Blomme og macadamia friands

Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.

Friands er sarte franske kager, hævet med pisket æg. Du kan købe fleksible silikoneforme online, men en non-stick muffinsform fungerer lige så godt. Friands spises bedst på fremstillingsdagen, men de fryser godt i op til tre måneder

Gør 8

75 g smør, smeltet og afkølet let plus ekstra smeltet smør til at smøre formene, hvis de ikke er silikone 100 g macadamias 140 g flormelis, sigtet 60 g almindeligt mel, sigtet 3 store æggehvider Knivspids 1⁄2 tsk vaniljeekstrakt 2 blommer, kinder afskåret og fint skåret, det resterende kød omkring stenen terninger
2 spsk blomme eller abrikos syltetøj, til glasur

Trin 1) Forvarm ovnen til 200 ° C, gasmærke 6. Medmindre dine friand- eller muffinsforme er silikone, børst dem let med smeltet smør. Hak 25 g af macadamianødderne groft og sæt til side. Kom de resterende 75 g macadamianødder i den lille skål i en foodprocessor med 2 spsk flormelis (dette hjælper med at forhindre nødderne i at blive olieagtige) og puls til det er fint formalet. Kom det i en røreskål, og rør det resterende flormelis og melet i.

Trin 2) I en separat ren skål piskes æggehviderne og saltet sammen, indtil de danner stive toppe. Fold i macadamia -blandingen ved hjælp af en stor metalske med vaniljeekstrakt, blommer i tern og smeltet smør. Overfold ikke; hold dejen let og luftig. Fordel dejen mellem friand- eller muffinsformene og top med et par skiver blomme og et drys af de reserverede macadamianødder. Bages i 20-25 minutter, til de er gyldne og hævede.

Trin 3) Afkøl i formene i 5 minutter, før du vender dem ud på en rist. Varm marmeladen i en lille gryde for at smelte den lidt. Pensl toppen af ​​de varme kager med marmeladen og lad dem køle helt af.

Kan du lide dette? Hvorfor ikke prøve vores Pocheret hvide ferskner, eller for flere opskrifter, gå til vores opskriftskanal