Αναθεώρηση μίξερ KitchenAid Artisan

Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.

Από το Great British Bake Off μέχρι την ζεστή ροζ κουζίνα της Nigella, είναι απίθανο να μην έχετε δει ή ακούσει για το μίξερ βάσης KitchenAid Artisan. Όχι μόνο είναι ένα πραγματικό look, αλλά είναι επίσης ένα από τα πιο ταλαντούχα μίξερ βάσης που μπορείτε να αγοράσετε, καθιστώντας το μια δημοφιλής επιλογή τόσο για αρχιμαγείρους όσο και για αρχάριους αρτοποιούς. Η φήμη του προχωράει, αλλά αξίζει τον κόπο η KitchenAid Artisan;

Έχω αρκετή εμπειρία όσον αφορά την αναθεώρηση του καλύτεροι αναμικτήρες βάσης, πράγμα που σημαίνει ότι θα βρείτε πάντα άφθονο φρέσκο ​​κέικ και ψωμί στην κουζίνα μου. Οι μίκτες συνεχίζουν να γίνονται πιο έξυπνοι αυτές τις μέρες, οπότε σε αυτήν την κριτική του KitchenAid Artisan ήθελα να μάθω αν (μετά από 100 χρόνια στο μπιζ) το KitchenAid είναι πραγματικά το κορυφαίο σκυλί. Το έβαλα στους ρυθμούς του κατά τη διάρκεια ενός Σαββατοκύριακου, χρησιμοποιώντας το για να ζυμώσω τη ζύμη, να χτυπήσω την κρέμα και να χτυπήσω τη ζύμη του κέικ. Η ετυμηγορία μου; Είναι δύσκολο να μην αγαπάς το KitchenAid Artisan, αλλά δεν είναι χωρίς σφάλμα. Για την πλήρη κριτική μου για το KitchenAid Artisan, συνεχίστε να διαβάζετε.

---

Βαθμολογία Ideal Home: 4 στα 5 αστέρια

Λόγοι για αγορά

• Η εμβληματική του εμφάνιση
• Το αξιόπιστο μεταλλικό πλαίσιο
• Εύκολο στο καθάρισμα
• Τόσες πολλές επιλογές χρωμάτων (με πολλές διαθέσιμες αντίστοιχες συσκευές)
• Επεκτείνετε τις λειτουργίες του με πρόσθετα συνημμένα
• Καλύπτεται από πενταετή εγγύηση
• Ανθεκτική επίστρωση σμάλτου

Λόγοι προς αποφυγή

• Ζυγίζει 11 κιλά
• Με μόλις 300 watt, δεν είναι το πιο ισχυρό
• Δεν ήμουν σίγουρος για το ζύμωμα του

---

KitchenAid 4.8L Artisan Stand Mixer

Με στιβαρή μάρκα και πολλές επιλογές σχεδίασης για να διαλέξετε, το μίξερ KitchenAid Artisan είναι ιδανικό για αρτοποιούς με χόμπι. Για τους παρασκευαστές ψωμιού, μπορεί να χρειαστείτε κάτι πιο ισχυρό.

Προδιαγραφές προϊόντος KitchenAid Artisan:

Μέγεθος: H36 x W24 x D37
Χωρητικότητα μπολ: 4,8 λίτρα
Ταχύτητες: Εξι
Διαθέσιμα χρώματα: Πάνω από 30
Καθάρισμα: Τα μπολ και τα εξαρτήματα πλένονται στο πλυντήριο

Τι υπάρχει στο κουτί?

Το δείγμα My KitchenAid Artisan έφτασε ως ένα deluxe πακέτο, που σημαίνει ότι συνοδεύτηκε από ένα κανονικό μπολ ανάμειξης 4,8 λίτρων, ρηχότερο και χωρίς λαβή μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι 3 λίτρων, καθώς και ένα επίπεδο χτύπημα, γάντζο ζύμης, σύρμα 6 σύρματος και χύσιμο ασπίδα. Εάν δεν αγοράσετε το Artisan Premium και επιλέξετε το συνηθισμένο Artisan (το οποίο κατά τη στιγμή της γραφής είναι 100 cheaper φθηνότερο) θα πάρετε το ίδιο μηχάνημα αλλά με το γάντζο, το σύρμα και το μεγαλύτερο μπολ που περιλαμβάνονται.

