نحصل على عمولة مقابل المنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
أفضل خلاط على شكل قاعدة هو المطبخ الأساسي الذي يستحق وزنه ذهباً ، وهذا يعني الكثير ، لأنه يمكن أن يكون ثقيلاً في كثير من الأحيان! تأتي هذه الخلاطات مع ملحقات للخفق والخفق والعجن والطي ، كما أن بعض أفضل مختاراتنا من KitchenAid و Bosch بها ملحقات إضافية لصنع المعكرونة وحتى تجهيز الطعام.
انظر أفضل معالجات الطعام لمزيد من مستلزمات المطبخ
تم تصميم العديد من أفضل الخلاطات العمودية لتبدو وكأنها جزء من أي طاولة مطبخ. هذا هو السبب في أنك ستجد خلاطًا كلاسيكيًا من KitchenAid أو Kenwood في منزل الطاهي الشهير المفضل لديك ، وحتى في Great British Bake-Off. حسنًا ، لقد جربنا جميع أفضل الخلاطات القائمة في هذا الدليل بشكل عملي ، ويمكنك مواصلة القراءة لمعرفة جميع أفكارنا وتقييماتنا بعمق.
لماذا أحتاج إلى خلاط بقاعدة؟
تبدو الخلاطات ذات القاعدة هي الجزء ، لكنها ضرورية أيضًا لإخراج تمرين العضلات حتى من أصعب الوصفات. أي شخص قضى عشر دقائق في عجن عجينة الخبز أو خفق خليط الكيك يدويًا سيعرف أن هذا يتطلب الكثير من العمل على الذراع. لن يقتصر الأمر على أفضل خلاط قائم على القيام بذلك بشكل أسرع ، ولكنه غالبًا ما يقوم بعمل أفضل بفضل نطاق السرعات المتاحة ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الملحقات المصممة خصيصًا الخبز.
يمكنك اختيار الخلاطات الشهيرة من KitchenAid و Kenwood ، لكن دليلنا يعرض أيضًا بعض الخيارات من Cuisinart و Bosch. حتى أن هناك خلاطًا من Morphy Richards ، وهو ليس من الناحية الفنية خلاطًا بقاعدة ، ولكنه أذهلنا حقًا في الاختبار بفضل تصميمه الذكي والمدمج.
ما هو أفضل خلاط ستاند؟
من بين جميع الخلاطات ذات القاعدة التي جربناها ، فإن خلاط كينوود kMix هو اختيارنا الأفضل. يأتي بمجموعة من الألوان الكلاسيكية ويوفر الوعاء الزجاجي قيمة كبيرة مقابل المال عندما تفكر في جودة التصميم.
إذا كنت تريد خلاطًا ذو حامل قيم ، أو لديك مساحة صغيرة للعمل بها ، فإن مورفي ريتشاردز ميكس ستار يثقل وزنه في كل من القوة والسعر.
افضل خلاطات 2021
1. خلاط كينوود kMix
أفضل خلاط بقاعدة لسهولة الاستخدام
قوة: 1000 واط
إعدادات السرعة: 6
الاهلية: وعاء خلط 5 لتر
أسباب الشراء: تعني وظيفة الطي أنه يمكنك عمل خلطات دقيقة مثل البريوش
أسباب يجب تجنبها: يزن أكثر من 10 كجم ، لذا فهو ثقيل جدًا بالنسبة للخلاط
سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا عاديًا أو أكثر خبرة ، فإن خلاط kMix يقدم شيئًا للجميع. لا يقتصر الأمر على سهولة التحكم به من خلال ست سرعات وخيار قابل للطي ، ولكن وعاء زجاجي مقاوم للحرارة سعة خمسة لترات يسمح لك أيضًا برؤية ما يحدث بالضبط بالداخل. هذا يدفع إلى كتل الطحين المزعجة. تتميز أيضًا بمحرك 1000 واط مصمم للتعامل مع ما يصل إلى 1.35 كجم من العجين الصلب. على الجانب السلبي ، بفضل هيكله المعدني ، فهو خلاط ثقيل آخر بوزن 10.9 كجم.
أثناء الاختبار ، كان الخلاط الحامل kMix خاليًا من المتاعب في الاستخدام ، وظل ثابتًا بشكل مطمئن على سطح العمل حتى عند السرعات العالية. لقد أنتجت كل شيء بدءًا من الكعك الخفيف والرقيق إلى المرينغ الهش والكريمة المخفوقة السميكة لبافلوفا بشكل مثالي.
