Teenime komisjonitasu toodete eest, mis on ostetud mõne selle artikli lingi kaudu.
Vastupidavuse osas pole parimaid malmist kööginõusid ületada. Alates vormiroogadest ja lõpetades pannidega – on täiesti võimalik täiendada kogu oma köök malmist ja kuigi mõned Staubi ja Le Creuseti esmaklassilised valikud võivad teid pisut tagasi lükata, oleme valinud välja mitmesuguseid tooteid, mis on saadaval £100.
Arvame, et malmist kööginõud on ülim kingitus neile, kes võtavad toiduvalmistamist tõsiselt. Võite valida millegi emailitud, mis näeb igas köögis pilkupüüdev välja, või valida malmist panni, mis aja jooksul maitseb. Mõlemal juhul valmistatakse nendest vastupidavatest ja püsivalt stiilsetest roogadest täiuslik hautis või toekas tšilli või röstitakse teie praad suurepäraselt. Veelgi enam, oleme lisanud ainult need tooted, mida meil on olnud õnn oma köögis katsetada. pikema aja jooksul, nii et siin on meie täielik ülevaade parimatest malmist kööginõudest, mida oma jaoks vajate köök.
Kuigi nad on natukene kõrgetasemelisemad kui
parimad mittenakkuvad pannid või parimad kastrulikomplektid, parimad malmist kööginõud kestavad kogu elu ja sageli on nendega kaasas ka garantii, mis kinnitab just seda. Isegi kui olete mittenakkuv armastaja, soovitame teil omada vähemalt ühte malmist tükki, et saada oma praadile selline maitsestatud maitse, mida teised pannid lihtsalt ei suuda saavutada.Parimad malmist kööginõud 2022
1. Samuel Groves'i malmist kahe käepidemega pann
Parim malmist pann
Lõpetama: Eelmaitsestatud
Sobilik: Gaas, keraamika, elektriline, induktsioon, BBQ ja lahtised tuled
Kaal: 1,43 kg 20 cm juures
Ostmise põhjused:
• Valmistatud Ühendkuningriigis
• Eluaegne garantii
• Käsitsi viimistletud, käsitööna tunda
• Eelmaitsestatud
Vältimise põhjused:
• Suuruse kohta üsna kaalukas
Samuel Groves'i uus malmist praepannipann Britannia tiksub peaaegu kõigis meie kastides: see on valmistatud 70% taaskasutatud materjalist siinsamas Ühendkuningriigis ja see on hõlmatud kaubamärgi Pan For Life skeemiga, mis tähendab, et see võib olla renoveeritud. Sellel on ka eluaegne garantii, sest malm on mõeldud kestma kogu elu. Meile meeldis, et see pann oli eelnevalt maitsestatud ja käsitsi viimistletud disain annab sellele maalähedasema tunde.
Nagu kogu meie malmi puhul, puhastage seda käsitsi ja veenduge, et see oleks pärast töö lõpetamist täielikult kuivanud. Samuel Groves on jaganud rohkem asjatundlikke malmist näpunäiteid, mida saate lugeda allpool. Sellise väikese malmi kohta (proovisime kahe käepidemega 20 cm varianti) oli see üsna raske, kuid see ei häirinud meid eriti. Pika käepideme puudumine tähendas tegelikult, et see töötas BBQ-l väga hästi ja sobis ahju küpsetusplaadi või muu panni kõrvale.
Ideaalne kodu on hinnatud 5 tärni 5-st
2. Le Creuset malmist madal pajaroog
Parim emailitud malmist pajaroog
Lõpetama: emailiga
Sobilik: Ahi ja grill, gaasi-, induktsioon-, keraamilised ja elektripliidid
Kaal: 5,56 kg 30 cm juures
Ostmise põhjused:
• Tohutu valik viimistlusi
• Hoiab väga hästi soojust
• Nõudepesumasinas pestav
• Väga mitmekülgne
Vältimise põhjused:
• Kasutage kõrgetel temperatuuridel ettevaatlikult
Teate, et pidime lisama Le Creuset'd ja madal pajaroog on meie parim valik. Miks? Alustuseks on see lihtsalt nii mitmekülgne. Meile meeldib seda kasutada sügava praepanni asemel suletud kaanega: ideaalne shakshuka või orzo küpsetamiseks. Ja kui lisate kaane, libiseb see kergesti ahju, et kana küpsetamine või isegi juuretise küpsetamine lõpetada. Le Creuset hoiatab, et peaksite hoidma temperatuuri keskmisel tasemel ja panema malm alati külmale pliidiplaadile, enne kui hakkate seda soojendama. See hoiab tõenäoliselt ära kõik šokid või äkilised temperatuurimuutused, mis võivad põhjustada pragunemist. Kuigi need on väga vastupidavad, võite nende juhiste mittejärgimise korral oma uut pajarooga kahjustada, seega kasutage praadide praadimiseks peenemat malmi.
