نحصل على عمولة مقابل المنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
ربما تكون المقالي العميقة قد فقدت شعبيتها على مدار السنوات القليلة الماضية ، مما أفسح المجال للمقلاة الهوائية المشهورة دائمًا ، لكن المقالي الهوائية لا يمكنها إعادة إنشاء كل ما يمكنك صنعه في مقلاة عميقة. سواء كنت تتطلع إلى إتقان وصفة دونات محلية الصنع أو صنع بيض سكوتش من الصفر ، فإن المقلاة العميقة لا تزال جزءًا أساسيًا من المجموعة. أي شيء يحتوي على خليط مبلل مثل السمك المغطى بالبيرة أو خضروات التمبورا يحتاج إلى أن يكون مقليًا وعميقًا. تعتبر مقلاة الدهون أسهل بكثير وأكثر أمانًا من القيام بذلك في قدر على الموقد ، كما أنها تلعب دورًا حتى أفضل مقلاة هوائية لا يمكن أن تملأ.
يعد التحكم في درجة حرارة الزيت أمرًا بالغ الأهمية عند القلي العميق وله تأثير كبير على لون الأطعمة التي تقوم بطهيها وهشاشتها. من الصعب الحفاظ على درجات حرارة ثابتة للزيت إذا حاولت القلي العميق على الموقد ، مع ذلك ، تحتوي المقالي العميقة على منظم حرارة داخلي ، لذا يمكنك ضبط قرص درجة الحرارة ثم نسيان أمره هو - هي.
معظم مقالي الدهون العميقة لديها خطوط قصوى واضحة للزيت ، لذلك لا يوجد خطر من أن تضيف الكثير. تأتي مع سلال قلي لسهولة إخراج الطعام وتجفيفه. ومع وجود الفلاتر في الأغطية ، يتم تصميمها عادةً لتقليل تلك الرائحة المخيفة ، العالقة ، والمقلية التي يمكن أن تكون منفرة للغاية. تحتوي جميع المقالي التي استعرضناها على نوافذ عرض ، لكنها جميعًا ملطخة بالتكثيف عند طهي الرقائق.
ما هي أفضل مقلاة عميقة؟
لقد أحببنا مقلاة عميقة تقليدية من ديلونجي، من الأسهل إفراغها وتنظيفها ويحبس الغطاء الروائح. كما أن لديها أكبر سعة بين جميع المقالي الموجودة في هذا الدليل ، ولكنها ليست رخيصة الثمن. إذا كنت تبحث عن مقلاة أكثر ملائمة للميزانية ، فإن قلاية راسل هوبس العميقة 2.5 لتر يعد خيارًا رائعًا ، فهو صغير الحجم وغير مكلف ، ولكن تفريغه أصعب بكثير.
1. مقلاة عميقة تقليدية من ديلونجي
أفضل مقلاة عميقة ممتازة
طاقة إنتاج النفط: 2.4 لتر
سعة الطعام: 1.5 كجم
نطاق درجة حرارة: 150 درجة مئوية - 190 درجة مئوية
مرشح في الغطاء: نعم
أسباب الشراء:
· نظام سهل التنظيف
· غطاء آمن لغسالة الأطباق
· سعة كبيرة
· التعامل مع الطيات أثناء القلي
أسباب يجب تجنبها:
· غالي الثمن
· نطاق ضيق من درجات الحرارة المتاحة
تعتبر مقلاة De’Longhi العميقة هذه خيارًا باهظ الثمن ، ولكن مع مظهر أنيق وانسيابي والعديد من الميزات المفيدة ، فهي خيار رائع. يجعل نظام التنظيف السهل تصريف الزيت أمرًا بسيطًا ، ويمكن إزالة الغطاء وغسله في غسالة الأطباق جنبًا إلى جنب مع سلة القلي. لذا فإن التنظيف الوحيد الذي تحتاج إليه حقًا هو مسح الداخل بلفافة المطبخ ، إنه سهل.
يُغلق الغطاء ، ويساعد الفلتر الكبير على احتواء روائح القلي. تفتح بلمسة زر واحدة ، لكننا لاحظنا أن المقلاة اهتزت قليلاً مع رجوع الغطاء للخلف.
هناك مساحة كافية في السلة لقلي أربع حصص من رقائق البطاطس ، وعلى الرغم من أن رقائقنا تستغرق دقيقتين أكثر للقلي مقارنة ببعض البطاطس الأخرى ، إلا أن النتائج لا تزال لذيذة. إذا كانت ميزانيتك يمكن أن تمتد إليها ، فهذه أداة شاملة جيدة.
