Recenze mixéru KitchenAid Artisan

Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.

Od Great British Bake Off po horkou růžovou kuchyň Nigelly je nepravděpodobné, že byste neviděli ani neslyšeli o stojanovém mixéru KitchenAid Artisan. Nejen, že je to skutečný vzhled, ale je to také jeden z nejtalentovanějších stojanových mixérů, které si můžete koupit, což z něj činí oblíbenou volbu jak u domácích kuchařů, tak u domácích hrdých nováčků. Jeho pověst to pokračuje, ale stojí KitchenAid Artisan za humbuk?

Mám spoustu zkušeností, pokud jde o kontrolu nejlepší stojanové mixéry, což znamená, že v mé kuchyni vždy najdete spoustu čerstvých koláčů a chleba. Mixéry jsou v dnešní době stále chytřejší, takže v této recenzi KitchenAid Artisan jsem chtěl zjistit, zda (po 100 letech podnikání) je KitchenAid opravdu nejlepší pes. Během víkendu jsem to prošel jeho kroky a použil jsem ho k hnětení těsta, šlehačky a šlehání těsta. Můj verdikt? Je těžké nemilovat KitchenAid Artisan, ale není to bez chyby. Pokud jde o mou úplnou recenzi KitchenAid Artisan, pokračujte ve čtení.

---

Hodnocení Ideal Home: 4 z 5 hvězdiček

Důvody ke koupi

• Jeho ikonický vzhled
• Spolehlivý kovový rám
• Snadné čištění
• Tolik barevných možností (se spoustou odpovídajících dostupných spotřebičů)
• Rozšiřte jeho funkce o další přílohy
• Krytý pětiletou zárukou
• Odolný smaltovaný povlak

Důvody, kterým je třeba se vyhnout

• Váží 11 kg
• S pouhými 300 watty není nejsilnější
• Nebyl jsem si jistý jeho hnětením těsta

---

Kuchyňský stojanový mixér KitchenAid 4,8 l

Díky robustní značce a spoustě designových možností, z nichž si můžete vybírat, je mixér KitchenAid Artisan ideální pro domácí pekaře. Pro výrobce chleba budete možná potřebovat něco silnějšího.

Specifikace produktu KitchenAid Artisan:

Velikost: V36 x Š24 x H37
Kapacita mísy: 4,8 litru
Rychlosti: Šest
Dostupné barvy: Přes 30
Čištění: Misky a nástavce lze prát v pračce

Co je v krabici?

Můj vzorek KitchenAid Artisan dorazil jako luxusní balíček, což znamená, že byl dodáván s běžnou míchací miskou o objemu 4,8 litru, a mělčí 3litrová nerezová mísa bez rukojeti, plochý šlehač, hák na těsto, 6 drátěná šlehací metla a nalévání štít. Pokud si nekoupíte Artisan Premium a rozhodnete se pro běžného Artisana (který je v době psaní článku o 100 liber levnější), získáte stejný stroj, ale s háčkem, metlou a větší miskou.

Dostat svého KitchenAid Artisan na kuchyňskou linku bude boj. Je statný, váží celkem přes 11 kg, což je zásluha kvalitního pevného kovového těla. Odolnost tohoto mixéru je velmi atraktivní a byl jsem naplněn jistotou, že zvládne vše, co jsem v něm vytvořil, bez poškození. Pokud uvažujete o koupi KitchenAid Artisan, přitažlivost umístění na kuchyňské lince je určitě součástí přitažlivosti, takže pochybuji, že vám bude vadit, že je obtížné se pohybovat. Pokud máte málo místa na pultu a chcete jen něco, abyste mohli práci před uložením odložit, není to stroj pro vás. Řemeslník je krása a bylo by směšné jej ukládat do skříně mimo dohled.

Co chce KitchenAid Artisan používat?

