Bedste ismaskiner - til gelato, sorbet og hjemmelavet is

Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.

Den bedste ismaskine vil være et uvurderligt legetøj til sommer med selvfrysning og fryseskål til ethvert budget. Mens mange ismaskiner er bedst egnet til at lave gelato, kan nogle også bruges til at lave frossen yoghurt, vegansk is og endda sorbet.

Mange af disse isfremstillere er fritstående, men nogle kan simpelthen slidses i en standerblander for at tilføje ekstra multi-funktionalitet.

Oplev meget bedste blendere med vores komplette guide

Hvis du undrede dig over, hvad forskellen er på gelato og almindelig is, indeholder den italienske version mere mælk og mindre fløde og piskes langsommere.

Af den grund kommer din maskine muligvis med to forskellige skovle, som du bytter i afhængigt af hvilken du laver.

Kort tid vil vi se på vores bedste ismaskiner. Men lad os først tage fat på, hvor meget du skal bruge.

Hvor meget skal jeg betale for en ismaskine?

Priserne for isproducenter varierer enormt, fra under 20 £ til op til 300 £.

De mere overkommelige designs har en skål, som du skal huske at køle i fryseren i mellem otte og 24 timer på forhånd. Både KitchenAid og Smeg har produceret en fryseskål, der er designet til at fungere med deres klassiske standblandere, som vi også har inkluderet i vores testlinje.

Alternativt kan de mindre organiserede blandt jer måske føle, at det er værd at investere i en maskine med indbygget element - dette afkøler skålen til den optimale temperatur på få minutter, når ingredienserne vendes. Hvis du er interesseret i at producere store partier is på én gang, er det sandsynligvis din bedste chance.

Bedste ismakere

1. Sage The Smart Scoop

Bedste ismaskine til ivrige entertainere

Type: Selvkølende
Grunde til at købe: Det er selvovervågning, og meget smart
Årsager til at undgå: Det store fodaftryk

Som om det ikke var sjovt at lave din egen is, kommer Smart Scoop fyldt med funktioner for at gøre den mere glad. Den leveres med 12 forudindstillinger, der oversættes til tre hårdhedsindstillinger for sorbet, gelato, is og frossen yoghurt. Den indeholder en en-liters skål og en forkølelse, der hjælper med at skabe den tætte konsistens af gelato.

Der er endda en tre timers 'keep cool' indstilling-perfekt til ikke at skulle stikke af fra gæster. Så er der en manuel mulighed med en timer fra fem minutter til tre timer. Selvom skålen ikke tåler opvaskemaskine, er padlen og låget det. Delene er enkle at vaske i hånden, med en medfølgende børste. I betragtning af at det er en model med egen fryser, er Smart Scoops bordplade -fodaftryk ikke så stort som nogle tilsvarende maskiner.

I test blev det brugt til at lave jordbæris, en opskrift baseret på vaniljesaus, der krævede forberedelse, før det hældtes i skålen. Den hårdeste is -indstilling blev valgt. Det blev overladt til at tælle op, da det vred (det er ikke en nedtælling, da den overvåger hårdheden, som den går). Det afkølede blandingen hurtigt og reducerede den fra 18C til -5C i de første syv minutter.

Efter 15 minutter var det begyndt at klumpe rundt om padlen og med 17 minutter havde det nået -22C. Isen var klar på 26 minutter og blev let fjernet ved hjælp af den medfølgende spatel. Dens konsistens var bare svær nok til at skubbe til bolde, men havde brug for mere tid i fryseren for at blive ordentligt fast. Alt i alt en af ​​de letteste, rodfrie isproducenter, der er testet.