Soojuspidavus on võrreldamatu ja kuna see on emailiga kaetud, võib seda nõudepesumasinasse pesta – jee! Nagu Samuel Groves'i puhul, kehtib ka Le Creuseti tootesarjale eluaegne garantii, mis tähendab, et selle saab äparduse korral välja vahetada. Ja saate valida hämmastava värvivaliku hulgast. Oleme väga huvitatud uusimast toonist, bambusest…
Ideaalne kodu on hinnatud 5 tärni 5-st
3. Kuhn Rikon Black Star malmist praepann
Parim malmist praepann
Lõpetama: Eelmaitsestatud
Sobilik: Kõik pliidiplaadid, samuti ahjud ja grillid
Kaal: 1 kg 20 cm juures
Ostmise põhjused:
• Suhteliselt kerge
• Lihtne hooldada
• Suurepärane väärtus
• Pikk, vastupidav käepide
Vältimise põhjused:
• Käepide kuumeneb
Kuhn Rikoni testimisele tulek oli kindlasti meie malmist võistluse must hobune. See on tehniliselt kedratud raud (selgitatud allpool), kuid see on nii hästi viimistletud, et selle kasutamine avaldas meile kohe muljet. See on suhteliselt odav valik ja kuigi see on väga vastupidav, on see ka üks kõige kergemad tükid, mida testisime, mis sobib ideaalselt neile, kellel on raskusi kaaluka Le Creuseti peale tõstmisega riiul.
See oli eelmaitsestatud ja see on üks lihtsamaid, mida leidsime maitsestatuna hoida. Pärast iga kasutuskorda on see ilusti poleeritud ja meile meeldib ka käepideme nurk, mis võib ahju minna pärast seda, kui olete pliidiplaadil mõnusalt kõrbenud. Tõeline kõikvõimalik ja kvaliteetne Šveitsi konstruktsiooni arvesse võttes hinna ja kvaliteedi suhe on tohutu.
Ideaalne kodu on hinnatud 5 tärni 5-st
4. Stellar malmist grillpann
Parim malmist grillpann
Lõpetama: Alumine emailiga, malmist grill
Sobilik: Gaasi-, halogeen-, keraamilised, induktsioon- ja täisplaadigrillid ning grillid
Kaal: 3,1 kg 27 cm juures
Ostmise põhjused:
• Sügavad grilljooned täiuslikuks söetamiseks
• Emailiga alumine pool muudab selle puhastamise lihtsaks
• Mõistliku hinnaga
Vältimise põhjused:
• Väga raske
• Jälgi on raske eemaldada
Sa lihtsalt ei saa neid grillijooni ületada mahlasel praadil või viilutatud baklažaanil. Need kordavad ühe grilli märgiseid parimad BBQ-d kuid palju lühema ettevalmistusajaga. Saime Stellar malmist grillpanniga väga hästi läbi. See on kopsakas, üle 3 kg, kuid väga vastupidav ja käepide aitab panni kasutamisel tasakaalu hoida.
Panni mõlemal küljel on valamissooned, mis tulevad kasuks, kui valmistate praadiga maitsvat kastet või säästate mahla mõne muu roa jaoks. Alumine külg on emailitud, mis säästab puhastamisel tööd, kuid söega grillimise ajal oli panni sisemusest jälgede eemaldamine meile siiski keeruline.
Ideaalne kodu on hinnatud 4 tärni 5-st
5. Staub 24cm ümmargune malm Cocotte
Parim ümmargune malmist pajaroog
Lõpetama: Emaili kate
Sobilik: Induktsioon-, gaasi-, elektri-/terasest pliidiplaadid, klaaskeraamilised pliidiplaadid ja ahjud
Kaal: 4,6 kg 24 cm juures
Ostmise põhjused:
• Läbimõeldud prantsuse disain
• Eriti hea leiva küpsetamiseks
• Hoiab väga hästi soojust
Vältimise põhjused:
• Ebaselged puhastusjuhised
• Piiratud kogus suurusi ja värve
Teine klassikaline kaubamärk, mis on tuntud oma suurepärase malmi poolest, Staub avaldas meile tõeliselt muljet oma läbimõeldud disainiga. Ümaral malmist röstijal on kaas, mille saab tagurpidi pöörata, et see põhja sisse pestakse, mis teeb hoiustamise lihtsaks ja turvaliseks. Jah, see on alahinnatud, kuid siiski väide ning Prantsusmaal valmistatud konstruktsioon on kriimustustele ja igapäevasele kulumisele vastupidav.
