Los mejores fabricantes de helados: para helados, sorbetes y helados caseros

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La mejor máquina para hacer helados será un juguete invaluable este verano, con opciones de tazones autocongeladores y congeladores para todos los presupuestos. Si bien muchos fabricantes de helados son los más adecuados para hacer gelato, algunos también se pueden usar para hacer yogur helado, helado vegano e incluso sorbete.

Muchos de estos fabricantes de helados son independientes, pero algunos simplemente se pueden colocar en una batidora de pie para obtener una multifuncionalidad adicional.

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En caso de que te preguntes cuál es la diferencia entre el helado y el helado normal, la versión italiana contiene más leche y menos crema, y ​​se bate más lentamente.

Por esa razón, su máquina puede venir con dos paletas diferentes que puede intercambiar dependiendo de lo que esté fabricando.

En breve, veremos a nuestros mejores fabricantes de helados. Pero primero, analicemos cuánto debería gastar.

¿Cuánto debo pagar por una heladera?

Los precios de los fabricantes de helados varían enormemente, desde menos de £ 20 hasta más de £ 300.

Los diseños más asequibles tienen un recipiente que deberá recordar para enfriar en el congelador entre ocho y 24 horas antes. Tanto KitchenAid como Smeg han producido un recipiente para congelador que está diseñado para funcionar con sus clásicas batidoras de pie, que también hemos incluido en nuestra línea de prueba.

Alternativamente, los menos organizados pueden sentir que vale la pena invertir en una máquina con una elemento: enfría el tazón a la temperatura óptima en minutos mientras se baten los ingredientes. Si está interesado en producir grandes lotes de helado de una sola vez, probablemente esta sea su mejor opción.

Los mejores fabricantes de helados

1. Sage The Smart Scoop

La mejor máquina de helados para entusiastas del entretenimiento.

Escribe: Autoenfriamiento
Razones para comprar: Es un autocontrol y muy inteligente
Razones para evitar: La gran huella

Como si hacer tu propio helado no fuera lo suficientemente divertido, el Smart Scoop viene repleto de funciones para hacerlo más divertido. Viene con 12 ajustes preestablecidos, que se traducen en tres niveles de dureza para sorbete, helado, helado y yogur helado. Incluye un bol de un litro y un preenfriamiento que ayuda a crear la textura densa del helado.

Incluso hay una configuración para "mantener la calma" de tres horas, perfecta para no tener que alejarse de los invitados. Luego hay una opción manual con un temporizador de cinco minutos a tres horas. Si bien el recipiente no es apto para lavavajillas, la paleta y la tapa sí lo son. Las piezas son fáciles de lavar a mano, con un cepillo incluido. Teniendo en cuenta que es un modelo con su propio congelador, la superficie de trabajo de la Smart Scoop no es tan grande como la de algunas máquinas equivalentes.

En las pruebas, se usó para hacer helado de fresa, una receta a base de natillas que requería preparación previa antes de verterla en el tazón. Se eligió la configuración de helado más dura. Se dejó contar hacia arriba mientras se batía (no es una cuenta regresiva, ya que monitorea la dureza a medida que avanza). Enfrió la mezcla rápidamente, reduciéndola de 18 ° C a -5 ° C en los primeros siete minutos.

A los 15 minutos, había comenzado a agruparse alrededor de la paleta y, a los 17 minutos, había alcanzado los -22ºC. El helado estuvo listo en 26 minutos y se quitó fácilmente usando la espátula incluida. Su consistencia era lo suficientemente dura como para formar bolas, pero necesitaba más tiempo en el congelador para volverse adecuadamente firme. Considerándolo todo, uno de los fabricantes de helados más fáciles y sin desorden probados.

Calificación de casa ideal: 5 de 5 estrellas

2. Máquina para postres helados Cuisinart

La mejor máquina para hacer helados que se congela durante la noche

Escribe: Recipiente para congelador
Razones para comprar: Fáciles de usar y limpiar, excelentes recetas.
Razones para evitar: Necesita congelar durante la noche.