Ideal Home rating: 5 ud af 5 stjerner

2. Cuisinart Iced Dessert Maker

Bedste ismaskine, der fryser natten over

Type: Fryseskål
Grunde til at købe: Let at bruge og rengøre, gode opskrifter
Årsager til at undgå: Det skal fryse natten over

En af de mere kompakte ismaskiner derude, Cuisinart Iced Dessert Maker kommer ind som en mellempris, der laver mere end bare is. I test viste det sig lækre frosne yoghurt, og den omfattende opskriftssamling gav os meget plads til eksperimentering. Der var endda veganske opskrifter.

Ydersiden af ​​denne maskine er en forfriskende metallisk mynte, og den er let at opbevare og montere. Skålen har en kapacitet på 1,4 liter og sidder behageligt i den nederste fryseskuffe, hvor den skal stå natten over før brug.

Vores is var færdig på bare 25 minutter, så selvom forberedelsen tog noget tid, var det færdige resultat mere end det værd.

Ideal Home rating: 4,5 ud af 5 stjerner

3. VonShef ismaskine med kompressor

Bedste ismaskine til non-stop søde godbidder

Type: Selvkølende
Grunde til at købe: Rimelig og ikke for høj
Årsager til at undgå: Kun tre opskrifter inkluderet

Ismaskiner med indbyggede frysere er ikke så overkommelige som dem med skåle, men denne model koster langt mindre end de Cuisinart (nedenfor) og Sage (ovenfor) producenter, vi har gennemgået her. Dens resultater var også utroligt gode-det tog kun en time at vise sig perfekt veltet, klar til servering, der smagte langt bedre end købt i butikken.

Hvad det virkelig har til sin fordel er størrelsen. Den er ikke for høj, så den kan nemt passe ind under væggenheder og er relativt kompakt samlet til en ismaskine med egen fryser. Det betyder, at det er muligt at have det ude på bordpladen hele sæsonen lang, så i det øjeblik trangen til is rammer, kan den blandes og puttes i den aftagelige skål.

Det er enkelt at indstille det - der er kun to knapper til at tænde og starte, sammen med en urskive for at tilføje eller reducere tiden på få minutter, og et LCD -display. Selvom den maksimale tid, du kan indstille i starten, er 60 minutter, kan den skiftes til minut, hvis du føler, at isen har brug for 10 eller 20 minutter længere.

Andre pluspunkter inkluderer mængden af ​​den aftagelige skål - 1,2 liter, så nok til et par personer - og en spatel til at fjerne isen, når den er færdig. Vi fandt dette praktisk, da vores batch frøs mere på siderne end omkring padlen.

Vi kunne også godt lide, at låget på den klare skål har en flip -up -sektion, så du kan tilføje ingredienser mod slutningen af churning, og at LCD -panelet viser forskellige symboler for at angive, hvornår det blandes, og hvornår det er køling.

Der er kun få småting - ingen dele af det kan tåle opvaskemaskine, og det indeholder kun tre opskrifter at prøve, så du skal finde inspiration online. Plus, selvom det ikke er støjende, kan snurren være whiny, så det er bedst at tage til et andet rum for at afvente sit afsluttende bip.

Ideal Homes rating: 5 ud af 5 stjerner

4. Cuisinart ICE100BCU

Best ismaskine til familier og store partier

Type: Selvkølende
Grunde til at købe: To padler inkluderet til forskellige typer is
Årsager til at undgå: Ret støjende

Uanset om der er mangel på fryserum, eller du har lyst til is på impuls, kan denne smarte maskine træde til med opgaven. Den er udstyret med to skovle - en til glat is og den anden til mindre luftig, mere struktureret gelato og sorbet. Der er ingen grund til at fryse sin 1,5-liters skål på forhånd. Bare pop i en padle, fyld med blanding, lås låget på plads og sæt det til at fryse.

Det kan svinge fra mellem 10 til 60 minutter, og timeren skifter i trin på et minut med et bip for at fortælle dig, når den er færdig. Bagsiden af ​​maskinen er, at den er omfangsrig og dyr. Det bliver nødt til at bo på din bordplade det meste af tiden, da det skal være plant i en periode før brug. Under testen blev det brugt til at lave chokoladeis.