ميزة أخرى هي المجموعة الهائلة من الملحقات المتوافقة ، والتي تشمل قاطع المعكرونة وطاحونة وآلة تقطيع الأسباجيتي. تأتي بأربعة ألوان وجميع الأجزاء آمنة للغسل في غسالة الصحون.
تصنيف البيت المثالي: 5 من أصل 5 نجوم
انظر لدينا كاملة مراجعة خلاط كينوود kMix
2. مورفي ريتشاردز ميكس ستار
أفضل خلاط ستاند للمطابخ الصغيرة
رصيد الصورة: مورفي ريتشاردز
قوة: 650 واط
إعدادات السرعة: 6
الاهلية: وعاء 4 لتر
أسباب الشراء: إنها موفر حقيقي للمساحة ، وآلة قادرة جدًا نظرًا لقدرتها المنخفضة
أسباب يجب تجنبها: يفتقر إلى مظهر الخلاط الكلاسيكي
أثناء الاختبار ، أحببنا مدى سهولة قدرته على عجن الخبز وصنع الكعك والكريمة المخفوقة باستخدام Morphy Richards MixStar. الخلاط يصدر ضوضاء أكثر من البعض ، كما أنه يفتقر إلى التصميم الكلاسيكي ذي الرأس المائلة الذي يجده الكثيرون جذابًا للغاية في الخلاط ذي القاعدة. إذا لم يكن هذا هو المظهر الذي تبحث عنه ، فهذا نموذج ذو قدرة هائلة. يأتي مزودًا بمؤقت مدمج يسمح لك بالتخطيط لمآثر الخبز الخاصة بك بشكل مثالي ، كما أن الاتصال السريع المكون من ست نقاط متغير مما يمنحك تحكمًا كاملاً في عملية الخلط.
يتم تشغيل MixStar من خلال عمود مركزي ينبع من قاعدته. لهذا يمكنك إرفاق الخفاقة أو خطاف العجين أو ملحقات الخفق المسطحة التي تعمل على ترس لتدور حول الوعاء. على عكس العديد من الخلاطات ذات القاعدة التي تحتوي على ملحق علوي واحد فقط ، فإن هذا الخلاط يحتوي على اثنين ، مما يعني أنه يمكنه تنفيذ المهام بالسرعة التي تحتاجها. يتم تخزين جميع الملحقات بسهولة في ملحق يتم تثبيته في الوعاء نفسه ، مما يعني أن هذا الخلاط ذو القاعدة سهل التخزين بشكل لا يصدق ، كما أنه يستهلك مساحة أقل بشكل ملحوظ مثل الخيارات الأخرى.
تصنيف Ideal Home: 4.5 من أصل 5 نجوم
اقرأ كامل مراجعة Morphy Richards MixStar
3. بوش MUM59340GB
خلاط ستاند بأفضل قيمة
قوة: 1000 واط
إعدادات السرعة: 7
الاهلية: وعاء خلط سعة 3.9 لتر
أسباب الشراء: يأتي مع أقراص فرم ، ومفرمة ، وعصارة حمضيات ، وخلاط
أسباب يجب تجنبها: تعني الكمية الهائلة من الأدوات أنك ستحتاج إلى مساحة لتخزينها كلها
هذا خلاط للطهاة الذين يرغبون في التقدم من صنع شطيرة فكتوريا نابضة بالحياة لخبز نوع الأشياء التي سيذهلها حكام Bake Off البريطانيون العظماء. والسبب هو أنه أكثر من مجرد خلاط بقاعدة. لا يأتي فقط مع أقراص فرم ، ومفرمة ، وعصارة حمضيات وخلاط (ويدور في ثلاثة أوضاع لتستخدمها) ، في وضع الخلاط الخاص بها ، فإنها تنبض ، وتخلط ، وتضرب ، وتعجن مثل طليعة.
داخل وعاء الخلاط سعة 3.9 لتر ، توجد مساحة كافية لخلط ما يصل إلى 2 كجم من العجين باستخدام خطاف العجن. حتى أنه يحتوي على "عاكس العجين" لمنع أي خليط من الهروب. أثناء الاختبار ، يتم لف العجين حول الخطاف ولكن كان من السهل إزالته. كان أداء الخلاط جيدًا أيضًا مع عدم وجود نقص في الطاقة - وهي مشكلة شائعة مع الملحقات.