Naudime ka kaane sooni, mis on mõeldud aurude ringlemiseks ja toidu ühtlaseks küpsetamiseks ahjus või pliidiplaadil. Staub soovitab nendesse soontesse asetada jääkuubikuid, et see oleks tõhusam. See on tekstuursem kui Le Creuset, kuid tänu emailitud disainile on see siiski nõudepesumasinas pestav. Kuigi veebisaidil öeldakse, et see on nõudepesumasinas pestav, on seal kirjas ka käsitsi seebiveega puhastamine. Valisime viimase ja Cocotte puhastas hästi, kuid me ei tundnud end kindlalt, et see nõudepesumasinast läbi läheb.
Ideaalne kodu on hinnatud 4,5 tärni 5-st
6. Samuel Groves'i emailiga malmist ovaalne kaanega pajaroog
Parim malmist pajaroog röstimiseks
Lõpetama: Emaili kate
Sobilik: Induktsioon-, gaasi-, elektri-, keraamilised pliidiplaadid ja ahjud
Kaal: 5,12 kg 27 cm juures
Ostmise põhjused:
• Hea suurus praadide jaoks
• Mitmekülgne kaas
• Nõudepesumasinas pestav
• Eluaegne garantii
Vältimise põhjused:
• Piiratud värvivalikud
• Käepidemed võiksid olla tugevamad
Veel üks valik Briti kaubamärgilt Samuel Groves, kuid seekord mitte Britannia tootevalikust. Komplekt on ainult must või hall ja valge, kuid arvasime, et hall välisilme ja valge sisemus sobivad suurepäraselt paljude köögikujundustega. Meile meeldib eriti selle kaane kaas: selle saab soovi korral ümber pöörata ja kasutada madalama küpsetuspinnana ning see istub kindlalt, et hoida röstimise ajal niiskust sees.
Kuigi see on nõudepesumasinas pestav, soovitab bränd käsitsi pesta, et malm säiliks. See kehtib kõigi emailitud brändide kohta, kuid on tore, kui teil on kiire, kui teil on nõudepesumasinas puhastamise võimalus. Valik on lai – meile meeldib ka sobiva röstimisnõu välimus, kuigi me pole seda proovinud. See on ka hea hind toote eest, millel on eluaegne garantii.
Ideaalne kodu on hinnatud 4,5 tärni 5-st
7. Kohtunik spetsiaalsete kööginõude JST10 pann
Parima hinnaga malm
Lõpetama: Maitsestamata
Sobilik: Induktsioon-, gaasi-, elektri-, keraamilised pliidid, BBQ-d ja ahjud
Kaal: 1,34 kg 18 cm juures
Ostmise põhjused:
• Mõistlik hind
• Ei võta palju ruumi
• Hästi tasakaalustatud
Vältimise põhjused:
• Käepide kuumeneb kiiresti
• Vajab maitsestamist
Kohtuniku pann on võluv ja odav. Sellel on ebatavaliselt lühike käepide – tegelikult mõtleme, kas see on nii lühike, et see on sisuliselt ebaefektiivne, nii et kasutage ahjust väljavõtmisel kindlasti ahjukindaid. Positiivne on see, et lühikese käepideme tõttu on see väga hoiusõbralik ja hästi tasakaalustatud.
Peate seda ise maitsestama, mis on selle hinna eest ootuspärane, kuid pärast seda tekib naturaalne mittenakkuv aine, mis sobib suurepäraselt liha praadimiseks või otse ahju panemiseks.
Ideaalne kodu on hinnatud 3,5 tärni 5-st
Kuidas oma malmi eest hoolitseda
Kui olete malmi imelise maailmaga uustulnuk, peaksite enne alustamist teadma mõnda asja. Selle loendi number üks on see, kuidas malmi eest hästi hoolitseda, et see võimalikult kaua vastu peaks. Rääkisime Pam Ballonega alates Samuel Groves et tuua teile kõik oma nõuanded enne investeeringu tegemist.
Milline on parim viis malmist kööginõude hooldamiseks?
“Parim viis roostetamise peatamiseks on pannile maitsestada ja seda kuivas kohas hoida. Selleks tuleb peale kanda õhuke kiht kvaliteetset taimeõli, kuumutada ahjus 240 kraadi juures tund aega või kuumutada pliidil keskmisel kuumusel tund aega ja lasta jahtuda.