Det var simpelt at hælde blandingen i, da det ikke skal gøres selvom en tud, plus du let kan tilføje ingredienser. Det var dog støjende i brug. Dens vibrationer fik maskinen til at flytte sig på overfladen. En nyttig funktion var at kunne tilføje tid, mens den snurrede, i intervaller på fem minutter. Isen tog 30 minutter at vende til en fast konsistens og var let at fjerne fra skålen. Dens dele tåler ikke opvaskemaskine, men håndvask er problemfri.

Ideal Home rating: 4 ud af 5 stjerner

5. Magimix Le Glacier 1.1L

Bedste ismaskine til små køkkener

Type: Fryseskål
Grunde til at købe: Prisbillig
Årsager til at undgå: Frysning natten over vil betyde, at du skal lave en masse forberedelser

En mindre version af 1,5-liters Le Glacier, denne minimodel er ikke mindre en veltende mester. Det er den ideelle størrelse at presse ned i en travl fryser. Det kommer med råd og opskrifter for at sikre, at hvert parti er det bedste, det kan være. Det er dog værd at bemærke, at alle opskrifterne er udtænkt til den større maskine. Så disse skal reduceres tilsvarende.

Maskinen består af en kølemiddelfyldt skål i et stykke, der skal fryses på forhånd. Dens lille størrelse betyder også, at du kan opbevare den i fryseren året rundt. Dækslet, motorenheden, spindlen og padlen går simpelthen sammen og vrider på plads ovenpå. De aftagelige dele skal vaskes i hånden. Testen var ligetil, selvom jeg i første omgang blev fanget af en sikkerhedsfunktion.

En lille nål stiger ned fra motorenheden, når den tændes for at låse låget på skålen. Imidlertid havde en lille mængde is frosset i hullet til tappen og stoppet maskinen fra at fungere. Når den er fjernet, har Le Glacier blåset blåbæris. Da det var en tykkere blanding, og hældetuden var ret smal, måtte dette ske med ske.

Der er ingen timer til at holde styr på fremskridt, men isen var klar på 25 minutter og var fast. Blandingen på siderne og bunden var udfordrende at fjerne. Udformningen af ​​padlen viste sig især nyttig til konsekvent vending og holdt isen godt i gang.

Ideal Home rating: 4 ud af 5 stjerner

6. American Originals 0.6L Ice Maker.

Best ismaskine til portionskontrol

Type: Fryseskål
Grunde til at købe: Gør en god is med et lille fodaftryk
Årsager til at undgå: Det blev lidt rodet i test

Hvis du bor alene eller din partner på slankekur, synes tanken om at hive et stort apparat ud og lave en stor portion som en indsats. Denne dinky ismaskine kan dog være lige noget til at lave små mængder sorbet og cremet godbidder, når trangen rammer.

Selvom størrelsen kunne være begrænsende i et familiehjem - vi lavede is nok til fire generøse kugler - er den kompakt nok til at skålen kan leve i fryseren hele sommeren (da det tager cirka 12 timer for væsken indeni at fryse solid). Og når det ikke er i brug så ofte, optager det næsten ingen skabsplads. Et andet plus er, at dens metalliske røde skål er en behagelig ændring fra så meget hvid plast.

Designet er enkelt og består af et dæksel, der klipses fast på motorenheden og en padle. Desværre beskytter dækslet ikke motorenheden helt mod rod, da noget is havde fundet vej til clipsene efter at have lavet vores batch.

Det andet problem er, at den samlede motorenhed/låg ikke vrider sig ind i skålen for at sikre den, men falder oven i nogle fordybninger. Dette betød, at isen frøs og tyknede rundt om padlen, løftede motorenheden op og begyndte at dreje og vride strømkablet. Mens vi stoppede producenten og placerede låget flere gange, var det et tilbagevendende problem, hvilket betyder, at du ikke kan gå væk, når apparatet kører.