Uno de los fabricantes de helados más compactos que existen, el Cuisinart Iced Dessert Maker viene como una opción de precio medio que hace más que solo helado. En las pruebas, resultaron deliciosos yogures congelados, y la extensa colección de recetas nos dio mucho espacio para la experimentación. Incluso hubo recetas veganas.

El exterior de esta máquina es de un refrescante color menta metálico, y es fácil de almacenar y montar. El recipiente tiene una capacidad de 1,4 litros y se coloca cómodamente en el cajón inferior del congelador, donde debe dejarse durante la noche antes de su uso.

Nuestro helado se completó en solo 25 minutos, por lo que aunque la preparación tomó algo de tiempo, el resultado final valió la pena.

Calificación de casa ideal: 4.5 de 5 estrellas

3. Máquina para hacer helados con compresor VonShef

La mejor máquina de helados para golosinas dulces sin parar

Escribe: Autoenfriamiento
Razones para comprar: A un precio razonable y no demasiado alto.
Razones para evitar: Solo tres recetas incluidas

Los fabricantes de helados con congeladores integrados no son tan asequibles como los que tienen tazones de precongelación, pero este modelo cuesta mucho menos que los fabricantes de Cuisinart (abajo) y Sage (arriba) que hemos revisado aquí. Sus resultados también fueron increíblemente buenos: solo tomó una hora producir un helado perfectamente batido y listo para servir que sabía mucho mejor que el comprado en la tienda.

Lo que realmente tiene a su favor es el tamaño. No es demasiado alto, por lo que puede caber debajo de las unidades de pared fácilmente, y es relativamente compacto en general para una heladera con su propio congelador. Esto significa que es factible tenerlo en la encimera durante toda la temporada, por lo que en el momento en que se presente la necesidad de helado, se puede mezclar y colocar en el recipiente extraíble.

Configurarlo es simple: solo hay dos botones para encenderlo y comenzar, junto con un dial para agregar o reducir el tiempo en minutos, y una pantalla LCD. Si bien la cantidad máxima de tiempo que puede establecer inicialmente es de 60 minutos, se puede alternar por minuto si cree que el helado necesita 10 o 20 minutos más.

Otros puntos positivos incluyen el volumen de su recipiente extraíble (1,2 litros, suficiente para algunas personas) y una espátula para quitar el helado una vez que esté terminado. Descubrimos que esto fue útil ya que nuestro lote se congeló más en los lados que alrededor de la paleta.

También nos gustó que la tapa del recipiente transparente tiene una sección abatible, por lo que puede agregar ingredientes hacia el final de el batido, y que el panel LCD muestra diferentes símbolos para indicar cuándo se está mezclando y cuándo enfriamiento.

Solo hay algunos inconvenientes menores: ninguna parte se puede lavar en el lavavajillas e incluye solo tres recetas para probar, por lo que deberá encontrar inspiración en línea. Además, aunque no es ruidoso, el batido puede ser quejumbroso, por lo que es mejor dirigirse a otra habitación para esperar el pitido final.

Calificación de Ideal Home: 5 de 5 estrellas

4. Cuisinart ICE100BCU

Bmás heladera para familias y grandes lotes

Escribe: Autoenfriamiento
Razones para comprar: Dos paletas incluidas para diferentes tipos de helado.
Razones para evitar: Bastante ruidoso

Ya sea que haya escasez de espacio en el congelador o que le guste el helado por impulso, esta máquina inteligente puede hacer frente a la tarea. Está equipado con dos paletas, una para un helado suave y la otra para un helado y sorbete menos aireados y con más textura. No es necesario congelar su recipiente de 1,5 litros antes de tiempo. Simplemente coloque una paleta, llénela con la mezcla, cierre la tapa en su lugar y déjela congelar.

Puede agitar entre 10 y 60 minutos y el temporizador cambia en incrementos de un minuto, con un pitido para avisarle cuando ha terminado. La desventaja de la máquina es que es voluminosa y cara. Tendrá que vivir en su encimera la mayor parte del tiempo, ya que debe estar nivelado durante un período antes de su uso. Durante las pruebas, se utilizó para hacer helado de chocolate.