عند الانتهاء من إثارة العاصفة ، يتراجع سلك خلاط الحامل MUM5 تلقائيًا. يمكن وضع جميع الملحقات باستثناء المفرمة في غسالة الصحون وهناك حقيبة تخزين. يتمثل الجانب السلبي الواضح لهذا الخلاط في الكمية الهائلة من الأدوات التي يجب تخزينها ، ولكن إذا كنت على استعداد لتوفير بعض المساحة ، فستتم مكافأتك.
تصنيف البيت المثالي: 5 من أصل 5 نجوم
4. خلاط بقاعدة من كيوزينارت
أفضل خلاط بقاعدة بسعة كبيرة
قوة: 500 واط
إعدادات السرعة: 12
الاهلية: وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 5.2 لتر
أسباب الشراء: مع 12 سرعة فهو مثالي لخلط العجين
أسباب يجب تجنبها: لديها انتاج طاقة أقل من معظمها ، لذلك قد تواجه صعوبات في بعض الأحيان
مثالي لخبازين الدُفعات والعائلات الكبيرة ، فإن الخلاط ذو الحامل الدقيق بقوة 500 وات فسيح بشكل مدهش. في حين أن حجمها قياسي ، فإن وعاءها المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 5.2 لتر يوفر سعة أكبر مما تتوقع في نموذج بهذا الحجم. هذا يعني أنه يمكنك عجن ما يصل إلى 1.2 كجم من العجين أو خفق 1.4 لتر من الكريمة أو خفق 12 بياض بيضة في دفعة واحدة.
هناك 12 سرعة ، من التحريك اللطيف (الذي وجدنا أنه لا يقدر بثمن لبدء خلط العجين) إلى الخفاقة السريعة التي تقضي على الجهد المبذول في صنع المرينغ. اهتز الخلاط قليلاً في أعلى الإعدادات لكنه ظل ثابتًا على سطح العمل.
أدواته هي الأدوات الثلاثة المعتادة للمضرب (الجزء الوحيد غير آمن للغسل في غسالة الأطباق) ، ومضرب وخطاف للعجين. كان هذا الأخير جيدًا بشكل خاص لأن عجين الخبز لدينا لا يلتف حول الخطاف ، ولكنه يتحرك ويعجن حول الوعاء بكفاءة.
ارتفع رغيفنا جيدًا دون أي عجن يدوي. كان واقي الرش والصنبور المكون من جزأين خيارًا مفيدًا ، إلا أنه كان أمرًا محرجًا للاستخدام معظم الوقت. انزلق بسهولة بما فيه الكفاية ولكن في كل مرة يتم فيها رفع رأس الخلاط ، كان لا بد من إزالة كلا القسمين ، مما يجعل كشط الوعاء أكثر صعوبة.
لا يمكن أن يكون هناك عيب في أدائها - السكر والزبدة لدينا يتجمعان معًا بسرعة ، ويظهر الخليط جيدًا. لم يكن الإسفنج النهائي رقيقًا كما كنا نأمل. حيث يقدم القليل من الناحية الجمالية - الخلاط ذو الحامل الدقيق متوفر فقط باللونين الأسود أو الأبيض ، الدواسة لرفع رأس الخلاط يبرز بشكل غريب ويشعر القرص وكأنه طريقة ثقيلة للتحرك لأعلى أو لأسفل خلال السرعات.
ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن محرك قوي للخلاط ولا تمانع في عدم امتلاك جهاز ملون ، فهذا اختيار ذكي.
تصنيف Ideal Home: 4.5 من أصل 5 نجوم
5. كيتشن ايد - عجانة أرتيزان سعة 4.8 لتر
أفضل خلاط لخبز الكيك
رصيد الصورة: KitchenAid
قوة: 300 واط
إعدادات السرعة: 6
الاهلية: وعاء 4.8 لتر
أسباب الشراء: تبدو رائعة ، كلاسيكية لسبب ما ، خيار متوسط السعر ، يأتي بألوان لا حصر لها
أسباب يجب تجنبها: محركها يفتقر قليلاً مقارنة بالخيارات الأخرى
نحن نعلم أنك تتعرف على هذا. من Great British Bake Off إلى مطبخ Nigella المنزلي ، يعتبر KitchenAid Artisan كلاسيكيًا. قمنا باختباره لمعرفة ما إذا كان لا يزال كريم المحصول. الحكم؟ هذا الخلاط ذو القاعدة مذهل وقوي ، لكن المحرك غير موجود قليلاً مقارنة ببعض الآخرين في دليلنا. يمكنك عمل ما يصل إلى دفعتين من الخبز في وقت واحد في هذا الخلاط ، لذلك فهو توازن جيد بين الحجم والسعة. يمكن أيضًا تثبيت الوعاء بسهولة وله مقبض. المرفقات آمنة للغسل في غسالة الصحون ، والتي نحبها.