Η μεταφορά του KitchenAid Artisan στον πάγκο της κουζίνας θα είναι δύσκολη. Είναι βαρύ, ζυγίζει πάνω από 11 κιλά συνολικά, το οποίο οφείλεται στο ποιοτικό συμπαγές μεταλλικό σώμα. Η στιβαρότητα αυτού του μίξερ είναι πολύ ελκυστική και ήμουν γεμάτος σιγουριά ότι θα ήταν σε θέση να χειριστεί οτιδήποτε έφτιαξα σε αυτό χωρίς ζημιά. Αν σκέφτεστε να αγοράσετε το KitchenAid Artisan, η ελκυστικότητα να το κάθεστε στον πάγκο της κουζίνας σας είναι σίγουρα μέρος της έλξης, οπότε αμφιβάλλω ότι θα σας πειράζει ότι είναι δύσκολο να μετακινηθείτε. Εάν έχετε λίγο χώρο στον πάγκο και θέλετε απλώς να κάνετε κάτι για να ολοκληρώσετε τη δουλειά πριν το αποθηκεύσετε, αυτό δεν είναι το μηχάνημα για εσάς. Ο τεχνίτης είναι μια ομορφιά και θα ήταν γελοίο να το αποθηκεύσετε σε ένα ντουλάπι μακριά από τα μάτια σας.

Πώς είναι να χρησιμοποιεί το KitchenAid Artisan;

Κάνω πάντα τις ίδιες συνταγές όταν δοκιμάζω μίξερ βάσης, τα οποία περιλαμβάνουν (αλλά δεν περιορίζονται σε αυτά) ένα σφουγγάρι βικτόρια γεμάτο με φρέσκια σαντιγί και ένα καρβέλι λευκό ψωμί. Με αυτόν τον τρόπο μπορώ να δοκιμάσω τα πιο συνηθισμένα εξαρτήματα μίξερ βάσης - σύρμα, επίπεδο χτύπημα και γάντζο ζύμης. Αμέσως, θα παραδεχτώ ότι παρά την κριτική που ασκώ στο KitchenAid Artisan, τα αποτελέσματα ήταν μερικά από τα καλύτερα μου. Το παντεσπάνι ήταν αφράτο και ελαφρύ, αλλά πολύ καλά αναμεμειγμένο, η κρέμα ήταν σκληρή αλλά όχι πολύ σφιχτή, και πολύ ομοιόμορφα χτυπημένη, και η ζύμη του ψωμιού μου ανέβηκε υπέροχα.

Το μίξερ είναι αρκετά εύκολο στη χρήση. Είναι μια κεφαλή κλίσης, που σημαίνει ότι πρέπει να τραβήξετε ένα μοχλό στο πλάι του μηχανήματος για να σηκώσετε το κεφάλι και να απενεργοποιήσετε τα εξαρτήματα ή να αφαιρέσετε το μπολ σας. Επειδή αυτό είναι συμμετρικό με τα χειριστήρια από την άλλη πλευρά, έκανα κατά λάθος το μίξερ όταν προσπαθείτε να σηκώσετε το κεφάλι, αλλά μετά από κάποια χρήση θα πρέπει να μπορείτε να ξεχωρίσετε το σωστό χωρίς σκέψη.

Τα ίδια τα χειριστήρια έχουν κλίμακα 1-10, αλλά όταν κάνετε κλικ είναι προφανές ότι υπάρχουν μόνο έξι πραγματικές ταχύτητες. Αυτά ανεβαίνουν σε δύο και το εγχειρίδιο σας συμβουλεύει να χρησιμοποιείτε συγκεκριμένες ταχύτητες με συγκεκριμένες εργασίες.

Παρασκευή ψωμιού στο KitchenAid

Για να φτιάξετε ψωμί στο KitchenAid Artisan, χρησιμοποιήστε την ταχύτητα 1 για να συνδυάσετε τα υλικά και στη συνέχεια 2 για να ζυμώσετε. Σας συνιστούμε να μην πάτε πάνω από 2, καθώς μπορεί να βλάψει το μίξερ σας. Ακόμα και στη ρύθμιση 2 όμως, διαπίστωσα ότι ο μίξερ κινήθηκε γύρω από τον πάγκο της κουζίνας μου περισσότερο από όσο περίμενα. Για ένα τόσο βαρύ μηχάνημα με στιβαρή μεταλλική κατασκευή, δεν περίμενα να έχει πρόβλημα ζύμωσης, αλλά εγώ υποψιάζεται ότι ο κινητήρας των 300 watt (ο οποίος είναι κάτω από το πρότυπο της βιομηχανίας) μπορεί να δυσκολεύτηκε να ζυμώσει τις ποσότητες Ι μεταχειρισμένος. Έφτιαξα δύο ψωμιά, το οποίο συνιστάται ως το μέγιστο ποσό που μπορείτε να κάνετε σε οποιαδήποτε χρήση του KitchenAid Artisan.