Fue sencillo verter la mezcla, ya que no es necesario hacerlo a través de un pico, además, puede agregar ingredientes fácilmente. Sin embargo, su uso fue ruidoso. Sus vibraciones hicieron que la máquina se desplazara sobre la superficie. Una característica útil fue poder agregar tiempo mientras se batía, en incrementos de cinco minutos. El helado tardó 30 minutos en batir hasta una consistencia firme y fue fácil de sacar del tazón. Sus partes no son aptas para lavavajillas, pero lavarse las manos sin complicaciones.

Calificación de casa ideal: 4 de 5 estrellas

5. Magimix Le Glacier 1.1L

La mejor máquina para hacer helados para cocinas pequeñas

Escribe: Recipiente para congelador
Razones para comprar: Accesible
Razones para evitar: Congelar durante la noche significará que necesita hacer mucha preparación

Una versión más pequeña del Le Glacier de 1.5 litros, este mini modelo no es menos un campeón agitado. Tiene el tamaño ideal para meterlo en un congelador ajetreado. Viene con consejos y recetas para asegurarse de que cada lote sea el mejor posible. Sin embargo, vale la pena señalar que todas las recetas se han diseñado para la máquina más grande. Por lo tanto, estos deberán reducirse en consecuencia.

La máquina consta de un recipiente de una pieza lleno de refrigerante que debe congelarse con anticipación. Su pequeño tamaño también significa que puedes guardarlo en el congelador durante todo el año. Su tapa, unidad de motor, eje y paleta simplemente encajan y giran en su lugar en la parte superior. Las partes extraíbles deben lavarse a mano. La prueba fue sencilla, aunque inicialmente me sorprendió una característica de seguridad.

Un pequeño alfiler desciende de la unidad del motor cuando se enciende para bloquear la tapa en el recipiente. Sin embargo, una pequeña cantidad de hielo se había congelado en el orificio del pasador y dejó de funcionar la máquina. Una vez retirado, Le Glacier batió el helado de arándanos. Como era una mezcla más espesa y el pico de vertido es bastante estrecho, hubo que echarlo con una cuchara.

No hay un temporizador para realizar un seguimiento del progreso, pero el helado estuvo listo en 25 minutos y estaba firme. La mezcla en los lados y el fondo fue difícil de quitar. El diseño de la paleta resultó especialmente útil para batir de manera constante y mantuvo el helado en movimiento.

Calificación de casa ideal: 4 de 5 estrellas

6. Heladera American Originals 0.6L.

Bmás fabricante de helados para el control de las porciones

Escribe: Recipiente para congelador
Razones para comprar: Hace un gran helado con una huella pequeña
Razones para evitar: Se puso un poco complicado en las pruebas.

Si vive solo o si su pareja está a dieta, la idea de sacar un aparato considerable y hacer un lote grande parece un esfuerzo. Sin embargo, esta pequeña máquina para hacer helados podría ser ideal para hacer pequeñas cantidades de sorbete y delicias cremosas cuando surge la necesidad.

Si bien su tamaño podría ser limitado en una casa familiar, preparamos suficiente helado para cuatro generosas bolas, es compacto suficiente para que el recipiente viva en el congelador durante todo el verano (ya que el líquido del interior tarda unas 12 horas en congelarse) sólido). Y cuando no se usa con tanta frecuencia, apenas ocupa espacio en el armario. Otra ventaja es que su cuenco rojo metálico es un agradable cambio de tanto plástico blanco.

El diseño es simple, consiste en una cubierta que se engancha en la unidad del motor y una paleta. Desafortunadamente, la cubierta no protege la unidad del motor por completo del desorden, ya que después de hacer nuestro lote, un poco de helado se había introducido en los clips.

El otro problema es que la unidad / tapa del motor ensamblada no se retuerce en el recipiente para asegurarla, sino que cae en la parte superior en algunos huecos. Esto significó que cuando el helado se congeló y espesó alrededor de la paleta, la unidad del motor se levantó y comenzó a girar, retorciendo el cable de alimentación. Si bien detuvimos el fabricante y reposicionamos la tapa varias veces, fue un problema recurrente, lo que significa que no puede alejarse cuando el electrodoméstico está batiendo.