وجدنا أن الخلاط الحرفي هادئ وفعال. هناك أيضًا درع سكب اختياري لمنع تناثر السوائل ، ويأتي مع خفاقة سلكية ومضرب مسطح وخطاف عجين كإعداد افتراضي. سيتناسب التصميم الكلاسيكي ذي الرأس المائل أسفل خزائن المطبخ ، ولأن هناك العديد من الألوان للاختيار من بينها (ناهيك عن عدد لا يحصى من الأوعية المخصصة والأجهزة الأخرى المطابقة مثل الخلاطات) نعلم أنه سيبدو الجزء أيضًا.
إنها أيضًا واحدة من أثقل الخلاطات ذات القاعدة المتوفرة ، حيث يبلغ وزنها 11 كجم مع ملحقاتها. لقد صنع بعض الكعك اللذيذ ، ويمكنك شراء الكثير من الملحقات الإضافية لصنع المعكرونة والآيس كريم وحتى النقانق إذا كنت ترغب في ذلك.
تصنيف البيت المثالي:4 من أصل 5 نجوم
اقرأ كامل مراجعة عجانة كيتشن ايد ارتيزان 4.8 لتر
6. خلاط بقاعدة UltraMix من AEG
أفضل خلاط حامل لإكسسوارات مفيدة
قوة: 1200 واط
إعدادات السرعة: 10
الاهلية: وعاء بسعة 4.8 لتر ووعاء سعة 2.9 لتر
أسباب الشراء: إن تنوعها يعني أنه يمكن استخدامها أيضًا كأسطوانة معكرونة ومفرمة لحم
أسباب يجب تجنبها: بسعر أقل بقليل من 350 جنيهًا إسترلينيًا ، يعد استثمارًا كبيرًا.
بالإضافة إلى الأدوات الثلاثة الأساسية (خطاف العجين ، وخفاقة ، ومضرب مسطح) ، ستجد أيضًا مضرب SoftEdge للجمع بين الخلطات الكريمية ، وواقي رذاذ مع مجرى للإضافة المكونات ، وعاء إضافي سعة 2.9 لتر (يناسب بشكل أنيق داخل الوعاء القياسي سعة 4.8 لتر للتخزين) وغطاء حتى تتمكن من التخمير والتخمر دون الحاجة إلى إزالة محتويات. حتى أنه يوجد وعاء ضوء مدمج.
سوف يروق تصميم UltraMix للكثيرين - إنه متوفر بثلاثة ألوان مع لمسة نهائية قوية غير لامع ، وتحتوي على محور في مقدمة الماكينة حتى يمكنها تشغيل الملحقات ، مثل مفرمة اللحم أو المعكرونة أسطوانة. بالرغم من ثقلها بوزن 9 كجم ، إلا أنها متوازنة ، بحيث لا تبدأ في الانقلاب عندما تكون الرأس مرفوعة.
ومع ذلك ، فإن مفتاح التمرير لرفع الرأس موجود في الجانب المقابل للتحكم في السرعة ، مما يعني أنك ستحتاج إلى الوصول في كل مرة تريد فيها تغيير أداة أو إزالة الوعاء.
لا يبخل الخلاط الحامل بالقوة والأداء - فمحركه 1200 واط يخفق بياض البيض إلى قمم صلبة في بضع دقائق فقط ، بينما كان صنع كعكة إسفنجية أمرًا سهلاً. كان دهن الزبدة والسكر للعجين سريعًا ولم يتطلب أي كشط ، وكان الإسفنج النهائي خفيفًا ونابضًا - وهو دليل على كمية الهواء التي تمكنت UltraMix من دمجها.
حيث لم يكن الأمر كذلك مع عجينة الخبز. تمزجها الخطاف بسهولة كافية ولكن بدلاً من عجن الكرة حول الوعاء ، كان العجين يميل إلى الالتفاف حول الخطاف. هذا يعني أنه لا يزال يتعين علينا العجن يدويًا قبل الخبز ولكن الرغيف ارتفع وخُبز جيدًا رغم ذلك.