At holde låget nede løste vridningen, men var ikke ideel. Det er også skuffende, at hverken skjoldet eller skovlen kan tåle opvaskemaskine, og kun fire opskrifter er inkluderet.

Fejl til side, jordbærisen, vi lavede, kom perfekt ud på 35 minutter og havde en ensartet blød scoopkonsistens, der modnede godt i fryseren.

Ideal Homes rating: 3 ud af 5 stjerner

7. Smeg SMIC01

Bedste ismaskine til lette desserter

Type: Stativ mixer
Grunde til at købe: Hvis du har en standmixer, er det en no-brainer
Årsager til at undgå: Kun frossen skål

Selvom konceptet om Smegs ismaskine ligner KitchenAid-i og med at det er en fryse-første skål, der udnytter din standmixers kraft til at vende-et smart design adskiller den. Der er flere komponenter, men deres design gør det let at samle og afkøle is hurtigt.

I stedet for en pagajdriver, der klikker på, hvor du vil indsætte et værktøj, er adapteren magnetisk, så den klikker bare på plads. Der er også en ring, der vrider sig på den frosne skål, så den sidder sikkert inde i røremaskinens skål frem for direkte på røremaskinens bund.

Ringen holder den frosne skål på plads ved at sidde over blandeskålens håndtag (så den er hurtig at montere) og har en bred sløjfe, hvilket betyder, at isblandingen kan hældes i, når padlen vender uden at lave rod.

Andre praktiske ekstraudstyr inkluderer et klart låg, der passer til fryseskålen, så når isen er færdig, kan isen bliv frossen i den i op til to timer og en plastikspatel, som vi fandt ideelle til at skrabe siderne af skål. Vores is frøs til en fast konsistens på cirka 25 minutter, og da de fleste havde klumpet sig sammen omkring padlen, var det let at skubbe ud.

Forfrysningsskålen ligner mange andre, selvom den har brug for længere tid, før den er klar til brug-18 timer-så du vil skal være hurtig til at rengøre det i hånden og få det tilbage i fryseren, hvis du vil lave is hver dag sommer.

Dens kapacitet til færdig is er også i gennemsnit 1,1 liter, men på plussiden fylder den ikke for meget i fryseren. Den anden ting at være opmærksom på er, at du skal bruge en Smeg -mixer - ringen skal have et skålhåndtag for at blive på sin plads, så det er usandsynligt, at det er kompatibelt med de fleste standmixermodeller.

Ideal Homes rating: 5 ud af 5 stjerner

8. KitchenAid Isfastgørelse

Bedste ismaskine til kreative kokke

Type: Stativ mixer
Grunde til at købe: Det laver meget is på én gang
Årsager til at undgå: Det er dyrt

Uanset om din bedste standmixer er det normalt at slå til bagning eller piskeris til en luftig souffle, vil denne vedhæftede fil og forhåndsfryser skålen give den en ekstra dimension. Det er kompatibelt med de fleste af KitchenAids blandere. Drevet glider over hubben, hvor du normalt ville indsætte et værktøj (selvom det kræver en lille indsats først), og dette forbindes løst med en padle, når den færdigfrosne skål er blevet snoet eller løftet ind placere.

Da mixer kun behøver at køre med en langsom hastighed for at vende isen, er støjen, mens den er i brug, relativt diskret.

Der er dog et par ting at være opmærksom på. Den første er, at forvarmeskålen er stor-på plussiden betyder det, at du kan lave op til 1,9 liter frossen dessert, så fantastisk til grill og fest, men på bagsiden kan det være en udfordring.

Vi måtte fjerne en hylde og en fryseskuffe for at presse den ind i vores, så det er bedre for en med høje, dybe skuffer eller en brystmodel. Det andet problem, vi stødte på, er, at det var næsten lidt for godt til at fryse - mens hovedparten af ​​isen vi lavede var let at dekantere, den komprimerede blanding i siderne og i bunden var næsten umulig at skrabe væk.