Mantener la tapa hacia abajo resolvió la torsión, pero no era ideal. También es decepcionante que ni el escudo ni la paleta sean aptos para lavavajillas, y solo se incluyen cuatro recetas.

Dejando a un lado los defectos, el helado de fresa que hicimos salió perfectamente en 35 minutos y tenía una consistencia uniforme de bola suave que maduró bien en el congelador.

Calificación de Ideal Home: 3 de 5 estrellas

7. Smeg SMIC01

La mejor máquina para hacer helados para postres fáciles

Escribe: Batidora de pie
Razones para comprar: Si tienes una batidora de pie, es una obviedad
Razones para evitar: Solo tazón congelado

Si bien el concepto de la máquina para hacer helados de Smeg es similar al KitchenAid, en el sentido de que es un recipiente que se congela primero y aprovecha el poder de su batidora de pie para batir, un diseño inteligente lo distingue. Hay varios componentes, pero su diseño hace que sea sencillo ensamblar y enfriar el helado rápidamente.

En lugar de un controlador de paleta que se engancha en el lugar donde insertaría una herramienta, el adaptador es magnético, por lo que simplemente encaja en su lugar. También hay un anillo que se enrosca en el tazón congelado, de modo que encaja de forma segura dentro del tazón de la batidora en lugar de directamente en la base de la batidora.

El anillo mantiene el tazón congelado en su posición colocándolo sobre el asa del tazón para mezclar (para que encaje rápidamente) y tiene un conducto ancho, lo que significa que la mezcla de helado se puede verter mientras la paleta gira sin ensuciar.

Otros prácticos extras incluyen una tapa transparente que se adapta al tazón del congelador, de modo que cuando haya terminado, el helado puede permanezca congelado hasta dos horas, y una espátula de plástico, que nos pareció ideal para raspar los lados de la bol. Nuestro helado se congeló a una consistencia firme en alrededor de 25 minutos y, como la mayoría se había agrupado alrededor de la paleta, fue fácil sacarlo.

El recipiente de precongelación es similar a muchos otros, aunque necesita más tiempo antes de estar listo para su uso (18 horas), por lo que tienes que ser rápido para limpiarlo a mano y volver a meterlo en el congelador si quieres hacer helado todos los días del verano.

Su capacidad para helado terminado también es promedio de 1,1 litros, pero en el lado positivo, no ocupa demasiado espacio en el congelador. La otra cosa que debe tener en cuenta es que necesitará una batidora Smeg: el anillo necesita un asa de tazón para permanecer en su lugar, por lo que es poco probable que sea compatible con la mayoría de los modelos de batidoras de pie.

Calificación de Ideal Home: 5 de 5 estrellas

8. Accesorio para helado KitchenAid

La mejor máquina para hacer helados para cocineros creativos

Escribe: Batidora de pie
Razones para comprar: Hace mucho helado a la vez.
Razones para evitar: Es caro

Si tu mejor batidora de pie suele batir para hornear o batir para obtener un soufflé esponjoso, este accesorio y tazón de precongelación le dará una dimensión adicional. Es compatible con la mayoría de las batidoras de KitchenAid. La unidad se desliza sobre el eje donde normalmente se inserta una herramienta (aunque requiere un poco de esfuerzo en primero), y esto se conecta libremente con una paleta una vez que el recipiente precongelado se ha torcido o levantado lugar.

Como la batidora solo necesita funcionar a baja velocidad para batir el helado, el ruido mientras está en uso es relativamente discreto.

Sin embargo, hay algunas cosas a tener en cuenta. La primera es que el tazón de precongelación es considerable; en el lado positivo, esto significa que puede producir hasta 1,9 litros de postre helado, tan bueno para barbacoas y fiestas, pero en el lado negativo, colocarlo en su congelador puede ser una desafío.