تصنيف Ideal Home: 4.5 من أصل 5 نجوم
7. سميج SMF03
أفضل خلاط حامل للتصميم القديم
الطاقة: 800 واط
إعدادات السرعة: 10
الاهلية: وعاء بسعة 4.8 لتر من الفولاذ المقاوم للصدأ
أسباب الشراء: لا يمكننا مقاومة المظهر الرجعي
أسباب يجب تجنبها: إنه خيار مكلف
لشيء مختلف بشكل ملحوظ عن الخلاطات العادية العادية ، لا يمكن التغلب على تصميم Smeg المستوحى من الخمسينيات. لن تبرز فقط على سطح العمل باللون الكريمي أو الأسود أو الأحمر ، ولكن أسلوبها المنحني سيكمل أيضًا أي أدوات مطبخ قديمة أخرى قد تكون لديك.
يتميز هذا الخلاط الأنيق بقدرة 800 وات بـ 10 سرعات ، مع بداية ناعمة لمنع إخراج المكونات من الوعاء ، جنبًا إلى جنب مع وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 4.8 لتر. يأتي الوعاء بمقبض ، لذلك يسهل تثبيته بالقاعدة وإزالته. سعة كافية تصل إلى 12 بياض بيضة ، لتر من الكريمة ، 2 كجم من خليط الكيك أو 1.8 كجم من عجينة الخبز.
في المقدمة ، يحتوي على منفذ يمكنه تشغيل أدوات مطبخ إضافية ، مثل مفرمة اللحم ، أو قاطعة السباغيتي ، أو صانع الآيس كريم ، أو قطاعة / مبشرة ، حتى تتمكن من توسيع إمكانيات تحضير الطعام.
أثناء الاختبار ، كان هذا الخلاط سهل الاستخدام ، حيث تم تقشير البيض والسكر معًا بشكل مثالي. تم تصميم الخافق ثلاثي الأطراف المرن بحيث يصل إلى جميع جوانب الوعاء أيضًا. لا تحتاج إلى الاستمرار في إيقاف الآلة لكشط الجدران أو القاعدة.
توتر المحرك قليلاً عند التعامل مع الوصفات الأكثر صلابة ، مثل عجين الخبز ، ولكن تم حل ذلك عن طريق إضافة السائل. كان التنظيف بعد ذلك أمرًا سهلاً ومباشرًا - فجميع الأجزاء آمنة للغسل في غسالة الأطباق ، باستثناء واقي رذاذ الماء والمضرب السلكي ، اللذان كانا يغسلان يدويًا بسرعة.
هذا الخلاط الأنيق هو بالتأكيد تصميم كلاسيكي في المستقبل ، ولكن نظرًا لسعره ، فمن المحتمل أن يكون أكثر ملاءمة للطهاة ذوي الخبرة الذين سيستمتعون بمجموعة متنوعة من الملحقات ، بدلاً من المبتدئين.
تصنيف البيت المثالي: 4 من أصل 5 نجوم
8- اصنع خلاط بقاعدة من راسل هوبز
أفضل خلاط بميزانية محدودة
قوة: 1000 واط
إعدادات السرعة: 10
الاهلية: وعاء 5 لتر
أسباب الشراء: لأقل من 90 جنيهًا إسترلينيًا ، إنها صفقة حقيقية
أسباب يجب تجنبها: الوعاء والخفاقة لهما قاعدة بلاستيكية ليست متينة للغاية
قد يجعلك شكل خارجي أكثر تقليدية يشبه الصندوق تقوم بالتمرير إلى اليسار على Go Create Stand Mixer. لكن تحت البلاستيك الذي لا معنى له ، يوجد مساعد جيد ولكن ميسور التكلفة. هناك اختلافات ملحوظة بين هذا والطراز الأكثر تميزًا - وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ قاعدة بلاستيكية مثل الخفاقة ، على سبيل المثال - ولكن أبعد من ذلك كل ما تحتاجه للخبز هنا.
ثلاث أدوات ، واقي رذاذ منزلق بفوهة سكب ، ومحرك قوي 1000 واط و 10 سرعات. حتى أن هناك نبضًا على القرص يوفر اندفاعًا من السرعة القصوى لإنهاء عمليات المزج.
