Sådan reddes en julemiddagskatastrofe - fra klumpet sovs til underdækket kalkun, der er en løsning

Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.

I et år, hvor der ikke ser ud til at være gået den vej, vi havde forventet, kan vi kun håbe, at julemiddagen går som planlagt. Men selvom der er et par problemer undervejs, er det let nok at style dem med vores guide til, hvordan du redder en katastrofe ved julemiddag.

Få det sidste øjebliks sidste hånd lige uden Juleideer

Med et par tricks i ærmet - og ved at holde et par frysere trofaste ved hånden - kan du overvinde de fleste uheld.

Hvad skal man gøre, hvis der er tomt for køleskab

Cool poser med isposer er praktisk til at opbevare ost, smør, salat og drikkevarer kølet i et par dage. Men opbevar kød, fisk, patee, dips, blød ost, fløde og cremede desserter i køleskabet.

Hvis det er koldt, husk, at du kan gemme tilberedt mad i baghaven, og de fleste grøntsager vil være ok i en kølig garage eller skur. Et af vores team opbevarer altid grøntsager i sin bagagerum ...

Relaterede: Eksperter afslører de bedste måder at organisere en fryser og opbevare mad for at vare

Hvad skal man gøre, hvis man ikke kan få alt i ovnen

Giv tid til at tilberede kalkunen først - den holder sig varm i en time dækket af folie. Derefter kan du tilberede stegte og grise i tæpper ved en højere temperatur.

Hvad skal man gøre, hvis kalkunen tager for lang tid

Hvis kalkunen tager evigt, skal du holde sulten ved at rasle bruschetta med ciabatta, pesto og parmesanspåner. Hvis du ikke har parmesan, gør Cheddar det!

Hvad skal man gøre, hvis kalkunen er underdrevet

Skær kalkunen, læg skiverne i en bradepande, hæld lidt sauce eller varm bouillon på og lad det simre, til det er gennemstegt. Dette holder kødet fugtigt, så det ikke tørrer ud.

Hvad skal du gøre, hvis dine stegte kartofler ikke er sprøde

Drys dem med lidt polenta, øg ovnens temperatur og kog i yderligere 10-15 minutter, indtil de er sprøde. Du kan også bruge semulje. Det hjælper også at tilberede kartofler i en metalpande frem for et glas eller keramisk fad, da de vil sprøde bedre.

Hvad skal man gøre, hvis man forbrænder grøntsagen

Brændt grønt kan hurtigt erstattes med frosne ærter simret med strimlet salat, hakkede forårsløg og et strejf fløde.

Hvad skal du gøre, hvis dine spirer altid er soggede

Krydr dine spirer ved at stege dem i smør og smide gennem røget stribet bacon eller pancetta. Michel Roux Jnr har en anden løsning, hvis du foretrækker noget spicier

Hvad skal man gøre, hvis sovsen er klumpet

Dette burde være en simpel løsning. Rør sovsen med en håndpisker og hæld derefter gennem en sigte i en opvarmet kande. Ingen vil vide det!

Hvad skal du gøre, hvis din tranebærsauce er skarp

Overdriv ikke sukkeret. Tilsæt i stedet skallen og saften af ​​en meget saftig appelsin.

Alternativt, hvis du har en købt krukke i standby, har Phil Vickery et smart hack: 'Jeg bruger tranebærsauce købt i butikken og tilføjer brandy og appelsin til det,' indrømmer han.

Hvad skal man gøre, hvis man glemmer julepuddingen

Hvis du løber tør for tid til at lave en budding, gør et karbad vanilleis af god kvalitet en instant italiensk pud (affogato) med et skud varm espressokaffe hældt over.

Relaterede: Julemiddagshacks, der ærligt er geniale

Det har den ekstra fordel, at det skal holde dig vågen længe nok til at nyde dronningens tale. Glædelig jul alle sammen!