En fleksibel spatel var ikke til opgaven, så du skal bruge en stiv plastudgave for at sikre, at is ikke efterlades. Til prisen tror du, at en ville være inkluderet i æsken.

Det til side, hvad denne ismaskine tilbyder, er for det meste endda frysning, en stor kapacitet og hastighed. Vores is krævede kun 20 minutters blanding for at få en konsistens, der var klar til servering, plus den åbne skål betød, at den var let at smide ekstramateriale på, da den væltede. Vi kunne også godt lide, at padlen kunne tåle opvaskemaskine, og der var et lille udvalg af fristende opskrifter at prøve.

Ideal Homes rating: 4 ud af 5 stjerner

Sådan køber du ismaskinen til dig

Hvorfor har jeg brug for en ismaskine?

Det er ingen hemmelighed, at hvis du har en fryser, kan du lave is i hånden uden en dedikeret maskine. Det er imidlertid fyldt med faldgruber og er en temmelig kedelig proces. Selvom du følger en cyklus med at tage det ud, røre det og lægge det tilbage, garanterer det ikke, at det vil være fri for store iskrystaller. Disse resulterer i en grynet tekstur, der får dig til at løbe tilbage til frysergangen.

Ismaskiner, derimod, fryser, mens de blander blandingen og inkorporerer luft. De skraber ned ad siderne for at forhindre, at iskrystaller bliver for store. Resultatet er blødt og cremet, ikke sprødt. Bare glem ikke at spise den, mens den er frisk (den kan opbevares i op til en måned). Hjemmelavet is har ikke den levetid, som butikskøbt is gør.

Hvor meget skal jeg bruge på en ismaskine?

Priserne varierer enormt, fra omkring £ 20-mærket for en basismodel til store alt-i-en-apparater, der koster flere hundrede. Beslutningen om, hvilken du skal plumpe til, kommer ofte ned på, hvor meget du vil bruge den. Overvej, om du er glad for at planlægge eller holde en skål i din fryser. Tænk også over, hvor meget plads du har til rådighed.

Kompakte køkkener vil kæmpe for at rumme de større ismaskiner af en stor grund. Ligesom et køleskab eller en fryser skal de holdes på niveau i 12 timer eller deromkring, for at deres kompressor fungerer korrekt. Du kan dog ikke slå dem for nemheds skyld. Ved slutningen af ​​under £ 100 på markedet har priserne en tendens til at være lidt højere for modeller med skåle med stor kapacitet. En anden skål til fremstilling af forskellige varianter eller typer og nyttige funktioner, såsom digitale kontroller eller en timer, øger prisen.

Hvad er de forskellige typer ismaskine?

Ismaskiner findes i to former-dem, hvor du fryser skålen cirka 12-24 timer i forvejen, og dem, der indeholder deres egen fryseenhed.

Forfryser ismaskiner

Skålene i forfrysningsmaskinerne indeholder en gel eller flydende kølevæske, der sidder mellem dets indre metallag og dets ydre. Dette fryser fast, så når isen hældes i, begynder det hurtigt at afkøle blandingen.

Skålen er også isoleret for at minimere optøning. Den sidder enten i en anden plastikskål med låg, eller et lås låses direkte ovenpå. Låget indeholder en motorenhed, der driver en padle ovenfra for at vende blandingen, når den begynder at fryse. De fleste råder til at starte padlerne, inden de hældes i blandingen, så den ikke fryser, før gnidning kan begynde.

Motorenheden er ofte manuel, dvs. den kører simpelthen, indtil du slukker den, men du kan også finde digitale modeller, der giver dig mulighed for at indstille en timer. Fordelen ved disse maskiner er, at de er overkommelige at købe og billige at køre. Dette skyldes, at du kun behøver at drive en padle - din fryser vil allerede have gjort det hårde arbejde. De er relativt lette at opbevare.

