Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Οι φριτέζες με βαθύ λίπος μπορεί να έχουν πέσει σε δυσμένεια τα τελευταία χρόνια, δίνοντας τη θέση τους στην ολοένα δημοφιλή φριτέζα αέρα, αλλά οι φριτέζες αέρα δεν μπορούν να αναδημιουργήσουν όλα όσα μπορείτε να φτιάξετε σε μια φριτέζα με λίπος. Είτε θέλετε να τελειοποιήσετε τη συνταγή του σπιτικού ντόνατ σας είτε να φτιάξετε σκωτσέζικα αυγά από την αρχή, μια φριτέζα με λίπος εξακολουθεί να είναι ένα απαραίτητο κομμάτι του κιτ. Οτιδήποτε με βρεγμένο κουρκούτι, όπως ψάρι ή λαχανικά τεμπούρα, πρέπει να είναι τσιγαρισμένο και Η φριτέζα είναι πολύ πιο εύκολη και ασφαλής από το να το κάνετε σε μια κατσαρόλα στην εστία και παίζει ρόλο που ακόμη και καλύτερη φριτέζα αέρα δεν μπορεί να γεμίσει.
Ο έλεγχος της θερμοκρασίας του λαδιού είναι ζωτικής σημασίας κατά το βαθύ τηγάνισμα και έχει τεράστιο αντίκτυπο στο χρώμα και την τραγανότητα των φαγητών που μαγειρεύετε. Είναι δύσκολο να διατηρήσετε σταθερές θερμοκρασίες λαδιού αν προσπαθήσετε να τηγανίσετε στην εστία, ωστόσο, Οι φριτέζες έχουν ενσωματωμένους θερμοστάτες, ώστε να μπορείτε να ρυθμίσετε τον επιλογέα θερμοκρασίας και μετά να το ξεχάσετε το.
Οι περισσότερες φριτέζες έχουν σαφώς καθορισμένες μέγιστες γραμμές για λάδι, επομένως δεν υπάρχει κίνδυνος να προσθέσετε πάρα πολύ. Συνοδεύονται με καλάθια τηγανίσματος για εύκολη αφαίρεση και στράγγιση των τροφίμων. Και με φίλτρα στα καπάκια, είναι συνήθως σχεδιασμένα για να ελαχιστοποιούν αυτό το επίφοβο, παρατεταμένο, τηγανητό άρωμα που μπορεί να είναι τόσο απογοητευτικό. Όλες οι φριτέζες που εξετάσαμε είχαν παράθυρα προβολής, αλλά όλες θολώθηκαν από συμπύκνωση όταν μαγειρεύαμε πατατάκια.
Ποια είναι η καλύτερη φριτέζα με λίπος;
Μας άρεσε το De'Longhi Traditional Deep Fryer, είναι το πιο εύκολο να αδειάσει και να καθαρίσει και το καπάκι κλειδώνει στις μυρωδιές. Έχει επίσης τη μεγαλύτερη χωρητικότητα από όλες τις φριτέζες σε αυτόν τον οδηγό, αλλά δεν είναι φθηνό. Αν ψάχνετε για μια πιο οικονομική φριτέζα, η Φριτέζα Russell Hobbs 2,5 λίτρων είναι μια εξαιρετική επιλογή, είναι συμπαγής και φθηνή, αλλά είναι πολύ πιο δύσκολο να αδειάσει.
1. De'Longhi Traditional Deep Fryer
Η καλύτερη φριτέζα υψηλής ποιότητας
Χωρητικότητα λαδιού: 2,4 λίτρα
Χωρητικότητα τροφίμων: 1,5 κιλό
Εύρος θερμοκρασίας: 150oC – 190oC
Φίλτρο στο καπάκι: Ναί
Λόγοι αγοράς:
· Σύστημα εύκολου καθαρισμού
· Καπάκι που πλένεται στο πλυντήριο πιάτων
· Μεγάλη χωρητικότητα
· Διπλώνει το χερούλι κατά το τηγάνισμα
Λόγοι για αποφυγή:
· Ακριβός
· Διαθέσιμο στενό εύρος θερμοκρασιών
Αυτή η φριτέζα De'Longhi είναι μια ακριβή επιλογή, αλλά με προσεγμένη, κομψή εμφάνιση και πολλά χρήσιμα χαρακτηριστικά, είναι μια εξαιρετική επιλογή. Το σύστημα εύκολου καθαρισμού καθιστά την αποστράγγιση του λαδιού κουκούλα και το καπάκι μπορεί να αφαιρεθεί και να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων μαζί με το καλάθι τηγανίσματος. Έτσι, ο μόνος καθαρισμός που πρέπει πραγματικά να κάνετε είναι να σκουπίσετε το εσωτερικό με ρολό κουζίνας, είναι εύκολο.