Προς τιμήν του, η ζύμη βγήκε υπέροχα όταν ζυμώθηκε στο Artisan. Δεν θα ένιωθα άνετα να το αφήσω ασυνόδευτο χάρη στο πόσο κινήθηκε γύρω από τον πάγκο μου, αλλά δεν το έκανε χρειάζεται πολύς χρόνος για να φέρει το μίγμα μαζί και να παράγει μια λεία και κολλώδη ζύμη που είχε πολλές ίνες και τεντώνεται το. Η ζύμη ήταν επίσης ζεστή στο άγγιγμα μετά από πέντε λεπτά ζύμωσης, κάτι που είναι καλό σημάδι ότι η μαγιά έχει ενεργοποιηθεί και κάνει τη δουλειά της.

Παρόλο που οι αναμικτήρες βάσης μπορούν να έρθουν με έως και 1200 watt αυτές τις μέρες, δεν το χρειάζεστε τόσο πολύ αν δεν βρίσκεστε σε επαγγελματική κουζίνα. Αν σας αρέσει να ψήνετε ψωμί αλλά δεν είναι το κύριο κίνητρό σας για την αγορά ενός αναμικτήρα, θα συνιστούσα το Artisan για εσάς. Ο κινητήρας του δεν είναι καθόλου κακός, αλλά αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε καθαρά για το ζύμωμα της ζύμης, το να πάτε για κάτι με λίγο περισσότερο μυ θα αποδώσει.

Παρασκευή κέικ στο KitchenAid Artisan

Μου άρεσε πολύ το πώς βγήκε η τούρτα μου όταν δοκίμασα το KitchenAid Artisan. Ableταν σε θέση να ενσωματώσει όλα τα συστατικά μου καλά, αλλά σίγουρα έκανε καλύτερη δουλειά όταν ήταν πιο γεμάτο. Ξεκίνησα με κρέμα βουτύρου και ζάχαρης μαζί, και διαπίστωσα ότι το επίπεδο χτύπημα άφησε λίγο από αυτό το μείγμα στο πλάι του μπολ. Οι περισσότεροι αναμικτήρες κάνουν αυτό και είναι απλώς μια περίπτωση να μπείτε με μια σπάτουλα για να ξύσετε οτιδήποτε δεν έχει αναμιχθεί όταν συναρμολογηθεί η ζύμη σας.

Όταν πρόσθεσα τα αυγά και το αλεύρι διαπίστωσα ότι το μπολ ήταν αρκετά βαθύ για να μην χρειάζεται την ασπίδα (αν και με άχνη ζάχαρη το ήθελα το συνιστώ ανεπιφύλακτα) και έφερε μαζί μια καλά χτυπημένη αλλά όχι υπερβολική ζύμη κέικ σε σχετικά σύντομη ποσότητα χρονικός.

Χτύπημα αυγών και κρέμας στον τεχνίτη

Τι είναι ένα σφουγγάρι βικτόρια χωρίς σαντιγί; Δεν έχω παράπονο για την ικανότητα του Artisan να φέρνει κρέμα σε απαλές κορυφές μέσα σε λίγα λεπτά. Χρησιμοποίησα τη ρύθμιση έξι για αυτό, το οποίο μου έδωσε άφθονο έλεγχο και μου επέτρεψε να σταματήσω το μίξερ όταν υποψιάστηκα ότι η κρέμα ήταν έτοιμη πριν είχε την ευκαιρία να αναμειχθεί υπερβολικά.

Είναι η ίδια ιστορία με τα ασπράδια αυγών - αν σας αρέσει να φτιάχνετε μαρέγκα, το KitchenAid Artisan θα ταιριάξει. Μερικοί αναμικτήρες βάσης δημιουργούν σκληρές κορυφές πολύ γρήγορα, και το πιο απαλό KitchenAid έκανε πραγματικά μια υπέροχη δουλειά που συγκλόνισε τη διαδικασία και μου επέτρεψε να ελέγξω καθώς προχωρούσα.

Καθαρισμός του KitchenAid Artisan

Όταν μεγάλωνα, η μητέρα μου είχε ένα όμορφο Empire Red KitchenAid, το οποίο μου άρεσε να χρησιμοποιώ για το ψήσιμο μπισκότων, κέικ και άλλων λιχουδιών. Πάντα τοποθετούσα τα εξαρτήματα στο πλυντήριο πιάτων, αλλά μια μέρα κατάλαβα ότι είχα κάνει λάθος. Το συνημμένο σύρμα άρχισε να αφήνει σημάδια αιθάλης στα δάχτυλά μου και τελικά έχασε το χρώμα του.

