Ми отримуємо комісію за продукти, придбані за деякими посиланнями в цій статті.
За останні кілька років фритюрниці могли вийти з моди, поступившись місцем постійно популярним, але аерофритюрниці не можуть відтворити все, що ви можете приготувати у фритюрниці. Незалежно від того, чи хочете ви вдосконалити свій рецепт домашнього пончика або приготувати скотч-яйця з нуля, фритюрниця все ще є невід’ємною частиною комплекту. Все, що має вологе тісто, наприклад рибу в пивному клярі або овочі темпури, потрібно обсмажити у фритюрі та фритюрниця набагато простіше та безпечніше, ніж робити це в каструлі на плиті, і грає роль, яку навіть найкраща фритюрниця не може заповнити.
Контроль температури олії має вирішальне значення під час смаження у фритюрі і має величезний вплив на колір і хрусткість продуктів, які ви готуєте. Однак важко підтримувати постійну температуру олії, якщо ви намагаєтеся смажити на плиті, фритюрниці мають вбудовані термостати, тож ви можете встановити регулятор температури, а потім забути про це.
Більшість фритюрниць мають чітко визначені максимальні лінії для олії, тому немає небезпеки, що ви додасте занадто багато. Вони оснащені кошиками для смаження для легкого виймання та зливання їжі. А з фільтрами в кришках вони зазвичай розроблені, щоб мінімізувати цей жахливий, тривалий, смажений у фритюрі аромат, який може бути таким неприємним. Усі фритюрниці, які ми переглянули, мали оглядові вікна, але всі вони запотіли від конденсату під час приготування чіпсів.
Яка найкраща фритюрниця?
Нам сподобалось Традиційна фритюрниця De’Longhi, його найпростіше спорожнити та очистити, а кришка заблокує запахи. Він також має найбільшу місткість серед усіх фритюрниць у цьому посібнику, але коштує він недешево. Якщо ви шукаєте більш бюджетну фритюрницю, Фритюрниця Russell Hobbs 2,5 літра це чудовий вибір, він компактний і недорогий, але його набагато складніше спорожнити.
1. Традиційна фритюрниця De’Longhi
Найкраща фритюрниця преміум-класу
Ємність масла: 2,4 літра
Харчова ємність: 1,5 кг
Температурний діапазон: 150oC – 190oC
Фільтр в кришці: так
Причини покупки:
· Система легкого очищення
· Кришку можна мити в посудомийній машині
· Велика місткість
· Під час смаження ручка складається
Причини уникати:
· Дорого
· Доступний вузький діапазон температур
Ця фритюрниця De’Longhi — дорогий варіант, але з акуратним, обтічним зовнішнім виглядом і безліччю корисних функцій, це чудовий вибір. Завдяки системі легкого очищення зливання олії стає звичайним, а кришку можна зняти та мити в посудомийній машині разом із кошиком для смаження. Тож єдине очищення, яке вам дійсно потрібно зробити, — це протерти внутрішню частину кухонним рулоном, це легко.
Кришка закривається з клацанням, а великий фільтр допомагає стримувати запахи смаження. Він відкривається натисканням кнопки, але ми помітили, що фритюрниця злегка похитнулася, коли кришка відкинулася назад.
У кошику достатньо місця, щоб смажити чотири порції чіпсів, і хоча на смаження наших чіпсів знадобилося на пару хвилин більше часу, ніж у деяких інших, результати все одно були чудовими. Якщо ваш бюджет може розтягнутися на це, це хороший універсальний засіб.
Ідеальний дім отримав 5 зірок із 5
2. Електрична фритюрниця Lakeland на 3 літри
Найкраща фритюрниця з таймером
Ємність масла: 3 літри
Харчова ємність: 700 г
Температурний діапазон: 130oC – 190oC
Фільтр в кришці: так
Причини покупки:
· Таймер з функцією автоматичного відключення
· Панель управління та елемент знімаються для очищення
Причини уникати:
· Температури на циферблаті показані з кроком 20oC
· Невелика харчова ємність
· Кришка не відкидається
Ця традиційна фритюрниця прямокутної форми комерційного типу не займає багато місця на робочій поверхні. Нам подобається таймер, який можна встановити на 30 хвилин, і в кінці він автоматично вимкне фритюрницю, що є чудовою функцією безпеки для забудькуватих кухарів. Крім того, ви можете перевести таймер у положення «залишитися увімкненим», якщо не хочете його використовувати.
Ми б хотіли, щоб температурні позначки на циферблаті були кожні 10oC, щоб уникнути здогадок під час налаштування. При цьому він швидко розігрівався, а наші чіпси гарно обсмажилися. Кришка фіксується на місці, але не повністю герметично закриває фритюрницю, тому частина пари та запахів може виходити, тому її краще використовувати біля витяжного вентилятора.
Для очищення панель керування, яка прикріплена до елемента, можна зняти, а потім все інше можна промити в теплій мильній воді. Але щоб злити масло, вам доведеться підняти ємність і перекинути її, що може бути брудним.