Το καπάκι κλείνει με ένα κλικ και το μεγάλο φίλτρο βοηθά στη συγκράτηση των μυρωδιών τηγανίσματος. Ανοίγει με το πάτημα ενός κουμπιού, αλλά παρατηρήσαμε ότι η φριτέζα κουνήθηκε ελαφρά καθώς το καπάκι σύρθηκε προς τα πίσω.
Υπάρχει αρκετός χώρος στο καλάθι για να τηγανιστούν τέσσερις μερίδες πατατάκια και παρόλο που τα πατατάκια μας χρειάστηκαν μερικά λεπτά περισσότερο για να τηγανιστούν από ό, τι σε κάποια από τα άλλα, τα αποτελέσματα ήταν ακόμα νόστιμα. Εάν ο προϋπολογισμός σας μπορεί να φτάσει σε αυτό, αυτό είναι ένα καλό ολοκληρωμένο εργαλείο.
Το Ideal Home βαθμολογήθηκε με 5 στα 5 αστέρια
2. Lakeland Ηλεκτρική φριτέζα 3 λίτρων
Η καλύτερη φριτέζα με χρονομέτρη
Χωρητικότητα λαδιού: 3 λίτρα
Χωρητικότητα τροφίμων: 700 γρ
Εύρος θερμοκρασίας: 130oC – 190oC
Φίλτρο στο καπάκι: Ναί
Λόγοι αγοράς:
· Χρονόμετρο με λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης
· Πίνακας ελέγχου και στοιχείο αφαιρούμενο για καθαρισμό
Λόγοι για αποφυγή:
· Οι θερμοκρασίες στο καντράν εμφανίζονται σε βήματα των 20oC
· Μικρή χωρητικότητα τροφίμων
· Το καπάκι δεν είναι αρθρωτό
Αυτή η φριτέζα εμπορικού στιλ παραδοσιακού ορθογώνιου σχήματος δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στον πάγκο εργασίας. Μας αρέσει ο χρονοδιακόπτης που μπορεί να ρυθμιστεί για έως και 30 λεπτά και στο τέλος, θα απενεργοποιήσει αυτόματα τη φριτέζα, ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό ασφαλείας για τον ξεχασιάρη μάγειρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να μετακινήσετε τον χρονοδιακόπτη στη θέση «παραμονή σε» εάν προτιμάτε να μην το χρησιμοποιήσετε.
Θα προτιμούσαμε οι ενδείξεις θερμοκρασίας στο καντράν να είναι κάθε 10oC για να μην υπάρχουν εικασίες κατά τη ρύθμιση. Τούτου λεχθέντος, ήταν γρήγορο στην προθέρμανση και τα πατατάκια μας τηγανίστηκαν όμορφα. Το καπάκι κουμπώνει στη θέση του, αλλά δεν σφραγίζει τελείως τη φριτέζα, οπότε μπορεί να διαφύγει λίγος ατμός και μυρωδιές, που σημαίνει ότι χρησιμοποιείται καλύτερα κοντά σε ανεμιστήρα.
Για τον καθαρισμό, ο πίνακας ελέγχου που είναι συνδεδεμένος στο στοιχείο μπορεί να αφαιρεθεί και, στη συνέχεια, όλα τα άλλα μπορούν να πλυθούν με ζεστό σαπουνόνερο. Αλλά για να στραγγίξετε το λάδι, θα πρέπει να σηκώσετε το δοχείο και να το ανατρέψετε, κάτι που μπορεί να είναι ακατάστατο.