Faultταν λάθος μου που δεν έλεγξα ότι είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων, φυσικά, αλλά με χαρά ανακάλυψα ότι Το σύρμα της KitchenAid Artisan είναι πλέον πλυντήριο πιάτων (γιατί ας το παραδεχτούμε, τα μουστάκια είναι τόσο ενοχλητικά για καθαρισμό όσο ένα κόσκινο). Στην πραγματικότητα, όλα τα εξαρτήματα είναι πλυντήρια πιάτων. Όλα ξεπλύθηκαν υπέροχα και μετά από ένα σκούπισμα, ο ίδιος ο μίξερ φαινόταν γυαλιστερός και πανέμορφος.

Αξίζει το KitchenAid Artisan τα χρήματα;

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το KitchenAid Artisan έχει υψηλή τιμή, αλλά στο πλαίσιο των περισσοτέρων αναμικτήρων είναι ένας πραγματικός αναμικτήρας μεσαίας τιμής. Αξίζει τα χρήματα αν σας αρέσει να ψήνετε και έχετε χώρο για να εκθέσετε το KitchenAid σας. Η εταιρεία βγαίνει συνεχώς με νέες καινοτομίες και το χρώμα του έτους 2021 (που είναι ένα ζεστό και φιλόξενο μέλι) έχει προαιρετικό ταίριασμα μίξερ για όσους θέλουν συντονισμένη κουζίνα.

Ένας άλλος νικητής για το KitchenAid Artisan είναι η γκάμα των συνημμένων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να επεκτείνετε τις λειτουργίες του. Στο παρελθόν είχα χρησιμοποιήσει ένα KitchenAid για να φτιάξω φρέσκα ζυμαρικά χρησιμοποιώντας το εξάρτημα παρασκευής ζυμαρικών. Επειδή συνδέονται απλά στο μπροστινό μέρος του μίξερ, αυτά τα εξαρτήματα είναι συνήθως μικρότερα από ό, τι θα ήταν ένας αυτόνομος κύλινδρος ζυμαρικών, κάτι που αποτελεί πραγματική νίκη για αποθηκευτικό χώρο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σπιράλ, επεξεργαστής τροφίμων και ακόμη και ένα λουκάνικο για να το συνδέσετε στο KitchenAid, οπότε είναι μια μεγάλη επένδυση για πειραματικούς σεφ στο σπίτι.

Εάν έχετε λίγο χώρο στο σπίτι σας και θέλετε κάτι που μπορείτε να αποθηκεύσετε όταν δεν το χρησιμοποιείτε, δεν νομίζω ότι αυτό είναι το μίξερ για εσάς. Παρόλο που είναι αρκετά ικανό για τις περισσότερες εργασίες, πληρώνετε για το στυλ του μηχανήματος, οπότε αν δεν εμφανίζεται, σας λείπει η έκκληση.

Η ετυμηγορία: πρέπει να αγοράσετε το μίξερ βάσης KitchenAid Artisan;

Το KitchenAid Artisan είναι ένας νικητής για εκείνους που τους αρέσει να ψήνουν γλυκές λιχουδιές, όπως μαρέγκες, κέικ και αμυγδαλωτά. Όσον αφορά το ψωμί, ενώ σίγουρα μπορεί να το χειριστεί, δεν είναι το πιο ικανό μηχάνημα εκεί έξω. Λατρεύω την εμφάνιση αυτού του μηχανήματος και είναι κλασικό για κάποιο λόγο. Ενώ ορισμένοι σύγχρονοι αναμικτήρες βάσης έρχονται με φανταχτερά πρόσθετα, όπως ενσωματωμένες ζυγαριές και smartphone συμβατότητα, απολαμβάνω πραγματικά την ευελιξία του KitchenAid, το οποίο αισθάνεται αριστοκρατικό και αναζωογονητικό χαμηλής τεχνολογίας. Μπορείτε να αγοράσετε πολλά εξαρτήματα για να φτιάξετε οτιδήποτε, από ζυμαρικά έως ταλιατέλες από την αρχή, οπότε είναι εξαιρετική επιλογή για σεφ του σπιτιού που θέλουν να επεκτείνουν το γαστρονομικό τους ρεπερτόριο και να πειραματιστούν με κάποιο νέο εργαλειοθήκη.

Σχετικά με αυτήν την κριτική και τον αναθεωρητή

Η Millie Fender αναδεικνύει όλες τις μικρές συσκευές στο Future. Δεν υπάρχει τίποτα που να αγαπά περισσότερο από το να δοκιμάζει τις τελευταίες και μεγαλύτερες συσκευές μαγειρικής, για εσωτερική και εξωτερική χρήση, από τοστιέρες μέχρι φριτέζες. Η Μίλι ζει στο Νότιο Λονδίνο και σφίγγει συνεχώς περισσότερες συσκευές στη λιτή κουζίνα της. Εάν φτάσει στους πάγκους της κουζίνας με πλήρη απασχόληση, γνωρίζετε ότι μια συσκευή αξίζει τον κόπο.