Ідеальний будинок оцінений 4 з 5 зірок
3. Фритюрниця Russell Hobbs 2,5 літра
Найкраща бюджетна фритюрниця
Ємність масла: 2,5 літра
Харчова ємність: 1 кг
Температурний діапазон: 80oC – 190oC
Фільтр в кришці: так
Причини покупки:
· Широкий температурний діапазон
· Хороша місткість
· Велике оглядове вікно
· Знімна кришка
Причини уникати:
· Складно спорожнити
Ця фритюрниця Russell Hobbs також компактна з доступною для гаманця ціною, але в ній все ще є місце для 1 кг їжі. Незважаючи на широкий діапазон температур 80oC – 190oC, циферблат має позначки лише для 150oC, 170oC та 190oC, тому встановлення будь-якої іншої температури вимагає трохи здогадки.
Відкидна кришка знімається, щоб спростити очищення та спорожнення, але щоб злити масло, вам доведеться підняти всю фритюрницю і викинути її, що є незручним процесом, який схильний до проливання.
Він чудово обсмажив наші чіпси, а вугільний фільтр від запаху допомагає уникнути запаху смаження. Нам подобається, що ручка кошика складається вниз, коли кошик опускається в олію, це зберігає його акуратним і уникає ризику зачепити його, коли ви йдете повз. Загалом, за ціною ви не можете помилитися з цією фритюрницею.
Ідеальний будинок оцінений 3,5 з 5 зірок
4. Фритюрниця Swan 3 літри з нержавіючої сталі з оглядовим вікном
Найкраща фритюрниця для легкого доступу
Ємність масла: 3 літри
Харчова ємність: 1 кг
Температурний діапазон: 130oC – 190oC
Фільтр в кришці: так
Причини покупки:
· Може трясти кошик, не знімаючи кришку
· Панель управління та елемент знімаються для очищення
Причини уникати:
· Кришка не містить запаху смаження
Ця фритюрниця Swan не має відкидної або замикаючої кришки, металева кришка просто лежить зверху, забезпечуючи швидкий і легкий доступ. Тож якщо ви любите стежити за їжею, коли вона смажиться, або ви смажите продукти, які потребують регулярного перевертання, це хороший варіант.
Навіть коли кришка встановлена, ви все одно можете добре струснути кошик. Недоліком є те, що він не вбирає жодного із запахів, тому може залишити вашу кухню з запахом смаженого у повітрі.
Ми зробили чіпси, які були приємно золотистими зовні і пухнастими в центрі. Циферблат температури відображає хороший діапазон температур, і ми виявили, що він простий у використанні. Щоб очистити його, вам доведеться підняти бак і вилити масло, але після того, як ви зробите це, все, крім панелі керування та елемента, можна вимити в раковині теплою мильною водою.
Ідеальний будинок оцінений 3,5 з 5 зірок
5. Компактна фритюрниця Progress EK2969P
Найкраща фритюрниця для окремих порцій
Ємність масла: 0,7 л
Температурний діапазон: 150oC – 190oC
Фільтр в кришці: так
Причини покупки:
· Фритюрниця, що економить простір
· Недорого
· Не вимагає багато масла
Причини уникати:
· Дуже мала місткість
· Незручно спорожняти
· Легко переповнювати
· Не дуже міцний
Ця крихітна фритюрниця є однією з найменших, які ми коли-небудь бачили, в ній всього лише 700 мл олії, і ви можете приблизно підсмажте окрему порцію чіпсів у маленькому кошику, поки ви цього не відчуваєте жадібний. Він працює, як і будь-яка інша фритюрниця, тільки в мініатюрі, ідеально підходить для самотніх людей або для людей, які хочуть смажити лише дуже маленькі порції, як-от кальмари для закуски. Завдяки невеликому розміру його легко зберігати, крім того, щоразу, коли ви його спорожняєте та наповнюєте, не потрібно мати багато олії.
Оскільки олії лише невелика кількість, вона швидко нагрівається. Товші чіпси готуються не так добре, як тонші, і для досягнення найкращих результатів ви повинні бути обережними, щоб не пересипати їх.
Видалення масла включає підйом і перекидання всієї фритюрниці, що незручно, але, враховуючи її розмір і кількість масла, вона неважка. Маленький кошик для смаження можна мити в теплій мильній воді, але більше нічого не знімається, тому його можна лише витерти.
Ідеальний будинок оцінений 3 з 5 зірок
Як ми перевірили найкращі фритюрниці
Відео тижня
Який кращий спосіб спробувати фритюрниці, ніж приготувати домашні чіпси? Ми визначили, наскільки швидко розігрівається олія, а також як швидко готуються чіпси. Ми оцінили, наскільки пухнастими були чіпси всередині, а також колір і чи були вони надмірно жирними.
Було важко їсти всі ті свіжоприготовані чіпси, але хтось мав це зробити! На жаль, нам також довелося спорожнити та почистити всі фритюрниці, що було менш весело, але означало, що ми могли оцінити, які з них складніше чистити.