تم تصنيف Ideal Home بـ 5 من أصل 5 نجوم
2. مقلاة عميقة كهربائية 3 لتر من ليكلاند
أفضل مقلاة عميقة مع جهاز توقيت
طاقة إنتاج النفط: 3 لترات
سعة الطعام: 700 جرام
نطاق درجة حرارة: 130 درجة مئوية - 190 درجة مئوية
مرشح في الغطاء: نعم
أسباب الشراء:
· الموقت مع وظيفة الاغلاق التلقائي
· لوحة تحكم وعنصر قابل للإزالة للتنظيف
أسباب يجب تجنبها:
تظهر درجات الحرارة على الاتصال الهاتفي بزيادات قدرها 20 درجة مئوية
· سعة غذائية صغيرة
· الغطاء لا يتوقف
لا تشغل هذه المقلاة التقليدية المستطيلة الشكل مساحة كبيرة على سطح العمل. نحن نحب المؤقت الذي يمكن ضبطه لمدة تصل إلى 30 دقيقة وفي النهاية ، سيتم إيقاف تشغيل القلاية تلقائيًا ، وهي ميزة أمان رائعة للطباخ الذي ينسى. بدلاً من ذلك ، يمكنك تحريك المؤقت إلى وضع "البقاء قيد التشغيل" إذا كنت تفضل عدم استخدامه.
كنا نفضل أن تكون علامات درجة الحرارة على القرص كل 10 درجات مئوية لإخراج التخمين عند ضبطه. بعد قولي هذا ، كان التسخين المسبق سريعًا ، وكانت رقائقنا مقلية جيدًا. يستقر الغطاء في مكانه ولكنه لا يغلق المقلاة تمامًا ، لذلك يمكن أن تتسرب بعض الروائح والبخار ، مما يعني أنه من الأفضل استخدامها بالقرب من مروحة الشفط.
للتنظيف ، يمكن إزالة لوحة التحكم الملحقة بالعنصر ثم غسل كل شيء آخر بالماء الدافئ والصابون. ولكن لتصريف الزيت ، سيتعين عليك رفع الحاوية وإخراجها ، الأمر الذي قد يكون فوضويًا.
تم تصنيف Ideal Home بـ 4 من أصل 5 نجوم
3. قلاية راسل هوبس العميقة 2.5 لتر
أفضل مقلاة عميقة في الميزانية
طاقة إنتاج النفط: 2.5 لتر
سعة الطعام: 1 كجم
نطاق درجة حرارة: 80 درجة مئوية - 190 درجة مئوية
مرشح في الغطاء: نعم
أسباب الشراء:
· نطاق واسع لدرجات الحرارة
· قدرة جيدة
نافذة عرض كبيرة
· غطاء قابل للإزالة
أسباب يجب تجنبها:
· من الصعب إفراغها
مع بطاقة سعر مناسبة للمحفظة ، فإن مقلاة راسل هوبز للدهون العميقة هذه مدمجة أيضًا ، لكنها لا تزال تتسع لـ 1 كجم من الطعام. على الرغم من نطاق درجة الحرارة الواسع بين 80 درجة مئوية و 190 درجة مئوية ، فإن الاتصال الهاتفي يحتوي فقط على علامات 150 درجة مئوية و 170 درجة مئوية و 190 درجة مئوية ، لذا فإن تحديد أي درجة حرارة أخرى يتطلب القليل من التخمين.
الغطاء المفصلي قابل للإزالة لتسهيل التنظيف والتفريغ ، ولكن لتفريغ الزيت ، عليك رفع المقلاة بأكملها وإخراجها ، وهي عملية محرجة عرضة لانسكاب السوائل.
إنها تقلى رقائقنا بشكل جيد ويساعد مرشح رائحة الكربون في الحفاظ على روائح القلي بعيدًا. نحب أن يطوي مقبض السلة لأسفل عندما يتم إنزال السلة في الزيت ، وهذا يبقيها نظيفة ويتجنب خطر الإمساك بها وأنت تمشي. بشكل عام ، بالنسبة للسعر ، لا يمكنك أن تخطئ كثيرًا في استخدام هذه المقلاة.
