Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.
Køkkenudstyr, der lader dig lave mad som en professionel - hvilke passer dig?
Så du elsker at lave mad. Du er klistret til alle madlavningsserier derude og er en hyppig og vokal heckler - cue anstrengt og irriteret råber på tv'et: 'alle ved, at du ikke kan at til en agerhøne! ’
Så hvilke apparater vil udstyre dit køkken til at hjælpe dig med at lave mad som en professionel?
1 Gas vs induktions kogeplader
Gas kan godt være kokkens valg - det er dramaet i al den varme og åben ild - men populariteten af induktionskogepladen er på vej op.
Dette skyldes dels, at priserne er faldet, men også fordi folk endelig sætter sig fast i, at induktion er hurtig, super lydhør og meget let at rengøre. High -end modeller er også zoneløse, så de kan tage større pander. Og de smarte har sporing, der lader dig flytte pander rundt, mens kogepladen holder hver pande ved den valgte temperatur.
Gas giver dog ikke op uden kamp. For stirfries er det svært at slå den kraftige effekt af en tredobbelt kronebrænder, derfor er apparatfirmaer kloge på at tilbyde en kombination af gas og induktion i en enhed, eller levering af specialiserede induktions -wokbrændere eller tepanyakis, som Miele -kogepladen over.
Kig efter stilfuld gas på glas eller designerstykker som disse støbte kogeplader af international designer, Patricia Urquiola for Beko.
2 Domino -kogeplader - skifterne
Selvfølgelig behøver du ikke længere at vælge mellem brændstoftyper. Going domino lader dig vælge et udvalg af mini kogeplader, der kan omfatte gas, induktion, en tallerken, tepanyaki og endda en frituregryde. De er normalt 30 cm brede - altså halvdelen af bredden af en standard kogeplade - og de er designet til at sidde side om side.
Vælg altid fra samme serie for et problemfrit udseende, og husk på, at du skal bruge en separat strømforsyning til hver. Ovenstående er af semi-pro favorit, Wolf.
3 Super-stilfuldt kogebord
Lige på trend er den integrerede kogeplade og ø, der er kogebordet. En smart mulighed for moderne design, det giver et lettere udseende end en standardø og er rent teater.
Dette er W -serien af La Cornue. Det er et seriøst stykke kit til stilfulde kokke og har en betryggende dyr pris.
4 Kombinationsovn
Der var engang enkeltovne og dobbeltovne - de ivrige kokke fyldte altid til det dobbelte.
Men nutidens indbyggede modeller lader dig blande og matche alle former for lokkende kombinationer, der inkluderer ventilatorovne, kombiovne (tilbyder standardfunktioner sammen med enten damp eller mikrobølgeovn), og opvarmning af skuffer, der kan langsomt tilberede og bevise dej samt varme op plader. Dette udvalg er af Miele.
Kombiovnene er de mest populære 'ekstra', da de seriøst kan reducere tilberedningstiderne, men stadig give perfekte resultater, med damp især at hjælpe kager med at hæve og holde stege pæne og saftige.
De nyeste modeller har en hel række funktioner, der - hvisker det stille og roligt - klarer madlavningen for dig.
5 komfur i pro-stil
En indbygget ovn er ikke for alle, og der er noget majestætisk ved en komfur-ganske ofte et smukt dyr, som du kan designe dit køkken rundt om.
Moderne komfurer er normalt dobbeltbrændstof, hvilket giver det bedste fra begge verdener med brøl af gas på toppen og præcisionen af elektrisk i ovnen. Mens varmekammerkomfur som AGA er tændt hele tiden og kræver en lidt anden tilgang til madlavning.
Standardstørrelser er 90cm, 110cm, 120cm og 150cm, men mange virksomheder producerer nu mini'er som Wolf 'cub' ovenfor til mindre køkkener. Falcon nedenfor er en del af en serie inspireret af professionelle køkkener.
Den virkelig seriøse kok skal se på de franske dyr fra LaCornue og Lacanche.
6 Sous Vide
Går der nogensinde en episode af MasterChef forbi uden at sous vide poserne flyver? Indtil for nylig var denne madlavningsmetode strengt for pro -køkkenet - til at begynde med har du brug for et vakuumposesystem!
Men det suser gradvist ind i vores følelser og vores hjem med både KitchenAid og AEG, der skaber nær tilnærmelser til hjemmet.
Forseglet mad tilberedes ved hjælp af vand eller damp ved meget lave temperaturer, der bevarer al smag og næringsstoffer, men giver smelter i mundens teksturer.
Gæster vil blive superimponeret, især hvis du begynder at tilføre melonskiver med vodka og alle de smarte ting, vi har set udført på demoer af MasterChef -mester, Tim Anderson.
7 Praktisk hjælper
Okay, denne er mere Bake Off den MC, men selv hjemmeproffsen bliver nødt til at piske en svamp, choux wienerbrød og macarons ind imellem.
Magimix har altid været go-to-firmaet for den hakkende, rivende, vende champ, der er foodprocessoren (også grundpillen i bryllupslisten).
Dens nye baby er patissier, der er gearet til alt bagning.
Men spil til dit repertoire. Hvis supper og saucer er noget for dig, kan din praktiske hjælper meget vel være en simpel stavblender.
8 Grill King/Queen
Hvis du er seriøs med madlavning og underholdning, er der ingen måde, hvorpå en engangsgrill kan skære hotdog -sennep til sommer. Tillad os at præsentere dig for Lynx.
Ugens video
Dette amerikanske udendørs grill fås i fem størrelser med en stor kapacitet grill og rygekasse. Du kan virkelig blive revet med med de ekstraudstyr, der inkluderer: køleskab, ismaskine, tallerkener til opvarmning, varmeskuffer, integreret belysning og endda en cocktailfremstillingsstation.
Gør det til et ægte anglo-amerikansk samarbejde ved at levere dit eget brolly.
Find flere ideer og inspiration til dit køkkenprojekt på Smukke køkkener.
******