Tuvimos que quitar un estante y un cajón del congelador para meterlo en el nuestro, por lo que es mejor para uno con cajones altos y profundos o un modelo de cómoda. El otro problema con el que nos encontramos es que era casi demasiado bueno para congelar, mientras que la mayor parte del helado que hicimos fue fácil de decantar, la mezcla compactada en los lados y en el fondo era casi imposible de raspar lejos.

Una espátula flexible no estaba a la altura del trabajo, por lo que necesitará una versión de plástico rígido para asegurarse de que el helado no se quede atrás. Por el precio, pensaría que se incluiría uno en la caja.

Aparte de eso, lo que ofrece esta máquina para hacer helados es en su mayoría incluso congelación, una gran capacidad y velocidad. Nuestro helado requirió solo 20 minutos de mezcla para obtener una consistencia lista para servir, además, el tazón abierto significaba que era fácil agregar extras mientras se batía. También nos gustó que la paleta fuera apta para lavavajillas y había una pequeña selección de recetas tentadoras para probar.

Calificación de Ideal Home: 4 de 5 estrellas

Cómo comprar la heladera para ti

¿Por qué necesito una máquina para hacer helados?

No es ningún secreto que si tiene un congelador, puede hacer helado a mano sin una máquina dedicada. Sin embargo, está plagado de trampas y es un proceso bastante aburrido. Incluso si sigue un ciclo de sacarlo, removerlo y volverlo a colocar, no garantiza que estará libre de grandes cristales de hielo. Estos dan como resultado una textura arenosa que te hará volver corriendo al pasillo del congelador.

Los fabricantes de helados, por otro lado, congelan mientras bate la mezcla, incorporando aire. Raspan los lados para evitar que los cristales de hielo se vuelvan demasiado grandes. El resultado es suave y cremoso, no crujiente. No olvide comerlo mientras esté fresco (se almacenará hasta por un mes). El helado casero no tendrá la longevidad que tiene el helado comprado en la tienda.

¿Cuánto debo gastar en una máquina para hacer helados?

Los precios varían enormemente, desde alrededor de £ 20 por un modelo básico hasta grandes electrodomésticos todo en uno que cuestan varios cientos. Decidir por cuál rellenar a menudo se reduce a cuánto lo usará. Considere si está contento de planificar con anticipación o de tener un tazón en su congelador. Piense también en la cantidad de espacio que tiene disponible.

Las cocinas compactas tendrán dificultades para acomodar a los fabricantes de helados más grandes por una razón importante. Al igual que un refrigerador o congelador, deben mantenerse nivelados durante aproximadamente 12 horas para que su compresor funcione correctamente. Sin embargo, no puede vencerlos por conveniencia. En el extremo del mercado de menos de £ 100, los precios tienden a ser ligeramente más altos para los modelos con tazones de gran capacidad. Un segundo tazón para hacer diferentes sabores o tipos, y características útiles, como controles digitales o un temporizador, subirán el precio.

¿Cuáles son los diferentes tipos de heladeros?

Los fabricantes de helados vienen en dos formas: uno en el que congela el tazón con unas 12-24 horas de anticipación y aquellos que incluyen su propia unidad de congelación.

Precongelar máquinas para hacer helados

Los tazones de las máquinas de precongelación contienen un gel o refrigerante líquido que se encuentra entre su capa interior de metal y su exterior. Esto se solidifica, de modo que cuando se vierte el helado, comenzará a enfriar rápidamente la mezcla.

El recipiente también estará aislado para minimizar la descongelación. Se colocará dentro de otro recipiente de plástico con tapa o una tapa se bloqueará directamente en la parte superior. La tapa contiene una unidad de motor que impulsa una paleta desde arriba para batir la mezcla cuando comienza a congelarse. La mayoría aconseja poner en marcha las paletas antes de verter la mezcla para que no se congele antes de que pueda comenzar a batir.

La unidad de motor suele ser manual, es decir, simplemente funciona hasta que la apaga, pero también puede encontrar modelos digitales que le permiten configurar un temporizador. La ventaja de estas máquinas es que su compra es asequible y su funcionamiento es económico. Esto se debe a que solo necesita alimentar una paleta; su congelador ya habrá hecho el trabajo duro. Son relativamente fáciles de almacenar.