Při testování stojanových mixérů vždy dělám stejné recepty, mezi něž patří (ale nejsou omezeny na) viktoriánskou houbičku naplněnou čerstvou šlehačkou a bochník bílého chleba. Tímto způsobem mohu vyzkoušet nejběžnější nástavce mixéru - metla, plochý šlehač a hák na těsto. Hned na úvod se přiznám, že navzdory jakékoli kritice, kterou vůči KitchenAid Artisan mám, byly výsledky jedny z mých nejlepších. Piškot byl nadýchaný a lehký, ale velmi dobře promíchaný, krém byl tuhý, ale ne příliš tuhý, a velmi rovnoměrně vyšlehaný a moje chlebové těsto se nádherně zvedlo.

Mixér se snadno používá. Je to naklápěcí hlava, což znamená, že musíte zatáhnout za páčku na boku stroje, abyste zvedli hlavu a vyměnili příslušenství nebo odstranili misku. Protože je to symetrické k ovládacím prvkům na druhé straně, omylem jsem zapnul mixér při pokusu zvednout hlavu, ale po určitém použití byste měli být schopni poznat toho správného bez myslící.

Samotné ovládací prvky se dodávají v měřítku 1-10, ale po kliknutí je zřejmé, že existuje pouze šest skutečných rychlostí. Ty jdou ve dvou a příručka vám doporučuje používat určité rychlosti při konkrétních úkolech.

Výroba chleba v KitchenAid

Na přípravu chleba v KitchenAid Artisan použijte rychlost 1 pro smíchání ingrediencí a poté 2 pro hnětení. Doporučujeme nepřekračovat 2, protože by to mohlo poškodit váš mixér. I při nastavení 2 jsem však zjistil, že se mixér pohybuje po mé kuchyňské lince více, než jsem očekával. U tak těžkého stroje s robustní kovovou konstrukcí jsem nečekal, že bude mít problémy s hnětením, ale já podezření, že 300 wattový motor (což je pod průmyslovým standardem) se pravděpodobně snažil uhníst množství I použitý. Udělal jsem dva bochníky, což je doporučeno jako maximální množství, které můžete udělat v každém, když používáte KitchenAid Artisan.

Ke cti slouží, že těsto při hnětení v řemeslníkovi nádherně vyšlo. Nebylo by mi příjemné nechat to bez doprovodu díky tomu, jak moc se to pohybovalo kolem mého pultu, ale nestalo se tak trvat dlouho, než se směs spojí a vytvoří hladké a lepkavé těsto, které má spoustu vláken a natáhne se to. Těsto bylo také teplé na dotek po pěti minutách hnětení, což je dobrým znamením, že se kvásek aktivoval a plní svou práci.

Přestože stojanové mixéry mohou mít v dnešní době až 1200 wattů, tolik nepotřebujete, pokud nejste v profesionální kuchyni. Pokud rádi pečete chléb, ale není to váš primární motiv při nákupu stojanu, doporučil bych pro vás Artisan. Jeho motor není vůbec špatný, ale pokud ho chcete použít čistě na hnětení těsta, vyplatí se jít do něčeho s trochou svalů.

Výroba dortu v KitchenAid Artisan

Opravdu jsem si užil, jak můj dort vyšel, když jsem testoval KitchenAid Artisan. Dokázal dobře integrovat všechny mé přísady, ale rozhodně udělal lepší práci, když byl plnější. Začal jsem smísením másla a cukru dohromady a zjistil jsem, že plochý šlehač nechal trochu této směsi na boku mísy. Většina stojanových mixérů to dělá a je to jen případ, kdy jdete špachtlí seškrabat vše, co se při sestavování těsta nerozmíchalo.

Když jsem přidával vejce a mouku, zjistil jsem, že mísa je dostatečně hluboká, aby nepotřebovala štít (i když s moučkovým cukrem bych rozhodně doporučuji) a dalo dohromady dobře vyšlehané, ale ne přepracované těsto na dort v relativně krátkém množství času.

Šlehání vajec a smetany v Řemeslníkovi

Co je to viktoriánská houba bez šlehačky? Nemám žádné stížnosti na schopnost Artisanu přivést krém na měkké vrcholy během několika minut. Použil jsem k tomu nastavení šest, což mi poskytlo spoustu kontroly a umožnilo mi zastavit mixér, když jsem měl podezření, že krém je připraven, než bude mít šanci se příliš promíchat.