Kui see on jahtunud, pühkige üleliigne õli välja ja jätke see jahedasse kuiva kohta. Niiskus põhjustab malmist kööginõud roostetamise, mistõttu on oluline hoida neid kuivas kohas, eemal aurust ja veest.
Kas malm võib nõudepesumasinasse minna?
"Malmi nõudepesumasinasse panemine eemaldab pannilt maitseained ja pole soovitatav, Parim on pesta käsitsi kuumas seebivees, loputada, seejärel kuivatada ja peale kanda õhuke kiht köögivilja õli."
Muidugi võivad paljud parimad malmist kööginõud olla ka emailitud, mis tähendab, et neil on roostetamise eest kaitsev kiht ja see ei maitse samamoodi. Sel juhul uuri kindlasti tootjalt, kuid enamasti võid selle nõudepesumasinast läbi pista.
Millised on malmil toiduvalmistamise eelised?
“Kõrge temperatuuri saab malmiga, seega sobib see ideaalselt praadide praadimiseks või grillimiseks. Veelgi enam, kui maitseaine pannile koguneb ja imendub, tekivad soovitud maitsed, et valmistada maitsvaid burgereid ja praade.
Malmil on suurepärased soojusomadused ja see hoiab soojust, nii et see sobib väga hästi ka toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks ning vormiroogade valmistamiseks madalatel pikkadel temperatuuridel.
Kuidas malmist kööginõusid valmistatakse?
„Malmist kööginõude valmistamise protsessi jälgimises on midagi uskumatult köitvat. Kuum sularaud ja Samuel Groves'i puhul on 70% sularauast pärit ringlussevõetud terasest, sealhulgas ettevõtte enda köögi- ja küpsetiste tootmisliinide jäätmed. Sularaud valatakse vormi, mis seejärel kiiresti jahtub, muutudes hävimatuks kööginõuks. Samuel Groves on nii uhke, et toodab Ühendkuningriigis, veelgi enam, see aitab vähendada süsiniku jalajälge ja kindlustada Ühendkuningriigi töökohti ja oskusi ning pakkuda tõeliselt jätkusuutlikku toodet, mis sobib ideaalselt põhiliste toiduvalmistamiseks ja Michelini tärniga Restoranid.
Malmi tootmisega ei saa kiirustada; aega, kannatlikkust ja oskusi saab omandada vaid paljude aastate jooksul, et luua täiuslik toode. Britannia on loodud tagasihoidlikus, kuid skaleeritavas tootmisprotsessis, mida saab nõudlusega hõlpsasti korrata. Tulemuseks on esmaklassilised lahingulaevade valmistatud pannid, mis on valmistatud ja viimistletud käsitsi Midlandsis.
Mis vahe on malmil ja kedratud malmil?
Vestlesime Paul Marchantiga alates Kuhn Rikon et saada teavet erinevate malmitüüpide kohta. Siin on see, mida ta pidi ütlema:
“Spun Steel, muidu tuntud kui Black Iron (mis pole ei must ega raud!) või Blue Steel, on valmistatud tavalisest terasest, kas pressitud või kedratud. Neid kasutatakse enamasti restoranides, kuna need on odavad ja karmid. Neid üldiselt ei pesta, vaid pühitakse puhtaks. See aitab luua loodusliku mittenakkuva pinna.
Teisest küljest on malm puhastamise hõlbustamiseks sageli kaetud musta emailiga. Malmi kuumenemine võtab palju kauem aega kui kedratud teras, kuid selle eeliseks on see, et see hoiab kuumust hästi, kui see on kuum. Odavamad malmtooted võivad kannatada ebaühtlase vormitäidise tõttu, mille tulemusel kööginõud ei kuumene ühtlaselt ja on termilise šoki suhtes tundlikud. See tahe See tähendab, et see võib järsu temperatuurimuutuse korral praguneda, seega olge ettevaatlik kuuma malmi vette kastmisel või külmkappi panemisel, kui see on paigal. soe.
Nädala Video
Marchanti sõnul on kedratud raud kõige kallim variant, kuna selle valmistamiseks on vaja kõrgelt kvalifitseeritud käsitöölisi. Kuhn Rikon Black Stari sari on valmistatud Šveitsis, mis vähendab oluliselt ka keskkonnamõju. Keerutamine võimaldab väga täpselt valmistada ja peenemaid külgi vähendada kaalu. Pööratud raual on väga ühtlane materjalitihedus, mis tagab väga ühtlase toiduvalmistamise.
Teine erinevus kedra ja malmi vahel on kaal. Üldiselt on kedratud ese malmist kergem, kuigi tooted on väga erinevad.