Το Ideal Home βαθμολογήθηκε με 4 στα 5 αστέρια
3. Φριτέζα Russell Hobbs 2,5 λίτρων
Η καλύτερη οικονομική φριτέζα
Χωρητικότητα λαδιού: 2,5 λίτρα
Χωρητικότητα τροφίμων: 1 κιλό
Εύρος θερμοκρασίας: 80oC – 190oC
Φίλτρο στο καπάκι: Ναί
Λόγοι αγοράς:
· Ευρύ φάσμα θερμοκρασιών
· Καλή χωρητικότητα
· Μεγάλο παράθυρο προβολής
· Αφαιρούμενο καπάκι
Λόγοι για αποφυγή:
· Δύσκολο στο άδειασμα
Με τιμή φιλική προς το πορτοφόλι, αυτή η φριτέζα Russell Hobbs είναι επίσης συμπαγής, αλλά εξακολουθεί να έχει χώρο για 1 κιλό φαγητού. Παρά το μεγάλο εύρος θερμοκρασίας 80oC – 190oC, ο επιλογέας έχει μόνο ενδείξεις για 150oC, 170oC και 190oC, επομένως η ρύθμιση οποιασδήποτε άλλης θερμοκρασίας απαιτεί λίγη εικασία.
Το αρθρωτό καπάκι είναι αφαιρούμενο για να διευκολύνει τον καθαρισμό και το άδειασμα, αλλά για να αδειάσετε το λάδι πρέπει να σηκώσετε ολόκληρη τη φριτέζα και να την ανατρέψετε, κάτι που είναι μια δύσκολη διαδικασία που είναι επιρρεπής σε διαρροές.
Τηγάνισε όμορφα τα πατατάκια μας και το φίλτρο οσμής άνθρακα βοηθά να κρατηθούν μακριά οι μυρωδιές του τηγανίσματος. Μας αρέσει η λαβή του καλαθιού να διπλώνει όταν το καλάθι χαμηλώνει μέσα στο λάδι, αυτό το διατηρεί τακτοποιημένο και αποφεύγει τον κίνδυνο να το πιάσετε καθώς περπατάτε. Συνολικά, για την τιμή, δεν μπορείτε να πάτε πολύ στραβά με αυτήν τη φριτέζα.
Το Ideal Home βαθμολογήθηκε με 3,5 στα 5 αστέρια
4. Φριτέζα Swan 3 λίτρων από ανοξείδωτο ατσάλι με παράθυρο προβολής
Η καλύτερη φριτέζα για εύκολη πρόσβαση
Χωρητικότητα λαδιού: 3 λίτρα
Χωρητικότητα τροφίμων: 1 κιλό
Εύρος θερμοκρασίας: 130oC – 190oC
Φίλτρο στο καπάκι: Ναί
Λόγοι αγοράς:
· Μπορεί να κουνήσει το καλάθι χωρίς να αφαιρέσει το καπάκι
· Πίνακας ελέγχου και στοιχείο αφαιρούμενο για καθαρισμό
Λόγοι για αποφυγή:
· Το καπάκι δεν περιέχει μυρωδιές τηγανίσματος
Αυτή η φριτέζα Swan δεν έχει αρθρωτό ή κλειδωμένο καπάκι, το μεταλλικό καπάκι στηρίζεται απλώς στην κορυφή παρέχοντας γρήγορη και εύκολη πρόσβαση. Έτσι, αν σας αρέσει να προσέχετε το φαγητό σας καθώς τηγανίζετε ή τηγανίζετε φαγητά που χρειάζονται τακτικό γύρισμα, αυτό είναι μια καλή επιλογή.
Ακόμη και όταν το καπάκι είναι στη θέση του, μπορείτε να δώσετε στο καλάθι ένα καλό κούνημα. Το μειονέκτημα είναι ότι δεν σφραγίζει καμία από τις μυρωδιές, επομένως μπορεί να αφήσει την κουζίνα σας με μια τσιγαρισμένη μυρωδιά στον αέρα.
