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Las freidoras pueden haber caído en desgracia en los últimos años, dando paso a la siempre popular freidora de aire, pero las freidoras de aire no pueden recrear todo lo que puedes hacer en una freidora. Ya sea que esté buscando perfeccionar su receta de donas caseras o hacer huevos escoceses desde cero, una freidora sigue siendo un kit esencial. Todo lo que tenga un rebozado húmedo, como el pescado rebozado con cerveza o las verduras en tempura, debe freírse y La freidora es mucho más fácil y segura que hacer esto en una cacerola sobre la vitrocerámica, y toma un papel que ni siquiera el mejor freidora de aire no puede llenar
Controlar la temperatura del aceite es crucial cuando se fríe y tiene un gran impacto en el color y la textura crujiente de los alimentos que cocina. Sin embargo, es difícil mantener la temperatura constante del aceite si intenta freír en la placa. freidoras profundas tienen termostatos incorporados, por lo que puede configurar el dial de temperatura y luego olvidarse de eso.
La mayoría de las freidoras tienen líneas máximas claramente definidas para el aceite, por lo que no hay peligro de que agregue demasiado. Vienen con canastas para freír para facilitar la extracción y el drenaje de los alimentos. Y con filtros en las tapas, por lo general están diseñados para minimizar ese temido y persistente aroma frito que puede ser tan desagradable. Todas las freidoras que revisamos tenían ventanas de visualización, pero todas se empañaron con condensación al cocinar papas fritas.
¿Cuál es la mejor freidora profunda?
Nos gustó el Freidora tradicional De'Longhi, es el más fácil de vaciar y limpiar y la tapa bloquea los olores. También tiene la mayor capacidad de todas las freidoras de esta guía, pero no es barata. Si está buscando una freidora más económica, la Freidora Russell Hobbs 2,5 litros es una excelente opción, es compacto y económico, pero es mucho más complicado de vaciar.
1. Freidora tradicional De'Longhi
La mejor freidora premium
Capacidad de aceite: 2,4 litros
Capacidad de alimentos: 1,5 kg
Rango de temperatura: 150oC – 190oC
Filtro en la tapa: sí
Razones para comprar:
· Sistema de fácil limpieza
· Tapa apta para lavavajillas
· Gran capacidad
· El mango se pliega durante la fritura
Razones para evitar:
· Caro
· Rango estrecho de temperaturas disponibles
Esta freidora De'Longhi es una opción costosa, pero con una apariencia ordenada y aerodinámica y muchas características útiles, es una excelente opción. El sistema de fácil limpieza hace que drenar el aceite sea pan comido, y la tapa se puede quitar y lavar en el lavavajillas junto con la canasta para freír. Entonces, la única limpieza que realmente necesita hacer es limpiar el interior con papel de cocina, es fácil.
La tapa se cierra con un clic y el filtro grande ayuda a contener los olores de fritura. Se abre con solo tocar un botón, pero notamos que la freidora se balanceó ligeramente cuando la tapa se abrió hacia atrás.
Hay suficiente espacio en la canasta para freír cuatro porciones de papas fritas y, aunque nuestras papas fritas tardaron un par de minutos más en freírse que en algunas de las otras, los resultados fueron deliciosos. Si su presupuesto puede alcanzarlo, este es un buen todoterreno.
Casa ideal calificada con 5 de 5 estrellas
2. Freidora eléctrica Lakeland de 3 litros
La mejor freidora con temporizador
Capacidad de aceite: 3 litros
Capacidad de alimentos: 700g
Rango de temperatura: 130oC – 190oC
Filtro en la tapa: sí
Razones para comprar:
· Temporizador con función de apagado automático
· Panel de control y elemento extraíble para limpieza
Razones para evitar:
· Las temperaturas en el dial se muestran en incrementos de 20oC
· Pequeña capacidad de alimentos
· La tapa no tiene bisagras
Esta freidora tradicional de estilo comercial con forma rectangular no ocupa demasiado espacio en la encimera. Nos encanta el temporizador que se puede configurar hasta 30 minutos y, al final, apagará automáticamente la freidora, una gran característica de seguridad para el cocinero olvidadizo. Alternativamente, puede mover el temporizador a la posición de "permanecer encendido" si prefiere no usarlo.
Hubiéramos preferido que las marcas de temperatura en el dial fueran cada 10 °C para eliminar las conjeturas al configurarlo. Habiendo dicho eso, fue rápido de precalentar, y nuestras patatas fritas se fríen muy bien. La tapa encaja en su lugar pero no sella completamente la freidora, por lo que puede escapar algo de vapor y olores, lo que significa que es mejor usarla cerca de un extractor.
Para la limpieza, el panel de control que está conectado al elemento se puede quitar y luego todo lo demás se puede lavar con agua tibia y jabón. Pero para drenar el aceite, tendrás que levantar el recipiente y volcarlo, lo que puede ser complicado.