الاستفادة من عدد أقل من العناصر المعدنية (حتى المضرب مصنوع من الألياف الزجاجية) هو أن جميع الأجزاء آمنة للغسل في غسالة الصحون. وهذا يجعلها لا تقدر بثمن في الأسرة المعيشية المزدحمة ، بالإضافة إلى أنها أخف من عارضات الأزياء. حتى تتمكن من تحريكها دون إجهاد تحت الوزن. ميزة أخرى هي وعاء الخلاط بسعة خمسة لترات كبيرة الحجم ، والتي تتسع بسهولة لعجين الخبز أو خليط الكيك أو بياض البيض دون رمي أي شيء.
هناك زوجان من المراوغات. كان الخلاط صاخبًا جدًا في السرعات القصوى ، وكان الربيع من الجديد قويًا ، لذلك ستحتاج إلى إمساك الرأس أثناء رفعه أو ارتعاشه. ومع ذلك ، كان الأداء فعالًا بشكل مدهش بالنسبة لآلة عند نقطة السعر هذه.
لقد خفقت بياض البيض حتى تصل إلى قممها الصلبة في حوالي أربع دقائق. يخلط ويعجن عجينة الخبز حول الوعاء دون أن يلتف حول الخطاف (مما نتج عنه رغيف مرتفع جيدًا) ، ويمزج الزبدة والسكر إلى قوام كريمي شاحب.
لاحظنا بضع خطوط من الزبدة في الخليط الإسفنجي بعد الخلط والكشط ، لكن جولات الكيك المخبوزة كانت خفيفة مع قمم ذهبية زنبركية.
تصنيف البيت المثالي: 4 من أصل 5 نجوم
ما يجب مراعاته عند شراء خلاط قائم
رصيد الصورة: أوليفر جوردون
كم يجب أن أنفق على الخلاط؟
يعتمد هذا على ما إذا كنت تشتري خلاطًا بقاعدة بهدف إبقائه طويل الأجل. يمكن شراء الخلاطات الأساسية بسعر رخيص يصل إلى 50 جنيهًا إسترلينيًا. ولكن بالنسبة إلى الشخص الذي سيستمر ، ميزانيته بحد أدنى 100 جنيه إسترليني. بالإضافة إلى 150 جنيهًا إسترلينيًا ، فإن معظم ما ستدفعه مقابل اختيار أكبر للألوان والتصميم أو ميزات أو ملحقات إضافية. تميل الخلاطات الأكثر تكلفة إلى الحصول على جودة بناء أكثر ثباتًا لضمان خفقها وضربها لعقود قادمة.
ما هو نوع مرفقات العجان المتوفرة؟
غالبًا ما تتميز الخلاطات العمودية بأكثر من منفذ واحد - يتم استخدام المنفذ الرئيسي لتدوير الأداة في الوعاء. عادةً ما توجد الإضافات في مقدمة الماكينة أو في الجزء العلوي من ذراع الرافعة. تتيح لك هذه الملحقات تشغيل الملحقات ، وتحويل خلاط الحامل البسيط إلى مساعد مطبخ متعدد الوظائف. تشتمل ملحقات الخلاط القياسية على إبريق خلاط لعمل العصائر والشوربات ، أو لسحق الثلج ، وأحيانًا معالج طعام للتقطيع والبشر والتقطيع.
تقدم معظم الشركات المصنعة مجموعة من مرفقات الخلاط الحامل للشراء. وتشمل هذه بكرات لصنع المعكرونة وصانعي الرافيولي المتخصصين. هناك أيضًا مفرمات أو مطاحن لمعالجة اللحوم ، تقطيع اللحم ، أوعية الآيس كريم قبل التجميد ، المطاحن ، الحلزونات والعصارات. يمكن أن تشغل الملحقات والمرفقات مساحة كبيرة في مطبخك. ابحث عن الطرز التي يمكنها تخزين الملحقات داخل الوعاء أو تأتي مع صندوق تخزين. بهذه الطريقة ، لن تخسر المجموعة الموجودة في الجزء الخلفي من الخزانة.
