الرهبان البرقوق والمكاديميا

نحصل على عمولة مقابل المنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.

الرقائق عبارة عن كعكات فرنسية رقيقة ، مخفوقة بالبيض المخفوق. يمكنك شراء قوالب فرياند سيليكون مرنة عبر الإنترنت ، لكن قالب الكعك غير اللاصق يعمل أيضًا. من الأفضل أن يؤكل الرفاق في يوم صنعهم ، لكنهم يتجمدون جيدًا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر

يجعل 8

75 جرام زبدة مذابة ومبردة قليلاً ، بالإضافة إلى زبدة مذابة إضافية لدهن القوالب إذا لم تكن من السيليكون 100 جرام مكادامياس 140 جرام سكر بودرة منخول 60 جرام دقيق عادي ، منخول 3 بياض بيض كبير رشة ملح 1⁄2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا 2 برقوق ، خدود مقطعة ومقطعة إلى شرائح رفيعة ، اللحم المتبقي حول الحجر مكعبات
2 ملعقة كبيرة مربى البرقوق أو المشمش للتزجيج

الخطوة 1) قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، وعلامة الغاز 6. ما لم تكن قوالب الفطائر أو الكعك مصنوعة من السيليكون ، ادهنها برفق بالزبدة المذابة. تُفرم 25 جرامًا من حبات المكاديميا تقريبًا وتترك جانبًا. ضعي 75 جرام المتبقية من مكسرات المكاديميا في وعاء صغير من محضر الطعام مع 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة (وهذا يساعد على منع المكسرات من التحول إلى الزيت) واخلطيها حتى تصبح مطحونة ناعماً. نضع في وعاء الخلط ونقلب السكر البودرة المتبقي والدقيق.

الخطوة 2) في وعاء نظيف منفصل ، اخفقي بياض البيض والملح معًا حتى تتشكل قمم قاسية. يُمزج المزيج في مزيج المكاديميا باستخدام ملعقة معدنية كبيرة ، مع خلاصة الفانيليا ، ومكعبات البرقوق والزبدة المذابة. لا تفرط في الطي. حافظ على الخليط خفيفًا وجيد التهوية. قسّمي الخليط بين قوالب الفرياند أو المافن وضعي فوقه شرائح قليلة من البرقوق ورشّ مكسرات المكاديميا المحفوظة. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ويرتفع.

الخطوه 3) تبرد في القوالب لمدة 5 دقائق قبل أن تتحول إلى رف سلكي. سخني المربى في مقلاة صغيرة لتذوب قليلاً. يُدهن الجزء العلوي من الكعك الدافئ بالمربى ويترك ليبرد تمامًا.

أحببت هذا؟ لماذا لا تجرب دراق أبيض مسلوق، أو لمزيد من الوصفات ، انتقل إلى قناة الوصفة