Casa ideal calificada con 4 de 5 estrellas
3. Freidora Russell Hobbs 2,5 litros
La mejor freidora económica
Capacidad de aceite: 2,5 litros
Capacidad de alimentos: 1 kilogramo
Rango de temperatura: 80oC – 190oC
Filtro en la tapa: sí
Razones para comprar:
· Amplio rango de temperatura
· Buena capacidad
· Gran ventana de visualización
· Tapa removible
Razones para evitar:
· Difícil de vaciar
Con un precio económico, esta freidora Russell Hobbs también es compacta, pero todavía tiene espacio para 1 kg de alimentos. A pesar del amplio rango de temperatura de 80 °C a 190 °C, el dial solo tiene marcas para 150 °C, 170 °C y 190 °C, por lo que establecer cualquier otra temperatura requiere un poco de conjetura.
La tapa con bisagras se puede quitar para facilitar la limpieza y el vaciado, pero para vaciar el aceite hay que levantar toda la freidora y volcarla, lo cual es un proceso incómodo que tiende a derramarse.
Frió nuestras papas fritas muy bien y el filtro de olor de carbón ayuda a mantener a raya los olores de fritura. Nos gusta que el asa de la cesta se pliegue hacia abajo cuando la cesta se sumerge en el aceite, esto la mantiene ordenada y evita el riesgo de atraparla al pasar. En general, por el precio, no puedes equivocarte demasiado con esta freidora.
Hogar ideal calificado con 3.5 de 5 estrellas
4. Freidora Swan de acero inoxidable de 3 litros con ventana de visualización
La mejor freidora para un fácil acceso
Capacidad de aceite: 3 litros
Capacidad de alimentos: 1 kilogramo
Rango de temperatura: 130oC – 190oC
Filtro en la tapa: sí
Razones para comprar:
· Puede agitar la cesta sin quitar la tapa
· Panel de control y elemento extraíble para limpieza
Razones para evitar:
· La tapa no contiene olores de fritura
Esta freidora Swan no tiene una tapa con bisagras o de bloqueo, la tapa de metal simplemente se apoya en la parte superior para brindar un acceso rápido y fácil. Entonces, si le gusta vigilar su comida mientras se fríe, o si fríe alimentos que necesitan voltearse regularmente, esta es una buena opción.
Incluso cuando la tapa está en su lugar, aún puede sacudir bien la canasta. La desventaja es que no sella ninguno de los olores, por lo que puede dejar tu cocina con un olor a fritura en el aire.
Hicimos chips que estaban agradablemente dorados por fuera y esponjosos en el centro. El dial de temperatura muestra un buen rango de temperaturas y nos pareció fácil de usar. Sin embargo, para limpiarlo, debe levantar el tanque y volcar el aceite, pero una vez que haya hecho eso, todo, excepto el panel de control y el elemento, se puede lavar en el fregadero con agua tibia y jabón.
Hogar ideal calificado con 3.5 de 5 estrellas
5. Freidora compacta Progress EK2969P
La mejor freidora para porciones individuales
Capacidad de aceite: 0,7 litros
Rango de temperatura: 150oC – 190oC
Filtro en la tapa: sí
Razones para comprar:
· Freidora ahorradora de espacio
· Económico
· No requiere mucho aceite
Razones para evitar:
· Capacidad muy pequeña
· Difícil de vaciar
· Fácil de sobrellenar
· No muy resistente
Esta freidora diminuta es una de las más pequeñas que hemos visto, solo tiene espacio para 700ml de aceite y puedes solo fríe una porción individual de papas fritas en la canasta pequeña siempre que no te sientas demasiado avaro. Funciona como cualquier otra freidora, solo que en miniatura, perfecta para hogares unipersonales o para personas que solo quieren freír porciones muy pequeñas, como calamares para empezar. El tamaño diminuto hace que sea fácil de almacenar, además de que no hay mucho aceite con el que lidiar cada vez que lo vacía y lo llena.
Como solo hay una pequeña cantidad de aceite, se calienta rápidamente. Las papas fritas más gruesas no se cocinaron tan bien como las papas más delgadas y, para obtener los mejores resultados, debe tener cuidado de no llenarlas en exceso.
Quitar el aceite implica levantar y volcar toda la freidora, lo cual es incómodo, pero teniendo en cuenta su tamaño y la cantidad de aceite, no es pesado. La pequeña cesta para freír se puede lavar con agua tibia y jabón, pero no se puede quitar nada más, por lo que solo se puede limpiar con un paño.
Casa ideal calificada con 3 de 5 estrellas
Cómo probamos las mejores freidoras profundas
Vídeo de la semana
¿Qué mejor manera de probar las freidoras que haciendo patatas fritas caseras? Calculamos la rapidez con la que se precalentó el aceite y la rapidez con la que se cocinaron las papas fritas. Evaluamos qué tan esponjosas estaban las papas fritas por dentro, así como el color y si eran excesivamente aceitosas.
Fue un trabajo duro comer todas esas papas fritas recién cocinadas, ¡pero alguien tenía que hacerlo! Lamentablemente, también tuvimos que vaciar y limpiar todas las freidoras, lo cual fue menos divertido, pero significó que pudimos evaluar cuáles eran más difíciles de limpiar.