ما هي الميزات الرئيسية لخلاط الستاند؟
- سعة الوعاء: على عكس بعض الأجهزة الصغيرة ، حيث يمكن أن تكون القوة الكهربائية دليلًا تقريبيًا لمدى قوة الآلة ، عندما يتعلق الأمر بالخلاطات القائمة ، فمن الأفضل شراء المزيد من الميزات الملموسة. تعتبر سعة الوعاء مكانًا جيدًا للبدء. يمكن أن يصل بعضها إلى 3.3 لترات ، لكن المتوسط يتراوح بين 4-5 لترات. تعتبر الأوعية الكبيرة التي يزيد سعتها عن ستة لترات مثالية لخبازين الدُفعات. عادة ما تكون الأوعية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (قد تحتوي الطرز الأرخص على قاعدة بلاستيكية). ولكن يمكن صنعها من الزجاج أيضًا ، مما يمكّنك من مراقبة المكونات أثناء مزجها.
- أدوات: تحتوي معظم الخلاطات على ثلاث أدوات بشكل قياسي. خفاقة بالون لخفق الكريمة والبيض والخلطات الخفيفة وخطاف عجين لعجن الخبز ومضرب للخلط وعجينة البسكويت والخلط العام. يمكن أن يكون هذا أيضًا مضربًا مرنًا أو مكشطة - أداة بحافة سيليكون تساعد في كشط الوعاء أثناء مزجه. ملحق آخر شائع هو واقي رذاذ - ضروري لإيقاف محتويات الوعاء من التسرب أثناء الخلط القوي.
- سرعة: تستخدم غالبية الخلاطات الحاملة عملية خلط كوكبية. هذا يعني أن الأداة تدور بينما يتحرك الذراع حول الوعاء. يجب أن يعني هذا الإجراء أن الخليط يتحرك باتجاه منتصف الوعاء بدلاً من قذفه إلى الجوانب. سيكون لكل خلاط نطاق من السرعات ، يتم التحكم فيه بواسطة شريط تمرير أو قرص. يتيح لك ذلك زيادة السرعة التي تريدها تدريجيًا.
- وظائف التشغيل البطيء والإيقاف المؤقت: قد تكون هناك أيضًا سرعة بطيئة "البداية الناعمة" لمنع المكونات الدقيقة ، مثل الدقيق ، من النفخ قبل زيادة السرعة. ميزة أخرى مفيدة هي وظيفة الإيقاف المؤقت. هذا يوقف خلط الماكينة حتى تتمكن من إضافة المكونات ، قبل العودة إلى نفس السرعة. قد تحتوي بعض الخلاطات أيضًا على برامج محددة مسبقًا لأنواع الأطعمة مثل الكيك أو خيارات "الطي" اللطيفة.
- المزيد من الإضافات: تشمل الإضافات الأخرى لخلاط الحامل إضاءة متكاملة ، حتى تحصل على رؤية أفضل داخل الوعاء. مؤقت للعد التنازلي يساعد على منع الإفراط في الخلط ، وأجهزة استشعار تساعد في الحفاظ على سرعة الخلاط عند التعامل مع الأحمال الثقيلة.
ما هي الأسئلة الرئيسية الأخرى التي أحتاج إلى طرحها حول الخلاطات الرأسية؟
رصيد الصورة: سيمون وايتمور
1. هل أجزاء الخلاط في غسالة الصحون آمنة؟
في حين أن الوعاء الآمن لغسالة الصحون عادة ما يكون قياسيًا ، تأكد من وجود الملحقات أيضًا قبل وضعها بجانبها. غالبًا ما يتعين غسل مرفقات الخفاقة يدويًا. يمكن أن تتسبب درجات الحرارة الساخنة في إتلاف البلاستيك.
2. ماذا عن قطع الغيار؟
يمكن أن تكون قطع الغيار سهلة الاستخدام إذا كنت تقضي يومًا كاملًا في الخبز. لذا ابحث عن الشركات المصنعة التي تقدم أوعية وملحقات إضافية.
3. أين يمكنني تخزين الخلاط الخاص بي؟
فيديو الأسبوع
فكر في المكان الذي سيعيش فيه خلاط الحامل الخاص بك. إذا كان موجودًا على سطح العمل ، فابحث عن تصميم يأتي في الظل ليناسب مطبخك ويتناسب مع وحدات الحائط. إذا كانت مخصصة لخزانة ، فاختر آلة خفيفة بما يكفي للارتفاع والخروج. يمكن أن تكون بعض الخلاطات المصنوعة من المعدن المصبوب ثقيلة وكبيرة الحجم.
4. كيف يمكنني ترتيب الأسلاك؟
هل تحاول تجنب الكثير من الأسلاك الزائدة عبر سطح العمل؟ ابحث عن الآلات المزودة بتخزين سهل للكابلات.
