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Si bien algunas personas tienen el presupuesto y el espacio al aire libre para una gran cantidad de electrodomésticos para cocinar al aire libre como el mejor barbacoa y el mejor horno de pizza, no todos tenemos amplios, glamorosos áreas de cocina al aire libre. Entonces, si elige solo una cocina al aire libre, es una decisión difícil de tomar.
Puede que no lo sepas, pero los dos realmente se superponen en términos de lo que son capaces de cocinar. Los hornos de pizza no son solo para pizza, y puede crear mucho más que hamburguesas y salchichas en una buena parrillada. Pero dicho esto, cada uno tiene sus puntos fuertes, por lo que una de las mejores maneras de decidir es pensar en lo que más quieres cocinar.
Habiendo revisado algunas de las mejores barbacoas y hornos de pizza en los últimos meses, me siento bien versado en ambos. Así que he reunido algunos de mis pensamientos sobre estas dos excelentes cocinas de jardín para ayudarlo a elegir cuál será la más adecuada para su fiesta y entretenimiento de verano.
Barbacoa de gas Cadac Citi Chef 40 FS
Esta barbacoa de gas independiente, elegante y asequible es una de nuestras opciones destacadas para los meses de verano. Es fácil de mover y se calienta rápidamente para reuniones al aire libre, que seguramente es todo lo que le gustaría de su nueva barbacoa.
Woody Oven - Kit de horno de leña para pizza
Haz la vida más fácil con este completo kit para horno de pizza de Woody, que probamos y nos encantó en nuestro revisar. Es portátil, (relativamente) asequible y también cuenta con un termómetro integrado. Esta es una opción de leña, pero puede pagar más para tener un quemador de gas incluido.
¿Cuáles son las principales diferencias entre los hornos de pizza y las barbacoas?
Tanto los hornos para pizza como las barbacoas vienen en opciones de gas o de leña/carbón, por lo que el tipo de combustible que usan no los distingue. Del mismo modo, ambos vienen en una amplia variedad de tamaños en una variedad de niveles de precios, por lo que es poco probable que el tamaño y el precio sean factores decisivos en mi opinión.
Sin embargo, una de las mayores diferencias es que en una barbacoa estás cocinando directamente sobre la fuente de calor en una rejilla de metal. Mientras que en un horno de pizza, generalmente la llama está en la parte posterior calentando el horno, en lugar de la comida directamente.
(Crédito de la imagen: futuro)
Cocinar con el calor directo de una barbacoa le permite cocinar los alimentos rápidamente, toda la grasa se escurre y puede disfrutar de un efecto de parrilla a la llama en las carnes. Para barbacoas sin tapa, está limitado a alimentos más pequeños, pero con una tapa puede perfeccionar las técnicas de cocciones más lentas y prolongadas para porciones de carne más grandes e incluso pollos enteros.
Al igual que el horno de su cocina, un horno de pizza está aislado para mantener todo el calor adentro, especialmente aquellos con puerta, como el Horno de pizza de leña portátil Woody. Y pueden calentarse mucho, a veces las temperaturas pueden superar los 450C. Esto es lo que permite que un horno de pizza cocine pizzas en tan solo 90 segundos. Pero puedes hacer uso de este intenso calor indirecto para cocinar todo tipo de otros alimentos. La diferencia con una barbacoa es que las carnes y otros alimentos cocinados en un horno para pizza tienen que cocinarse en una sartén, por lo que toda la grasa y los jugos están contenidos.
¿Se puede hacer pizza en una barbacoa?
En definitiva, sí se pueden cocinar pizzas en unas barbacoas si la marca ofrece un accesorio de piedra para pizza. También necesitará que su barbacoa tenga una tapa. La dificultad de cocinar pizzas en una barbacoa es que, si bien puede calentar la piedra, puede ser complicado mantener el calor lo suficientemente bien como para cocinar la parte superior correctamente.
(Crédito de la imagen: Future PLC/Colin Poole)
Esto se debe a que cada vez que abre la tapa para verificar el progreso, pierde todo el calor acumulado en su interior. Por lo tanto, es lógico que si tiene la intención de cocinar muchas pizzas al aire libre obtendrá los mejores resultados con un horno de pizza dedicado.
¿Qué tan versátil es un horno de pizza?
La mayoría de nosotros sabemos lo que se puede cocinar en una barbacoa y que pueden ser súper versátiles, especialmente si comienzas a agregar accesorios como un kit de asador o una canasta para asar verduras. Pero, en parte gracias a su nombre, a menudo asumimos que un horno de pizza es un pony de un solo truco.
De hecho, un horno de pizza puede cocinar muchos otros alimentos, dando resultados sabrosos y ahumados similares a una barbacoa. necesitarás algo utensilios de cocina de hierro fundido decentes - una buena sartén podrá soportar las temperaturas intensamente altas dentro de un horno de pizza sin deformarse ni agrietarse.
(Crédito de la imagen: futuro)
He cocinado de todo, desde papas hasta brochetas de pollo e incluso brócoli en un horno de pizza, todo con gran éxito. A menos que tenga un horno de pizza grande como el enorme Cúpula de Gozney, es poco probable que puedas cocinar enormes trozos de carne. Y probablemente no quieras encenderlo solo para cocinar perritos calientes o hamburguesas. En este caso, una barbacoa va a ser más apropiada.
Una vez que comiences a buscar en Internet recetas para hornos de pizza, te sorprenderá la variedad, incluso he encontrado Recetas de galletas y brownies horneados en un horno de pizza: todavía tengo que probarlos, pero no puedo esperar a ver qué tan bien trabajar.
Entonces, ¿cuál será el adecuado para ti?
Si desea cocinar grandes trozos de carne y pollos enteros a fuego lento y bajo, una barbacoa grande con tapa le servirá bien, como nuestra opción mejor calificada, la Espíritu Weber II-E310 Asimismo, para alguna que otra hamburguesa o muslo de pollo, una pequeña barbacoa portátil, como la Barbacoa portátil BergHOFF puede ser lo que más te convenga.
Como mencioné anteriormente, para una pizza extraña, una barbacoa con una piedra para pizza estará bien, pero para pizzas de primera categoría querrá un horno de pizza, como uno de nuestros favoritos, el gozney rockbox. Entonces también puede usarlo para sabrosas verduras y carnes carbonizadas en una sartén.
Después de completar una licenciatura en Economía Doméstica, Helen pasó a trabajar para el Good Housekeeping Institute y desde entonces ha estado revisando electrodomésticos. Vive en un pequeño pueblo en Buckinghamshire en el Reino Unido.