Hvis du holder din skål i fryseren hele tiden, skal du kun finde plads til at opbevare låget og padlen. Men hvis der er mangel på permanent fryserplads, er ulempen, at du skal planlægge fremad, hvis du har lyst til is den næste dag. Du skal også sørge for, at skålen passer i din fryser. Dem med design i skuffestil kan finde de større skåle en stram klemme.

Den anden ulempe er, at når den er brugt, skal du vente på, at din skål er optøet, før du kan rengøre den. Du skal derefter genfryse den med det samme, hvis du vil have is eller en anden frossen dessert dagen efter. En ekstra skål, så du kan rotere dem, er særlig praktisk om sommeren. Stand mixer-kompatible ismaskiner ligner hinanden i konceptet. De bruger en skål med forudfrysning kombineret med en skovl, der passer til din mixer. Dette erstatter behovet for en separat motorenhed.

Selvkølende ismaskiner

Modeller med en indbygget køleenhed kræver ingen forudfrysning, hvilket betyder, at du kan lave is, når du vil. Deres skåle er lavet af metal med en padle, der passer i midten og drejes nedefra. De kan have en fast skål med en aftagelig anden skål eller kun en aftagelig skål og nogle gange forskellige padler til forskellige konsistenser. Andre nyttige funktioner omfatter hårdhedsindstillinger, f.eks. Til gelato eller frossen yoghurt, og en timer.

Disse maskiner er gode til fremstilling af partier eller flere varianter, men de er dyre, tunge og omfangsrige med behov for masser af bordplade, når de er i brug. De vil også kræve mere strøm til at køre. Aftagelige skåle kan vaskes hurtigt efter brug, men du skal vente på, at faste skåle vender tilbage til stuetemperatur før rengøring.

Fejre sommer: Bedste grill

Hvilke andre centrale spørgsmål skal jeg stille til ismaskiner?

• Kommer din ismaskine med en opskriftsbog? Det er den bedste måde at sikre, at du får mest muligt ud af dit nye apparat. Hvis det ikke gør det, skal du købe en eller søge online efter afprøvede opskrifter. Husk at skalere mængder op eller ned for at passe til maskinens skålstørrelse og forhindre overløb.
• Er der en tud i god størrelse i låget? Du bliver nødt til at starte padlerne i modellerne med forudfrysning, før de hældes i blandingen. Dette kan blive rodet, hvis hullet er lille. På samme måde vil du måske gerne tilføje ingredienser, mens det snurrer. Dette er mindre bekymrende for frysemodeller, da låget normalt kan fjernes helt for at tilføje blanding og ekstraudstyr.
• Har du nok lagerplads til din ismaskine, når du er mindre tilbøjelig til at bruge den regelmæssigt? Har du ikke plads i dine køkkenskabe eller på bordpladen? Så skal du muligvis finde et andet hjem til det uden for sæsonen.
• Giv din maker en hjælpende hånd, hvor du kan - chill ingredienserne eller blandingen på forhånd. Sørg for, at din forhåndsfryser skål er frosset fast. Enhver sloshing inde inde betyder, at du skal lægge det tilbage i fryseren. Tjek ind på din is, mens den smuldrer - det kan tage mere eller mindre tid, end opskrifterne giver råd om. Fang den når den er bedst, og før maskinen kæmper for meget med at vende padlen. Det hjælper også med at få isen hurtigt ud af skålen og ind i fryseren for at ’modne’ og virkelig stivne.
• Hvilken kapacitet skal jeg vælge? Ismagerens kapacitet kan variere fra 800 ml til to liter, men de fleste er 1 til 1,5 liter. Det er dog værd at bemærke, at skålens størrelse ikke præcist repræsenterer, hvor meget is der bliver lavet. Det skyldes dels, at padlen fylder. Men det er også fordi isen vil stige i volumen, når den fryser og vendes. Se vejledningen for at få en idé om, hvor meget is du kan lave på én gang, eller brug de opskrifter, der følger med.