froide