Φτιάξαμε πατατάκια που ήταν ευχάριστα χρυσά εξωτερικά και αφράτα στο κέντρο. Ο επιλογέας θερμοκρασίας εμφανίζει ένα καλό εύρος θερμοκρασιών και το βρήκαμε εύκολο στη χρήση. Ωστόσο, για να το καθαρίσετε, πρέπει να σηκώσετε τη δεξαμενή και να αναρροφήσετε το λάδι, αλλά μόλις το κάνετε αυτό, όλα εκτός από τον πίνακα ελέγχου και το στοιχείο μπορούν να πλυθούν στο νεροχύτη με ζεστό σαπουνόνερο.
Το Ideal Home βαθμολογήθηκε με 3,5 στα 5 αστέρια
5. Progress EK2969P Συμπαγής φριτέζα με λίπος
Η καλύτερη φριτέζα για μεμονωμένες μερίδες
Χωρητικότητα λαδιού: 0,7 λίτρα
Εύρος θερμοκρασίας: 150oC – 190oC
Φίλτρο στο καπάκι: Ναί
Λόγοι αγοράς:
· Φριτέζα εξοικονόμησης χώρου
· Φθηνό
· Δεν απαιτεί πολύ λάδι
Λόγοι για αποφυγή:
· Πολύ μικρή χωρητικότητα
· Δύστροπο στο άδειασμα
· Εύκολη υπερπλήρωση
· Όχι πολύ στιβαρό
Αυτή η μικροσκοπική φριτέζα είναι από τις μικρότερες που έχουμε δει ποτέ, έχει χώρο μόνο για 700 ml λάδι και μπορείτε σχεδόν τηγανίζετε μια μεμονωμένη μερίδα πατατάκια στο μικρό καλάθι, αρκεί να μην αισθάνεστε κι εσείς άπληστος. Λειτουργεί όπως κάθε άλλη φριτέζα με λιπαρά, είναι απλώς σε μινιατούρα, ιδανική για νοικοκυριά μεμονωμένων ατόμων ή για άτομα που θέλουν να τηγανίζουν μόνο πολύ μικρές μερίδες, όπως καλαμάρι για ορεκτικό. Το μικροσκοπικό μέγεθος το καθιστά εύκολο στην αποθήκευση, ενώ δεν υπάρχει πολύ λάδι να ασχοληθείς με κάθε φορά που το αδειάζεις και το γεμίζεις.
Καθώς υπάρχει μόνο μια μικρή ποσότητα λαδιού, θερμαίνεται γρήγορα. Τα πιο χοντρά πατατάκια δεν έψηναν τόσο καλά όσο τα πιο λεπτά τσιπς και για καλύτερα αποτελέσματα, πρέπει να προσέχετε να μην τα γεμίσετε υπερβολικά.
Η αφαίρεση του λαδιού περιλαμβάνει την ανύψωση και την ανατροπή ολόκληρης της φριτέζας, κάτι που είναι άβολο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος και την ποσότητα του λαδιού, δεν είναι βαρύ. Το μικρό καλάθι τηγανίσματος μπορεί να πλυθεί με ζεστό σαπουνόνερο, αλλά τίποτα άλλο δεν αφαιρείται, επομένως μπορεί μόνο να καθαριστεί.
Το Ideal Home βαθμολογήθηκε με 3 στα 5 αστέρια
Πώς δοκιμάσαμε τις καλύτερες φριτέζες με λίπος
Βίντεο της εβδομάδας
Τι καλύτερο για να δοκιμάσετε φριτέζες με λίπος από το να φτιάξετε σπιτικά πατατάκια; Χρονομετρήσαμε πόσο γρήγορα προθερμάνθηκε το λάδι καθώς και πόσο γρήγορα ψήθηκαν τα πατατάκια. Αξιολογήσαμε πόσο αφράτα ήταν τα πατατάκια στο εσωτερικό, καθώς και το χρώμα και αν ήταν υπερβολικά λιπαρά.
Ήταν μια δύσκολη δουλειά να τρως όλα αυτά τα φρεσκομαγειρεμένα πατατάκια, αλλά κάποιος έπρεπε να το κάνει! Δυστυχώς, έπρεπε επίσης να αδειάσουμε και να καθαρίσουμε όλες τις φριτέζες, κάτι που ήταν λιγότερο διασκεδαστικό, αλλά σήμαινε ότι μπορούσαμε να εκτιμήσουμε ποιες ήταν πιο δύσκολες στο καθάρισμα.