حصل Ideal Home على تقييم 3.5 من أصل 5 نجوم
4. مقلاة سوان 3 لتر ستانلس ستيل مع نافذة رؤية
أفضل مقلاة عميقة لسهولة الوصول إليها
طاقة إنتاج النفط: 3 لترات
سعة الطعام: 1 كجم
نطاق درجة حرارة: 130 درجة مئوية - 190 درجة مئوية
مرشح في الغطاء: نعم
أسباب الشراء:
· يمكن هز السلة دون إزالة الغطاء
· لوحة تحكم وعنصر قابل للإزالة للتنظيف
أسباب يجب تجنبها:
· لا يحتوي الغطاء على روائح القلي
لا تحتوي مقلاة سوان العميقة الدهنية هذه على غطاء مفصلي أو مغلق ، فالغطاء المعدني يقع ببساطة في الأعلى مما يوفر وصولاً سريعًا وسهلاً. لذلك ، إذا كنت ترغب في مراقبة طعامك أثناء قليه ، أو تقلى الأطعمة التي تحتاج إلى تقليب منتظم ، فهذا خيار جيد.
حتى عندما يكون الغطاء في مكانه ، لا يزال بإمكانك هز السلة جيدًا. الجانب السلبي هو أنه لا يحبس أي من الروائح ، لذلك يمكن أن يترك مطبخك برائحة القلي العميق في الهواء.
لقد صنعنا الرقائق التي كانت ذهبية بشكل مبهج من الخارج ورقيقة في الوسط. يعرض قرص درجة الحرارة مجموعة جيدة من درجات الحرارة ووجدنا أنه سهل الاستخدام. لتنظيفه على الرغم من ذلك ، يجب عليك رفع الخزان وإخراج الزيت ، ولكن بمجرد الانتهاء من ذلك ، يمكن غسل كل شيء بخلاف لوحة التحكم والعنصر في الحوض بالماء الدافئ والصابون.
حصل Ideal Home على تقييم 3.5 من أصل 5 نجوم
5. مقلاة عميقة مدمجة من Progress EK2969P
أفضل مقلاة عميقة لحصص واحدة
طاقة إنتاج النفط: 0.7 لتر
نطاق درجة حرارة: 150 درجة مئوية - 190 درجة مئوية
مرشح في الغطاء: نعم
أسباب الشراء:
· قلاية موفرة للمساحة
· غير مكلفة
· لا يتطلب الكثير من الزيت
أسباب يجب تجنبها:
· سعة صغيرة جدا
محرج لتفريغ
· من السهل ملء أكثر من اللازم
· ليست قوية جدا
هذه القلاية الصغيرة هي واحدة من أصغر القلايات التي رأيناها على الإطلاق ، ولا تحتوي إلا على 700 مل من الزيت ويمكنك اقلي جزءًا فرديًا من البطاطس في السلة الصغيرة طالما أنك لا تشعر بذلك أيضًا جشع. إنها تعمل مثل أي مقلاة عميقة أخرى ، إنها صغيرة جدًا ، ومثالية للأسر التي يتألف منها فرد واحد أو للأشخاص الذين يرغبون فقط في قلي أجزاء صغيرة جدًا ، مثل الكالاماري للمبتدئين. الحجم الصغير يجعل من السهل تخزينه ، بالإضافة إلى أنه لا يوجد الكثير من الزيت للتعامل معه في كل مرة تقوم فيها بإفراغه وتعبئته.
نظرًا لوجود كمية صغيرة من الزيت ، فإنه يسخن بسرعة. رقائق البطاطس السميكة لا تنضج كما تنضج الرقائق ، وللحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تكون حريصًا على عدم ملؤها بشكل زائد.
تتضمن إزالة الزيت رفع وتقليب المقلاة بالكامل وهو أمر صعب ، ولكن بالنظر إلى حجمها وكمية الزيت ، فهي ليست ثقيلة. يمكن غسل سلة القلي الصغيرة بالماء الدافئ والصابون ولكن لا شيء آخر يمكن إزالته ، لذلك يمكن مسحه فقط نظيفًا.
المنزل المثالي حصل على تصنيف 3 من أصل 5 نجوم
كيف اختبرنا أفضل مقالي عميقة
فيديو الأسبوع
ما هي أفضل طريقة لتجربة المقالي العميقة من صنع رقائق منزلية؟ قمنا بقياس سرعة تسخين الزيت ومدى سرعة طهي الرقائق. قمنا بتقييم مدى قشور الرقائق من الداخل ، وكذلك اللون وما إذا كانت دهنية بشكل مفرط.
لقد كانت مهمة شاقة تناول كل تلك الرقائق المطبوخة حديثًا ، ولكن كان على أحدهم القيام بذلك! للأسف ، اضطررنا أيضًا إلى تفريغ وتنظيف جميع المقالي ، وكان ذلك أقل متعة ، ولكن كان يعني أنه يمكننا تقييم أي منها كان أكثر صعوبة في التنظيف.