Si mantiene su tazón en el congelador todo el tiempo, solo necesitará encontrar espacio para guardar la tapa y la paleta. Sin embargo, si el espacio en el congelador permanente es escaso, la desventaja es que tendrá que planificar con anticipación si le apetece un helado al día siguiente. También deberá asegurarse de que el recipiente quepa en su congelador. Aquellos con diseños de cajones pueden encontrar que los tazones más grandes están apretados.

La otra desventaja es que una vez usado, tendrás que esperar a que el recipiente se descongele antes de poder limpiarlo. Luego, debe volver a congelarlo de inmediato si desea helado u otro postre helado al día siguiente. Un tazón adicional, para que pueda rotarlos, es particularmente útil en verano. Los fabricantes de helados compatibles con batidoras de pie son similares en concepto. Usan un tazón de precongelación combinado con una paleta que se adapta a su batidora. Esto reemplaza la necesidad de una unidad de motor separada.

Máquinas de helado con enfriamiento automático

Los modelos con una unidad de enfriamiento incorporada no requieren precongelación, lo que significa que puede hacer helado cuando lo desee. Sus cuencos están hechos de metal con una paleta que encaja en el centro y se gira desde abajo. Pueden tener un tazón fijo con un segundo tazón extraíble o solo un tazón extraíble y, a veces, paletas diferentes para una variedad de consistencias. Otras características útiles incluyen configuraciones de dureza, como para helado o yogur helado, y un temporizador.

Estas máquinas son excelentes para hacer lotes o varios sabores, pero son caras, pesadas y voluminosas y necesitan mucho espacio en la encimera cuando están en uso. También requerirán más potencia para funcionar. Los tazones extraíbles se pueden lavar poco después de su uso, pero deberá esperar a que los tazones fijos vuelvan a la temperatura ambiente antes de limpiarlos.

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¿Qué otras preguntas clave debo hacer sobre los fabricantes de helados?

• ¿Su heladera viene con un libro de recetas? Es la mejor manera de asegurarse de aprovechar al máximo su nuevo electrodoméstico. Si no es así, tenga en cuenta la compra de uno o busque en línea recetas probadas. Recuerde escalar las cantidades hacia arriba o hacia abajo para adaptarse al tamaño del tazón de su máquina y evitar el desbordamiento.
• ¿Hay un pico de buen tamaño en la tapa? Deberá poner en marcha las paletas de los modelos de precongelación antes de verter la mezcla. Esto puede ensuciarse si el agujero es pequeño. Del mismo modo, es posible que desee agregar ingredientes a medida que se bate. Esto es menos preocupante para los modelos de congeladores, ya que la tapa generalmente se puede quitar por completo para agregar mezcla y extras.
• ¿Tiene suficiente espacio de almacenamiento para su máquina para hacer helados cuando es menos probable que la use con regularidad? ¿No tienes espacio en los armarios de tu cocina o en la encimera? Entonces es posible que tenga que buscar otro hogar fuera de temporada.
• Eche una mano a su fabricante donde pueda: enfríe los ingredientes o la mezcla de antemano. Asegúrese de que su tazón de precongelación esté congelado. Cualquier chapoteo en el interior significa que debe volver a meterlo en el congelador. Controle su helado mientras se bate; puede llevar más o menos tiempo de lo que recomiendan las recetas. Cógelo en su mejor momento y antes de que la máquina se esfuerce demasiado para girar la paleta. También ayuda a sacar el helado del tazón rápidamente y al congelador para que "madure" y se solidifique realmente.
• ¿Qué capacidad debo elegir? La capacidad de las heladeras puede variar de 800 ml a dos litros, pero la mayoría son de 1 a 1,5 litros. Sin embargo, vale la pena señalar que el tamaño del tazón no representa con precisión la cantidad de helado que se preparará. Esto se debe en parte a que la paleta ocupa espacio. Pero también se debe a que el helado aumentará de volumen a medida que se congela y se bate. Consulte las instrucciones para tener una idea de la cantidad de helado que puede hacer de una sola vez, o use las recetas que lo acompañan.