- Luksushuse
- Opskrifter
Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.
Chump koteletter fungerer godt med frugtens søde og sure smag
Serverer 4
4 lammekoteletter (ca. 800 g i alt)
2 tsk chili eller hvidløgsolie 4 stilke rabarber, skåret i længder på 6 cm 3 spsk flormelis 75 ml cider eddike eller hvidvineddike 25 g frisk ingefær, flået, i fine strimler 8 kardemomme, knust let 1 smuldret bouillon terning
Trin 1) Tør lammet med køkkenpapir og gnid det hele med olie. Sæt til side.
Trin 2) Kom rabarber, sukker, eddike, ingefær og kardemomme med 60 ml vand i en stor lavpande. Bring til en høj varme, tilsæt fonden og sænk varmen til medium; dæk til og kog i 4 minutter.
Ugens video
Trin 3) Varm en gryde eller non-stick stegepande op, til den er meget varm; fres koteletterne ved middel varme i 3 minutter ad gangen. Sluk for varmen, ske over 4-5 spsk rabarbervæske, og lad koteletterne syde og glasere i 1 minut. Server hver på en tallerken med rabarber og væske.
Find flere lækre opskrifter her. For alt det nyeste om H&G -teamet, følg os videre Twitter og Facebook