Je to stejný příběh s vaječnými bílky - pokud milujete pusinky, KitchenAid Artisan se bude hodit. Některé stojanové mixéry vytvářejí tuhé vrcholy příliš rychle a jemnější KitchenAid ve skutečnosti odvedl krásnou práci, když rozložil proces a umožnil mi zkontrolovat, jak jsem šel.

Čištění řemeslníka KitchenAid

Když jsem vyrůstal, moje máma měla krásnou Empire Red KitchenAid, kterou jsem ráda používala na pečení cukroví, dortů a dalších dobrot. Nástavce jsem vždy dával do myčky, ale jednoho dne jsem si uvědomil, že jsem udělal chybu. Šlehací metla mi začala zanechávat na prstech saze a nakonec ztratila barvu.

Byla to moje chyba, že jsem samozřejmě nezkontroloval, zda je vhodné do myčky, ale s potěšením jsem zjistil, že Metla KitchenAid Artisan je nyní vhodná do myčky nádobí (přiznejme si to, šlehací metly dráždí čištění stejně jako síto). Ve skutečnosti jsou všechny nástavce vhodné do myčky. Všechno se krásně umylo a po vymazání vypadal samotný mixér lesklý a nádherný.

Stojí KitchenAid Artisan za ty peníze?

Nelze popřít, že KitchenAid Artisan má silnou cenovku, ale v kontextu většiny stojanových mixérů je to skutečný mixér střední ceny. Stojí to za to peníze, pokud rádi pečete a máte prostor vystavit svůj KitchenAid. Společnost neustále přichází s novými inovacemi a barva roku 2021 (která je hřejivým a příjemným medem) má volitelnou shodu mixér pro ty, kteří chtějí sladěnou kuchyň.

Dalším vítězem pro KitchenAid Artisan je řada příloh, které můžete použít k rozšíření jeho funkcí. V minulosti jsem používal KitchenAid k výrobě čerstvých těstovin pomocí nástavce na těstoviny. Protože se jednoduše připevňují k přední části mixéru, jsou tyto doplňky obvykle menší, než by byl samostatný váleček na těstoviny, což je skutečná výhra pro úložný prostor. Můžete si také koupit spiralizátor, kuchyňský robot a dokonce i plnič klobás k připojení k vašemu KitchenAid, takže je to skvělá investice pro experimentální domácí kuchaře.

Pokud máte doma málo místa a chcete něco, co můžete odložit, když se nepoužíváte, myslím, že toto není mixér pro vás. Přestože je pro většinu úkolů dostatečně výkonný, za styl stroje zaplatíte, takže pokud není na displeji, odvolání vám chybí.

Verdikt: měli byste si koupit stojanový mixér KitchenAid Artisan?

KitchenAid Artisan je vítěz pro ty, kteří rádi pečou sladké dobroty, jako jsou pusinky, koláče a makronky. Pokud jde o chléb, i když to určitě zvládne, není to nejschopnější stroj. Zbožňuji vzhled tohoto stroje a je to klasika z nějakého důvodu. Zatímco některé moderní stojanové mixéry přicházejí s efektními doplňky, jako jsou vestavěné váhy a smartphone kompatibilita, opravdu si užívám univerzálnost KitchenAid, která je elegantní a osvěžující low-tech. Můžete si koupit spoustu nástavců na výrobu čehokoli od knedlíků po tagliatelle od nuly, takže je to skvělá volba pro domácí kuchaře, kteří chtějí rozšířit svůj kulinářský repertoár a experimentovat s něčím novým stavebnice.

O této recenzi a recenzentovi

Millie Fender vede ve Future všechny malé spotřebiče. Není nic, co by milovala víc, než testování nejnovějších a nejlepších kuchyňských pomůcek pro vnitřní i venkovní použití, od toustovačů po fritézy. Millie žije v jižním Londýně a do své skromné ​​kuchyně neustále mačká další spotřebiče. Pokud se dostane na kuchyňské linky na plný úvazek, víte, že spotřebič stojí za humbuk.